發表於2024-11-26
在《小嶋老師的戚風蛋糕&經典蛋糕》DVD講座中,我們將要學習在蛋糕坯中加入蛋白霜以後的攪拌方法。
《小嶋老師的戚風蛋糕&經典蛋糕》中介紹瞭人氣滿滿的“戚風蛋糕”,和蛋黃、蛋白分彆與麵粉攪拌的蛋糕。不僅僅是在材料和製作方法方麵,就連打泡方法、攪拌方法的微小差彆也會導緻最終成品、味道大相徑庭。其中最重要的內容是如何將各種素材攪拌在一起。所謂技術,也就是攪拌的技巧。
《小嶋老師的戚風蛋糕&經典蛋糕》中,把所謂的“攪拌的技巧”收容在長度為1小時的DVD中。請反復觀看,實際操作的時候盡可能跟隨視頻中手的動作和速度。
如果各位能熟練掌握這種所謂的技巧,我將感到萬分欣喜。
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小嶋老師的戚風蛋糕&經典蛋糕(附贈DVD光盤) 下載 mobi epub pdf 電子書大傢都說這個不錯,可惜沒有光盤,有光盤那個食譜太少又不想要
評分書不錯,步驟配圖很詳細,實用。
評分滿減活動的時候買的 超值 今天都到齊瞭 在傢好好看書
評分書有點薄,粗略翻瞭下,主要就是麯奇泡芙海綿蛋糕等的一些製作,書籍一貫是日本細緻的風格,每個步驟都很清楚
評分完整的塑封,很快的服務,真的是一次很好的購物體驗
評分很受用,很多知識都是針對初學者的。簡單易懂。值得推薦一本書。
評分做不好戚風蛋糕,買本書,多看看。
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