作者:(日)香川理馨子著；黄少安译定价:42 出版社:江苏凤凰文艺出版社有限公司出版日期:2018年04月01日页数:185 装帧:>平装 ISBN:9787559412560 ●前言
●本书的使用方法
●巧克力的历史
●巧克力的制作工序
●可可豆主要原产地与巧克力消费国
●巧克力相关人士
●冰淇淋、锌、梧桐科、芥川制果、农林间作
●阿斯基诺斯巧克力、阿兹特克文明、阿波罗、碱处理、酒精发酵
●起泡、抗老化、奥地利安娜、亨利·雀巢
●复活节、家入莉奥、耶稣会、石臼、石屋制果、市川昆
●人血巧克力、宠物犬的玩具、宠物犬食用巧克力、岩仓具视
●法芙娜、威士忌、威士忌酒心巧克力、航天专用食品、熟成
●艾克·曲瓦、闪电泡芙、江崎格力高株式会社、美容护理、乳化
●玛氏巧克力豆、伊丽莎白女公爵、埃尔南·科尔特斯、巧克力威化
●王室贵族的饮品、有机巧克力、大久保利通、小方真弓
●礼物、醋、OPP薄膜、歌剧、欧培拉蛋糕、热水还是冷水？
●橙香巧克力棒、橄榄巧克力、可可原产地、奥尔梅克文明、奥尔良公爵腓力二世、油酸、温泉、温度
●专栏：品味可可的小店“xocol”
●加纳巧克力、卡尔·冯·林奈、绘画
●可可饼、可可/ 巧克力、可可胚乳、可可树、可可树的花
●部分目录

内容简介

《你不懂巧克力》甜蜜又略带苦涩的巧克力，是爱情的象征，也是很受人们喜爱的食品之一。然而，你究竟对它了解多少呢？
它的原料是什么？是如何被制作出来的？传闻中的“巧克力工坊”现实中长什么样子？
它很初的产地在哪儿？又是如何风靡全世界的？
与巧克力有关的名人、故事、文学、电影作品有哪些？
……
本书满载巧克力的小百科知识，用图解的方式，以词典的形式，囊括巧克力的历史、相关名人、原料、制作方法、品鉴方法、品牌、职业等。极富趣味性地解读和巧克力有关的443个词汇，让喜爱巧克力的你，享受更丰富、更有味道的巧克力人生。 (日)香川理馨子著；黄少安译香川理馨子，日本作家、插画师，笔名“Dolcerica”。巧克力深度爱好者。不仅活跃在广告、杂志、图书等媒体，还多次举办个人绘画展，作品多为艺术画，表现了其独特的世界观。
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