女人喝汤疾病一扫光 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

曹军，孙平著

图书标签:

养生
女性健康
汤疗
食疗
中医养生
健康饮食
滋补
营养
保健
食谱

下载链接在页面底部

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

想要找书就要到图书大百科

book.qciss.net

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

出版社：江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553756356

版次：1

商品编码：11880604

包装：平装

开本：16

出版时间：2016-03-01

用纸：纯质纸

页数：248

字数：400000

具体描述

产品特色

编辑推荐

汤之所以深受人们喜爱，一是味道鲜，在二是用料广，三是营养丰富。养生汤依据中国传统的中医理论，以某种或某几种食材搭配相应的中药材，加工制作成不但有营养价值，更有滋补作用的药膳，用食疗的方式来补益强身。从功效上说，养生汤适合调养体质、养生保健，在预防疾病、辅助治疗、美容健体等诸多方面对人体均能起到重要的调理作用尤其适合女性饮用。《女人喝汤疾病一扫光》图文并茂，详细介绍了汤品所需食材的用量和做法，操作简单而功效不凡，为读者带来制作的乐趣和美味的享受。

内容简介

本书针对女性在不同时期的不同需求，分门别类地介绍了相应的食疗汤品：有润肤排毒抗衰老，美体瘦身塑脸型的美容健身汤；有帮助职场白领赶走亚健康的保健汤，也有改善生理期月经不调、对抗各种妇科病的调理汤；还有更贴心地为妊娠期的女性提供的产前营养安胎汤、产后调养滋补汤。此外，还分别从四季养生和五脏调理的角度，搭配了各类具有针对性保健作用的养生汤品。

作者简介

曹军

云南省玉溪市中医医院高级营养师、中国营养学会会员、全营养辨证施膳（QBS）临床模板推广专家。在云南省中医学院第四附属医院——玉溪市中医医院从事临床营养工作三十余年。云南省营养学会理事、云南省医院协会首届临床营养分会委员。对急危重症的肠内营养治疗能结合中医传统食疗应用于临床；在全营养辨证施膳调理慢性代谢性疾病、内分泌失调和亚健康的防治方面，具有丰富的经验。

孙平

长春市宽城区中医院副主任医师，一直从事病房及中医皮肤科的一线临床工作。师从吉林省名中医杨云平及我国著名皮肤科专家张民夫教授。诊治患者无数，受到了广大患者的好评。多次被评为区级和市级的先进工作者，在国家期刊上发表专业论文多篇。

内页插图

精彩书摘

润肤排毒养颜汤

在现代人越来越重视自身美丽健康的时候，环境污染却日益严重。专家指出，只有及时排除体内的有害物质和过剩营养，才能保持身体的健美和肌肤的美丽，女人更是如此。女人养颜如同养花，要想让女人这朵“花”一直娇艳下去，就必须真正做到由内到外地呵护。

黄精莲子煲牛筋

原料

黄精......................................................10克

莲子......................................................15克

牛蹄筋................................................500克

姜、盐、味精各适量

做法

1将莲子泡发；黄精洗净；姜洗净切片。

2将牛蹄筋切块，入沸水中汆烫。

3煲中加入适量清水烧沸，放入牛蹄筋、莲子、黄精、姜片煲2小时，最后加盐、味精调味即可。

汤品解说

黄精、牛蹄筋、莲子合用，能滋阴润肺、健脾益胃，更有滋润肌肤、增加皮肤弹性、延缓衰老的功效。

天门冬银耳汤

原料

银耳.....................................................20克

天门冬、莲子.....................................各15克

红枣、香菇..........................................各2个

盐适量

做法

1将银耳洗净，撕成小朵；莲子去心，红枣去核，均洗净备用；香菇洗净，切薄片。

2锅置火上，倒入适量清水，放入所有原料，以大火煮开，转小火续煮30分钟，最后加盐调味即可。

汤品解说

天门冬可祛寒热、养肌肤、益气力；银耳可益气清肠、滋阴润肺。女性常食此汤，可美容养颜，对肌肤十分有益。

玉竹瘦肉汤

原料

玉竹.....................................................30克

猪瘦肉.................................................150克

盐、味精各适量

做法

1玉竹洗净用纱布包好，猪瘦肉洗净切块。

2将玉竹、猪瘦肉一同放入锅内，加适量清水煎煮。

3煮熟后取出玉竹，加盐、味精调味即可。

汤品解说

玉竹富含维生素A，能改善皮肤干裂、粗糙的状况；猪瘦肉富含蛋白质，可补益气血，改善因气血亏虚、营养不良引起的面色微黄。故此汤可润肤美容。

苹果银耳猪腱汤

原料

银耳......................................................15克

猪腱...................................................250克

鸡爪、苹果.........................................各2个

盐适量

做法

1将苹果洗净，连皮切成4块，去果核；鸡爪斩去甲趾。

2将银耳浸透剪去梗蒂，飞水后冲干净；猪腱、鸡爪飞水后冲干净；猪腱切块。

3煲中加清水，将所有材料放入，以大火煲10分钟，改小火煲2小时，加盐调味即可。

汤品解说

银耳能滋阴润肤，可祛除脸部黄褐斑、雀斑；猪腱富含胶原蛋白；苹果富含维生素C和膳食纤维。故本品有美白养颜、排毒通便的功效。

蜜橘银耳汤

原料

银耳.....................................................20克

蜜橘...................................................200克

白糖.....................................................50克

水淀粉适量

做法

1将银耳泡发后放入碗内，上笼蒸1小时取出。

2蜜橘剥皮去筋，取净蜜橘肉；将汤锅置旺火上，加入适量清水，将蒸好的银耳放入汤锅内，再放蜜橘肉、白糖煮沸。

3沸后用水淀粉勾芡；待汤见开后，盛入汤碗内即成。

汤品解说

蜜橘含有丰富的维生素C，有润肤美白的功效；银耳有滋阴祛斑、美容养颜、补虚损的功效。故此汤是具有美容作用的一道佳肴。

杨桃紫苏梅甜汤

原料

麦门冬、天门冬.................................各15克

杨桃........................................................1个

紫苏梅汁、冰糖、盐各适量

做法

1将麦门冬、天门冬放入棉布袋；杨桃表皮以少量的盐搓洗，切除头尾后切成片状。

2将棉布袋和杨桃放入锅中，加清水以小火煮沸，加入冰糖搅拌溶化。

3取出棉布袋，加入紫苏梅汁拌匀，待降温后即可食用。

汤品解说

杨桃可助消化，有滋养保健功能；天门冬、麦门冬可滋阴清肺。此汤可健脾开胃、助消化，而且对皮肤也有很好的滋养作用。

前言/序言

爱自己，从养生汤开始

　　烹饪是中华民族宝贵的文化遗产，汤作为饮食文化的重要组成部分，其历史几乎和人类文明一样久远，自古就有“民以食为天，食以汤为先”的说法。在人类丰富的饮食中，汤是最富营养、最易消化的品种之一，汤的烹饪技巧、调味功能和食疗作用，远远高于其他烹饪方法，而其所承载的文化底蕴更是深厚。

　　汤之所以深受人们喜爱，与其自身的特点和功效密不可分。汤的特点主要有三个：一是味道鲜，在味精产生以前，烹饪中主要的鲜味都来自于汤，因为汤最能保留食材的原汁原味；二是用料广，汤的用料十分广泛，鸡鸭鱼肉、蔬菜水果、中药材等，几乎所有的食材都可以作为汤的原料和配料；三是营养丰富，在汤的制作过程中，食物中所含的各种维生素、微量元素、蛋白质等营养成分都会充分渗透到汤里，因此汤的营养价值要远远高于其他方式烹饪出的膳食。

　　随着文明的发展，人们对饮食的要求也不断提高，开始把饮食和养生结合起来，于是，养生汤应运而生。养生汤依据中国传统的中医理论，以某种或某几种食材搭配相应的中药材，加工制作成不但有营养价值，更有滋补作用的药膳，用食疗的方式来补益强身。从功效上说，养生汤适合调养体质、养生保健，在预防疾病、辅助治疗、美容健体等诸多方面对人体均能起到重要的调理作用。

　　本书图文并茂，详细介绍了汤品所需食材的用量和做法，操作简单而功效不凡，希望能为您带来制作的乐趣和美味的享受。

汤之韵律：滋养身心的古老智慧简介：本书并非聚焦于单一的食疗范畴，而是深入探索了全球范围内，不同文化背景下“汤”这一古老而多功能的饮食形式所蕴含的深厚智慧与实用价值。我们摒弃了将汤仅仅视为一种“病后调养”或“特定功效”的狭隘视角，转而将其提升至一种生活哲学与日常健康维护的层面。第一篇：汤的历史长河与文化印记汤，作为人类文明的早期产物，其历史可以追溯到陶器发明之初。它不仅是食物的载物，更是家庭、社群乃至国家兴衰的无声见证者。 1.1 从茹毛饮血到文火慢炖：汤的演变史我们将追溯从简单水煮到复杂复合调味的漫长历程。探讨在不同历史时期，由于燃料、器皿和食材可得性的变化，汤的形态是如何演变的。例如，古埃及的谷物浓汤如何支撑起庞大的金字塔工程，中世纪欧洲的“ Pottage”（一锅烩）如何成为平民温饱的基石。 1.2 跨越国界的汤谱：风土人情的流淌汤的配方，是最能体现地域风貌的“液体地图”。东方哲学：重点解析亚洲传统中对“药引”与“食材本味”的追求。探究中国传统煲汤中阴阳五行的平衡理念如何渗透到食材的搭配之中，例如，岭南地区如何利用湿热气候特点，选择特定的清润食材进行炖煮；而北方则如何侧重于滋补和御寒。西方根基：考察地中海饮食文化中的清汤（Consommé）艺术，分析其对食材澄清度与风味层次的极致要求，这不仅仅是烹饪技巧，更是一种对精致生活态度的追求。同时，也会涉及东欧如俄国“Borscht”（甜菜根汤）中对酸味、甜味与土地气息的完美融合。第二篇：烹饪的科学：汤的形态学与结构分析本书将汤的制作提升到科学分析的层面，理解“好汤”的内在构成要素，而非仅凭经验。 2.1 胶原蛋白与基底的艺术：高汤的提炼高汤（Stock或Broth）是一切美味汤品的灵魂。我们将详尽剖析不同动物骨骼（鸡、牛、鱼）中胶原蛋白在长时间加热过程中，如何转化为明胶，赋予汤品醇厚的口感（Mouthfeel）。探讨如何通过控制水温和火候（文火、急火），来决定成品汤的澄清度与浑浊度，以及如何最大限度地萃取骨髓和组织液中的风味物质。 2.2 乳化与悬浮：口感的层次构建汤的口感并非单一的“水感”，而是多相物质的复杂组合。乳化作用：分析奶油汤（Cream Soup）或浓汤（Chowder）中，脂肪、水分和蛋白质如何形成稳定的乳浊液，赋予汤品天鹅绒般的质地。悬浮颗粒：研究蔬菜、谷物或肉类纤维在汤中均匀悬浮的原理，这关乎到品尝时每一勺都能获得均衡的营养和风味。 2.3 调味的时机与平衡：风味的递进调味是汤品创作的最后一步，也是最考验功力的环节。我们不会简单罗列香料，而是探讨不同调味品（盐、酸、香料、芳香蔬菜）加入时间对最终风味的影响。例如，部分香料应在起始阶段加入以萃取其油脂性风味，而部分则需在收尾阶段投入以保持其挥发性的芳香。第三篇：汤与身体的对话：超越营养学的视角本书关注的是汤作为一种载体，如何以温和、易吸收的方式，促进身体的自我调节机制，这与单纯的“补充维生素”的概念截然不同。 3.1 肠道生态的温和支持消化系统是人体的第二大脑。我们探讨，相比于需要大量能量分解的固体食物，温热的液体食物——汤，如何能以最低的消化负担，为肠道提供易于吸收的矿物质、氨基酸和水溶性维生素。特别关注骨汤中提炼出的脯氨酸、甘氨酸等非必需氨基酸，它们在维持肠道黏膜完整性方面扮演的关键角色。 3.2 情绪与安抚：汤的心理疗愈力汤带来的温暖感和慢食的节奏，对现代快节奏生活中的心理压力具有天然的舒缓作用。这种由内而外的温暖，能够激活副交感神经系统，促进放松状态。我们会引用心理学和感官科学的研究，分析为什么特定温度和味道的汤品能引发怀旧和安全感（Comfort Food Phenomenon）。 3.3 适应性饮食：生命周期的汤品需求汤的适应性极强，能够根据人体的不同生理阶段调整配方：成长与活力：侧重于蛋白质和矿物质的平衡。成熟与稳定：强调维持体液平衡和微量元素的摄入。静养与修复：探讨如何利用易消化的植物基底和温性食材，为身体提供修补所需的“原材料”，而非负担。结语：慢下来的艺术本书旨在引导读者重新审视“喝汤”这一行为。它不仅是厨房中的一项技术，更是一种放慢脚步、关注食材本源、体察自身需求的仪式。汤的滋养，是一种润物细无声的智慧，它教会我们在复杂的世界中，寻找最简单、最纯粹的健康之道。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

我是一名全职妈妈，每天围着孩子和家务团团转，身体状况常常被忽略。这本书的出现，简直就是我生活中的一道光。它让我意识到，即使再忙碌，也不能放弃对身体的关爱。书中有很多非常简单易学的汤方，即使是厨房新手也能轻松上手。更重要的是，它非常贴合女性的实际需求，比如产后恢复、哺乳期调理、以及女性特有的生理期不适等，都有详细的解决方案。我尝试了书中针对产后身体恢复的汤方，感觉身体恢复得比我预想的要快很多，精力也充沛了不少。而且，这本书的“小贴士”部分非常实用，里面有很多关于食材的选择、煲汤时间的掌握、以及如何更好地保存汤品的建议，都让我受益匪浅。这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于女性自我关怀的指南，它让我重新找回了健康和活力。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都对一些慢性疾病感到困扰，尝试了各种方法，效果都不尽如人意。偶然间，在书店里看到了这本书，被它的书名吸引住了。起初我还有些怀疑，觉得“一扫光”是不是夸大了些，但翻阅后，我发现这本书的专业性和系统性远超我的想象。它不仅仅是介绍了几种简单的汤品，而是基于中医的整体观，将女性常见的疾病，如妇科炎症、内分泌失调、以及一些消化系统的问题，都进行了细致的分析，并给出了非常具体且可操作的汤方建议。我尤其欣赏的是书中对食材的解读，不仅仅是告诉你放什么，更解释了每种食材的性味、归经，以及它对身体的具体作用。我尝试了书中针对我身体状况的一些汤方，坚持了一段时间后，我明显感觉身体的某些不适症状有所缓解，精神状态也比以前好了很多。这本书真的让我对通过食疗来调理身体有了全新的认识，它不是一种短暂的治疗，而是一种长期的、温和的、可持续的健康管理方式。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对“喝汤治病”这件事是持保留态度的，总觉得汤品只能起到辅助作用，不可能“一扫光”疾病。但这本书彻底颠覆了我的看法。它以一种非常科学、严谨的态度，将汤与疾病的关联进行了深入浅出的阐述。书中不仅提供了大量的汤方，更重要的是，它讲解了每个汤方背后的原理，以及它所针对的疾病。我印象最深刻的是关于“免疫力”的章节，书中详细介绍了如何通过日常的汤品来提升身体的免疫力，从而预防感冒和其他疾病。我按照书中的建议，给家人煲了几款提升免疫力的汤，感觉全家人的体质都有所增强，感冒的次数明显减少了。而且，这本书的语言非常易懂，即使是没有医学背景的人也能轻松理解。我还会经常翻阅这本书，学习新的汤方，并且根据家人的具体情况进行调整。

评分☆☆☆☆☆

这本书我真的是一口气读完的，虽然我之前也对喝汤养生有所了解，但这本书带给我的震撼是前所未有的。它不仅仅是简单地罗列了几十种汤方，而是将汤的功效、食材的药理、以及针对不同疾病的调理思路，都梳理得一清二楚。我特别喜欢它讲解“为什么”的部分，比如为什么某些食材搭配在一起能够起到协同作用，为什么某种汤适合在特定的季节饮用。这种深入浅出的讲解，让我感觉自己不仅仅是在学怎么煲汤，更是在学习一套全新的健康管理方法。我记得里面有一个章节专门讲如何通过饮食来缓解更年期带来的不适，那部分的内容特别实用，我按照书中的建议，给自己煲了几次针对性的汤，感觉身体确实轻松了不少，睡眠质量也有了显著提升。而且，这本书的语言风格非常亲切，就像是和一位经验丰富的朋友在聊天，没有生硬的医学术语，而是用最通俗易懂的方式解释复杂的养生道理。我还会把这本书推荐给我的闺蜜们，相信她们也会从中受益良多。

评分☆☆☆☆☆

作为一名常年伏案工作的白领，我深知熬夜、压力大对身体的摧残。之前也接触过一些养生类的书籍，但大多内容比较零散，缺乏系统性。这本书却给了我耳目一新的感觉。它就像一本女性的“养生宝典”，不仅教会我如何通过喝汤来解决身体的各种小毛病，更重要的是，它教会我如何去“听懂”自己的身体在说什么。书中对不同年龄段女性的健康需求进行了细致的划分，并给出了相应的汤方建议。我特别喜欢其中关于“气色”的章节，书中详细讲解了如何通过特定的汤品来改善面色暗沉、长斑等问题。我按照书中的方法，连续煲了几周，感觉自己的皮肤确实变得更有光泽了，同事都问我是不是做了什么美容项目。而且，这本书的排版也很舒服，图片精美，文字清晰，阅读起来非常享受。我经常会在办公室备一本，遇到身体不适的时候，就能随时翻阅，找到合适的解决方法。

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

想做好肉必看的书

评分☆☆☆☆☆

书的质量很好，里面的汤特别适合女人喝

评分☆☆☆☆☆

图片很精美，完全没有步骤图，只有极其简单的文字说明，要做出来很难啊。

评分☆☆☆☆☆

京东的图书质量挺好的，开卷有益。

评分☆☆☆☆☆

此用户未填写评价内容