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《贝太厨房》工作室著

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发表于2024-11-15

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图书介绍

店铺：耕读图书专营店

出版社：中国大百科全书出版社

ISBN：9787500081265

商品编码：26730776586

包装：平装

出版时间：2009-04-01

图书描述

图书基本信息
图书名称	贝太厨房：从小爱吃的菜(新版)	作者	《贝太厨房》工作室
定价	29.80元	出版社	中国大百科全书出版社
ISBN	9787500081265	出版日期	2009-04-01
字数		页码	160
版次	1	装帧	平装
开本	大32开	商品重量	0.359Kg

内容简介
《贝太厨房：从小爱吃的菜(新版)》亲切介绍了60道大家从小爱吃的家常菜，在美食中重温童年就拥有的美妙滋味。60道美味佳肴，更多的家常烹饪技巧、调料指南，让你轻松做出美味来。

作者简介
《贝太厨房》是欧洲传媒集团——荣格出版集团旗下的家庭烹饪杂志，秉承一贯的诚意传统，力求本土化，以厨艺为平台，通过传播高品位的生活方式，变革着都市家庭的生活品质。《贝太厨房》的厨艺美食及时尚生活内容源于本地。

清新素食
2 尖椒土豆丝
4 蒜茸黄瓜
6 红烧茄子
8 四川泡菜
10 桂花糯米藕
12 老油条丝瓜
14 豉椒苦瓜
16 粉丝炒银芽
18 酸辣白菜
20 雪菜炒冬笋
22 松仁玉米
24 雪菜豆板酥

馋嘴肉食
28 火爆腰花
30 干炸丸子
32 糖醋小排
34 红烧肉
36 回锅肉
38 粉蒸肉
40 东坡肉
42 梅菜扣肉
44 香辣蹄花
46 花生猪脚
48 葱爆羊肉
50 酱牛肉
52 白斩鸡
54 姜母鸭

美味鱼虾
58 五香熏鱼
60 炸小黄鱼
62 大蒜烧鲶鱼
64 清蒸鱼
66 酸菜鱼
68 剁椒鱼头
70 水煮鱼
72 清炒虾仁
74 椒盐虾
76 响爆鳝糊

鸡蛋豆腐和其他
80 锅塌豆腐盒
82 家常豆腐
84 麻婆豆腐
86 红烧面筋
88 素什锦
90 椒盐炸豆腐
92 尖椒鸡蛋
94 蒸蛋羹
96 番茄炒蛋
98 菠菜蛋汤

荤素妙配
102 鱼香肉丝
104 京酱肉丝
106 木须肉
108 干煸四季豆
110 海米冬瓜
112 鱼香茄子
114 咸蛋黄炒南瓜
116 蚂蚁上树
118 狮子头炒青菜
120 火腿炒蚕豆
122 黑三剁
124 香菇焖鸡块
126 鱼头豆腐汤
128 冬瓜丸子汤

中国菜知识介绍
132 米、面、豆
134 液体调料
136 固体调料
138 干货

中国菜技巧
142 米和面
144 基础刀工
146 鱼虾蟹的处理
150 和水有关
152 和油有关
154 油的用法
155 关于鸡蛋
156 《贝太厨房》已出版图书介绍

编辑推荐

　　《贝太厨房：从小爱吃的菜（新版）》简单易行的厨艺指导，美仑美奂的图片，本书介绍60道贴心家常菜。

　　作为社会中坚力量的三十而立，四十不惑的一代人，都有过一个物质匮乏的童年，但幼时的滋味却根深蒂固，成了固定的口味。本书收集了60道贴心家常菜，包括清新素食，馋嘴肉食，美味鱼虾，鸡蛋豆腐等。

　　相信在制作本书中的佳肴时，更能为你带来浓浓的童时回忆。