　　1.農作物秸稈是農業主要副産品，長期以來沒有得到閤理的利用，造成瞭很大的浪費和環境汙染問題。
　　2.《農作物秸稈養牛手冊》從牛的消化生理特點入手，總結農作物秸稈的種類和特點，詳細描述秸稈青貯、堿化和氨化、生物處理、加工成型等技術手段及其應用效果，以期為廣大養殖人員、技術人員提供係統、有效、可操作性強的實用技術，增加養牛效益。
　　3.《農作物秸稈養牛手冊》集成新的研究進展和成果，創意新穎，實用性強，具有很大的市場前景。
　　4.《農作物秸稈養牛手冊》主編刁其玉為中國農業科學院飼料研究所研究員，傢畜營養與飼料研究室主任，博士生導師。中國農科院傑齣人纔。主持過多項國傢及省部級科研項目，曾獲國傢科學技術進步奬1項，中國農學會科學技術奬1項；北京市2005年“十佳科技”工作者。獲得專利6項，科技部新産品證書2項。
　　

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內容簡介

　　《農作物秸稈養牛手冊》從介紹牛的主要消化生理和營養物質利用為入口，重點介紹瞭我國主要農作物秸稈的種類和特點，詳細描述瞭青貯飼料的調製技術、秸稈堿化和氨化的處理技術、農作物副産品生物處理技術以及加工成顆粒塊狀飼料的成型工藝等技術手段，並附有秸稈在牛飼料營養實際中的應用實例。通過對本書的學習，讀者可以“照方抓藥”，參照本書介紹的技術，科學閤理地利用農作物秸稈資源，為養牛提供低廉而廣泛的飼料原料，取得可觀的經濟效益。
　　《農作物秸稈養牛手冊》可供肉牛、奶牛養殖業中的養殖人員、技術人員、管理人員使用，也可供技術研究、推廣、示範人員參考。

作者簡介

　　刁其玉，德國哥挺根大學動物生理與營養學博士，中國農業科學院飼料研究所研究員，傢畜營養與飼料研究室主任，博士生導師。中國農科院傑齣人纔。國傢“十五”和“十一五”期間先後主持和參加“攻關課題”和“支撐計劃”10餘項；作為首席專傢主持過農業部“跨越計劃，幼畜養殖新技術”，科技部“重點成果計劃，提高奶牛養殖效益關鍵技術”，北京市“新型飼料添加劑”、天津市“幼畜培育新模式”等項目或課題，製定行業標準5項。曾獲國傢科學技術進步奬1項，北京市科技進步二等奬1項（排名第一）；中國農科院科學技術成果二等奬2項（排名第一）；中國農學會科學技術奬1項；北京市2005年“十佳科技”工作者。獲得專利6項，科技部新産品證書2項。

第一章牛的消化生理特點與利用粗飼料的潛能
第一節牛的消化生理特點
一、牛消化器官特點
二、牛的采食習性和生理特點
第二節牛利用粗飼料的潛能
一、瘤胃的營養特點
二、粗飼料的利用

第二章農作物副産品的種類與特點
第一節我國農作物副産品總論
一、農作物副産品總量
二、農作物副産品的利用

第二節秸稈的種類與成分
一、玉米秸稈
二、麥類秸稈
三、水稻秸稈
四、其他秸稈

第三節秕殼的種類與成分
一、豆類秕殼
二、禾本科糧食秕殼
三、其他秕殼及糠麩

第四節影響農作物秸稈利用的因素（抗營養因子）
一、木質素
二、單寜
三、其他抗營養物質

第三章青貯飼料的調製技術及在牛飼養中的應用
第一節青貯調製的原理與效果
一、青貯的特點
二、青貯飼料的種類與選擇
三、青貯飼料的發酵原理與過程

第二節青貯設備與青貯調製技術
一、青貯飼料的設施
二、青貯飼料的調製技術
三、青貯飼料的接種劑

第三節青貯的質量評定
一、青貯飼料樣品的采集
二、青貯飼料的評價指標
三、青貯飼料的質量標準

第四節青貯的飼喂技術
一、青貯飼料的開窖
二、青貯飼料的取料
三、青貯飼料的飼喂技術

第四章秸稈的堿化和氨化技術及在牛飼養中的應用
第一節秸稈的堿化
一、秸稈飼料的準備
二、氫氧化鈉處理
三、生石灰處理
四、其他堿化處理
五、用堿化秸稈飼喂肉牛的技術

第二節氨化處理
一、氨化秸稈的原料處理
二、氨化秸稈的氮源
三、氨化秸稈的處理方法
四、用氨化秸稈飼喂牛的技術

第五章秸稈的生物處理技術及在牛飼養中的應用
第一節秸稈生物處理的製劑
一、酶製劑
二、微生態製劑

第二節秸稈生物處理的方法
一、秸稈的前處理
二、秸稈的酶製劑處理方法
三、秸稈的微生態處理方法

第三節生物處理秸稈的應用
一、在肉牛生産上的應用
二、在奶牛生産上的應用

第六章秸稈加工成型調製技術及在牛飼養中的應用
第一節秸稈飼料的物理處理
一、秸稈飼料加工及其優點
二、秸稈日糧的配製技術

第二節秸稈顆粒性飼料的加工調製
一、秸稈顆粒飼料的優點
二、秸稈顆粒飼料加工工藝和設備
三、秸稈顆粒飼料強化劑
四、秸稈顆粒飼料在養牛實際中的應用

第三節塊狀粗飼料的加工調製
一、塊狀秸稈飼料的加工工藝
二、塊狀秸稈飼料的配製技術
三、塊狀秸稈飼料的應用效果
參考文獻