发表于2024-12-23
美食是我们生活中不可缺少的一部分,学会烹饪美食和享受美食无疑会让我们的生活更加丰富多彩,当然也会让我们有更好的心情。在世界各地的美食中,意大利美食一直都有着颇高的人气指数。不过意式料理的复杂程度也是众所周知的,不仅是制作起来复杂,就连吃也是有不少讲究的。如果对此一无所知,那么就会在意式餐厅无所适从,即使不闹笑话,也是无法享受到真正的意大利美味的。但如果因此而放弃意大利美食,那就太过可惜了。
这本《意式风味笔记》为所有喜爱意大利美食的人提供了方便。《意式风味笔记》分门别类地介绍了前菜、汤、意式面食、烩饭、比萨、西包、甜点等意大利料理,每道菜式都为读者列出了所需的食材、用量和制作的具体步骤,所涉及到的食材和烹调工具也能在市场上找得到,每道菜式都配有一张精美的成品图,读者可以以此作为参考和对照。无论你是想要学习意大利料理的厨艺爱好者,还是仅仅喜欢意大利料理的美食爱好者,《意式风味笔记》都会为你提供方便。虽然它只是意大利料理中的一小部分,但是当你去意式餐厅或者想要做意式料理,想要了解有关意式料理的一些情况的时候,有它在就会方便多了。
《意式风味笔记》是一本日本美食家撰写的关于意大利美食的菜谱笔记小册子。《意式风味笔记》根据意大利西餐的分类和特色,对于意大利料理的名字和做法、经常使用的食材还有饭桌上不可或缺的红酒及其产地和种类,进行了详细易懂的说明。
《意式风味笔记》的内容大体分为意大利料理的概要、主要料理、意大利红酒和食材四个部分。当然,仅靠这些是无法完全讲述意大利料理的。特别是关于料理方面,《意式风味笔记》网罗了我们身边的菜单、菜谱中易懂简单的话题,为我们到意式餐厅及做意式料理提供了极大的方便,虽然这只不过是意大利料理中的一小部分。
岸朝子,1923年生于东京,毕业于女子荣养学园(现为女子荣养大学)。1955年加入主妇之友社,之后到女子荣养大学出版部,担任《营养和料理》总编辑一职。1979年编辑出版了多部关于料理、营养等和饮食有关的书籍和杂志。1993年,担任富士电视台系列节目《料理达人》的评委,品尝完美食后的一句“真是太好吃了”曾一度成为热门话题。在其著作中,有介绍关于精心筛选的东京老字号名店至上美味的书籍《东京 五星级礼品》(2004年,敝社出版),成为畅销书,发行量超过30万册。拥有50年以上从事料理记者的职业经历而培养出来的“审味情趣”得到了广大读者的信赖。其他著作,诸如五星级系列的《东京 五星级礼品续》《东京 五星级甜味店》《东京 五星级肉料理》《全国 五星级礼品》《东京 五星级鱼料理》《东京五星级中国料理》《东京 五星级意大利料理》等均长期发售。
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评分小巧便于携带,不错的笔记书,配有彩图。
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评分这种书不是搞活动还真不会买....不过确实蛮好玩的
评分长友健筛《Bartender》中Mr.Perfect(葛原龙一)的原型上田和男先生编著的调酒手册,难道还有诟病之处?硬在鸡蛋里挑骨头,只能说字有些小,王慧译的有些地方不够精准,欠校对。
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