具体描述
| 基本信息 |
| 图书名称： | 中国茶典全图解 |
| 作 者： | 罗军 |
| 定价： | 49.80 |
| ISBN号： | 9787518021826 |
| 出版社： | 中国纺织出版社 |
| 开本： | 16 |
| 装帧： | 平装 |
| 出版日期： | 2016-09-01 |
| 印刷日期： | 2016-09-01 |
| 编辑推荐 |
| 中国茶典全图解 追忆千余年茶叶历史 评说茶文化趣闻轶事 感悟中华茶道之精妙 |
| 内容介绍 |
| 中国茶典全图解让你轻松掌握，由新手迅速蜕变成高手；更有茶人、茶事、茶史，让你了解茶背后的点点滴滴。200余幅精美清晰大图，绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶和花茶，七大茶类一网打尽，让你准确了解茶叶的具体特征，帮助你更好更快地鉴别茶叶的优劣。冲泡方法更是一步一图，一目了然，看到就会上手。此外还深入地讲解了茶饮的健康元素和原理，特别介绍了几十款保健养生茶，以中国传统养生名茶、祛病强身的中药茶和当下流行的花草茶为主要茶方，让您根据自身的情况，按照一年四季、不同体质、日常保健的需要和所患疾病对症喝出健康来。 |
| 作者介绍 |
| 著名茶文化专家，资深茶叶品牌策划顾问，“茶香书香”品牌创始人，上海世博会“中国茶叶联合体”总策划。 |
| 目录 |
| 上篇茶文化与养生保健 第一章忆茶史，说茶事，悟茶道 悠悠茶史，香袭千年 饮茶小史 泡茶方法的演变 中国茶文化的世界传播之路 茶马古道 海上茶叶之路 有关茶的故事 茶之为饮，发乎神农氏 妙玉敬茶的故事 以茶代酒 十八棵御树的传说 斗茶的乐趣仙风道骨访茶人 茶圣陆羽 王濛与水厄 茶仙卢仝 元稹与七言茶诗 爱茶人白居易 赵佶御笔著茶论 苏轼喻茶如佳人 王安石喜茶擅鉴水 李清照饮茶助学 茶神陆游 茶道专家张岱 和谐悠然的中国茶道 何为茶道 茶道与传统文化 茶道精神的内涵 茶道美学 学习茶道应知的茶书典籍 茶叶的百科全书——《茶经》 茶经之后的著名茶典 茶道在国外 日本茶道 韩国茶道 英国茶道 中国的茶德和茶俗 茶德 茶俗 第二章认识茶，了解茶 茶树的起源 茶树的起源时间 茶树的发源地 茶树的形态 根 茎 芽 叶 花 果 茶树的种植条件 土壤 气候 地形 茶叶的规格 现代制茶工艺流程 采茶 高档铁观音的制茶过程 茶叶的分类 茶叶的基本分类 按茶树分类 按烘焙温度分类 按发酵程度分类 按茶叶形态分类 按采收季节分类 其他分类方法 茶叶的选购和保存 茶叶的选购 茶叶的保存 遍布祖国大江南北的产茶区 中国的四大茶区 按省分布的中国茶区 特别专题：解析普洱茶 普洱茶的历史渊源 普洱茶的分类 普洱茶的选购 普洱茶的贮存 普洱茶的营养价值 第三章精致茶具配名茶 茶具览胜 陶制茶具 瓷制茶具 玻璃茶具 金属茶具 天然植物茶具 茶人必备茶具 万般茶具，情钟紫砂 壶为茶之父 紫砂壶是爱茶人士的首选 如何选购紫砂壶 如何使用和保养紫砂壶 好茶需用妙器配 茶台与环境的妙配 按泡茶习惯选配茶具 茶具间协调 茶具色泽的选配 茶具因人而异 第四章泡茶 茶的烹煮方式的演变 煮茶法：源于西汉，盛于初唐 煎茶法：盛行于中晚唐 点茶法：流行于南宋 泡茶法：流传至今 泡茶择水有讲究 清水出茶心——水之鉴 佳茗配美泉——水之美 水甘茶串香——水之试 精茗借水发——水之养 不可不知的泡茶三要素 泡茶水温和冲泡时间 投茶量 冲泡时间和次数 常用泡茶技艺 醒茶 浸润茶 淋壶 高冲水，低斟茶 泡茶、奉茶中的礼仪 泡茶中的礼仪 奉茶中的礼仪 精彩的茶艺展示 玻璃杯茶艺展示 盖碗茶艺展示 紫砂壶茶艺展示 瓷壶茶艺展示 第五章鉴茶与品茶 茶的外形评鉴 形状 色泽 整碎 净度 茶的内质评鉴 观汤色 嗅香气 品滋味 评叶底 慧眼识茶分高下 真茶与假茶的鉴别 新茶与陈茶的鉴别 次品茶与劣变茶的鉴别 春茶、夏茶与秋茶的鉴别 品茶是一种意境 品茶要找一个好时机 品茶需清净 品茶要禅定 品茶需好伴 品茶要品『色、香、味、韵』 色 香 味 韵 品茶中的礼仪 品玻璃杯茶的礼仪 品盖碗茶的礼仪 品瓷碗茶的礼仪 第六章茶与健康 喝茶就是喝健康 茶为健康饮料 茶的主要成分及保健功效 喝茶对人体健康好处多多 找到专属你的那款茶 不同人群的保健茶饮 学生的益智茶 老师的润喉茶 男性的保健茶 女性经期养护茶 孕妈妈的安胎茶 老年人的长寿茶 神经衰弱人群的安神茶 小朋友的健康茶饮 几款经典的美容茶方 美容养颜茶 清脂减肥茶 亮眼明眸茶 一年四季养生保健茶饮 春季强身防病茶 夏季清热消暑茶 秋季防燥润肺茶 冬季防寒暖身茶 常见疾病的茶疗方 贫血 失眠 健忘 牙龈出血 盗汗 偏头痛 感冒 咳嗽 咽炎 慢性支气管炎 哮喘 高血压 冠心病 高脂血症 月经不调和痛经 更年期综合征 便秘 腹泻 食欲不振 呕吐 消化不良 口臭 口腔溃疡 牙痛 第七章绿茶品鉴 认识绿茶 绿茶的种类 绿茶的鉴别 绿茶的加工工艺 绿茶的贮藏 绿茶的冲泡方法 名优绿茶品鉴 西湖龙井 碧螺春 黄山毛峰 下篇七大茶类品鉴 信阳毛尖 开化龙顶 六安瓜片 太平猴魁 雪水云绿 安吉白茶 径山茶 都匀毛尖 南京雨花茶 莲心绿茶 婺源绿茶 蒙顶甘露 狗牯脑茶 庐山云雾茶 老竹大方 恩施玉露 顾渚紫笋 千岛玉叶 遵义毛峰 千岛银针 休宁松萝 梅尖银毫 绿扬春 天山绿茶 绿牡丹 竹叶青 舒城兰花 安化松针 紫阳毛尖 瀑布仙茗 金山翠芽 太湖翠竹 金坛雀舌 阳羡雪芽 上饶白眉 赛山玉莲 凌云白毫 涌溪火青 天目青顶 松阳银猴 桂林毛尖 敬亭绿雪 仙人掌茶 望海茶 第八章红茶品鉴 认识红茶 红茶的种类 红茶的鉴别 红茶的加工工艺 红茶的贮藏 红茶的冲泡方法 名优红茶品鉴 正山小种 坦洋工夫 祁门红茶 政和工夫 九曲红梅 金骏眉 银骏眉 滇红 宜红 宁红 英红 碎2号 川红 荔枝红 信阳红 第九章乌龙茶品鉴 认识乌龙茶 乌龙茶的种类 乌龙茶的鉴别 乌龙茶的加工工艺 乌龙茶的贮藏 乌龙茶的冲泡方法 名优乌龙茶品鉴 安溪铁观音 武夷大红袍 武夷肉桂 武夷水仙 高山乌龙 凤凰水仙 冻顶乌龙 阿里山乌龙 永春佛手 黄金桂 水金龟 白鸡冠 铁罗汉 东方美人 白芽奇兰 凤凰单枞 第十章白茶品鉴 认识白茶 白茶的种类 白茶的鉴别 白茶的加工工艺 白茶的贮藏 白茶的冲泡方法 名优白茶品鉴 白毫银针 贡眉 白牡丹 第十一章黄茶品鉴 认识黄茶 黄茶的种类 黄茶的鉴别 黄茶的加工工艺 黄茶的贮藏 黄茶的冲泡方法 名优黄茶品鉴 霍山黄芽 君山银针 蒙顶黄芽 北港毛尖 广东大叶青 第十二章黑茶及紧 压茶品鉴 认识黑茶及紧压茶 黑茶的种类 黑茶及紧压茶的鉴别 黑茶及紧压茶的加工工艺 黑茶及紧压茶的贮藏 黑茶及紧压茶的冲泡方法 名优黑茶及紧压茶品鉴 宫廷普洱茶 广西六堡茶 安化黑茶 生沱茶 熟沱茶 生砖茶 熟砖茶 七子饼生茶 七子饼熟茶 第十三章花茶品鉴 认识花茶 花茶的种类 窨制花茶的鉴别 窨制花茶的加工工艺 花茶的贮藏 花茶及花草茶的冲泡方法 玫瑰花茶 苦丁茶 黄山贡菊 杭白菊 附录一名优绿茶品质特征与 品评要素评分表 附录二普通绿茶品质特征与 品评要素评分表 附录三乌龙茶品质特征与品 评要素评分表 附录四工夫红茶品质特征与 品评要素评分表 附录五红碎茶品质特征与品 评要素评分表 附录六黑茶（散茶）品质特 征与品评要素评分表 附录七紧压茶品质特征与品 评要素评分表 附录八白茶品质特征与品评 要素评分表 附录九黄茶品质特征与品评 要素评分表 附录十花茶品质特征与品评 要素评分表 附录十一袋泡茶品质特征与 品评要素评分表 |
基本信息
书名:中国茶典藏： 220种标准茶样品鉴与购买完全宝典
原价：68.00元
作者:罗军
出版社：中国纺织出版社
出版日期：2016-09-01
ISBN：9787518027460
字数：298000
页码：320
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：
目录
本书使用说明
茶树的植物形态
中国茶叶的分类
中国茶叶的制作过程
中国茶叶加工方法的形成与演变
茶叶的三大特性
茶叶功效大盘点
常用泡茶技艺
茶具介绍
中国四大茶区
章 绿 茶
浙江绿茶
西湖龙井
浙江龙井
松阳银猴
开化龙顶
金奖惠明茶
径山茶
武阳春雨
顾渚紫笋
安吉白茶
华顶云雾茶
平水珠茶
瀑布仙茗
江山绿牡丹
雁荡毛峰
天目青顶
临海蟠毫
普陀佛茶
岛玉叶
羊岩勾青
安吉白片
浙江碧螺春
江苏绿茶
阳羡雪芽
洞庭碧螺春
南山寿眉
金坛雀舌
金山翠芽
花果山云雾茶
太湖翠竹
绿扬春
南京雨花茶
溧阳翠柏
茅山青峰
无锡毫茶
安徽绿茶
老竹大方
黄山毛峰
六安瓜片
太平猴魁
汀溪兰香
休宁松萝
涌溪火青
舒城兰花
金山时雨
桐城小花
第五章
黄芽茶
蒙顶黄芽
霍山黄芽
莫干黄芽
君山银针
黄小茶
黄金砖
橘普茶
果味茶
荔枝红茶
工艺茶
附录一 中国其他名茶一览表
附录二 茶叶品质审评常用专业术语
内容提要
《中国茶典藏： 220种标准茶样品鉴与购买完全宝典》全面收录220种标准茶样，对每款茶叶不仅有产区信息、历史源流、采摘标准、制作工序、市场选购、辨别方法、冲泡技巧等的详细介绍，还附有原色干茶、茶汤、叶底等精美图片，具有很高的实用及欣赏价值。每款茶汤都是经权威专家指导，按标准方式冲泡而成的。每款干茶形态、叶底风格不仅可以参照比较，还可准确辨别茶叶的优劣、真伪。本书堪称是众多爱茶人士和懂茶人士必备的茶书
用户评价
这套书真是让我对中国的茶文化有了全新的认识！之前我对茶叶的了解仅限于龙井、普洱这些名字，对它们背后的故事、制作工艺、冲泡技巧更是知之甚少。拿到《中国茶典全图解+中国茶典藏》，我简直像是打开了一个新世界的大门。图解部分做得太棒了，每一款茶都有清晰的图片，从茶叶的外形、色泽，到冲泡后的叶底，都展现得淋漓尽致。看着那些精美的图片，仿佛能闻到茶叶的香气，品到茶汤的滋味。更让我惊喜的是，全书的讲解都非常通俗易懂，即使是初学者也能轻松理解。它不仅介绍了各种名茶的来龙去脉，还详细讲解了不同茶叶的品鉴方法，比如从干茶的形态、香气、汤色、滋味、叶底等多个维度进行分析。还有关于茶具的选择、茶道的礼仪，甚至是中国各地的茶俗风情，都涵盖其中。读完这本书，我感觉自己不再是那个对茶一窍不通的门外汉，而是能自信地与人谈论茶叶，甚至能区分不同茶叶的细微差别了。
评分我一直对中国传统工艺和历史文化着迷，而茶，无疑是中国文化中最具代表性的符号之一。《中国茶典》这套书，为我打开了一扇了解中国茶文化瑰宝的窗户。它不仅仅是关于茶叶本身的介绍，更是一部关于中国茶产业发展、茶道精神传承、以及各地茶俗风貌的生动画卷。书中对于不同产区茶叶的地域特色、人文历史的结合，让我看到了茶叶背后蕴含的深厚文化底蕴。比如，关于普洱茶的历史渊源，关于西湖龙井的传说故事，都让我对这些茶叶有了更深的感情。而且，全书的编排非常人性化，图文并茂，叙述生动，既有学术的严谨，又不失阅读的趣味性。我常常被书中描绘的茶马古道的艰辛，或是茶馆里热闹的场景所吸引，仿佛穿越时空，亲历那个时代的茶韵。这本书让我深刻体会到，茶，早已超越了饮品的范畴，它承载着中国的历史、文化和情感。
评分我一直对中华传统文化情有独钟，尤其是那些渗透着历史韵味和人文气息的瑰宝。《中国茶典》这套书，恰恰满足了我对茶文化深深的好奇。它不仅仅是一本关于茶叶的百科全书，更像是一部记录中国茶发展史的史诗。书中对历代名茶的溯源考究，对茶树的品种、产地、生长环境的细致描述，都让我叹为观止。我尤其喜欢书中关于茶道精神的阐述，它不仅仅是关于泡茶的技巧，更是关于一种生活的态度，一种追求内省、宁静、和谐的精神境界。读到那些关于文人墨客品茗论道的轶事，我仿佛置身于古代的茶馆，感受着那个时代独特的风雅。书中对于不同茶叶的冲泡方式和品饮感受的描写，也极为生动传神，让我对“一杯茶的禅意”有了更深的理解。这本书让我明白，喝茶不仅仅是解渴，更是一种体验，一种与自然、与历史、与自我对话的方式。
评分作为一名资深的“茶颜观色”爱好者，我一直想找一本能真正提升我品鉴能力的参考书。《中国茶典》这套书，可以说是我寻觅已久的答案。它不光罗列了市面上常见的茶叶种类，更深入剖析了茶叶的内在品质。从茶叶的内含物成分，到不同工艺对茶汤滋味的影响，都有非常详尽的讲解。书中提到的“舌尖上的哲学”，比如如何品味茶汤的醇厚度、回甘的持久度、以及不同茶叶的香气层次，都让我受益匪浅。我尝试按照书中的指导去品鉴，惊喜地发现自己真的能捕捉到以前从未注意到的细微差别。而且，书中还给出了很多关于茶叶储存和冲泡的建议，这对于保持茶叶的最佳风味至关重要。每次翻阅，都能发现新的知识点，感觉自己的品鉴能力在不断地进步。
评分这套《中国茶典》真的让我眼前一亮！我之前买过一些关于茶的书，但很多都过于学术化，要么就是零散的信息点，很难形成一个完整的体系。而这套书，尤其是“全图解”的部分，非常直观地解答了我很多疑问。比如，我想知道不同茶叶的颜色是如何形成的，书里就用图解的方式，从采摘、萎凋、杀青、揉捻、发酵、干燥等各个环节，详细展示了茶叶的变化过程。还有不同茶叶的形状，比如碧螺春的卷曲、信阳毛尖的形似雀舌，都有精美的图片对比，让我一目了然。更棒的是，它还讲解了如何从外观判断茶叶的品质，这对于我这个经常在茶店里犯选择困难症的人来说，简直是福音！“藏”的部分则更加深入，不仅有各地的名茶介绍，还有关于茶的药用价值、养生功效等等，让我从更全面的角度认识了茶。
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