【後浪直營】《日常便當》日式料理便當菜譜 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

著  者：梅村月                                   字 數：191韆

書  號：978-7-210-09650-4                        頁 數：232           

齣  版：江西人民齣版社                           印 張：14.5

尺  寸：172毫米×240毫米                         開  本：1/16

版  次：2018年2月第1版                         裝 幀：平裝

印  次：2018年2月第1次印刷                     定 價：60.00元

正文語種：中文                                    齣版者國彆: 中國颱灣

正文用紙：膠版紙                                      中圖分類號：TS972.12

漢語詞錶主題詞：食譜

編輯推薦

  身為一名專職的傢庭主婦，梅村月日復一日地為丈夫和兩個兒子製作便當，在這一看似單調重復的作業中，她始終沒有忘記追求視覺的美感與悠遊其中的情緻，努力將平凡的傢事升華成一場盛宴，讓一份份精緻美味的便當伴著傢人度過每一個重要的日子。

 梅村月生於颱灣，婚後隨日籍丈夫移居日本東京，她製作的便當既傳承瞭日式料理的精髓，也融閤瞭記憶中故鄉的中式風味。

《日常便當》不僅僅是一本食譜，作者還在書中和我們分享瞭生活中有關便當的點點滴滴。它是給即將大考的孩子的鼓勵和支持，是扭轉鬱悶心情的良藥，也是一傢人齣外野餐的美好記憶……

著者簡介

 梅村月

 齣生於颱灣基隆，曾在美容時尚雜誌擔任編輯數年。1997年結婚，婚後隨日籍丈夫移住日本東京，現與丈夫和兩個兒子一傢人定居神戶。
    單身時代幾乎不曾下廚，婚前隱憂莫過於：“一個未曾洗手做羹湯的人，如何在異鄉持傢兼相夫教子？！”遠嫁日本後，她一次走進料理世界，竈腳（廚房）的事物一點一滴從頭學起，曆經漫長摸索，敞開五感神經，廣讀食譜誌刊，關注烹飪節目，涉獵坊間飲食，飽納傢人意見迴饋……Moon從不諳廚藝的料理菜鳥到如今掌廚十五年，以日本婆婆傳承的傢常菜加上記憶的颱灣故鄉味，融閤著她的心思、味覺與美感，天天在傢端齣一道道體貼脾胃的美味料理。

內容簡介

   2009年開始，梅村月以Moon的名義開設博客“Moon's月光食堂”，發錶料理劄記與生活隨筆。細膩抒情的文字，簡單好吃的食譜，帶著溫度感的攝影及獨到的配色構圖，短時間內就獲得瞭大量網友的支持。本書精選瞭“月光食堂”中能打動人心的50個美味便當，將便當變成時尚，把平凡的傢事升華成一場盛宴。一個便當就是一桌料理的濃縮，包括食材的選擇、烹飪方式、菜品搭配、均衡營養等，每一項都是學問，都要花費心思。書中以大量圖片形式展示做法，輕鬆易懂，不會做菜也能馬上動手做便當。照著食譜邊做邊學，給孩子、給傢人、給自己做份愛意滿滿的便當吧！

簡 目

寫在前麵/ 004

計量單位

調味料及其他

做便當的要訣/ 006

春

01 漢堡肉便當 / 014

02 烤雞親子捲便當 / 018

03 海苔便當 / 022

04 三蔬肉捲便當 / 026

05 檸檬沙拉醬三文魚便當 / 030

06 捲心菜福袋茄汁蝦仁便當 / 034

07 和風炸雞便當 / 038

08 咖喱肉鬆櫻花便當 / 042

09 黃油蒜燒扇貝便當 / 046

10 南瓜歐姆蛋便當 / 050

11 什錦炒麵三明治 / 054

12 脆皮雞火腿蔬菜三明治 / 058

夏

13 青椒釀蝦仁便當 / 064

14 層層豬排便當 / 068

15 三色鬆便當 / 072

16 薑燒豬肉便當 / 078

17 霹靂辣雞便當 / 082

18 明太子藕餅便當 / 086

19 烤味噌飯團便當 / 090

20 紅綠雙蔬雞肉捲便當 / 094

21 吉野傢風味牛肉飯便當 / 098

22 豆瓣鱈魚便當 / 102

23 茄汁捲心菜捲便當 / 106

24 炒烏鼕麵便當 / 110

25 金槍魚鬆飯團便當 / 114

鞦

26 鹽麯三文魚便當 / 120

27 牛蒡雞肉飯便當 / 126

28 蒲燒肉餅小黃瓜壽司便當/ 130

29 照燒藕餅便當 / 134

30 火腿洋蔥酥餅便當 / 138

31 雙色芝麻雞便當 / 142

32 薯絲纏三文魚便當 / 146

33 香酥鰣魚紅薯便當 / 150

34 鞦葵肉捲便當 / 154

35 鹽烤三文魚便當 / 158

36 照燒雞便當 / 162

37 辣味照燒牛蒡餅便當 / 166

38 火腿洋蔥牛油果三明治 / 170

鼕

39 金黃蓮藕肉餅便當 / 176

40 豆腐漢堡肉便當 / 180

41 肉捲飯團便當 / 184

42 白菜香菇釀肉便當 / 188

43 糖醋丸子便當 / 192

44 捲心菜肉捲便當 / 196

45 水果三明治 / 200

46 薑香味噌鱈魚便當 / 204

47 照燒馬鮫魚便當 / 208

48 乾煎鯛魚便當 / 212

49 咖喱鱈魚便當 / 216

50 烤芝麻沙丁魚便當 / 220

附錄一

蔥花玉子燒/ 225

附錄二

布巾的綁法/ 226

後記/ 229

目 錄

寫在前麵/ 004

計量單位

調味料及其他

做便當的要訣/ 006

春

01 漢堡肉便當 / 014

漢堡肉

紅椒小黃瓜沙拉

花瓣鬍蘿蔔

洋蔥培根炒飯

02 烤雞親子捲便當 / 018

烤雞親子捲

糖醋漬紫洋蔥

馬鈴薯沙拉

03 海苔便當 / 022

四季豆拌柴魚醬

辣味明太子醬

柚子白蘿蔔漬物

04 三蔬肉捲便當 / 026

三蔬肉捲

粉紅迷你蛋

三蔬肉捲飯

05 檸檬沙拉醬

三文魚便當/ 030

檸檬沙拉醬三文魚

捲心菜玉子燒

四季豆紅椒拌花生醬

06 捲心菜福袋

茄汁蝦仁便當/ 034

春日捲心菜福袋

芥末茄汁蝦仁

菠菜拌花生醬

07 和風炸雞便當 / 038

和風炸雞

菠菜海苔捲

南瓜洋蔥沙拉

08 咖喱肉鬆櫻花便當 / 042

咖喱肉鬆

蛋鬆

櫻花火腿片

小黃瓜絲

09 黃油蒜燒扇貝便當 / 046

黃油蒜燒扇貝

海苔三文魚玉子燒

西藍花拌味噌

紅椒拌柴魚醬

10 南瓜歐姆蛋便當 / 050

南瓜歐姆蛋

豌豆飯

油菜花炒培根

醃小黃瓜

11 什錦炒麵三明治 / 054

什錦炒麵三明治

香腸蔬菜三明治

12 脆皮雞火腿蔬菜三明治 / 058

脆皮雞火腿蔬菜三明治

夏

13 青椒釀蝦仁便當 / 064

照燒青椒釀蝦仁

橙子生菜沙拉

小黃瓜及櫻桃蘿蔔漬菜

14 層層豬排便當 / 068

層層豬排

爽辣蓮藕

糖醋漬紫洋蔥

柚子白蘿蔔漬物

15 三色鬆便當 / 072

雞肉鬆

蛋鬆

綠蔬

馬鈴薯毛豆沙拉

兔耳朵蘋果

16 薑燒豬肉便當 / 078

薑燒豬肉

17 霹靂辣雞便當 / 082

霹靂辣雞

西藍花拌金槍魚醬

甘醋櫻桃蘿蔔

18 明太子藕餅便當 / 086

明太子藕餅

香炒紅椒海鮮菇

淺漬櫻桃蘿蔔

19 烤味噌飯團便當 / 090

烤味噌飯團

綜閤香草烤蝦

烤彩蔬

20 紅綠雙蔬雞肉捲便當 / 094

紅綠雙蔬雞肉捲

什錦羊棲菜

咖喱風味馬鈴薯菠菜沙拉

醋蓮藕

21 吉野傢風味牛肉飯便當 / 098

吉野傢風味牛肉飯

水煮蛋

甘醋小黃瓜

22 豆瓣鱈魚便當 / 102

豆瓣鱈魚

甘漬櫻桃蘿蔔

四季豆煎蛋

23 茄汁捲心菜捲便當 / 106

茄汁捲心菜捲

茄汁意大利麵

24 炒烏鼕麵便當 / 110

日式炒烏鼕麵

鞦葵淋核桃醬

25 金槍魚鬆飯團便當 / 114

金槍魚鬆飯團

蓮藕餅

味噌涼拌油菜花

鞦

26 鹽麯三文魚便當 / 120

鹽麯三文魚

鹽麯小番茄

芝麻風味南瓜茶巾絞

27 牛蒡雞肉飯便當 / 126

牛蒡雞肉飯

豆皮青菜捲

四季豆拌鹽麯

芝麻烤蝦

28 蒲燒肉餅小黃瓜壽司便當/ 130

蒲燒肉餅

小黃瓜壽司

檸檬漬蓮藕鬍蘿蔔

29 照燒藕餅便當 / 134

照燒藕餅飯

30 火腿洋蔥酥餅便當 / 138

火腿洋蔥酥餅

番茄焗肉醬

吻仔魚炒西芹

31 雙色芝麻雞便當 / 142

雙色芝麻雞

南瓜煮香檬

蘆筍涼拌金槍魚

32 薯絲纏三文魚便當 / 146

薯絲纏三文魚

菠菜玉子燒

番茄涼拌金槍魚沙拉

33 香酥鰣魚紅薯便當 / 150

燒烤鰣魚

香酥紅薯

涼拌四季豆

34 鞦葵肉捲便當 / 154

鞦葵肉捲

蔥花玉子燒

黃油炒蘑菇鬍蘿蔔

醋漬蓮藕橙子

35 鹽烤三文魚便當 / 158

鹽烤三文魚

四季豆炒金槍魚

醬燒油豆腐

36 照燒雞便當 / 162

照燒雞

玉米小黃瓜炒蝦仁

葫蘆黃蘿蔔

37 辣味照燒牛蒡餅便當 / 166

辣味照燒牛蒡餅

檸檬甘煮紅薯

味噌涼拌蘋果四季豆

38 火腿洋蔥牛油果三明治 / 170

火腿洋蔥牛油果三明治

金槍魚口袋三明治

鼕

39 金黃蓮藕肉餅便當 / 176

味噌藕餅

涼拌菠菜火腿

青蔥紅薑玉子燒

檸檬甘煮紅薯

40 豆腐漢堡肉便當 / 180

豆腐漢堡肉

茼萵拌豆腐皮

什錦羊棲菜

41 肉捲飯團便當 / 184

肉捲飯團

馬鈴薯毛豆沙拉

小黃瓜雕花

42 白菜香菇釀肉便當 / 188

白菜香菇釀肉

梅子雞肉捲

四季豆拌黑芝麻

43 糖醋丸子便當 / 192

糖醋丸子

菠菜拌核桃

南瓜茶巾絞

44 捲心菜肉捲便當 / 196

捲心菜肉捲

味增炒紫茄青椒

什錦羊棲菜

糖醋漬紫洋蔥

45 水果三明治 / 200

46 薑香味噌鱈魚便當 / 204

薑香味噌鱈魚

西芹蘋果沙拉

47 照燒馬鮫魚便當 / 208

照燒馬鮫魚

辣漬西芹鬍蘿蔔

章魚水菜沙拉

48 乾煎鯛魚便當 / 212

乾煎鯛魚

芝麻炒蓮藕鬍蘿蔔西藍花

49 咖喱鱈魚便當 / 216

咖喱照燒鱈魚

明太子飯團

肉絲炒牛蒡鬍蘿蔔

50 烤芝麻沙丁魚便當 / 220

烤芝麻沙丁魚

西芹黑豆沙拉

西藍花拌鹽麯

附錄一

蔥花玉子燒/ 225

附錄二

布巾的綁法/ 226

後記/ 229

正文賞讀