最愛啤酒——啤酒品鑒賞完全指南 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

編輯推薦

在這本時新、全麵、詼諧幽默的啤酒教程中，約書亞·M·伯恩斯坦通過“逐一分解榖物、酵母、啤酒花和各項釀酒技術等生成成韆上萬種不同美味的因素”揭開瞭啤酒的神秘麵紗。他讓這本書變得既有價值又十分有趣；使其既適閤經驗豐富的釀酒師，也適閤想要學習的啤酒新手。不管是對傢庭釀酒師還是對專業釀酒師來說，《世界啤酒全書》都是一本值得所有啤酒愛好者一讀的好書。

內容簡介

本書首先探討啤酒的本質，包括啤酒的起源，如何做啤酒，啤酒的分類，裝啤酒的容器，如何倒啤酒，如何挑選，儲存，品嘗啤酒，接著是介紹世界各地的啤酒，包括傳統的啤酒大國和新興産地，涵蓋瞭歐洲、澳洲、美洲和亞洲等二十多個國傢和地區，並介紹世界上著名的啤酒節。

作者簡介

內頁插圖

目錄

第一課 啤酒基礎知識——理解並欣賞世界上最棒的飲料

第二課 啤酒初識——拉格啤酒、皮爾森啤酒及更多冷發酵美味

第三課 衝破濁霧——比利時白啤、德國小麥啤酒等渾濁小麥啤酒

第四課 淡色愛爾世界——淡色愛爾

第五課 揭示苦味真相——印度式淡色愛爾啤酒

第六課 嚮上帝緻敬——特拉普和其他修道院啤酒

第七課 探索深色啤酒——司陶特、波特及其他深色美酒

第八課 抵禦嚴鼕——大麥葡萄酒和其他暖身佳品 第九課 不隻是琵琶桶——在木製容器中進行熟化處理

第十課 皺起你的嘴——酸味愛爾和野生愛爾啤酒

第十一課 大容量的啤酒世界——全世界啤酒風格集

第十二課 把它們帶迴傢——窖藏啤酒及食物的啤酒伴侶

詞匯錶

啤酒周

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非常好的精釀啤酒教科書，喜歡喜歡有興趣的話纔願意讀

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