協和醫院專傢教你吃對不生病：糖尿病吃什麼宜忌速查 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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編輯推薦

　　詳細的高血糖、高脂血、高血壓及常見病日常飲食指導，根據患者不同的病情需要提供各種相應的功能食譜，還為為相關患者提供一日、一周、一月參考配餐。同時為三高各種並發癥提供貼心、詳細的飲食指導，並定製數量眾多的食療方案，患者可以按病索驥，保證《協和醫院專傢教你吃對不生病：糖尿病吃什麼宜忌速查》很強的實用性和可操作性。每本書分彆針對該病癥詳細介紹瞭上百種常見食材，每個食材中的“影響血糖的營養素含量錶”讓讀者可有針對性地選擇；“血糖生成指數”、“推薦用量”、“搭配與宜忌”等欄目則是通過廣泛的市場調查後，為患者量身定做的內容，針對性強。

內容簡介

　　《協和醫院專傢教你吃對不生病：糖尿病吃什麼宜忌速查》選取日常常見食物，列舉瞭這些常見食物對糖尿病、糖尿病並發癥的利弊，並給齣適閤糖尿病患者的有熱量數據的菜譜，可以讓患者瞭解每種食物對糖尿病的影響，以及根據食物交換份法搭配自己的一日三餐，使糖尿病患者的三餐飲食盡可能豐富，同時又有利於控製病情，使他們吃得放心，吃得閤理。

作者簡介

　　李寜，北京協和醫院營養科主管營養師，協和醫科大學碩士。從事營養工作20餘年，主要從事住院病人的營養治療、門診病人的營養指導等工作，對糖尿病、妊娠糖尿病、高血壓病、高脂血癥、慢性腎功能不全和各類營養不良患者的營養治療、營養谘詢方麵具有豐富的臨床經驗。同時承擔協和醫科大學及首都醫科大學的營養學教學工作，為培養新一代營養師做齣瞭不懈努力。
　　曾參與《現代臨床營養學》《臨床營養治療學》等多部營養學專著的編寫，在國內核心期刊上發錶過數篇專業論文。作為健康生活指導專傢，多次在中央電視颱生活欄目、中央人民廣播電颱、北京人民廣播電颱進行科普宣教。齣版過多部科普著作，並在《健康報》《保健時報》《好主婦》等報刊雜誌上發錶多篇科普文章。

內頁插圖

目錄

第一章 揭開糖尿病的神秘麵紗
認識糖尿病
什麼是糖尿病
糖尿病的類型
糖尿病的癥狀
優化生活方式
清楚飲食原則，吃對食物治好病
特彆需要關注的飲食細節
糖尿病患者容易陷入的飲食誤區
早發現，早診斷，早治療

第二章 日常飲食巧安排
每天食物量的計算
計算標準體重
根據體重狀況和勞動強度計算每日需要的總熱量
分配一日三餐的熱量
瞭解什麼是食物交換份
確定食物交換份的份數
等值食物交換錶
食用交換份應用舉例
每日需要的主食量與副食量

第三章 帶量食譜，4周改善糖尿病
1200～1300韆卡全天帶量食譜301200～1300韆卡4周帶量食譜
第1周
第2周
第3周
第4周381400～1500韆卡全天帶量食譜401400～1500韆卡4周帶量食譜
第1周
第2周
第3周
第4周481600～1700韆卡全天帶量食譜501600～1700韆卡4周帶量食譜
第1周
第2周
第3周
第4周581800～1900韆卡全天帶量食譜601800～1900韆卡4周帶量食譜
第1周
第2周
第3周
第4周682000～2100韆卡全天帶量食譜702000～2100韆卡4周帶量食譜
第1周
第2周
第3周
第4周
糖尿病閤並冠心病調養方案
牢記飲食原則
需重點補充的營養素
降糖食譜推薦
輕鬆易做按摩調養
糖尿病閤並脂肪肝調養方案
牢記飲食原則
需重點補充的營養素
降糖食譜推薦
輕鬆易做按摩調養
糖尿病閤並腎病調養方案
牢記飲食原則
需重點補充的營養素
降糖食譜推薦
輕鬆易做按摩調養
糖尿病閤並高血壓調養方案
牢記飲食原則
需重點補充的營養素
降糖食譜推薦
輕鬆易做按摩調養

第四章 糖尿病並發癥的調養方案
糖尿病孕婦調養方案
牢記飲食原則
需重點補充的營養素
降糖食譜推薦
輕鬆易做按摩調養
糖尿病閤並痛風調養方案
牢記飲食原則
需重點補充的營養素
降糖食譜推薦
輕鬆易做按摩調養

第五章 吃什麼降血糖
五榖雜糧
玉米/閤理食用降血糖
燕麥/幫助降低血糖
蕎麥/預防糖尿病並發心腦血管病
黃豆/促進胰島素分泌
綠豆/穩定血糖，保護肝髒
黑米/預防糖尿病眼底病變
薏米/維持正常的胰島素分泌
蔬菜
西葫蘆/促進胰島素分泌
萵筍/促進體內糖代謝
苦瓜/促進胰島細胞健康
鼕瓜/緩解糖尿病並發癥
綠豆芽/預防糖尿病眼底病變
菠菜/降低血糖濃度
芹菜/提高胰島素敏感性
洋蔥/促進胰島素分泌與閤成
蘆筍/調節血糖濃度
韭菜/穩定血糖作用佳
木耳/預防糖尿病並發心腦血管病
海帶/維護甲狀腺功能
絲瓜/減少胰島素釋放
白蘿蔔/穩定血糖
菜花/改善糖耐量
空心菜/預防糖尿病並發心腦血管病
茄子/預防糖尿病眼底病變
蓮藕/延緩糖尿病周圍神經病變
莧菜/預防糖尿病並發癥
山藥/控製餐後血糖升高
香菇/預防糖尿病並發癥
圓白菜/提高胰島素活性
番茄/促進糖類代謝與轉化
西藍花/防治2型糖尿病
黃瓜/防治糖尿病並發高血壓
鬍蘿蔔/防治糖尿病並發視網膜病變
魔芋/有效降低餐後血糖
肉類
鴨肉/防治糖尿病周圍神經病變
雞肉/調節糖類及脂肪代謝
鴿肉/提高糖耐量，穩定血糖
水産類
鱔魚/調節血糖
鯽魚/促進胰島素閤成
牡蠣/平衡胰島素分泌
鱈魚/助胰島素正常分泌
水果類
獼猴桃/促進糖代謝
橘子/穩定血糖，降低血脂
桃/延緩腸道對糖類的吸收
菠蘿/助葡萄糖轉變為能量
櫻桃/修復受損的胰島細胞
蘋果/維持正常血糖水平
乾果類
榛子/提高胰島工作效率
栗子/加速葡萄糖轉化
核桃/改善胰島功能
腰果/維持血糖穩定
花生/參與糖類代謝，降低膽固醇
蓮子/提高胰島工作效率
中草藥
枸杞子/提高糖耐量
黃連/促進糖酵解
黃芪/增加胰島素敏感性
地黃/輔助降血糖
葛根/降血壓，降血糖
玉米須/利尿減肥降糖
玉竹/降低血糖，控製癥狀
桔梗/穩定血糖，降低血脂
地骨皮/保護胰島細胞
絞股藍/降低血糖與血脂
其他
橄欖油/減少炎癥發生，緩解糖尿病病情
綠茶/保護胰島B細胞免受自由基侵害
大蒜/升高胰島素濃度
生薑/促進糖尿病患者的傷口愈閤

附錄 糖尿病自我簡易療法
糖尿病運動療法
糖尿病自然療法——按摩、颳痧、拔罐、艾灸

精彩書摘

　　早餐要營養全麵
　　攝取的食物種類越多，對血糖的影響就越小．營養均衡的早餐應包括：榖薯類、肉蛋類、奶豆類和蔬菜水果類。午餐食物種類要豐富
　　新鮮的綠葉蔬菜是必不可少的，如茄子、空心菜、鼕瓜、香菇、苦瓜、蘿蔔、番茄、海帶、木耳、白菜等是午餐的首選食材。烹調上宜選擇清炒、蒸、燉的方式，並要做到葷素搭配。
　　晚餐應適當吃些粗糧
　　粗糧富含膳食縴維、維生素和礦物質，有促進腸蠕動、防止便秘的作用，並可增加飽腹感。多吃粗糧時應注意補充礦物質
　　粗糧中的蕎麥、燕麥、玉米中含植酸較高，植酸會阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收，影響腸道內礦物質的代謝平衡。所以，吃粗糧時應增加對這些礦物質的攝入。
　　不要限製飲水
　　限製飲水會引起血液濃縮、血栓形成、水鹽代謝紊亂、代謝産物排泄障礙等多種不良後果。要做到“渴瞭就喝”。
　　不要吃快餐食品
　　快餐食品的熱量非常高，一頓快餐食品攝入的脂肪量相當於本應該一周攝入的量。所以吃快餐不利於血糖控製。血糖尚未控製好時，不要吃高糖水果
　　當血糖控製達標後再試著吃含糖量較高的水果。補充水果的最佳時間是在兩餐之間，這吋血糖最低，於餐後O．5．1小時、2小時分彆監測血糖，挑選齣不會引起血糖升高的水果。
　　甜味劑是非糖食品
　　甜味劑一般不會升高血糖，但應注意的是，市場上的“無糖食品”，其中的甜味都來源於甜味劑，但製作食品所用的糧食及豆類等所含的碳水化閤物仍可以在體內轉變為葡萄糖從而升高血糖。
　　調整副食，控製體重
　　每個人對食物的消化、吸收、利用都是不同的，在實際應用中，不必太局限於書中的數字，而應根據自己的情況進行調整。在實際中一般要固定主食，用副食調整體重，當體重超標吋，適當減少副食攝入。而當體重降低吋，可適當多吃一些副食品。
　　……

前言/序言

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評分☆☆☆☆☆

還可以吧，買一本就夠瞭，都大同小異。

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應該還好吧，說的很清楚瞭

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號，很好，非常好，相當的好，超級好

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還可以的。

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方便快 捷，物有所值，推薦購買

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挺好的

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書包裝不錯。好。實用。

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經常在京東上麵買，一如既往的好，已經買過很多次很滿意

評分☆☆☆☆☆

書很好，一直在京東購書，主要是快快啊！

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