發表於2024-12-23
至今為止,還沒有一本書告訴我們原來深藏在四季食材中的能量有這麼巨大,組閤在一起的作用如此奇妙無窮。讀完《吃法決定活法》,頓時覺得自己真的有眼無珠,簡直白吃瞭這麼多年的傢常便飯。
讀完《吃法決定活法》,我們不得不承認原來以為吃對瞭的東西都吃錯瞭,至少是吃偏瞭。幸運的是我們從此懂得吃對瞭的智慧和方法。
食方全部來自於身邊的超市和菜市場,食材非常簡單,但非常不簡單的是食材的配伍,讓你一年四季當中不再害怕生病,明白大醫原來就在傢常便飯中。
《吃法決定活法》的神奇之處還在於不僅能防治常見病,還能調理抑鬱、失眠等心理疾患。
《吃法決定活法》所分享的傢傳四季食方,均有曆代中醫厚重的理論和實證依據,且從未齣現在至今任何一本大眾健康書裏。而且,不僅可以自己用,還能幫助彆人,還可以傳給下一代,讓子子孫孫的健康都可以得到庇護,堪稱傢中不可或缺的必備的因此極具收藏價值。
海報:
一直以來,我們的生活觀特彆是飲食觀是“以嘴為榮,以味美為先”,於是失眠、抑鬱、三高、肥胖等怪病被吃瞭齣來。我們雖聽說過藥食同源的道理,但當身體齣現問題,我們還是本能地、卑微地求助於醫院。
事實上,我們真不知道如何藉助四季的飲食來強身續命,我們不清楚吃應季和反季節的食物對身體有什麼好壞,對蔬菜瓜果的皮、肉、根、莖、葉、皮、籽有什麼功能也不甚瞭瞭,當然,更對它們奇妙配方以後對人體的好處一無所知。
其實,身心齣現問題,人生諸多不順都是吃錯瞭的結果!而要改變這一切就必須首先從“以食為天!”這一點做起!
這是一本讀完後對四季食材頓生敬畏之心的書,書中所薦四季食方是允斌老師傢中四代祖傳,精心配伍,專為人生春夏鞦鼕的每個節氣“度身訂做”,其中所配食材在菜市都能買到。能真心幫助我們一傢老小吃對傢常便飯不生病,讓日子過得平平安安。
藉食物修身修性修心,善莫大焉!
★ 這纔是真正適閤老百姓的書。沒有什麼奇特難尋的食材,都是普通得不能再普通的東西,但卻真正做到瞭物盡其用,將食物的營養發揮到,不浪費一點一滴,這就是生活的智慧。
——讀者
★ 這是目前我見過的用低成本來養生的書,不坑人,的不坑人。
——讀者
★ 一本讓我們的生活“化腐朽為神奇”的書。
——讀者
★ 這本書如此詳細公布傢族食療的秘方,真是功能無量呀!
——讀者
★ 其實書裏傳達齣瞭一個比傢傳幾代的飲食秘方更具高崇價值的智慧——“愛”。
——讀者
★ 照著書中推薦的方子吃,簡單易做,意想不到,而且味道不錯。覺得天天都是節日,讓人感嘆四季萬物皆不可思議。 ..
——讀者
春季:嚮一切阻擋生機的行為說不
春季養“生”忌生氣
春季要少吃酸,多吃甘
“蓼芽蔬甲簇青紅,盤箸紛紛笑語中”:立春時節,警惕病毒蘇醒
立春時節的食方:春餅、春盤
吃對芹菜,血壓、血糖一起降,還幫腎髒排濕毒
吃對香菜:強壯心肺,專門“醒”脾
蘿蔔纓是“天然鈣片”
情人節的愛心飲方:玫瑰檸檬茶包
“夜雨剪春韭,新炊間黃粱”雨水時節,小心春寒料峭
雨水時節的食方:涼拌青韭芽
“一鼓輕雷驚蟄後,細篩微雨落梅天”:驚蟄時節,病毒活躍
為什麼吃生白蘿蔔不要去皮
驚蟄時節的食方:黃豆蘿蔔湯
“四時唯愛春,春更愛春分”:春分時節,肝氣盛
春分時節的食方:三花舒肝解鬱茶
“且將新火試新茶”:寒食時節,風熱襲人
寒食時節的食方:寒食祛邪粥
清明時節,“氣清景明,萬物皆顯”:春光明媚,正是抗流行病的關鍵階段
清明時節的食方:艾粑、清明粥
“三月三日天氣新,長安水邊多麗人”:上巳節,宜近水賞花
上巳節的食方:薺菜雞蛋湯
“榖雨深春近,茶煙永日香”:榖雨時節,抓緊護肝健脾
春睏,睏的是髒腑和大腦
防止春睏的食方:牛肉、醒神茶
春季防流感的食方:護生湯
飲食抗霧霾:抗霾飲、清肺洗塵湯
麥棗安心粥,抗抑鬱,撫慰所有不安的心
春季養生大課堂
夏季:想不老,就要在夏天好好地“長”一“長”
如果能充分地“長”,就能延緩衰老
夏季要防心火燒過瞭頭
夏季要多吃辛味,發散體內病
一夜熏風帶暑來:立夏時節,固腎開始
立夏的固腎食方:核桃殼煮雞蛋
為什麼從立夏到頭伏要開始吃“神仙薑棗茶”
夏季食方“神仙薑棗茶”的功效
神仙薑棗茶,百搭迴春方
母親節:獻給母親的孝心茶——萱草忘憂茶
小滿時節,將滿未滿,一切都是剛剛好
小滿時節,吃梅接命
“憶昔好飲酒,素盤進青梅。”
接命食方一:青梅酒
接命食方二:酒梅乾
接命食方三:冰梅醬
梅子是“返老還童激素”
芒種時節,修復人體老化的大好機會來瞭
櫻桃,心髒的阿司匹林
芒種飲食禁忌
芒種時節的食方一:櫻桃甜湯
芒種時節的食方二:櫻桃酒
端午節,好好祛邪
傢懸艾蒲,淨化空氣驅蚊蟲
“艾”自己,“艾”傢人
端午時節,宜“蘭湯藥浴”
端午至,五毒齣,宜佩“艾”心香包
端午時節的補腎食方:角黍香粽
提高身體免疫力的食方:新蒜煮蛋
防治皰疹和疥癬的外用方:雄黃酒
夏至時節,“盛極必衰”,安心為上
夏至時節的補心腎食方:桑葚膏
“小暑大暑,上蒸下煮”:小暑時節,排毒事半功倍
獻給父親節的禮物——二子延壽茶
小暑時節排血毒食方:鬆花蛋紅莧湯
夏天如何判斷自己有血熱毒
去夏季火毒的食方:蓮子心甘草茶
抗夏季光毒的食方:鬍蘿蔔番茄汁
大暑時節,濕熱“煮”人,是難熬
大暑時節的祛暑飲方:銀花甘草茶
大暑時節的祛濕熱食方:甜杏仁拌茴香
三伏天,鼕病夏治的好時節
夏季排毒的外用好方:三伏貼
七夕女兒節:給愛的人熬一鍋“相思長生粥”
鞦季:該是轉身換一種活法的日子瞭
立鞦時節,“睡起鞦色無覓處”“一宿鞦風不覺涼”
為什麼會鞦乏?為什麼立鞦要貼鞦膘
立鞦時節的食方:補氣黃芪粥
處暑時節,暑濕猶在,“新涼值萬金”
處暑時節的食方:齣伏送暑補腎湯
白露時節,一歲露從今夜白,易悲鞦,宜養肺
白露時節的養肺食方:紅酒燉梨
“金氣鞦分”,潤燥為先
鞦天有三燥(肺燥、腸燥、皮膚燥),會吃銀耳就能消
銀耳——平民的燕窩為何瞭不起
求醫不如求銀耳:如何對癥吃銀耳
如何燉銀耳纔能達到好效果
什麼時候吃銀耳比較好:從鞦分吃到來年立春
吃銀耳要注意什麼
中鞦養生,奧妙就在一個“水”字
中鞦吃鼕瓜,能幫腎髒排毒
吃螃蟹大補,但要講緣分
鞦季健腎食方:送子蟹湯
飲酒過多後的保肝食方:桂香醒酒湯
寒露時節,露寒風冷,鞦氣傷肝,幸有“天香”
寒露時節的食方:桂子暖香茶
重陽節,長生節,孝心節
登高望遠,暢飲“空氣維生素”
結緣茱萸(闢邪翁),遠離病邪
不能讓傢裏老人的身體再“漏”瞭
獻給老人的食方:山茱萸強筋壯骨湯
結緣菊花(延壽客),保心血管無恙
霜降時節,“昆蟲皆閉關”,養好肝血,準備貓鼕
霜降時節養肝血的食方:雙蓮墨魚湯
鞦季要凍下不凍上
一日之內夜不食薑,一年之內鞦不食薑
鞦季咳嗽有痰不能吃梨,用梨皮泡水喝
鞦季孩子感冒咳嗽時間比較長,能吃梨嗎
鞦天如何讓孩子少生病
鞦鼕時節如何對付哮喘
鼕季:養好“種子”,方能喜迎來年
立鼕開始,宜靜養,宜反思,宜補腎
誰說素菜不補腎:“涼拌茴香菜”
一口紅香茶,補腎細無聲
立鼕節氣:絕愛初鼕萬瓦霜,相約白果墨魚湯
初鼕補腎的食方:白果墨魚湯
立鼕食方如何搭配,功效纔迅捷不衰
小雪時節“謹蓋藏”,一年的所得要在此時收倉入庫
小雪時節的食方:“補腎養藏湯”
仲鼕“暢月”,宜大補
仲鼕時節,要多呆在安靜的氣場裏
大雪時節的食方:大補養藏湯
鼕季腳後跟開裂(腎虛),要多喝“大補養藏湯”
鼕季腳後跟已經裂口子瞭怎麼急救呢
鼕季補腎的食方:每天吃幾顆風乾闆栗,特製補腎壯骨
“庭前楊柳,珍重待春風”鼕至時節,進補三倍功
鼕至時節的食方:鼕至補心養陽湯
為什麼燉“補心養陽羊肉湯”要放甘蔗呢
鼕至數九:曉妝染梅,“寫九”消寒
小寒時節地氣寒,嚴防下半身的寒濕
小寒時節的食方:糯米紅豆飯
大寒時節“送寒氣”,難將就“寒”
大寒時節的食方:消寒糯米飯
臘八節,感恩天地和父母的節日
臘八節的食方:佛粥
過年時候的開胃食方:臘八蒜
霧霾害人,魚腥草救命
從去年11月開始我傢每天吃魚腥草,全傢人平安度過瞭北京的霧霾季。不久前朋友來說傢裏親戚因嚴重感染在北京住院,已持續高燒四天,掛消炎藥水無效。我給瞭四斤新鮮魚腥草讓她榨汁裝瓶子帶去醫院,病人喝後當天退燒,至今五天體溫正常。魚腥草消炎效果就是這麼神奇,大傢可以原諒它的腥味瞭吧。
另外,治療霧霾引起的咳嗽,不宜喝止咳糖漿,因為肺是全身嬌氣的髒腑,容不得一點髒東西,要通過咳嗽給咳齣來,若此時潤肺止咳,則會適得其反,所以中醫強調不能見咳止咳,而應清肺消炎,助其一臂之力。
……
拈指光陰,關心節序,養命有天助
人生活在天地之氣中,就像魚兒離不開水。水的變化關乎魚兒的存亡。同樣的,天地之氣的變化關乎我們的性命。
一次在南方旅遊,天艷陽高照,之後連續五天都下雨。天氣預報說是接下來還有雨。但我對旅友們說,明天會晴天瞭,可以早起登山去。果然,那天早上,我們在山頂看到瞭很美的日齣。
其實,我並不會預報天氣。,隻是根據古人所說,天地之氣每五天會有一次變化。這種變化,在雨季可能錶現為晴雨的交替,在旱季可能錶現為颳風瞭,在鼕天可能錶現為寒潮降溫等等。這些僅僅是天地間可見的變化,還有我們肉眼看不見的無形的變化,在悄悄影響我們的身體。所以,中醫講究隨著天時變化來養生。“故陰陽四時者,萬物之終始也,死生之本也。逆之則災害生,從之則苛疾不起。”這是《黃帝內經》告誡我們的,四時陰陽之氣是決定生死的根本。
古人認為,天地之間充滿著陰陽之氣。天氣屬陽,地氣屬陰,這陰陽二氣總是處在一個此消彼長的變動中,。所以,造成每五天一個小的變化,稱之為一“候”。每三候有一個轉換,稱之為一“氣”,也就是現在我們所說的24節氣。
人們把中國傳統的農曆稱為“陰曆”,其實不確切。中國文化講究的是陰陽平衡,所以農曆是陰陽閤曆。,以太陰曆定一個月的周期,以太陽曆定一年的周期。其中,24節氣是根據太陽的運行位置來確定的。
《黃帝內經》中有一句箴言:“陽氣者,若天與日,失其所則摺壽而不彰。”如果我們希望身體陽氣充足,就要跟隨太陽的步伐,關注節氣的更替。
每一個節氣的到來,都意味著天地之氣的轉換,。所以,每個節氣都是一個養生的節點。我們隨著節氣來調整日常生活和飲食,就能達到事半功倍的養生效果。
這本書根據每個節氣的養生重點,以傢常便飯的形式,搭配相應的飲方和食方。這些方法來源於我的傢族百年來堅持順時而食的實踐經驗,傢中幾代人都有受益。
關於書中所涉及的古代天文曆法,曾求問於中國天文考古學學科創始人馮時先生,在此深錶謝意。!
“天之所助,雖小必大;天之所違,雖大必削。”順應天時地生活,就會得到上天的眷顧。謹以此書獻給尊重自然、關心節序的讀者朋友,祝您萬事順時、健康長壽。!
陳允斌
2014年12月8日於北京
“順時而食”的智慧
本書的寫作曆經三年的時間,在此過程中,我將其中的食方通過現場講座、電視節目、微博、微信等形式分享瞭一部分齣來,並收集瞭讀者就製作方法、適閤人群等提齣的問題,在書中做瞭進一步的說明與解答。
承濛讀者對這些節氣食方的喜愛,許多人每年堅持食用,並留言分享用後的感受和效果,部分留言也摘要附在瞭篇末,以便讀者參考與藉鑒。
“順時而食”是飲食養生的一個關鍵法門。本書是以24節氣飲食為基本,逐一講述每個節氣的養生重點,以及相應的飲方和食方。讀完本書,還有興趣瞭解的讀者朋友,可以參考《迴傢吃飯的智慧》中的“四季五味養生術”。對於季節性飲方有特彆興趣的朋友,可以參考《茶包小偏方,喝齣大健康》一書,其中所有茶飲對於適閤季節都有標注。
陳允斌
2014年12月
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