唐人美食丛书:西式快餐精解

唐人美食丛书:西式快餐精解 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

北京唐人美食职业技能培训学校 编
想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!
出版社: 化学工业出版社
ISBN:9787122107367
版次:1
商品编码:10708425
包装:平装
开本:16开
出版时间:2011-08-01
用纸:胶版纸
页数:81
正文语种:中文

具体描述

内容简介

  《唐人美食丛书:西式快餐精解》主要介绍约70例西式快餐的制作图解:在简单介绍工具、原料基础知识后,分意大利面、烩饭,比萨,汉堡、热狗、三明治,沙拉,汤、甜品、小吃五部分详细介绍制作过程。本书所选品种既有经典传统品种又有时下流行品种,图片丰富,图解详细,真正“手把手式”传授,可帮助初级西式烹调师及学徒工、美食爱好者迅速掌握操作技巧,是其良师益友。

目录

主要工具设备介绍
主要原材料介绍
鱼肉禽类
蔬菜水果类
蛋及乳制品
基础材料
调味料类
意大利面·烩饭
番茄酱制作(一)
番茄酱制作(二)
奶油酱(白汁)制作
意大利面条煮制
奶油培根面
意大利肉酱面
地中海烩意面
南瓜文蛤意面
鸡肉西蓝花意面
意大利青瓜蘑菇培根面
金枪鱼通心粉
意大利辣味番茄通心粉
海鲜番茄烩饭
青豆虾仁烩饭
蔬菜烩饭
比萨
比萨面饼制作(一)
比萨面饼制作(二)
比萨面饼制作(三)手工制作
美式夏威夷比萨
地中海海鲜比萨
田园蔬菜比萨
美式香肠比萨
精选培根比萨
超级至尊比萨
火腿玉米比萨
牛肉比萨
挪威三文鱼比萨
萨拉米比萨
意式那不勒斯比萨
甜椒火腿比萨
海鲜比萨
二合一比萨
汉堡·热狗·三明治
沙拉酱制作
炸鸡腿肉制作
汉堡肉饼制作(一)
汉堡肉饼制作(二)
原味鸡腿汉堡
香辣鸡肉汉堡
牛肉汉堡
鳕鱼汉堡
法兰克福香肠热狗
维也纳香肠热狗
意大利火腿热狗
德式香肠热狗
意大利萨拉米火腿三明治
烟熏三文鱼三明治
牛排三明治
里昂纳火腿三明治
金枪鱼三明治
沙拉
蛋黄酱制作
千岛酱制作
意大利醋油酱制作
恺撒沙拉
烟熏三文鱼沙拉
田园蔬菜沙拉
凤尾大虾沙拉
火箭沙拉
水果沙拉
泰式牛肉沙拉
脆炸鱿鱼沙拉
汤·甜品·小吃
西班牙番茄冷汤
法式洋葱汤
葡式蛋塔
鲜奶蛋塔
草莓奶昔
冰红茶
炸薯条
三文鱼面包卷
脆炸小鱿鱼
火腿奶酪三明治
马来西亚沙爹鸡肉串
泰式菠萝鸡
墨西哥辣味鸡腿
黄金咖喱鸡翅
鸡米花
美式炸鸡柳
美式酥皮炸鸡
美式蒜香翅根

前言/序言

  西餐是对欧美等西方国家菜点的总称,而我们所说的西式快餐主要以西餐为基础,为适应生活快节奏可以迅速准备和供应食物的西餐菜点。其制作标准化,菜品少而精,是广受青年男女青睐的一类菜品。西式快餐一般分为四大类。
  主餐:包括汉堡、炸鸡、意大利面、比萨饼等。
  配餐:作为主餐的补充,包括薯条、沙拉、各种汤汁等。
  甜点:作为餐点的搭配,如蛋塔、派类、果冻等。
  饮料:包括咖啡、果汁、茶、牛奶、奶昔和冰淇淋等。
  本书从制作西式快餐的工具设备、原料入手,分意大利面、比萨、汉堡、热狗、三明治、沙拉、汤、甜品、小吃、美式炸鸡,教您制作西式快餐。每个品种配方务求精细,图解尽量详细,无论您是在家里准备一试身手,还是准备开一家西式
  快餐店,相信都会对您有所帮助。
  编者

在线试读

《西式快餐精解》精彩节选

西餐是对欧美等西方国家菜点的总称,而我们所说的西式快餐主要以西餐为基础,为适应生活快节奏可以迅速准备和供应食物的西餐菜点。其制作标准化,菜品少而精,是广受青年男女青睐的一类菜品。西式快餐一般分为四大类。


用户评价

评分

可以多了解一下西餐的基本做法

评分

评分

好好好好好好

评分

评分

很好的书籍很好的学习必备佳品,,,,希望宣传能给力的,能越做也好,下次还会在来的额,京东给了我不一样的生活,这本书籍给了我不一样的享受,体会到了购物的乐趣,让我深受体会啊。

评分

有参考价值

评分

两个人路过一片玫瑰园时,一个人摇摇头叹了口气走了。他说:“唉!这么美丽娇艳的玫瑰花上有刺。”而另一个人驻足欣赏很久才满意离去,他说的却是:“哦!这刺上有如此娇艳的玫瑰花。”不难发现,面对同样的事件,有人只能看到它的坏,有人可以寻找到它的好。也许一切事物都没有绝对的好或绝对的坏,这大多数取决于你的自身观念。

评分

还没有看,存着之后有空再学

评分

《[SM]》,书拿到手挺有分量的,包装完好。还会继续来,一直就想买这本书,太谢谢京东了,发货神速,两天就到了,超给力的!5分!了解京东:2013年3月30日晚间,京东商城正式将原域名360buy更换为jd,并同步推出名为“joy”的吉祥物形象,其首页也进行了一定程度改版。此外,用户在输入jingdong域名后,网页也自动跳转至jd。对于更换域名,京东方面表示,相对于原域名360buy,新切换的域名jd更符合中国用户语言习惯,简洁明了,使全球消费者都可以方便快捷地访问京东。同时,作为“京东”二字的拼音首字母拼写,jd也更易于和京东品牌产生联想,有利于京东品牌形象的传播和提升。京东在进步,京东越做越大。我很喜欢读书,特别是:[ZZ]的《[SM]》:很值得看,看了收益很大,书的内容直得一读[BJTJ],阅读了一下,写得很好,[NRJJ],内容也很丰富。[QY],一本书多读几次,[SZ]。 快递送货也很快。还送货上楼。非常好。 [SM],超值。买书就要来京东商城。

相关图书

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2025 book.qciss.net All Rights Reserved. 图书大百科 版权所有