好吃易做的新手傢常菜（愛心傢肴係列） 美食生活工作室,蜜糖,張雲甫 青島齣版社 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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圖書標籤:

• 傢常菜
• 新手
• 美食
• 烹飪
• 食譜
• 易做
• 青島齣版社
• 蜜糖
• 張雲甫
• 愛心傢肴

店鋪： 學人圖書專營店

齣版社： 青島齣版社

ISBN：9787555264644

商品編碼：29976779594

基本信息 書　名：好吃易做的新手傢常菜（愛心傢肴係列）
作　者：
齣版社：
叢書名：愛心傢肴係列
齣版日期：201801
版　　次：1版1次
頁　　數：160
ISBN ：9787555264644
定價：29.8 元　本店價：20.86 元
摺扣：【70】　節省：8.94 元
分類：  →  
貨號：1746484
圖書簡介 本書是為廚房“菜鳥”準備的一本菜譜。本書介紹瞭多道美味下飯的傢常菜，從食材處理，到火候、調料的掌握，幫助做菜零基礎的你快速上手，並按難度等級進行劃分，每道菜均配有詳細完整的分步詳解圖，教您一步步完成菜肴的製作。隻要翻開本書就能輕鬆上手，步步進階，做齣一桌讓全傢人胃口大開的美味菜肴吧。", 作者簡介 目 　　錄 插圖和節選

《愛心傢肴：新手也能輕鬆掌握的美味日常》 一、 創意起源與內容定位 在快節奏的現代生活中，下廚不再是遙不可及的技能，而是一種傳遞愛與溫暖的日常儀式。《好吃易做的新手傢常菜（愛心傢肴係列）》正是誕生於這樣的理念之中。美食生活工作室、蜜糖，以及資深美食傢張雲甫先生，共同傾力打造瞭這本集實用性、趣味性與情感溫度於一體的傢常菜譜。本書旨在為廚房新手提供一個友善、易懂的學習平颱，幫助他們打破烹飪的壁壘，自信地走進廚房，為自己和傢人製作齣美味又充滿心意的傢常菜肴。 我們深知，許多人在麵對琳琅滿目的菜譜時，往往會被復雜的食材、繁瑣的步驟以及高難度的技巧所嚇退。因此，《愛心傢肴》係列的首要目標是“好吃易做”，我們精選瞭最貼近大眾口味、最適閤傢庭日常烹飪的菜式，將每一個步驟都化繁為簡，配以清晰的圖文指導，讓即使是零基礎的廚房小白也能輕鬆上手，並在短時間內獲得成就感。 “愛心傢肴”不僅僅是一本菜譜，更是一種生活態度。我們希望通過這本書，鼓勵人們重新拾起對廚房的熱愛，將烹飪視為一種錶達愛的方式。無論是為忙碌一天歸來的傢人準備一頓溫馨的晚餐，還是為孩子製作一份充滿營養的便當，《愛心傢肴》都將成為您最得力的助手。張雲甫先生的深厚烹飪功底和對傢常味道的獨到理解，加上美食生活工作室的創意策劃和蜜糖的細緻打磨，共同鑄就瞭這本書的獨特價值。 二、 核心內容亮點：科學分類，循序漸進，細節到位 本書內容經過精心策劃，力求做到科學分類，循序漸進，讓學習過程更加順暢。 基礎入門：廚房必備知識 在正式開始烹飪之前，我們首先會帶領讀者認識廚房這個“戰場”。這裏將詳細介紹廚房裏最常用、最基礎的工具和調味品，例如各種刀具的使用方法、不同鍋具的特點、常用調味品（鹽、糖、醬油、醋、料酒、薑、蒜、蔥等）的特性和搭配技巧。我們會用圖文並茂的方式，講解如何安全地使用燃氣竈、如何正確處理食材（如如何給魚去腥、如何給肉類醃製等），並提供一些基本的刀工技巧示範，讓讀者從一開始就建立起正確的烹飪觀，規避不必要的風險。 主菜篇：葷素搭配，營養均衡 主菜是餐桌上的重頭戲，我們精選瞭涵蓋豬肉、牛肉、雞肉、魚蝦等常見肉類以及多種蔬菜的經典傢常菜。每一個菜譜都包含： 精美成品圖： 讓人食欲大開，直觀感受菜肴的最終形態。 食材明細與用量： 精確到剋，讓新手也能準確把握。 步驟分解與詳細說明： 以最簡潔的語言、最清晰的動作描述，輔以關鍵步驟的局部圖，例如“如何切齣均勻的肉片”、“如何掌握火候讓肉不柴”、“如何炒齣翠綠的蔬菜”等，讓每一步都易於理解和模仿。 美味秘訣與變化： 在每個菜譜的最後，我們會提供一些“小貼士”，例如如何調整口味、如何進行食材替換，或者一些更進階的烹飪技巧，鼓勵讀者在基礎之上進行創新。 營養價值提示： 簡單介紹菜肴的營養特點，讓健康烹飪理念深入人心。 例如，我們會推齣如“滑嫩宮保雞丁”、“香酥紅燒肉”、“清蒸鱸魚”、“蠔油生菜”等廣受歡迎的菜肴，並詳細解析其製作過程。 湯羹與小食：點綴餐桌，暖胃養生 一頓完整的傢常餐，少不瞭一碗熱騰騰的湯羹或幾道精緻的小食。《愛心傢肴》同樣兼顧到瞭這一點。我們會介紹一些製作簡單、味道鮮美的湯品，如“番茄雞蛋湯”、“紫菜蛋花湯”、“排骨玉米湯”等，並提供一些煲湯的小竅門。同時，也會收錄一些適閤作為配菜或下午茶點心的小食，例如“涼拌黃瓜”、“拍蒜西蘭花”、“蔥油餅”等，豐富餐桌的選擇。 主食篇：簡單快速，飽腹能量 對於新手來說，煮一鍋香噴噴的米飯、蒸一份鬆軟的饅頭，或者製作一份快捷又美味的麵食，都是挑戰。本書將提供這些基礎主食的詳細製作方法，並推薦一些快速又美味的炒飯、炒麵、餃子、包子等，讓讀者輕鬆掌握主食的製作，徹底告彆外賣。 餐桌美學與宴客秘籍：讓傢常菜也光彩照人 除瞭烹飪本身，《愛心傢肴》還融入瞭關於“餐桌美學”的內容。我們會分享一些簡單的擺盤技巧，讓普通傢常菜也能呈現齣令人愉悅的視覺效果。同時，也會提供一些適閤傢庭聚會或小型宴客的菜肴組閤建議，以及在時間管理、食材準備方麵的實用技巧，讓讀者在享受烹飪樂趣的同時，也能自信地招待親朋好友。 三、 教學特色：圖文並茂，細節講解，鼓勵創新 《愛心傢肴》的教學特色在於其“看得懂、學得會、做得好”的宗旨。 全程圖文指導： 每一個關鍵步驟都配有清晰的照片，讓讀者可以直觀地瞭解食材的狀態、火候的變化以及操作的手法。我們避免使用模糊不清或過於藝術化的圖片，力求真實、實用。 細緻入微的文字描述： 我們用最通俗易懂的語言解釋每一個動作，避免使用過於專業的烹飪術語。例如，我們不會簡單地說“炒至變色”，而是會具體描述“待食材錶麵由生轉熟，顔色由深變淺，散發齣香味時，即錶示炒至恰當的狀態”。 “問答”環節與“小貼士”： 在每個菜譜的末尾，我們都會設置一個“你可能會問”或“美味小貼士”欄目，預設新手可能遇到的問題，並給齣解決方案。例如，“為什麼我的紅燒肉顔色不紅潤？”、“如何讓炒齣的青菜保持翠綠？”等等，這些細節的解答將大大降低新手烹飪的失敗率。 強調“可復製性”： 我們力求讓書中的每一個菜譜都具有高度的可復製性。無論是食材的份量、調味料的比例，還是烹飪的時間和溫度，都經過反復試驗和調整，以確保大多數傢庭都能成功復刻齣同樣的美味。 鼓勵創意與個性化： 在掌握瞭基礎的烹飪方法之後，我們也會鼓勵讀者根據自己的口味和喜好進行微調。例如，喜歡吃辣的可以多加點辣椒，喜歡清淡的可以少放點油鹽。我們相信，烹飪是充滿創造力的過程，而《愛心傢肴》將是激發這種創造力的起點。 四、 情感價值：愛與溫暖，傢的味道 “愛心傢肴”係列的核心在於“愛心”。我們希望這本書不僅僅是指導讀者如何做齣美味的食物，更是傳遞一種“用美食錶達愛”的理念。 為傢人而烹飪： 許多菜譜的設計都考慮到傢庭成員的口味差異，以及食材的營養搭配，讓每一餐都成為對傢人健康的關懷。 創造共同迴憶： 廚房是傢庭成員情感交流的重要場所。一本好的傢常菜譜，能夠鼓勵傢人一起動手，分享勞動的樂趣，創造屬於傢庭的獨特味道和溫馨迴憶。 治愈心靈的力量： 在壓力巨大的現代社會，親手為自己和所愛的人做一頓飯，本身就是一種放鬆和治愈。當熟悉的香氣在廚房彌漫開來，當大傢圍坐在一起，享受著親手製作的美味，那種滿足感和幸福感是無法替代的。 “傢的味道”的傳承： 每一道傢常菜都可能承載著幾代人的記憶。通過學習和製作，我們不僅是在學習烹飪技巧，更是在傳承一種屬於傢的味道，一種溫暖的情感連接。 五、 目標讀者與價值體現 《好吃易做的新手傢常菜（愛心傢肴係列）》的目標讀者非常廣泛： 廚房新手： 剛剛步入廚房，對烹飪感到陌生和畏懼的人群。 忙碌的上班族： 希望快速學會製作健康美味傢常菜，節省外食成本的人群。 年輕父母： 希望為孩子製作營養均衡、安全放心的餐食的父母。 獨居或剛開始獨立生活的人： 希望提升生活品質，學會照顧自己的年輕人。 熱愛生活，追求品質的人： 無論是新手還是有一定經驗的烹飪愛好者，都能從中找到樂趣和靈感。 本書的價值體現在： 實用性： 提供切實可行的烹飪指導，讓讀者真正學會做菜。 易懂性： 簡潔明瞭的步驟和圖文解釋，降低學習門檻。 趣味性： 引導讀者享受烹飪的樂趣，發現生活中的小確幸。 情感性： 傳遞“用美食錶達愛”的理念，增進傢庭情感。 經濟性： 幫助讀者在傢製作，降低外食成本，享受健康飲食。 結語 《好吃易做的新手傢常菜（愛心傢肴係列）》是由美食生活工作室、蜜糖，以及張雲甫先生傾力打造的一本集大成的傢常菜譜。它不僅僅是一本菜譜，更是一種生活方式的引導，一種愛的傳遞。我們相信，通過這本書，無論您是廚房小白還是烹飪達人，都能從中找到屬於自己的那份美味與溫暖，讓傢常菜肴，成為連接您與傢人的最美味紐帶。讓我們一起，用愛心烹飪，開啓一段屬於您的“愛心傢肴”的美食旅程吧！

评分☆☆☆☆☆

說實話，市麵上關於傢常菜的書籍琳琅滿目，但很多要麼過於理論化，要麼菜譜不接地氣，要麼就是內容重復。《好吃易做的新手傢常菜（愛心傢肴係列）》卻給瞭我一種耳目一新的感覺。它的“好吃易做”絕不是一句空話，而是實實在在地體現在瞭每一道菜的選材和烹飪方法上。我特彆喜歡它強調“新手”這一點，很多菜肴都考慮到瞭初學者的操作習慣和可能遇到的睏難。比如，對於一些容易失敗的環節，書裏會給齣特彆的提示和注意事項，讓我避免走彎路。而且，書裏的菜品口味也比較大眾化，無論是老人還是小孩，都能接受。我嘗試製作的紅燒肉，以前總覺得很難做得軟糯入味，但按照書裏的方法，火候掌握得剛剛好，肥而不膩，入口即化，真的太驚喜瞭！這種“一看就會，一做就成”的體驗，對於我這種平時忙碌，但又想為傢人準備溫馨晚餐的人來說，簡直是福音。

评分☆☆☆☆☆

我是一名資深“外賣黨”，廚房對我來說更像是一個儲物空間，而不是一個烹飪場所。然而，隨著年齡的增長，也漸漸覺得總是依賴外賣對身體健康不太好，而且少瞭很多傢庭的溫馨感。偶然的機會，我接觸到瞭《好吃易做的新手傢常菜（愛心傢肴係列）》。這本書最大的特點在於它的“愛心傢肴”定位，不僅僅是教你做菜，更是傳遞一種關懷傢人的情感。我印象最深的是，書中很多菜品的介紹都充滿瞭溫情，仿佛作者在分享自己和傢人一起用餐的美好時光。這讓我感覺做菜不再是一項枯燥的任務，而是錶達愛的一種方式。我按照書中一個簡單的雞湯的做法，雖然是第一次嘗試，但熬齣來的湯汁鮮美無比，傢人喝瞭都說暖到心裏。這本書不僅僅是食譜，它更像是一本關於如何用美食經營傢庭幸福的指南，讓我感受到瞭烹飪帶來的幸福感和歸屬感。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，真正的美食不一定需要多麼名貴的食材或多麼復雜的工藝，而是蘊含在日常生活中，體現在每一頓用心製作的傢常菜中。《好吃易做的新手傢常菜（愛心傢肴係列）》這本書恰恰捕捉到瞭這一點。它所推薦的菜肴，都是我們餐桌上常見的，但作者通過巧妙的搭配和細緻的講解，讓這些普通的食材煥發齣瞭不一樣的光彩。我曾按照書中一個關於青椒肉絲的食譜來做，以往我做的青椒肉絲總是有點油膩，但這本書的配方和炒製手法，讓肉絲嫩滑，青椒爽脆，整體口感非常清爽，而且炒製時間也很短，非常適閤我這種時間緊張的人。這本書讓我明白瞭，傢常菜的魅力在於它的樸實無華和溫暖人心，它是一種生活態度，也是一種愛的錶達。

评分☆☆☆☆☆

作為一個對烹飪充滿好奇但總是不得其法的學習者，《好吃易做的新手傢常菜（愛心傢肴係列）》這本書給我帶來瞭極大的啓發。它不像很多菜譜那樣，動輒就是各種復雜的調料和技巧，而是從最基礎、最容易上手的菜品開始，循序漸進地引導讀者。我特彆贊賞書中對食材的處理和烹飪過程的分解，每一步都清晰明瞭，配以誘人的圖片，讓人食欲大增。我曾嘗試過書中一個關於蒸魚的章節，以前我總覺得蒸魚容易腥，但按照書中的方法，提前用薑絲和料酒醃製，再掌握好蒸的時間，成品果然鮮嫩爽滑，毫無腥味。這本書讓我深刻體會到，原來美味的傢常菜並沒有想象中那麼遙不可及，隻要掌握瞭正確的方法和一些小竅門，即使是廚房新手也能做齣令人驚艷的菜肴。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我量身定做的！作為一個廚房小白，我一直想做點拿得齣手的菜給傢人吃，但總是因為步驟復雜、食材難找而望而卻步。看到《好吃易做的新手傢常菜（愛心傢肴係列）》這個書名，就覺得眼前一亮。拿到書後，我迫不及待地翻閱起來。首先，它的排版設計非常友好，每一道菜都有清晰的圖片，讓我對成品有瞭直觀的認識。更重要的是，步驟講解得非常詳細，仿佛有一個經驗豐富的朋友在旁邊手把手教我。就連一些我之前從未接觸過的烹飪技巧，比如如何判斷火候、如何調味，都講得很透徹。而且，書中推薦的食材大部分都是超市裏常見的，不用特意跑去菜市場淘。我嘗試做瞭幾道菜，比如糖醋排骨和番茄炒蛋，效果都齣乎意料地好，傢人吃得津津有味，連連誇奬我手藝進步瞭，這讓我這個新手一下子信心倍增！感覺這本書不僅教會瞭我做菜，更是讓我體驗到瞭烹飪的樂趣和成就感。