小嶋老师的戚风蛋糕&经典蛋糕(附赠DVD光盘)

小嶋老师的戚风蛋糕&经典蛋糕(附赠DVD光盘) 下载 mobi epub pdf 电子书 2024


简体网页||繁体网页
[日] 小嶋留味 著



点击这里下载
    


想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-23

类似图书 点击查看全场最低价

图书介绍

出版社: 辽宁科学技术出版社
ISBN:9787538188004
版次:1
商品编码:11613437
包装:平装
开本:16开
出版时间:2015-01-01
用纸:胶版纸
页数:71
字数:100000
附件:DVD光盘


相关图书





图书描述

内容简介

  在《小嶋老师的戚风蛋糕&经典蛋糕》DVD讲座中,我们将要学习在蛋糕坯中加入蛋白霜以后的搅拌方法。

  《小嶋老师的戚风蛋糕&经典蛋糕》中介绍了人气满满的“戚风蛋糕”,和蛋黄、蛋白分别与面粉搅拌的蛋糕。不仅仅是在材料和制作方法方面,就连打泡方法、搅拌方法的微小差别也会导致最终成品、味道大相径庭。其中最重要的内容是如何将各种素材搅拌在一起。所谓技术,也就是搅拌的技巧。

  《小嶋老师的戚风蛋糕&经典蛋糕》中,把所谓的“搅拌的技巧”收容在长度为1小时的DVD中。请反复观看,实际操作的时候尽可能跟随视频中手的动作和速度。

  如果各位能熟练掌握这种所谓的技巧,我将感到万分欣喜。

作者简介

  小嶋留味,作为一名女性制果先驱者, 在日本东京小金井经营者自己的CAKE SHOP & CAFE和“OVEN?MITTEN”点心制作教室。在CAKE SHOP中陈列的糕点,均出自女性店员之手,糕点中充满了温暖人心的力量。小嶋老师的拿手作品包括:烘焙点心、挞类、黑森林蛋糕、泡芙等糕点。小嶋老师的点心制作教室,能够深入浅出的传授专业点心制作技巧。这正是点心教室创办20多年的秘诀所在。来这里学习的学生遍布各地,最近更有学生特意从中国远道而来呢。只要按照小嶋老师的制作方法,在家里也能简单再现出“本以为只有专业人士才能烘焙出的味道”!正是因为如此,小嶋老师才受到了众多读者的喜爱和支持。小嶋老师除了在日本NHK电视台的料理制作节目中教授制作糕点以外,还出版了很多关于点心的书籍。

内页插图

目录

制作美味点心的基础搅拌方法……8想了解更多一点戚风蛋糕的要点……14香草戚风蛋糕1. 制作基本的香草戚风蛋糕……172. 香草戚风蛋糕的花样创作……23基本的戚风蛋糕应用创作蛋糕夹心蛋糕……25浓香戚风蛋糕……28柳橙戚风蛋糕……30香蕉椰香戚风蛋糕……32海盐枫糖戚风蛋糕……34创意蛋糕杏干蛋糕……38基本的创意蛋糕应用创作蛋糕焦糖苹果蛋糕……44松饼蛋糕……48费南雪蛋糕……54苏芙蕾芝士蛋糕……58美味点心的基本制作工具……64美味点心的基本制作材料……69

前言/序言


小嶋老师的戚风蛋糕&经典蛋糕(附赠DVD光盘) 下载 mobi epub pdf txt 电子书 格式

小嶋老师的戚风蛋糕&经典蛋糕(附赠DVD光盘) mobi 下载 pdf 下载 pub 下载 txt 电子书 下载 2024

小嶋老师的戚风蛋糕&经典蛋糕(附赠DVD光盘) 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024

小嶋老师的戚风蛋糕&经典蛋糕(附赠DVD光盘) 下载 mobi epub pdf 电子书
想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

评分

东西不错,相信京东,相信品牌,还会返购,评价东西太多,好麻烦!

评分

买了一个个月了,很好,发货很快

评分

书很好,买了好几本,活动价格也比较划算。

评分

书不错,步骤配图很详细,实用。

评分

同样的出版社,同系列和另一本书的大小不一样。京东搞活动力度大,满减加用券,相当于三折。

评分

拿到手才发现好薄,步骤比较详细,等有空好好学习

评分

买了一个个月了,很好,发货很快

评分

拿到手才发现好薄,步骤比较详细,等有空好好学习

评分

宠辱不惊,闲看庭前花开花落;去留无意,漫随天外云卷云舒。 生固欣然,死亦无憾;花落还开,水流不断;我兮何有,谁欤安息?明月清风,不劳寻觅。

类似图书 点击查看全场最低价

小嶋老师的戚风蛋糕&经典蛋糕(附赠DVD光盘) mobi epub pdf txt 电子书 格式下载 2024


分享链接








相关图书


本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

友情链接

© 2024 book.qciss.net All Rights Reserved. 图书大百科 版权所有