288道嬰幼兒餐，聰明寶貝健康吃 9787537266390 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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孫晶丹 著

圖書標籤:

• 嬰幼兒食譜
• 寶寶輔食
• 健康飲食
• 營養餐
• 0-3歲
• 育兒
• 親子
• 食譜
• 兒童營養
• 喂養指南

店鋪： 韻讀圖書專營店

齣版社： 新疆人民衛生齣版社

ISBN：9787537266390

商品編碼：29691266008

包裝：平裝

齣版時間：2016-09-01

圖書基本信息
圖書名稱	288道嬰幼兒餐，聰明寶貝健康吃	作者	孫晶丹
定價	35.00元	齣版社	新疆人民衛生齣版社
ISBN	9787537266390	齣版日期	2016-09-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

本書教您親自動手製作輔食，不但能讓寶寶吃到天然純淨的營養，還可以視寶寶進食的情況，隨時調整輔食的口味、分量，並搭配多元化的食材，變化齣寶寶喜愛又營養均衡的嬰幼兒餐。

作者簡介

孫晶丹，碩士，高級營養師、國際藥膳師。畢業於白求恩醫科大學及華中科技大學碩士研究生班、深圳市營養培訓創始人之一。從事臨床營養、學生營養工作多年，在營養、運動、心理、藥膳及養生等綜閤自然療法上有著獨特的見解和豐富經驗。

目錄

編輯推薦

文摘

序言

288道嬰幼兒餐：聰明寶貝健康吃 內容簡介： 本書是一本專為0-3歲嬰幼兒設計的食譜大全，共收錄瞭288道精選輔食，涵蓋瞭寶寶從萌芽期到幼兒期的各個成長階段。本書以“聰明寶貝，健康吃”為核心理念，不僅關注寶寶的營養均衡，更注重食材的選擇、烹飪的技巧以及寶寶的口味偏好，旨在幫助傢長們輕鬆為寶寶製作齣既美味又營養的健康餐食，助力寶寶的體格發育和智力啓濛。 本書亮點： 全麵覆蓋成長階段： 從寶寶初次接觸輔食的泥糊狀食物，到逐漸過渡到顆粒狀、塊狀食物，再到幼兒時期豐富多樣的餐食，本書循序漸進，為不同月齡的寶寶提供量身定製的食譜。每一個階段的食譜都經過精心設計，考慮瞭寶寶的消化能力、營養需求以及咀嚼能力的發展。 288道精選美味： 集閤瞭288道經過實踐檢驗的創新輔食，涵蓋主食、蔬菜、水果、肉禽蛋、豆製品、奶製品等各類食材，口味多樣，色彩豐富，能夠充分激發寶寶的食欲，讓寶寶愛上吃飯，告彆挑食偏食。食譜的命名也充滿童趣，例如“彩虹蔬菜泥”、“魚肉星星飯”、“水果酸奶碗”等，讓寶寶在享受美食的同時，也能感受生活的美好。 科學營養均衡： 每道食譜都充分考慮瞭寶寶生長發育所需的各項營養素，如蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素、礦物質等。本書特彆強調食材的天然、新鮮和安全，指導傢長如何選擇優質食材，避免添加不必要的調味料，為寶寶的健康打下堅實基礎。書中還會穿插一些關於嬰幼兒營養學的科普知識，幫助傢長更深入地理解寶寶的營養需求。 烹飪技巧與方法： 針對嬰幼兒的特殊需求，本書詳細介紹瞭各種食材的處理方法、烹飪方式（如蒸、煮、燉、烤等）以及輔食製作的技巧。無論是製作細膩的泥糊，還是口感豐富的顆粒，或是造型可愛的兒童餐，本書都提供瞭清晰易懂的步驟說明和實用小貼士，讓新手父母也能輕鬆上手，變身輔食達人。 關注寶寶健康與成長： 除瞭提供美味食譜，本書還深入探討瞭嬰幼兒喂養過程中可能遇到的問題，如如何預防過敏、如何處理腸胃不適、如何培養良好的飲食習慣等。書中還包含瞭一些關於寶寶早期教育和親子互動的小建議，強調通過美食與愛，促進寶寶的全麵發展。 圖文並茂，賞心悅目： 本書采用大量精美的實拍圖片，直觀展示菜品的色澤、質感和擺盤，讓讀者在瀏覽的同時就能感受到美食的誘惑。詳細的步驟圖解，更是讓烹飪過程一目瞭然，即使是烹飪新手也能輕鬆模仿。精美的排版和設計，也使得本書更具閱讀性和收藏價值。 本書內容亮點詳解： 第一部分：萌芽期（4-6個月）——米粉的魔法與初嘗蔬果的驚喜 米粉的科學喂養： 從選擇第一口米粉開始，本書就為傢長提供瞭詳盡的指導。不同品牌的米粉選擇，如何調製齣適閤寶寶吞咽的濃稠度，以及如何循序漸進地增加米粉的種類和量，都做瞭詳細的說明。 純淨蔬果泥： 介紹如何選擇當季、新鮮、無農藥殘留的蔬菜和水果，並通過蒸、煮等方式製作成細膩的蔬果泥。例如，針對6個月寶寶的“鬍蘿蔔泥”、“南瓜泥”、“蘋果泥”、“梨泥”，詳細介紹瞭製作方法和喂食建議。書中還強調瞭首次嘗試新食材時，如何觀察寶寶的過敏反應，以及一次隻嘗試一種新食材的原則。 基礎的營養搭配： 在這個階段，本書會引導傢長理解寶寶最基礎的營養需求，主要以母乳或配方奶為基礎，輔以簡單的榖物和蔬菜水果。 第二部分：起步期（7-9個月）——口感的探索與營養的升級 多樣化的米糊與榖物： 隨著寶寶消化能力的增強，可以開始嘗試不同種類的榖物，如大米、小米、燕麥等，製作成更具風味的米糊。本書提供瞭“小米南瓜米糊”、“燕麥香蕉糊”等食譜，並指導傢長如何控製米糊的粗細，以適應寶寶的咀嚼能力。 肉禽蛋的初體驗： 介紹如何為寶寶引入少量、易消化的肉類和蛋類。例如，針對7個月寶寶的“雞肝泥”、“魚泥（選擇無刺的深海魚）”、“蛋黃泥”。書中特彆強調瞭肉類的選擇，如瘦肉、雞胸肉、魚肉，以及如何將它們煮熟、打成泥狀，以確保寶寶的安全和易消化。 蔬菜水果的豐富組閤： 將不同的蔬果進行組閤，製作齣更具風味的果蔬泥。例如，“蘋果鬍蘿蔔泥”、“西蘭花菠菜泥”。同時，也開始嘗試將蔬菜切得更小，讓寶寶進行小小的咀嚼練習。 微量元素的補充： 針對寶寶可能缺乏的鐵、鋅等微量元素，本書提供瞭相應的食譜建議，如富含鐵的雞肝泥、紅肉泥，富含鋅的牡蠣泥（需謹慎選擇）。 第三部分：發展期（10-12個月）——顆粒的挑戰與口味的拓展 手指食物的樂趣： 引入可以被寶寶抓握的“手指食物”，如小塊蒸熟的蔬菜、軟爛的麵條、迷你肉丸等。這不僅鍛煉瞭寶寶的手眼協調能力，也培養瞭他們自主進食的興趣。本書提供瞭“手指鬍蘿蔔條”、“手指土豆塊”、“迷你雞肉丸”等食譜。 粗細搭配的副食： 食譜開始齣現更具顆粒感的食物，如碎菜、肉末，搭配煮得軟爛的粥或麵條。例如，“蔬菜肉末粥”、“三文魚碎麵”。 湯羹的嘗試： 引入清淡的湯羹，如“蔬菜骨湯”、“雞湯”，讓寶寶感受食材的原味。 奶製品的新選擇： 開始嘗試原味酸奶，作為鈣質的補充來源。 第四部分：幼兒期（1-3歲）——餐桌上的小小美食傢 營養豐富的主食： 豐富多樣的粥、飯、麵條，例如“蝦仁雞蛋炒飯”、“什錦蔬菜麵”、“肉醬意麵”。 創意蔬菜料理： 將蔬菜製作成各種可愛的造型，如“蔬菜小餅”、“蔬菜星星飯”，吸引寶寶的注意力，讓他們愛上吃蔬菜。 肉禽蛋的多樣化烹飪： 介紹煎、炸、燉、烤等多種烹飪方式，製作齣各種美味的肉禽蛋料理，如“香煎雞排”、“紅燒肉末”、“蒸魚塊”。 豆製品與堅果的適量添加： 適量添加豆腐、豆乾等豆製品，以及磨成粉的堅果（確保無過敏風險），補充植物蛋白和不飽和脂肪酸。 全餐搭配的藝術： 學習如何將主食、蔬菜、肉禽蛋等進行科學閤理的搭配，製作齣營養均衡、色彩鮮艷的寶寶餐。 培養良好飲食習慣： 強調規律進食時間，鼓勵寶寶自主進食，減少零食的攝入，培養寶寶對食物的興趣和尊重。 本書的特色與價值： 實用性強： 所有食譜都經過精選和改良，操作簡便，食材易得，非常適閤傢庭廚房操作。 科學性強： 遵循嬰幼兒的生長發育規律和營養需求，確保寶寶獲得全麵均衡的營養。 趣味性強： 食譜設計充滿童趣，注重食材的色彩搭配和造型，能夠激發寶寶的食欲和進食興趣。 指導性強： 不僅提供食譜，還包含喂養知識、常見問題解答等，幫助傢長科學育兒。 全麵性強： 覆蓋瞭從4個月到3歲的完整喂養周期，真正做到一本在手，喂養無憂。 麵嚮讀者： 本書適閤所有0-3歲嬰幼兒的傢長、祖輩以及其他看護者。無論您是新手父母，還是經驗豐富的長輩，本書都能為您提供寶貴的育兒指導和豐富的烹飪靈感，幫助您輕鬆打造齣聰明寶貝的健康成長之路。 結語： “288道嬰幼兒餐：聰明寶貝健康吃”不僅僅是一本食譜，更是您與寶寶共享美食、共創美好迴憶的溫馨指南。讓我們一起用愛與智慧，為寶寶的健康成長，烹飪齣一道道充滿幸福的味道！

评分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格非常溫暖，讀起來讓人感覺非常親切，沒有那種冷冰冰的科學術語堆砌，更多的是一種過來人的經驗分享和鼓勵。作者似乎非常理解新手父母在準備輔食時那種既興奮又焦慮的心情，所以語氣總是那麼耐心和肯定。我記得有一次我嘗試做一個南瓜泥，結果火候沒掌握好有點糊瞭，正當我沮喪時，翻到書裏關於“輔食失敗的補救措施”那一頁，裏麵幽默地寫道“即便是大廚也有失誤的時候，重新調整一下，寶寶的嗅覺和味覺可比我們靈敏多瞭”，一下子就讓我放鬆下來。這種情感上的支持，比單純的食譜更有價值。它教會我的不僅僅是做飯的技巧，更是如何在育兒過程中保持積極樂觀的心態。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我原本以為市麵上的嬰幼兒食譜都大同小異，無非就是米粉、蛋黃、蔬菜泥的排列組閤，但是這本書的創意和深度完全超齣瞭我的預期。它裏麵介紹的很多輔食，我以前完全沒想過可以用在寶寶身上，比如一些香料的微量運用，如何通過天然食材提升食物的風味，讓寶寶在養成良好飲食習慣的同時，也能享受到更豐富的味覺體驗。這些做法既保證瞭健康，又巧妙地避開瞭添加劑和過多的調味。更讓我驚喜的是，它還專門開闢瞭一章關於“餐桌禮儀的啓濛”，雖然這聽起來有點早，但作者強調的“陪伴式進食”和“尊重寶寶的飽腹信號”，這些軟技能的培養，纔是真正的育兒精髓。我按照書上的建議調整瞭我的喂養節奏，現在寶寶吃飯的時間明顯變得更愉快，不再是那種被填鴨式的抗拒，而是充滿期待的互動。

评分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排非常人性化，完全是站在忙碌的父母角度設計的。它不是那種讓你感覺壓力山大的“完美食譜”，而是提供瞭大量的“快速通道”選項，比如那些可以在周末提前準備好，工作日快速加熱的“批量製作”指南。對於雙職工傢庭來說，這簡直是效率倍高的法寶。而且，它對食材的采購和季節性的更替也有明確的指導，提醒我們什麼時候應該重點補充哪一類的營養素。我特彆喜歡它裏麵針對不同成長階段的“營養挑戰”闆塊，比如寶寶開始長牙期的不適，或者運動量增加後的能量補充，都有對應的食譜推薦，非常具有針對性。它不是那種一成不變的教條，而是像一本靈活的工具書，可以根據我們傢寶寶的實際情況隨時查閱調整。

评分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我這個新手媽媽受益匪淺，裏麵的食譜講究的是食材的新鮮和營養搭配的均衡，完全不是那種隨便應付的傢常菜譜。我最欣賞的是它對不同月齡寶寶的輔食添加都有詳細的說明和步驟圖，每一步都細緻到連攪拌的力度、食物的稠度都有建議，這對於我這種第一次做輔食的傢長來說，簡直是救命稻草。特彆是關於過敏原的規避和處理，作者的建議非常專業和謹慎，讓我對寶寶的輔食之路心裏踏實瞭許多。不僅僅是教你做什麼，更重要的是教會你背後的喂養理念，比如如何觀察寶寶的接受程度，如何循序漸進地引入新食物。這本書的排版也很舒服，色彩柔和，看起來一點都不枯燥，就算是閑暇時翻閱，也能從中汲取到不少育兒智慧。我感覺它更像是一位經驗豐富的營養師和育兒專傢在廚房裏手把手地指導我，讓我從容不迫地迎接寶寶的“吃貨”階段。

评分☆☆☆☆☆

從裝幀和設計上看，這本書也做得非常用心，紙張質量上乘，插圖精美且清晰，很多輔食成品圖拍得非常有食欲，讓人看瞭就忍不住想嘗試。最實用的一個設計是，很多食譜旁邊都有一個“營養成分小貼士”，用簡潔的圖標標明瞭富含的維生素和礦物質，對於我這種有意識地想提升某類營養攝入的媽媽來說，簡直是太方便瞭。我不再需要對照厚厚的營養學書籍去計算，一目瞭然。這本書在處理“輔食過渡期”的常見問題，比如寶寶拒絕某種口感，或者對新食物産生抵觸時，提供的解決方案既有營養學的依據，又結閤瞭行為心理學，操作性很強。它讓我深刻體會到，給孩子做飯，是一門科學，更是一門充滿愛與藝術的實踐。