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瑞雅著

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发表于2024-11-26

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图书介绍

出版社：中国人口出版社

ISBN：9787510127311

版次：1

商品编码：11536174

包装：平装

丛书名：爱上回家吃饭

开本：16开

出版时间：2014-08-01

用纸：铜版纸

页数：192

字数：250000

正文语种：中文

图书描述

产品特色

编辑推荐

　　香鲜可口，爱意满满

　　好吃又易做，暖胃又暖心。

　　妈妈做的菜永远是我们感熟悉和亲切的味道

　　1有些菜比较容易做，看图就可以知道菜色很好看，不愧是营养专家所出菜谱.要是能在菜谱上写上哪些菜哪个季节是某些病人不能吃的.就丰富了.
　　2书的内容不错，都是我们经常吃的菜，按菜的种类分得很清楚，方便查找。
　　3书的装订和印刷非常好，图文并茂，选的菜也好做，食材常见，方法简易。
　　4照着这些菜谱做菜，每天不重样，既有营养又好看，当大厨变得更加简单了。
　　5菜品丰富，营养搭配合理。每天都选几款菜去丰富家人的营养。一本很好很好的书，值得购买。
　　

内容简介

　　《爱上回家吃饭·妈妈精选家常菜365例》分为鲜蔬、菌豆、肉食、禽蛋、水产、主食六个部分，涵盖了日常生活中常见的一百多种食材，精选了三百多款家常菜品，内容十分丰富，还配有精美的菜谱图片，图文结合，步骤清晰，文字简练，容易操作，非常适合普通家庭使用。另外，书中还穿插烹饪要领，可以辅助读者更好地进行操作，还有一些营养功效的介绍，让读者根据自己的需要合理进行选择，是非常实用、易读的一本菜谱书。

内页插图

精彩书摘

　　猪排骨
　　清香排骨汤
　　材料排骨400克，玉米200克，胡萝卜、葱各100克。
　　调料盐适量。
　　做法排骨洗净后，切成块；胡萝卜洗净，切滚刀块。
　　玉米去皮及须，洗净，切段；葱洗净，切段，备用。
　　将排骨块放入沸水中汆烫，捞出，洗去血沫，沥干水分，备用。
　　取一锅，将所有材料放入锅内，加水至水没过材料，调入盐，用大火煮沸后改至小火焖煮，至排骨肉变软，出锅即成。
　　菇香排骨
　　材料软骨排400克，干香菇、红枣、枸杞子各适量。
　　调料盐适量。
　　做法干香菇用凉水泡发，洗净；软骨排洗净，切段，入沸水中汆烫，捞出，洗去血沫，沥干水分；红枣洗净，备用。
　　准备炖盅，放入所有材料，加水至八分，外锅放4小杯水，炖盅放入电饭锅蒸，直至开关提示做好为止，出锅前放入盐调味即成。
　　西红柿炖排骨
　　材料排骨500克，西红柿300克，香菜叶适量。
　　调料料酒、生抽、白糖、盐、老抽各适量。
　　做法排骨洗净，切成段，入沸水汆烫，去除血沫，捞出，备用。
　　西红柿去皮，去蒂洗净，切小丁。
　　锅置火上，入西红柿丁翻炒，待炒软出汁后，入已经处理好的排骨段，倒入适量清水，调入所有调料（除盐之外）。
　　大火烧沸后转小火慢炖40分钟，炖至排骨段酥烂，调入盐，转大火收汁，待汤汁黏稠均匀裹在排骨上即可装盘，上面放香菜叶点缀。
　　足味蒜排骨
　　材料排骨600克，蒜末200克，香菜叶适量。
　　调料盐、料酒、白糖、生抽、老抽各适量。
　　做法排骨洗净，剁成块，放入沸水中汆烫后捞出，控去血水，备用。
　　锅置火上，将排骨块、蒜末和调料放入锅中，倒入足量清水，大火烧沸，转小火慢烧。
　　直至最后剩下一点汤汁时，再转大火收汁，点缀上香菜叶即可。
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