好吃易做的新手家常菜（爱心家肴系列） 美食生活工作室,蜜糖,张云甫 青岛出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 青岛出版社
• 蜜糖
• 张云甫
• 爱心家肴

店铺： 学人图书专营店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787555264644

商品编码：29976779594

基本信息 书　名：好吃易做的新手家常菜（爱心家肴系列）
作　者：
出版社：
丛书名：爱心家肴系列
出版日期：201801
版　　次：1版1次
页　　数：160
ISBN ：9787555264644
定价：29.8 元　本店价：20.86 元
折扣：【70】　节省：8.94 元
分类：  →  
货号：1746484
图书简介 本书是为厨房“菜鸟”准备的一本菜谱。本书介绍了多道美味下饭的家常菜，从食材处理，到火候、调料的掌握，帮助做菜零基础的你快速上手，并按难度等级进行划分，每道菜均配有详细完整的分步详解图，教您一步步完成菜肴的制作。只要翻开本书就能轻松上手，步步进阶，做出一桌让全家人胃口大开的美味菜肴吧。", 作者简介 目 　　录 插图和节选

《爱心家肴：新手也能轻松掌握的美味日常》 一、 创意起源与内容定位 在快节奏的现代生活中，下厨不再是遥不可及的技能，而是一种传递爱与温暖的日常仪式。《好吃易做的新手家常菜（爱心家肴系列）》正是诞生于这样的理念之中。美食生活工作室、蜜糖，以及资深美食家张云甫先生，共同倾力打造了这本集实用性、趣味性与情感温度于一体的家常菜谱。本书旨在为厨房新手提供一个友善、易懂的学习平台，帮助他们打破烹饪的壁垒，自信地走进厨房，为自己和家人制作出美味又充满心意的家常菜肴。 我们深知，许多人在面对琳琅满目的菜谱时，往往会被复杂的食材、繁琐的步骤以及高难度的技巧所吓退。因此，《爱心家肴》系列的首要目标是“好吃易做”，我们精选了最贴近大众口味、最适合家庭日常烹饪的菜式，将每一个步骤都化繁为简，配以清晰的图文指导，让即使是零基础的厨房小白也能轻松上手，并在短时间内获得成就感。 “爱心家肴”不仅仅是一本菜谱，更是一种生活态度。我们希望通过这本书，鼓励人们重新拾起对厨房的热爱，将烹饪视为一种表达爱的方式。无论是为忙碌一天归来的家人准备一顿温馨的晚餐，还是为孩子制作一份充满营养的便当，《爱心家肴》都将成为您最得力的助手。张云甫先生的深厚烹饪功底和对家常味道的独到理解，加上美食生活工作室的创意策划和蜜糖的细致打磨，共同铸就了这本书的独特价值。 二、 核心内容亮点：科学分类，循序渐进，细节到位 本书内容经过精心策划，力求做到科学分类，循序渐进，让学习过程更加顺畅。 基础入门：厨房必备知识 在正式开始烹饪之前，我们首先会带领读者认识厨房这个“战场”。这里将详细介绍厨房里最常用、最基础的工具和调味品，例如各种刀具的使用方法、不同锅具的特点、常用调味品（盐、糖、酱油、醋、料酒、姜、蒜、葱等）的特性和搭配技巧。我们会用图文并茂的方式，讲解如何安全地使用燃气灶、如何正确处理食材（如如何给鱼去腥、如何给肉类腌制等），并提供一些基本的刀工技巧示范，让读者从一开始就建立起正确的烹饪观，规避不必要的风险。 主菜篇：荤素搭配，营养均衡 主菜是餐桌上的重头戏，我们精选了涵盖猪肉、牛肉、鸡肉、鱼虾等常见肉类以及多种蔬菜的经典家常菜。每一个菜谱都包含： 精美成品图： 让人食欲大开，直观感受菜肴的最终形态。 食材明细与用量： 精确到克，让新手也能准确把握。 步骤分解与详细说明： 以最简洁的语言、最清晰的动作描述，辅以关键步骤的局部图，例如“如何切出均匀的肉片”、“如何掌握火候让肉不柴”、“如何炒出翠绿的蔬菜”等，让每一步都易于理解和模仿。 美味秘诀与变化： 在每个菜谱的最后，我们会提供一些“小贴士”，例如如何调整口味、如何进行食材替换，或者一些更进阶的烹饪技巧，鼓励读者在基础之上进行创新。 营养价值提示： 简单介绍菜肴的营养特点，让健康烹饪理念深入人心。 例如，我们会推出如“滑嫩宫保鸡丁”、“香酥红烧肉”、“清蒸鲈鱼”、“蚝油生菜”等广受欢迎的菜肴，并详细解析其制作过程。 汤羹与小食：点缀餐桌，暖胃养生 一顿完整的家常餐，少不了一碗热腾腾的汤羹或几道精致的小食。《爱心家肴》同样兼顾到了这一点。我们会介绍一些制作简单、味道鲜美的汤品，如“番茄鸡蛋汤”、“紫菜蛋花汤”、“排骨玉米汤”等，并提供一些煲汤的小窍门。同时，也会收录一些适合作为配菜或下午茶点心的小食，例如“凉拌黄瓜”、“拍蒜西兰花”、“葱油饼”等，丰富餐桌的选择。 主食篇：简单快速，饱腹能量 对于新手来说，煮一锅香喷喷的米饭、蒸一份松软的馒头，或者制作一份快捷又美味的面食，都是挑战。本书将提供这些基础主食的详细制作方法，并推荐一些快速又美味的炒饭、炒面、饺子、包子等，让读者轻松掌握主食的制作，彻底告别外卖。 餐桌美学与宴客秘籍：让家常菜也光彩照人 除了烹饪本身，《爱心家肴》还融入了关于“餐桌美学”的内容。我们会分享一些简单的摆盘技巧，让普通家常菜也能呈现出令人愉悦的视觉效果。同时，也会提供一些适合家庭聚会或小型宴客的菜肴组合建议，以及在时间管理、食材准备方面的实用技巧，让读者在享受烹饪乐趣的同时，也能自信地招待亲朋好友。 三、 教学特色：图文并茂，细节讲解，鼓励创新 《爱心家肴》的教学特色在于其“看得懂、学得会、做得好”的宗旨。 全程图文指导： 每一个关键步骤都配有清晰的照片，让读者可以直观地了解食材的状态、火候的变化以及操作的手法。我们避免使用模糊不清或过于艺术化的图片，力求真实、实用。 细致入微的文字描述： 我们用最通俗易懂的语言解释每一个动作，避免使用过于专业的烹饪术语。例如，我们不会简单地说“炒至变色”，而是会具体描述“待食材表面由生转熟，颜色由深变浅，散发出香味时，即表示炒至恰当的状态”。 “问答”环节与“小贴士”： 在每个菜谱的末尾，我们都会设置一个“你可能会问”或“美味小贴士”栏目，预设新手可能遇到的问题，并给出解决方案。例如，“为什么我的红烧肉颜色不红润？”、“如何让炒出的青菜保持翠绿？”等等，这些细节的解答将大大降低新手烹饪的失败率。 强调“可复制性”： 我们力求让书中的每一个菜谱都具有高度的可复制性。无论是食材的份量、调味料的比例，还是烹饪的时间和温度，都经过反复试验和调整，以确保大多数家庭都能成功复刻出同样的美味。 鼓励创意与个性化： 在掌握了基础的烹饪方法之后，我们也会鼓励读者根据自己的口味和喜好进行微调。例如，喜欢吃辣的可以多加点辣椒，喜欢清淡的可以少放点油盐。我们相信，烹饪是充满创造力的过程，而《爱心家肴》将是激发这种创造力的起点。 四、 情感价值：爱与温暖，家的味道 “爱心家肴”系列的核心在于“爱心”。我们希望这本书不仅仅是指导读者如何做出美味的食物，更是传递一种“用美食表达爱”的理念。 为家人而烹饪： 许多菜谱的设计都考虑到家庭成员的口味差异，以及食材的营养搭配，让每一餐都成为对家人健康的关怀。 创造共同回忆： 厨房是家庭成员情感交流的重要场所。一本好的家常菜谱，能够鼓励家人一起动手，分享劳动的乐趣，创造属于家庭的独特味道和温馨回忆。 治愈心灵的力量： 在压力巨大的现代社会，亲手为自己和所爱的人做一顿饭，本身就是一种放松和治愈。当熟悉的香气在厨房弥漫开来，当大家围坐在一起，享受着亲手制作的美味，那种满足感和幸福感是无法替代的。 “家的味道”的传承： 每一道家常菜都可能承载着几代人的记忆。通过学习和制作，我们不仅是在学习烹饪技巧，更是在传承一种属于家的味道，一种温暖的情感连接。 五、 目标读者与价值体现 《好吃易做的新手家常菜（爱心家肴系列）》的目标读者非常广泛： 厨房新手： 刚刚步入厨房，对烹饪感到陌生和畏惧的人群。 忙碌的上班族： 希望快速学会制作健康美味家常菜，节省外食成本的人群。 年轻父母： 希望为孩子制作营养均衡、安全放心的餐食的父母。 独居或刚开始独立生活的人： 希望提升生活品质，学会照顾自己的年轻人。 热爱生活，追求品质的人： 无论是新手还是有一定经验的烹饪爱好者，都能从中找到乐趣和灵感。 本书的价值体现在： 实用性： 提供切实可行的烹饪指导，让读者真正学会做菜。 易懂性： 简洁明了的步骤和图文解释，降低学习门槛。 趣味性： 引导读者享受烹饪的乐趣，发现生活中的小确幸。 情感性： 传递“用美食表达爱”的理念，增进家庭情感。 经济性： 帮助读者在家制作，降低外食成本，享受健康饮食。 结语 《好吃易做的新手家常菜（爱心家肴系列）》是由美食生活工作室、蜜糖，以及张云甫先生倾力打造的一本集大成的家常菜谱。它不仅仅是一本菜谱，更是一种生活方式的引导，一种爱的传递。我们相信，通过这本书，无论您是厨房小白还是烹饪达人，都能从中找到属于自己的那份美味与温暖，让家常菜肴，成为连接您与家人的最美味纽带。让我们一起，用爱心烹饪，开启一段属于您的“爱心家肴”的美食旅程吧！

评分☆☆☆☆☆

我是一名资深“外卖党”，厨房对我来说更像是一个储物空间，而不是一个烹饪场所。然而，随着年龄的增长，也渐渐觉得总是依赖外卖对身体健康不太好，而且少了很多家庭的温馨感。偶然的机会，我接触到了《好吃易做的新手家常菜（爱心家肴系列）》。这本书最大的特点在于它的“爱心家肴”定位，不仅仅是教你做菜，更是传递一种关怀家人的情感。我印象最深的是，书中很多菜品的介绍都充满了温情，仿佛作者在分享自己和家人一起用餐的美好时光。这让我感觉做菜不再是一项枯燥的任务，而是表达爱的一种方式。我按照书中一个简单的鸡汤的做法，虽然是第一次尝试，但熬出来的汤汁鲜美无比，家人喝了都说暖到心里。这本书不仅仅是食谱，它更像是一本关于如何用美食经营家庭幸福的指南，让我感受到了烹饪带来的幸福感和归属感。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我量身定做的！作为一个厨房小白，我一直想做点拿得出手的菜给家人吃，但总是因为步骤复杂、食材难找而望而却步。看到《好吃易做的新手家常菜（爱心家肴系列）》这个书名，就觉得眼前一亮。拿到书后，我迫不及待地翻阅起来。首先，它的排版设计非常友好，每一道菜都有清晰的图片，让我对成品有了直观的认识。更重要的是，步骤讲解得非常详细，仿佛有一个经验丰富的朋友在旁边手把手教我。就连一些我之前从未接触过的烹饪技巧，比如如何判断火候、如何调味，都讲得很透彻。而且，书中推荐的食材大部分都是超市里常见的，不用特意跑去菜市场淘。我尝试做了几道菜，比如糖醋排骨和番茄炒蛋，效果都出乎意料地好，家人吃得津津有味，连连夸奖我手艺进步了，这让我这个新手一下子信心倍增！感觉这本书不仅教会了我做菜，更是让我体验到了烹饪的乐趣和成就感。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对烹饪充满好奇但总是不得其法的学习者，《好吃易做的新手家常菜（爱心家肴系列）》这本书给我带来了极大的启发。它不像很多菜谱那样，动辄就是各种复杂的调料和技巧，而是从最基础、最容易上手的菜品开始，循序渐进地引导读者。我特别赞赏书中对食材的处理和烹饪过程的分解，每一步都清晰明了，配以诱人的图片，让人食欲大增。我曾尝试过书中一个关于蒸鱼的章节，以前我总觉得蒸鱼容易腥，但按照书中的方法，提前用姜丝和料酒腌制，再掌握好蒸的时间，成品果然鲜嫩爽滑，毫无腥味。这本书让我深刻体会到，原来美味的家常菜并没有想象中那么遥不可及，只要掌握了正确的方法和一些小窍门，即使是厨房新手也能做出令人惊艳的菜肴。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，真正的美食不一定需要多么名贵的食材或多么复杂的工艺，而是蕴含在日常生活中，体现在每一顿用心制作的家常菜中。《好吃易做的新手家常菜（爱心家肴系列）》这本书恰恰捕捉到了这一点。它所推荐的菜肴，都是我们餐桌上常见的，但作者通过巧妙的搭配和细致的讲解，让这些普通的食材焕发出了不一样的光彩。我曾按照书中一个关于青椒肉丝的食谱来做，以往我做的青椒肉丝总是有点油腻，但这本书的配方和炒制手法，让肉丝嫩滑，青椒爽脆，整体口感非常清爽，而且炒制时间也很短，非常适合我这种时间紧张的人。这本书让我明白了，家常菜的魅力在于它的朴实无华和温暖人心，它是一种生活态度，也是一种爱的表达。

评分☆☆☆☆☆

说实话，市面上关于家常菜的书籍琳琅满目，但很多要么过于理论化，要么菜谱不接地气，要么就是内容重复。《好吃易做的新手家常菜（爱心家肴系列）》却给了我一种耳目一新的感觉。它的“好吃易做”绝不是一句空话，而是实实在在地体现在了每一道菜的选材和烹饪方法上。我特别喜欢它强调“新手”这一点，很多菜肴都考虑到了初学者的操作习惯和可能遇到的困难。比如，对于一些容易失败的环节，书里会给出特别的提示和注意事项，让我避免走弯路。而且，书里的菜品口味也比较大众化，无论是老人还是小孩，都能接受。我尝试制作的红烧肉，以前总觉得很难做得软糯入味，但按照书里的方法，火候掌握得刚刚好，肥而不腻，入口即化，真的太惊喜了！这种“一看就会，一做就成”的体验，对于我这种平时忙碌，但又想为家人准备温馨晚餐的人来说，简直是福音。