　　20几年前，陈月卿丈夫被查出肝癌，加上当时自身体质差，感冒、胃疼乃是家常便饭，成为名副其实的“药罐子”。身心俱疲下，陈月卿不解：为什么丈夫会得癌症？如何防止癌症复发？为什么自己被称为“药罐子”？带着各种不甘心，陈月卿大量阅读了健康和抗癌的书籍，以自身当“小白鼠”做实验，最后找到了适合自己和丈夫的饮食秘笈，她命名为“全食物精力汤”。所谓“精力汤”是指用蔬菜、水果、芽菜、坚果、种子（全谷杂粮等），经过充分搅拌而成的全蔬果汁，这样的饮食习惯让你每日可以摄取足量的蔬菜、水果和杂粮，仔细想下，我们能做到每日摄取适量的蔬菜、水果、杂粮吗？“全食物精力汤”可以帮你做到！

内容简介

　　“全食物饮食”是适合人类生理需求的，绝对是天然完整的食物。

　　本书除了跟大家分享一些全食物实践者的心得、更多有关全食物的新发现外，还提供了更多的、更简单的、更美味的健康食谱。无油烟料理、快速上菜的方法、一餐的量怎么搭配，还有一个人怎么吃，尤其在真的忙不过来时怎么还能让自己和全家人吃上健康美味的料理。其实，简单也可以吃得健康又美味，而且更长寿。

作者简介

　　资深新闻工作者、知名电视节目主持人、畅销书作者。现任台湾癌症关怀基金会董事长，辅仁大学民生学院健康系荣誉主任；参与多项公益团体，热心社会、关怀运动。

　　台湾政治大学新闻系、新闻研究所毕业。曾担任台湾地区知名电视健康节目《健康2.0》节目主持人多年，带动健康养生风气。历任华视新闻部记者、主播、副理，制作《天涯若比邻》《放眼看天下》及《华视新闻杂志》等节目。曾获新闻节目及教育文人节目主持人等五项电视金钟奖，台湾地址第十四届十大杰出女青年。

　　二十多年来，陈月卿陪伴丈夫重新调整饮食模式以对抗癌症的心路历程，使她深深了解到，合理的饮食不是一时的健身时尚，而是一种生活方式。她还经常接受访问、主持节目或应邀演讲，希望与所有有缘人共同维护健康，并在交流中分享疾病带来的生命转机和智慧。

　　2010年出任台湾癌症关怀基金会董事长，全力推动“全食物运动”，设立癌友饮食指导班，并由学者、专家免费协助癌友进行饮食营养改善计划，长期指导、观察、记录，以深入了解饮食对癌症病人的帮助，并作为未来扩大、推动“全食物运动”的基础。著有畅销书《全食物调养秘笈》《全食物调养秘笈2》等。

精彩书评

　　现在，我开始慢慢学着照顾身体，多在乎自己一点。病，交给医生，正规的治疗持续进行；生活，靠自己改变，就从实践月卿大力宣扬的“全食物饮食”开始，尽量多吃生鲜、天然的食物，摄取全面、均衡的营养，这绝对是对身体大有裨益的事。而且我可以用亲身体验保证，月卿设计的精力汤真的是营养美味兼具，同样的食材，因为搭配选择和比例不同，就是比别人的好喝，而且变化很多，绝不会喝腻。——创新工场董事长李开复

　　经过我们自己及许多朋友的实践证明，月卿的全食物养生确实有很大的成效，特别是每天一杯精力汤。每天花一点点时间照顾自己的饮食，让自己的身体得到充足的营养，身体自然也会给我们善的回报。——苏起

　　全食物是爱的养生法

　　——著名歌手田馥甄（Hebe）

精彩书摘

　　《全食物调养秘笈3》：
　　陷阱一：太多精制食物
　　很多人每天必吃的白米、白面、白糖，以及精致的面包、饼干、甜点、蛋糕，其实都属于精制食品，缺乏人体所需要的营养，如维生素、矿物质、植化素等，更缺乏会带来饱腹感的膳食纤维。长期吃这种食物会使细胞处于饥渴状态，不断需求养分，大脑就会发出要身体继续进食的信号，所以容易引起饮食过量、身体过胖而营养不良。很多胖哥、胖妹胃口特别好，也许正是这个原因。
　　研究发现，长期吃高度精制的淀粉和糖这类高升糖指数的饮食，容易导致糖尿病和心血管疾病。因为这些精制食品没有纤维保护，食用后会被肠酵素以很快的速度分解，所以人体内的血糖会快速升高。此时，身体会释放大量的胰岛素，让血糖快速下降，但是低血糖又会让人产生疲倦感，所以身体再次释放大量的肾上腺素和去甲肾上腺素，使血糖值再次飙高，促使身体再次释放胰岛素……这样的循环不仅让血糖值不断升高、降低，情绪也会因为肾上腺素含量的变化而起伏不定。
　　这就是我鼓励大家吃全食物的原因，也就是尽量摄取保持原始状态的食物，像糙米、胚芽米、全麦、五谷杂粮、豆类、蔬果等，因为它们的好处有很多：一、营养密度高，还含有丰富的纤维，可以避免血糖急速上升又急速下降，降低得糖尿病的概率；二、可以增加饱腹感，所以不容易过量；三、可以增加高密度脂蛋白胆固醇，也就是好的胆固醇；四、是肠中益生菌的养料，有益肠内生态，提升免疫力；五、可以帮助排除废物，预防痔疮和便秘。
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