一提到泡芙,一定会有很多人说,我做的总是不能完美地膨胀……
相信有这样失败经验的人肯定不少。
的确,泡芙的皮和夹馅的卡士达奶油酱都是非常花费时间花费力气的工作。
想要不失败,而且能烤出专业水平泡芙的,本书能帮你实现这个愿望。
总之,为了能让大家做出好吃的泡芙和卡士达奶油酱,
我将会超级详细地为大家解说。
以原味泡芙皮和奶油酱为基础,请试着挑战各种各样其他美味的泡芙哦。
制作美味的泡芙皮
脆脆的泡芙皮里夹着柔滑的入口即化的奶油酱。
这二者合在一起,搭配出了既和谐又绝妙的泡芙。
不是那种外皮上色有点深的硬硬的泡芙,也不是外皮软塌塌的那种软软的泡芙……
这次介绍的是小嶋流派的,酥脆的泡芙皮里装着浓郁的卡士达奶油酱的泡芙。
皮、奶油,每种制作方法都不是很简单的,
都是有一定的要诀在里面,快速地制作还需要一些力气,
只要你抓住要诀,在家里也一定可以烤出美味的泡芙来。
现在就来跟大家彻底地研究泡芙皮和奶油的制作方法。
变换奶油酱,尝试各种美味
好不容易做出来的膨胀美味的泡芙皮。
一起来尝试一下除了卡士达酱以外的美味吧!
以卡士达酱为基础只需在里面放入可可粉、抹茶粉混合,
就能品尝完全不同的风味。
栗子奶油酱、坚果风味的奶油酱和卡士达奶油酱的双重奶油酱也非常浓郁美味。
不使用卡士达奶油酱也可以用酸奶奶油酱或者冰淇淋装饰,
跟泡芙皮也是超级搭配的。
而且非常简单是它们的魅力所在。
改变泡芙形状
泡芙皮不仅仅能烤圆形,还能烤成细长形,更大的形状也能烤。
烤成板状,中间夹奶油和水果,
或者烤成环状,中间夹满奶油和各种水果,
感觉像豪华的泡芙甜点。
作为礼物烤成天鹅的形状、爱心的形状也很棒。
泡芙一半的面糊烤成基础版泡芙,
剩余一半的量用来制作各种形状的泡芙,乐趣无穷。
书不厚,内容不错,写的蛮好的,很实用,送货也很快,满意。
评分内容稍深,不适合第一次做蛋糕的,适合进阶,加强练习。第一次做蛋糕还是选这个作者另一本书,简单一点。
评分还可以,使用基本没有什么问题,希望一直保持。
评分发货非常快捷,很好,小岛值得学习
评分东西不错,相信京东,相信品牌,还会返购,评价东西太多,好麻烦!
评分好好好好好好好好好好好好好
评分天气热正适合做些果酱小甜品,不错哟
评分做了想了好久的巧克力蛋糕,好吃
评分感觉不值这个价,可以只买一本进行入门级的学习参考用。。。。
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