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编辑推荐

《烹宰为乐》写出了蔡澜先生走遍天下、吃遍天下的独特体验。

内容简介

从果、茶、酒、药、各式小吃，到天香楼、南北行小巷、梵蒂冈的酒吧，及豆芽、泡菜、猪耳朵等极其普通的食材，还有菜场买菜、夜半与友人分食萝卜干、美女怀中吃海鲜、法国的饕餮大餐等等；短文短句，谈吃、谈喝、谈文艺、谈风物；大食肆有份，小炒饭也讲，天南海北，无所不谈；文字间透出诱人的食物之香，更有清亮厚实的生活原味，快乐、苦闷、风光等诸种人间烟火之妙尽显笔端，更充满了生活的智慧。

作者简介

蔡澜，祖籍广东潮州，1941年8月18日出生于新加坡。16岁留学日本，专攻电影。先后在东京、纽约、巴黎、首尔、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。曾任邵氏电影公司制作经理、嘉禾电影公司副总裁，监制过成龙系列电影。长期在《壹周刊》、《苹果日报》撰写专栏，与黄霑、倪匡、金庸并称“香江四大才子”，已出版书籍超过200种。主持过《蔡澜人生真好玩》、《蔡澜叹世界》、《蔡澜叹名菜》、《蔡澜品味》等多档电视节目，集旅游、美食、消费、娱乐于一体，大受观众欢迎。

目录

三联版总序

瓶中梨

榴莲

橘子

荔枝

果汁机

英式饮茶

茶故事

普洱颂

饮茶

野茶禅

卜？刘

伏特加赋

啤酒颂

醉龙液

敬酒

催尿剂

解剖酒徒

啤酒乐

……

前言/序言

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　　——乔治·马丁（《冰与火之歌》作者）

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先生的书，简单而有品味，易读风趣！

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作者简介

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为作家的博学感到激动，看完之后对于美食有了不一样的感触

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以前看过蔡澜，不太喜欢。冲着三联买的。本书所标称的特色（要让自己从这么多版本中脱颖而出，总得有点特色吧）是按照1943年美国版的排版制作，并使用当年的原版插图。当然，在我看来排版什么的也是噱头。近来新出版的小王子用的也多是原版插图，有些版本还将以前未被采用的插画草图一并收入，本版在这一点上并没什么突出之处。翻译方面，由郭宏安执笔，读下来的感觉，就是“没什么不好”。其实在我看来，无论是有年头的马振聘、周克希等译本，还是最近的郭宏安、张小娴或是“天才李”版本，都没什么大问题。虽然有人对《小王子》的内涵十分推崇，但其实本书文本并不冗长，用词也不晦涩，只要译者没什么理解障碍，一般都不成问题。之前掀起“一星运动”的“天才李”译本，真要从翻译上看也没多少瑕疵，只是译者态度问题才引发众怒。装帧方面，本书为精装，封面设计上没有天津人民版那么华丽，不过绿色为主调的素淡之中也不失精美。当然，这一点也是青菜萝卜各有所好了。%D%A 　　 %D%A　　说完了翻译装帧插图，似乎没啥可说的了。反正我是不准备再就小王子的象征意义或作品的内涵之类发表什么看法了。这类问题已经有太多解读，我自认很难有啥新意。倒是本书后所附的三篇由郭宏安执笔的“阅读地图”吸引了我。当然，圣埃克苏佩里的生平或是堪称传奇的结局也都是老话题了。让我颇为感慨的，是作家身后其作品在法国乃至世界范围内所经历的起起落落。这部分内容，以前也有所闻，不过郭宏安的介绍是我迄今看到的最为详细的。%D%A 　　 %D%A　　圣埃克苏佩里，生前以其作家和飞行员，思想家和行动者二者合一的形象而广受推崇，二战中的经历使其被视为法兰西的民族英雄，神秘的失踪结局更是增添了一份传奇色彩。这一切使得作家包括《小王子》在内的作品在其身故几十年内仍然受到高度评价和赞誉。然而到了20世纪60年代，情况却发生了变化。“法国社会上，开始于50年代的一股反人道主义、告别崇高、藐视权威、不满现状、主张我行我素的后现代思潮渐成风气，愈演愈烈，文学界中有一些人掀起了一阵‘反说教’的浪潮，对法国文学的伦理传统提出质疑，加缪和圣埃克苏佩里首当其冲。”许多文学界人士用今天看来也算刻毒的语言攻击

评分☆☆☆☆☆

从果、茶、酒、药、各式小吃，到天香楼、南北行小巷、梵蒂冈的酒吧，及豆芽、泡菜、猪耳朵等极其普通的食材，还有菜场买菜、夜半与友人分食萝卜干、美女怀中吃海鲜、法国的饕餮大餐等等；短文短句，谈吃、谈喝、谈文艺、谈风物；大食肆有份，小炒饭也讲，天南海北，无所不谈；文字间透出诱人的食物之香，更有清亮厚实的生活原从果、茶、酒、药、各式小吃，到天香楼、南北行小巷、梵蒂冈的酒吧，及豆芽、泡菜、猪耳朵等极其普通的食材，还有菜场买菜、夜半与友人分食萝卜干、美女怀中吃海鲜、法国的饕餮大餐等等；短文短句，谈吃、谈喝、谈文艺、谈风物；大食肆有份，小炒饭也讲，天南海北，无所不谈；文字间透出诱人的食物之香，更有清亮厚实的生活原味，快乐、苦闷、风光等诸种人间烟火之妙尽显笔端，更充满了生活的智慧。味，快乐、苦闷、风光等诸种人间烟火之妙尽显笔端，更充满了生活的智慧。从果、茶、酒、药、各式小吃，到天香楼、南北行小巷、梵蒂冈的酒吧，及豆芽、泡菜、猪耳朵等极其普通的食材，还有菜场买菜、夜半与友人分食萝卜干、美女怀中吃海鲜、法国的饕餮大餐等等；短文短句，谈吃、谈喝、谈文艺、谈风物；大食肆有份，小炒饭也讲，天南海北，无所不谈；文字间透出诱人的食物之香，更有清亮厚实的生活原味，快乐、苦闷、风光等诸种人间烟火之妙尽显笔端，更充满了生活的智慧。

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