【后浪直营】《日常便当》日式料理便当菜谱 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

著  者：梅村月                                   字 数：191千

书  号：978-7-210-09650-4                        页 数：232           

出  版：江西人民出版社                           印 张：14.5

尺  寸：172毫米×240毫米                         开  本：1/16

版  次：2018年2月第1版                         装 帧：平装

印  次：2018年2月第1次印刷                     定 价：60.00元

正文语种：中文                                    出版者国别: 中国台湾

正文用纸：胶版纸                                      中图分类号：TS972.12

汉语词表主题词：食谱

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  身为一名专职的家庭主妇，梅村月日复一日地为丈夫和两个儿子制作便当，在这一看似单调重复的作业中，她始终没有忘记追求视觉的美感与悠游其中的情致，努力将平凡的家事升华成一场盛宴，让一份份精致美味的便当伴着家人度过每一个重要的日子。

 梅村月生于台湾，婚后随日籍丈夫移居日本东京，她制作的便当既传承了日式料理的精髓，也融合了记忆中故乡的中式风味。

《日常便当》不仅仅是一本食谱，作者还在书中和我们分享了生活中有关便当的点点滴滴。它是给即将大考的孩子的鼓励和支持，是扭转郁闷心情的良药，也是一家人出外野餐的美好记忆……

著者简介

 梅村月

 出生于台湾基隆，曾在美容时尚杂志担任编辑数年。1997年结婚，婚后随日籍丈夫移住日本东京，现与丈夫和两个儿子一家人定居神户。
    单身时代几乎不曾下厨，婚前隐忧莫过于：“一个未曾洗手做羹汤的人，如何在异乡持家兼相夫教子？！”远嫁日本后，她一次走进料理世界，灶脚（厨房）的事物一点一滴从头学起，历经漫长摸索，敞开五感神经，广读食谱志刊，关注烹饪节目，涉猎坊间饮食，饱纳家人意见回馈……Moon从不谙厨艺的料理菜鸟到如今掌厨十五年，以日本婆婆传承的家常菜加上记忆的台湾故乡味，融合着她的心思、味觉与美感，天天在家端出一道道体贴脾胃的美味料理。

内容简介

   2009年开始，梅村月以Moon的名义开设博客“Moon's月光食堂”，发表料理札记与生活随笔。细腻抒情的文字，简单好吃的食谱，带着温度感的摄影及独到的配色构图，短时间内就获得了大量网友的支持。本书精选了“月光食堂”中能打动人心的50个美味便当，将便当变成时尚，把平凡的家事升华成一场盛宴。一个便当就是一桌料理的浓缩，包括食材的选择、烹饪方式、菜品搭配、均衡营养等，每一项都是学问，都要花费心思。书中以大量图片形式展示做法，轻松易懂，不会做菜也能马上动手做便当。照着食谱边做边学，给孩子、给家人、给自己做份爱意满满的便当吧！

简 目

写在前面/ 004

计量单位

调味料及其他

做便当的要诀/ 006

春

01 汉堡肉便当 / 014

02 烤鸡亲子卷便当 / 018

03 海苔便当 / 022

04 三蔬肉卷便当 / 026

05 柠檬沙拉酱三文鱼便当 / 030

06 卷心菜福袋茄汁虾仁便当 / 034

07 和风炸鸡便当 / 038

08 咖喱肉松樱花便当 / 042

09 黄油蒜烧扇贝便当 / 046

10 南瓜欧姆蛋便当 / 050

11 什锦炒面三明治 / 054

12 脆皮鸡火腿蔬菜三明治 / 058

夏

13 青椒酿虾仁便当 / 064

14 层层猪排便当 / 068

15 三色松便当 / 072

16 姜烧猪肉便当 / 078

17 霹雳辣鸡便当 / 082

18 明太子藕饼便当 / 086

19 烤味噌饭团便当 / 090

20 红绿双蔬鸡肉卷便当 / 094

21 吉野家风味牛肉饭便当 / 098

22 豆瓣鳕鱼便当 / 102

23 茄汁卷心菜卷便当 / 106

24 炒乌冬面便当 / 110

25 金枪鱼松饭团便当 / 114

秋

26 盐曲三文鱼便当 / 120

27 牛蒡鸡肉饭便当 / 126

28 蒲烧肉饼小黄瓜寿司便当/ 130

29 照烧藕饼便当 / 134

30 火腿洋葱酥饼便当 / 138

31 双色芝麻鸡便当 / 142

32 薯丝缠三文鱼便当 / 146

33 香酥鲥鱼红薯便当 / 150

34 秋葵肉卷便当 / 154

35 盐烤三文鱼便当 / 158

36 照烧鸡便当 / 162

37 辣味照烧牛蒡饼便当 / 166

38 火腿洋葱牛油果三明治 / 170

冬

39 金黄莲藕肉饼便当 / 176

40 豆腐汉堡肉便当 / 180

41 肉卷饭团便当 / 184

42 白菜香菇酿肉便当 / 188

43 糖醋丸子便当 / 192

44 卷心菜肉卷便当 / 196

45 水果三明治 / 200

46 姜香味噌鳕鱼便当 / 204

47 照烧马鲛鱼便当 / 208

48 干煎鲷鱼便当 / 212

49 咖喱鳕鱼便当 / 216

50 烤芝麻沙丁鱼便当 / 220

附录一

葱花玉子烧/ 225

附录二

布巾的绑法/ 226

后记/ 229

目 录

写在前面/ 004

计量单位

调味料及其他

做便当的要诀/ 006

春

01 汉堡肉便当 / 014

汉堡肉

红椒小黄瓜沙拉

花瓣胡萝卜

洋葱培根炒饭

02 烤鸡亲子卷便当 / 018

烤鸡亲子卷

糖醋渍紫洋葱

马铃薯沙拉

03 海苔便当 / 022

四季豆拌柴鱼酱

辣味明太子酱

柚子白萝卜渍物

04 三蔬肉卷便当 / 026

三蔬肉卷

粉红迷你蛋

三蔬肉卷饭

05 柠檬沙拉酱

三文鱼便当/ 030

柠檬沙拉酱三文鱼

卷心菜玉子烧

四季豆红椒拌花生酱

06 卷心菜福袋

茄汁虾仁便当/ 034

春日卷心菜福袋

芥末茄汁虾仁

菠菜拌花生酱

07 和风炸鸡便当 / 038

和风炸鸡

菠菜海苔卷

南瓜洋葱沙拉

08 咖喱肉松樱花便当 / 042

咖喱肉松

蛋松

樱花火腿片

小黄瓜丝

09 黄油蒜烧扇贝便当 / 046

黄油蒜烧扇贝

海苔三文鱼玉子烧

西蓝花拌味噌

红椒拌柴鱼酱

10 南瓜欧姆蛋便当 / 050

南瓜欧姆蛋

豌豆饭

油菜花炒培根

腌小黄瓜

11 什锦炒面三明治 / 054

什锦炒面三明治

香肠蔬菜三明治

12 脆皮鸡火腿蔬菜三明治 / 058

脆皮鸡火腿蔬菜三明治

夏

13 青椒酿虾仁便当 / 064

照烧青椒酿虾仁

橙子生菜沙拉

小黄瓜及樱桃萝卜渍菜

14 层层猪排便当 / 068

层层猪排

爽辣莲藕

糖醋渍紫洋葱

柚子白萝卜渍物

15 三色松便当 / 072

鸡肉松

蛋松

绿蔬

马铃薯毛豆沙拉

兔耳朵苹果

16 姜烧猪肉便当 / 078

姜烧猪肉

17 霹雳辣鸡便当 / 082

霹雳辣鸡

西蓝花拌金枪鱼酱

甘醋樱桃萝卜

18 明太子藕饼便当 / 086

明太子藕饼

香炒红椒海鲜菇

浅渍樱桃萝卜

19 烤味噌饭团便当 / 090

烤味噌饭团

综合香草烤虾

烤彩蔬

20 红绿双蔬鸡肉卷便当 / 094

红绿双蔬鸡肉卷

什锦羊栖菜

咖喱风味马铃薯菠菜沙拉

醋莲藕

21 吉野家风味牛肉饭便当 / 098

吉野家风味牛肉饭

水煮蛋

甘醋小黄瓜

22 豆瓣鳕鱼便当 / 102

豆瓣鳕鱼

甘渍樱桃萝卜

四季豆煎蛋

23 茄汁卷心菜卷便当 / 106

茄汁卷心菜卷

茄汁意大利面

24 炒乌冬面便当 / 110

日式炒乌冬面

秋葵淋核桃酱

25 金枪鱼松饭团便当 / 114

金枪鱼松饭团

莲藕饼

味噌凉拌油菜花

秋

26 盐曲三文鱼便当 / 120

盐曲三文鱼

盐曲小番茄

芝麻风味南瓜茶巾绞

27 牛蒡鸡肉饭便当 / 126

牛蒡鸡肉饭

豆皮青菜卷

四季豆拌盐曲

芝麻烤虾

28 蒲烧肉饼小黄瓜寿司便当/ 130

蒲烧肉饼

小黄瓜寿司

柠檬渍莲藕胡萝卜

29 照烧藕饼便当 / 134

照烧藕饼饭

30 火腿洋葱酥饼便当 / 138

火腿洋葱酥饼

番茄焗肉酱

吻仔鱼炒西芹

31 双色芝麻鸡便当 / 142

双色芝麻鸡

南瓜煮香檬

芦笋凉拌金枪鱼

32 薯丝缠三文鱼便当 / 146

薯丝缠三文鱼

菠菜玉子烧

番茄凉拌金枪鱼沙拉

33 香酥鲥鱼红薯便当 / 150

烧烤鲥鱼

香酥红薯

凉拌四季豆

34 秋葵肉卷便当 / 154

秋葵肉卷

葱花玉子烧

黄油炒蘑菇胡萝卜

醋渍莲藕橙子

35 盐烤三文鱼便当 / 158

盐烤三文鱼

四季豆炒金枪鱼

酱烧油豆腐

36 照烧鸡便当 / 162

照烧鸡

玉米小黄瓜炒虾仁

葫芦黄萝卜

37 辣味照烧牛蒡饼便当 / 166

辣味照烧牛蒡饼

柠檬甘煮红薯

味噌凉拌苹果四季豆

38 火腿洋葱牛油果三明治 / 170

火腿洋葱牛油果三明治

金枪鱼口袋三明治

冬

39 金黄莲藕肉饼便当 / 176

味噌藕饼

凉拌菠菜火腿

青葱红姜玉子烧

柠檬甘煮红薯

40 豆腐汉堡肉便当 / 180

豆腐汉堡肉

茼莴拌豆腐皮

什锦羊栖菜

41 肉卷饭团便当 / 184

肉卷饭团

马铃薯毛豆沙拉

小黄瓜雕花

42 白菜香菇酿肉便当 / 188

白菜香菇酿肉

梅子鸡肉卷

四季豆拌黑芝麻

43 糖醋丸子便当 / 192

糖醋丸子

菠菜拌核桃

南瓜茶巾绞

44 卷心菜肉卷便当 / 196

卷心菜肉卷

味增炒紫茄青椒

什锦羊栖菜

糖醋渍紫洋葱

45 水果三明治 / 200

46 姜香味噌鳕鱼便当 / 204

姜香味噌鳕鱼

西芹苹果沙拉

47 照烧马鲛鱼便当 / 208

照烧马鲛鱼

辣渍西芹胡萝卜

章鱼水菜沙拉

48 干煎鲷鱼便当 / 212

干煎鲷鱼

芝麻炒莲藕胡萝卜西蓝花

49 咖喱鳕鱼便当 / 216

咖喱照烧鳕鱼

明太子饭团

肉丝炒牛蒡胡萝卜

50 烤芝麻沙丁鱼便当 / 220

烤芝麻沙丁鱼

西芹黑豆沙拉

西蓝花拌盐曲

附录一

葱花玉子烧/ 225

附录二

布巾的绑法/ 226

后记/ 229

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