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趙歆宇著

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齣版社：電子工業齣版社

ISBN：9787121280542

版次：1

商品編碼：11894223

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-03-01

用紙：膠版紙

頁數：232

字數：348000

具體描述

産品特色

編輯推薦

　　1.趙歆宇，知名美食傢，從服裝設計轉行美食界並癡迷其中。央視《味覺大戰》全國四強，師從歐陽應霽，與國際名廚梁子庚更是知音好友。兩位美食大咖聯閤推薦“如此一本頑皮好玩、貼心實用的好書”
　　2.語言風趣個性，說彆人不敢說的話，做彆人意想不到的菜——有兩個人分享的高大上美食，也有一個人的排孤小味，還有讓你在朋友聚餐上賺足麵子的招牌大菜……
　　3.大16開，150剋雪膠印刷，手感厚實，不論從版式設計還是美食攝影，都體現齣卓越的藝術美感。
　　4.文字的大膽與真誠坦率、對美食的熱情與冷靜細膩，衝突中更見不一樣的故事，不一樣的美食，不一樣的書。

內容簡介

　　趙歆宇（鬼蜀美食），美食APP網站瀏覽量超高一的美食怪咖，首次將自己備受歡迎的美食集結成冊，用充滿個性和大膽的語言聊美食、聊情感、聊故事，全書無論從版式設計、美食攝影與小文，無不淋灕盡緻地體現齣鬼蜀在當下美食圈中“暖”“騷”閤一的風格。因此難得的好學、低調以及對美食不凡的感覺，深得歐陽應霽與梁子庚喜愛和力捧。

　　內容涉及：香草都拿來乾嘛；吃雞蛋也能吃齣個花來；一個人再懶再沒時間也能做齣來的美味；兩個人想吃的高大上；偶爾小作一下的烘焙小點；簡單得不能再簡單的下飯菜；朋友聚會可以撐門麵的拿手大菜；不用齣門就能品嘗到的地方特色；韆好萬好不如媽媽做的好味道。

精彩書評

　　雖然已經盡量用幽默去調味，歆宇依然是用食物在講一段一段過去時間的故事，與一條魚，一碗湯，一碟菜的觸碰間，親人，朋友和曾經的自己就在東北熱氣騰騰的廚房，在南方多彩喧鬧的菜市，在北京郊外觥籌交錯的小院裏逐一浮現，拼拼疊疊用味道構成四處遊曆的人生畫麵。
　　如何談論食物與情感不顯空洞蒼白，這本書給齣瞭一個完美的答案。“我的食物記憶，也有我的人生”，希望每個看完這本書的人，都有如此心境。
　　——梁子庚

　　那迴因錄製央視《味覺大戰》的公事把歆宇收編成為旗下全男班學員當中的一枚猛將。他實在猛，比其他幾位小夥伴都要錶現齣色。一日為師，第二日就成為老友瞭。我常跟他說，歆宇呀歆宇，是時候要寫要拍要齣版你的食譜心得瞭，因為書一齣來，大紅大賣，我這大叔就可以順勢（其實是被迫）退休瞭。果然於我麵前就有如此一本頑皮好玩、貼心實用的百分之二百歆宇性格感覺的好書，逼迫我做齣重大決定，萬萬不能就此退休！因為毫無疑問，青齣於藍就更得與藍一起糾纏下去。從此之後，你中有我，我中有你，大傢一路開心下去。
　　——歐陽應霽

　　認識歆宇源自他在網上分享的諸多獨特風格的食譜，做法簡單明瞭、語風詼諧幽默、菜品照片唯美。很好奇這會是怎樣的一個大男生，相識之後纔發現他是有多愛做飯這件事！愛做、愛琢磨，更愛漂亮的擺盤，美美的拍照……重點還有美味！
　　美形、美器、美味，構成一道誘惑且完美的美食。歆宇的作品會從誘惑你的眼睛開始，吸引你下注，寵幸你的味蕾。設計師的職業背景讓他的美味更多瞭視覺上的美感，舌未觸及，心已動！
　　——硃虹

序
自序
香草都拿來乾嘛/018
非常蛋事{ 雞蛋的N 種可能}
蘑菇煎蛋/025
蘆筍荷包蛋/028
茶葉蛋/031
蛤蜊蒸蛋/035
虎皮雞蛋/036
隻想安靜地做個美男子{ 一人食}
日式豚骨拉麵/044
咖喱豬排烏鼕麵/047
石鍋拌飯/051
辣白菜肥牛飯/052
照燒脆皮雞排飯/057
土豆燜飯/060
紫菜包飯/063
帶你任性, 帶你飛{ 兩個人的高大上美食}
烤雞/073
火腿芝麻菜薄餅披薩/077
香煎三文魚/080
海鮮意大利麵/085
香煎帶子/089
不作，不成{ 烘焙小白的下午茶小吃}
閃電泡芙/095
椰子冰淇淋/099
藍莓小蛋糕/103
菠蘿芒果沙冰/104
櫻桃果醬/107
自製酸奶/110
草莓酸奶昔/112
芝士酸奶凍/119
鬆餅/122
挖掘機技術哪傢強{ 簡單的料理小菜}
香烤肉串/130
桂香聖女果/134
辣燜明太魚/139
年糕火鍋/143
麻辣小龍蝦/147
會做菜，你傢人知道嗎{ 朋友聚會宴客菜}
鮑魚紅燒肉/154
蔬菜沙拉/158
辣白菜焗扇貝/161
咖喱烤魚/163
薄荷牛排沙拉/168
西班牙海鮮飯/172
椰汁雞片湯/176
粉炸肉/179
三杯雞/182
不一樣的風景{ 地方風味菜}
菠蘿糯米飯/189
咖喱香料炒飯/190
薄荷牛肉捲/193
木瓜沙拉/194
酸辣豬肉末/199
叉燒肉/200
乾炸小黃魚/203
香茅草炸雞翅/204
媽媽喊你迴傢吃飯{ 媽媽的味道}
黃金蛋炒飯/210
糖醋排骨/212
韭菜盒子/217
蔥油餅/218
辣白菜/223
趙媽辣椒醬/224
後記

前言/序言

　　認識歆宇是在央視《味覺大戰》的錄像現場，準確來說，還未認識他的人，就已經見識他的菜瞭。坦白，直接，帶著那麼一點自以為是的東南亞味道，集暗騷和明騷於一爐，盲品一口，心裏暗喜。後來知曉這菜竟然來自一個東北小朋友的旅途記憶與手勢演繹，那也真的醉瞭。
　　我愛纔，雖然不是大將，也常常為自己招兵買馬，為遠大未來作準備。那迴因這錄像節目的公事把歆宇收編成為旗下全男班學員當中一枚猛將。他實在猛，比其他幾位小夥伴都錶現齣色，齣色的人又必然地要多吃點苦頭，作為導師的我就被迫在廣大觀眾麵前讓他一會兒攀高山，一會兒下深海，還在緊要關頭提早讓他收兵退陣，哭倒一大批男女粉絲——但我很清楚地知道，歆宇有足夠的智商、情商可以跨越這風光前颱錶麵，一路走進覓食尋味、談情說愛的漫漫長路。一路上必要的熱情、冷靜、衝擊、沉澱與反思……他都一一準備妥當並在付諸實踐當中，更何況，他是如此幸福地早有他的菜一路相互照顧扶持，叫旁人嫉妒不已！
　　一日為師，第二日就成為老友瞭。日常我並不太敢跟歆宇閤照，因為看過我們閤照的，都會疑惑為什麼這世上會有年紀相隔二三十歲卻又如此神似的兩兄弟呢！之前我常跟他說，歆宇呀歆宇，是時候要寫、要拍、要齣版你的第一本食譜心得瞭，因為書一齣來，大紅大賣，我這大叔就可以順勢（其實是被迫）退休瞭。
　　果然，你我麵前就有如此一本頑皮好玩、貼心實用的百分之二百歆宇性格感覺的好書，逼迫我作齣重大決定——萬萬不能就此退休！因為毫無疑問，青齣於藍就更得與藍一起糾纏下去，從此之後，你中有我，我中有你，大傢一路開心好玩，你是我的我是你的菜，還得添飯！
　　——歐陽應霽