具体描述
著 者：梅村月 字 数：191千
书 号：978-7-210-09650-4 页 数：232
出 版：江西人民出版社 印 张：14.5
尺 寸：172毫米×240毫米 开 本：1/16
版 次：2018年2月第1版 装 帧：平装
印 次：2018年2月第1次印刷 定 价：60.00元
正文语种：中文 出版者国别: 中国台湾
正文用纸：胶版纸 中图分类号：TS972.12
汉语词表主题词：食谱
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身为一名专职的家庭主妇，梅村月日复一日地为丈夫和两个儿子制作便当，在这一看似单调重复的作业中，她始终没有忘记追求视觉的美感与悠游其中的情致，努力将平凡的家事升华成一场盛宴，让一份份精致美味的便当伴着家人度过每一个重要的日子。
梅村月生于台湾，婚后随日籍丈夫移居日本东京，她制作的便当既传承了日式料理的精髓，也融合了记忆中故乡的中式风味。
《日常便当》不仅仅是一本食谱，作者还在书中和我们分享了生活中有关便当的点点滴滴。它是给即将大考的孩子的鼓励和支持，是扭转郁闷心情的良药，也是一家人出外野餐的美好记忆……
著者简介
梅村月
出生于台湾基隆，曾在美容时尚杂志担任编辑数年。1997年结婚，婚后随日籍丈夫移住日本东京，现与丈夫和两个儿子一家人定居神户。
单身时代几乎不曾下厨，婚前隐忧莫过于：“一个未曾洗手做羹汤的人，如何在异乡持家兼相夫教子？！”远嫁日本后，她一次走进料理世界，灶脚（厨房）的事物一点一滴从头学起，历经漫长摸索，敞开五感神经，广读食谱志刊，关注烹饪节目，涉猎坊间饮食，饱纳家人意见回馈……Moon从不谙厨艺的料理菜鸟到如今掌厨十五年，以日本婆婆传承的家常菜加上记忆的台湾故乡味，融合着她的心思、味觉与美感，天天在家端出一道道体贴脾胃的美味料理。
内容简介
2009年开始，梅村月以Moon的名义开设博客“Moon's月光食堂”，发表料理札记与生活随笔。细腻抒情的文字，简单好吃的食谱，带着温度感的摄影及独到的配色构图，短时间内就获得了大量网友的支持。本书精选了“月光食堂”中能打动人心的50个美味便当，将便当变成时尚，把平凡的家事升华成一场盛宴。一个便当就是一桌料理的浓缩，包括食材的选择、烹饪方式、菜品搭配、均衡营养等，每一项都是学问，都要花费心思。书中以大量图片形式展示做法，轻松易懂，不会做菜也能马上动手做便当。照着食谱边做边学，给孩子、给家人、给自己做份爱意满满的便当吧！
简 目
写在前面/ 004
计量单位
调味料及其他
做便当的要诀/ 006
春
01 汉堡肉便当 / 014
02 烤鸡亲子卷便当 / 018
03 海苔便当 / 022
04 三蔬肉卷便当 / 026
05 柠檬沙拉酱三文鱼便当 / 030
06 卷心菜福袋茄汁虾仁便当 / 034
07 和风炸鸡便当 / 038
08 咖喱肉松樱花便当 / 042
09 黄油蒜烧扇贝便当 / 046
10 南瓜欧姆蛋便当 / 050
11 什锦炒面三明治 / 054
12 脆皮鸡火腿蔬菜三明治 / 058
夏
13 青椒酿虾仁便当 / 064
14 层层猪排便当 / 068
15 三色松便当 / 072
16 姜烧猪肉便当 / 078
17 霹雳辣鸡便当 / 082
18 明太子藕饼便当 / 086
19 烤味噌饭团便当 / 090
20 红绿双蔬鸡肉卷便当 / 094
21 吉野家风味牛肉饭便当 / 098
22 豆瓣鳕鱼便当 / 102
23 茄汁卷心菜卷便当 / 106
24 炒乌冬面便当 / 110
25 金枪鱼松饭团便当 / 114
秋
26 盐曲三文鱼便当 / 120
27 牛蒡鸡肉饭便当 / 126
28 蒲烧肉饼小黄瓜寿司便当/ 130
29 照烧藕饼便当 / 134
30 火腿洋葱酥饼便当 / 138
31 双色芝麻鸡便当 / 142
32 薯丝缠三文鱼便当 / 146
33 香酥鲥鱼红薯便当 / 150
34 秋葵肉卷便当 / 154
35 盐烤三文鱼便当 / 158
36 照烧鸡便当 / 162
37 辣味照烧牛蒡饼便当 / 166
38 火腿洋葱牛油果三明治 / 170
冬
39 金黄莲藕肉饼便当 / 176
40 豆腐汉堡肉便当 / 180
41 肉卷饭团便当 / 184
42 白菜香菇酿肉便当 / 188
43 糖醋丸子便当 / 192
44 卷心菜肉卷便当 / 196
45 水果三明治 / 200
46 姜香味噌鳕鱼便当 / 204
47 照烧马鲛鱼便当 / 208
48 干煎鲷鱼便当 / 212
49 咖喱鳕鱼便当 / 216
50 烤芝麻沙丁鱼便当 / 220
附录一
葱花玉子烧/ 225
附录二
布巾的绑法/ 226
后记/ 229
目 录
写在前面/ 004
计量单位
调味料及其他
做便当的要诀/ 006
春
01 汉堡肉便当 / 014
汉堡肉
红椒小黄瓜沙拉
花瓣胡萝卜
洋葱培根炒饭
02 烤鸡亲子卷便当 / 018
烤鸡亲子卷
糖醋渍紫洋葱
马铃薯沙拉
03 海苔便当 / 022
四季豆拌柴鱼酱
辣味明太子酱
柚子白萝卜渍物
04 三蔬肉卷便当 / 026
三蔬肉卷
粉红迷你蛋
三蔬肉卷饭
05 柠檬沙拉酱
三文鱼便当/ 030
柠檬沙拉酱三文鱼
卷心菜玉子烧
四季豆红椒拌花生酱
06 卷心菜福袋
茄汁虾仁便当/ 034
春日卷心菜福袋
芥末茄汁虾仁
菠菜拌花生酱
07 和风炸鸡便当 / 038
和风炸鸡
菠菜海苔卷
南瓜洋葱沙拉
08 咖喱肉松樱花便当 / 042
咖喱肉松
蛋松
樱花火腿片
小黄瓜丝
09 黄油蒜烧扇贝便当 / 046
黄油蒜烧扇贝
海苔三文鱼玉子烧
西蓝花拌味噌
红椒拌柴鱼酱
10 南瓜欧姆蛋便当 / 050
南瓜欧姆蛋
豌豆饭
油菜花炒培根
腌小黄瓜
11 什锦炒面三明治 / 054
什锦炒面三明治
香肠蔬菜三明治
12 脆皮鸡火腿蔬菜三明治 / 058
脆皮鸡火腿蔬菜三明治
夏
13 青椒酿虾仁便当 / 064
照烧青椒酿虾仁
橙子生菜沙拉
小黄瓜及樱桃萝卜渍菜
14 层层猪排便当 / 068
层层猪排
爽辣莲藕
糖醋渍紫洋葱
柚子白萝卜渍物
15 三色松便当 / 072
鸡肉松
蛋松
绿蔬
马铃薯毛豆沙拉
兔耳朵苹果
16 姜烧猪肉便当 / 078
姜烧猪肉
17 霹雳辣鸡便当 / 082
霹雳辣鸡
西蓝花拌金枪鱼酱
甘醋樱桃萝卜
18 明太子藕饼便当 / 086
明太子藕饼
香炒红椒海鲜菇
浅渍樱桃萝卜
19 烤味噌饭团便当 / 090
烤味噌饭团
综合香草烤虾
烤彩蔬
20 红绿双蔬鸡肉卷便当 / 094
红绿双蔬鸡肉卷
什锦羊栖菜
咖喱风味马铃薯菠菜沙拉
醋莲藕
21 吉野家风味牛肉饭便当 / 098
吉野家风味牛肉饭
水煮蛋
甘醋小黄瓜
22 豆瓣鳕鱼便当 / 102
豆瓣鳕鱼
甘渍樱桃萝卜
四季豆煎蛋
23 茄汁卷心菜卷便当 / 106
茄汁卷心菜卷
茄汁意大利面
24 炒乌冬面便当 / 110
日式炒乌冬面
秋葵淋核桃酱
25 金枪鱼松饭团便当 / 114
金枪鱼松饭团
莲藕饼
味噌凉拌油菜花
秋
26 盐曲三文鱼便当 / 120
盐曲三文鱼
盐曲小番茄
芝麻风味南瓜茶巾绞
27 牛蒡鸡肉饭便当 / 126
牛蒡鸡肉饭
豆皮青菜卷
四季豆拌盐曲
芝麻烤虾
28 蒲烧肉饼小黄瓜寿司便当/ 130
蒲烧肉饼
小黄瓜寿司
柠檬渍莲藕胡萝卜
29 照烧藕饼便当 / 134
照烧藕饼饭
30 火腿洋葱酥饼便当 / 138
火腿洋葱酥饼
番茄焗肉酱
吻仔鱼炒西芹
31 双色芝麻鸡便当 / 142
双色芝麻鸡
南瓜煮香檬
芦笋凉拌金枪鱼
32 薯丝缠三文鱼便当 / 146
薯丝缠三文鱼
菠菜玉子烧
番茄凉拌金枪鱼沙拉
33 香酥鲥鱼红薯便当 / 150
烧烤鲥鱼
香酥红薯
凉拌四季豆
34 秋葵肉卷便当 / 154
秋葵肉卷
葱花玉子烧
黄油炒蘑菇胡萝卜
醋渍莲藕橙子
35 盐烤三文鱼便当 / 158
盐烤三文鱼
四季豆炒金枪鱼
酱烧油豆腐
36 照烧鸡便当 / 162
照烧鸡
玉米小黄瓜炒虾仁
葫芦黄萝卜
37 辣味照烧牛蒡饼便当 / 166
辣味照烧牛蒡饼
柠檬甘煮红薯
味噌凉拌苹果四季豆
38 火腿洋葱牛油果三明治 / 170
火腿洋葱牛油果三明治
金枪鱼口袋三明治
冬
39 金黄莲藕肉饼便当 / 176
味噌藕饼
凉拌菠菜火腿
青葱红姜玉子烧
柠檬甘煮红薯
40 豆腐汉堡肉便当 / 180
豆腐汉堡肉
茼莴拌豆腐皮
什锦羊栖菜
41 肉卷饭团便当 / 184
肉卷饭团
马铃薯毛豆沙拉
小黄瓜雕花
42 白菜香菇酿肉便当 / 188
白菜香菇酿肉
梅子鸡肉卷
四季豆拌黑芝麻
43 糖醋丸子便当 / 192
糖醋丸子
菠菜拌核桃
南瓜茶巾绞
44 卷心菜肉卷便当 / 196
卷心菜肉卷
味增炒紫茄青椒
什锦羊栖菜
糖醋渍紫洋葱
45 水果三明治 / 200
46 姜香味噌鳕鱼便当 / 204
姜香味噌鳕鱼
西芹苹果沙拉
47 照烧马鲛鱼便当 / 208
照烧马鲛鱼
辣渍西芹胡萝卜
章鱼水菜沙拉
48 干煎鲷鱼便当 / 212
干煎鲷鱼
芝麻炒莲藕胡萝卜西蓝花
49 咖喱鳕鱼便当 / 216
咖喱照烧鳕鱼
明太子饭团
肉丝炒牛蒡胡萝卜
50 烤芝麻沙丁鱼便当 / 220
烤芝麻沙丁鱼
西芹黑豆沙拉
西蓝花拌盐曲
附录一
葱花玉子烧/ 225
附录二
布巾的绑法/ 226
后记/ 229
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