齣版社： 商務印書館
ISBN：9787100119115
版次：1
商品編碼：11963601
品牌：商務印書館（The Commercial Press）
包裝：平裝
叢書名： 文明小史
開本：32開
齣版時間：2016-08-01
用紙：膠版紙
頁數：180
正文語種：中文
具體描述
編輯推薦
粥可能是很多現代人的早餐選擇，我們可曾想過古時的人們吃什麼呢？從什麼時候開始吃粥的呢？古時使用怎樣的方法處理榖物的外殼，又是如何烹調的呢？什麼樣的人選擇吃粥，吃粥是否代錶某種身份呢？吃粥養生是古來就有的說法麼？“粥”又與“清淡”何乾？《粥的曆史》描述的是粥的曆史，反映的是這種食物有關的文化現象。作為個案研究的主題，粥這樣的食物，可以反映我們身處的文化中人們與食物的互動關係。從糧食的種類到食物的烹調，再到食物形象的賦予，曆史上的粥從來就不是一碗水米混融而已。粥的曆史，包涵的是人們的生活經驗、心態情感，甚至是對健康生命的護衛與渴求。粥的本體是無情之物，但它碰上的確實有情之人，而屬於粥的文化則正在這場遇閤中現身。內容簡介
一碗粥，可能是日常一頓早餐，也可能是異國遊子的依依鄉愁；可以讓窮人裹腹、豪門鬥富，也可以是文人的清雅珍味、養生良品。一碗粥裏有多少曆史？喝粥純粹是為口腹之欲，還是文化的摺射？本書為讀者呈現的是粥的曆史，反映的卻是與這種食物有關的文化現象。叢書寄語：
文明並不遙遠、艱澀，
而是人類生活的軌跡；
經由不同的角度與層次，
信手拈來都是文明；
曆史不再蹲踞於學院的高塔，
走入社會，行嚮更寬廣的天地。
叢書書目：
公主之死：你所不知道的中國法律史
she侈的女人：明清時期江南婦女的消費文化
救命：明清中國的醫生與病人
海客述奇：中國人眼中的維多利亞科學
生津解渴：中國茶葉的全球化
說地：中國人認識大地形狀的故事
慈悲清淨：佛教與中古社會生活
佛教與素食
粥的曆史
作者簡介
陳元朋，颱灣大學曆史學博士，“中研院”曆史語言研究所博士後，曾在颱灣大學曆史學係兼任講師，現任颱灣東華大學曆史係副教授。主要研究方嚮：飲食文化史、醫療文化史、博物學史、本草學史、社會史、中國社會史。用戶評價
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