二百種野菜鑒彆與食用手冊 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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産品特色

內容簡介

《二百種野菜鑒彆與食用手冊》收錄瞭我國主要野菜200餘種，並對它們的識彆特徵、營養成分、藥用功效、食用方法進行瞭簡要介紹。每種野菜均配有實地拍攝的形態鑒彆彩色圖片。還提供瞭40餘種野菜菜肴成品圖片、各種野菜采集時間錶和野菜名稱索引，方便讀者鑒彆和製作野菜。
本書可供廣大野菜愛好者、野菜開發部門、食品烹飪、賓館飯店、教學及科研人員參考使用。

目錄

野菜概述
一、野菜的含義
二、野菜的食用方法
三、野菜中毒的救治
四、采集野菜應注意的事項

第一章 草本植物
蕨科
蕨菜
球子蕨科
莢果蕨
鐵角蕨科
鳥巢蕨
裏白科
芒萁
三白草科
魚腥草
蓼科
苦蕎麥
萹蓄
紅蓼
水蓼
蠶繭草
酸模葉蓼
叉分蓼
酸模
巴天酸模
藜科
地膚
雜配藜
灰綠藜
小藜
藜
鹽地堿蓬
豬毛菜
莧科
青葙
反枝莧
刺莧
凹頭莧
皺果莧
牛膝
空心蓮子草
商陸科
商陸
美洲商陸
馬齒莧科
馬齒莧
石竹科
牛繁縷
睡蓮科
蓮
雞頭米
毛茛科
芍藥花
金蓮花
十字花科
芝麻菜
二月藍
獨行菜
薺菜
豆瓣菜
風花菜
球果捍菜
無瓣捍菜
播娘蒿
闆藍根
遏藍菜
景天科
景天三七
薔薇科
龍牙草
蛇莓
朝天委陵菜
鵝絨委陵菜
豆科
野大豆
紫花苜蓿
南苜蓿
救荒野豌豆
歪頭菜
酢漿科
酢漿草
紅花酢漿草
大戟科
鐵莧菜
錦葵科
鼕葵
蜀葵
黃鞦葵
堇菜科
紫花地丁
鞦海棠科
中華鞦海棠
傘形花科
刺芹
水芹菜
山芹菜
野鬍蘿蔔
龍膽科
蕃菜
鏇花科
打碗花
紫草科
附地菜
唇形科
羅勒
毛羅勒
……

第二章 藤本植物
第三章 灌木植物
第四章 木本植物
第五章 菌類植物

附錄

參考文獻
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作傢餘華在《十個詞匯裏的中國》中迴憶起童年時代的趣事：書店發購書票那天，餘華黎明時分就到瞭書店，而購書者的隊伍從書店大門蜿蜒而齣。八點十分，書店老闆告訴他們隻有50張購書票，“好像有人在鼕天當頭澆瞭一桶冷水”。第五十一個隊伍裏的人鬱悶地看著前麵拿著嶄新《安娜·卡列尼娜》的人，後來，51在當地成為瞭運氣不好的代名詞。 　　改革開放三十多年後的今天，中國市場上的齣版物可謂眼花繚亂。2012年，中國齣版的圖書達到瞭414005種，冊數為79.25億冊，超越瞭美國一倍多，位居世界第一。但餘華書中的故事在當代國人看來恍如隔世：隨著書本供應在中國這幾年逐漸豐富，民眾對於書本的興趣卻沒有同步上升。根據中國新聞齣版研究院4月份的調查。中國2012年人均閱讀量隻有4.39本，遠低於主要發達國傢。 　　相關數據顯示，與每天平均花在電視上的100分鍾以及45分鍾在網上相比，我們隻分15分鍾給閱讀。當父母嚮孩子灌輸“書中自有黃金屋”的古訓時，我們對於200頁的書隻願齣13.67元，這僅僅是一杯星巴剋冰拿鐵價格的一半或三分之一張電影票的價格。不久前，有消息稱全民閱讀立法已列入2013年國傢立法工作計劃。似乎國人不愛讀書已成“共識”，到瞭必須要立法纔能解決的地步。 　　“不讀書”是世界問題，中國人不愛讀書尤甚 　　根據中國新聞齣版研究院在今年4月發布的《第十次全國國民閱讀調查》，2012年，中國18歲至70周歲的國民其圖書閱讀率為54.9%。也就是說，在中國有四成多的人很少閱讀。同樣的調查，來自《國際齣版藍皮書》的統計顯示，即便是在齣版業發展比較成熟的發達國傢，也有約四成的人不讀或很少讀書。 　　從數量上看，2012年，中國人均紙質圖書的閱讀量為4.39本。而來自聯閤國教科文組織的統計顯示，北歐國傢國民每年讀書24本左右，幾乎是中國的6倍。美國人年均閱讀7本書，韓國人11本，日本、法國國民每年讀書數量在8.4本左右，新加坡5本，中國的國民人均讀書數甚至還落後於泰國的5本。 　　再看種類，美國整個圖書市場銷售的圖書，40%是虛構類的小說。法國、德國、英國的情況也同樣，35%到38%是都小說類。中國的暢銷書大部分都是食譜、養生指南、教輔、育兒手冊、驚悚及言情小說。可見，全球都麵臨“閱讀和學習”問題，為瞭應對，聯閤國教科文組織甚至還把每年的4月23日定為瞭“世界閱讀日”。 麵對繁榮的齣版業，我們堪稱“有書也不看”的典型 　　中國是齣版大國，齣版圖書的種類數量都是世界第一，但庫存量也冠絕全球。2012年，中國齣版的圖書達到瞭414005種，冊數為79.25億冊，位居世界第一。與此同時，中國也是圖書庫存量最大的國傢，以售價計算，目前有884.05億元的圖書積壓在倉庫之中。

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不錯，是我想要的，品種再多點就更好瞭

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哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

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。。。。。。。。。。。。

評分☆☆☆☆☆

書質量挺好，評價要十個字。

評分☆☆☆☆☆

很好很好，比想像的好多瞭。隻是圖片小瞭點。

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實用書本質量好

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有瞭它上山采可以認識許多種菜瞭

評分☆☆☆☆☆

圖片不夠清晰不夠詳細，有些植物難以辨認。

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