食品雕刻技法详解 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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封长虎 著

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508227962

版次：1

商品编码：10760302

包装：平装

开本：32开

出版时间：2004-02-01

用纸：胶版纸

页数：250

正文语种：中文

内容简介

《食品雕刻技法详解》是专门食品雕刻技法的实用性图书。它在讲述食品雕刻基本常识的基础上，用较大的篇幅，按花卉水果、草虫、水族、禽鸟、畜兽、人物、瓜盅瓜灯及其他等八大类，详细介绍了200余款食品雕刻作品的制作方法，文字浅显，并附有雕刻的步骤图，其中有近半数作品还附有成品的彩色照片，使形象效果更加清晰生动。《食品雕刻技法详解》信息量大，实用性强，是学习食品雕刻技法可靠的教材性读物。

作者简介

封长虎，高级烹饪师，长期从事烹饪理论的教学与研究工作，现任江苏扬州商业技工学校教师。他擅长食品雕刻，不仅能够系统地编写关于食品雕刻技艺的理论教材，而且可以准确熟练地雕刻出花鸟、虫兽、人物、建筑等不同艺术形象，曾在《中国烹饪》杂志上发表过有关食品雕刻的文章。

目录

第一部分 食品雕刻概述
第一节 食品雕刻的意义
第二节 食品雕刻的原料及贮存
第三节 食品雕刻的刀具及其适用范围
第四节 食品雕刻的种类及步骤
第五节 食品雕刻的刀法
第六节 食品雕刻的造型设计
第七节 瓜灯雕刻

第二部分 食品雕刻实例
第一节 花卉、水果类
第二节 草虫类
第三节 水族类
第四节 禽鸟类
第五节 畜兽类
第六节 人物类
第七节 瓜盅、瓜灯类
第八节 其他类

前言/序言

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　读史使人明智，读诗使人灵秀，数学使人周密，科学使人深刻，伦理学使人庄重，逻辑修辞之学使人善辩：凡有所学，皆成性格。人之才智但有滞碍，无不可读 适当之书使之顺畅，一如身体百病，皆可借相宜之运动除之。

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东西很好哦!

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[ZZ]

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读书补天然之不足，经验又补读书之不足，盖天生才干犹如自然花草，读书然后知如何修剪移接；而书中 所示，如不以经验范之，则又大而无当。有一技之长者鄙读书，无知者羡读书，唯明智之士用读书，然书并不以用处告人，用书之智不在书中，而在书外，全凭观察 得之。 　　读书时不可存心诘难作者，不可尽信书上所言，亦不可只为寻章摘句，而应推敲细思。书有可浅尝者，有可吞食者，少数则须咀嚼消化。换言之，有只须读其部 分者，有只须大体涉猎者，少数则须全读，读时须全神贯注，孜孜不倦。书亦可请人代读，取其所作摘要，但只限题材较次或价值不高者，否则书经提炼犹如水经蒸 馏，味同嚼蜡矣。读书使人充实，讨论使人机智，作文使人准确。因此不常作文者须记忆特强，不常讨论者须天生聪颖，不常读书者须欺世有术，始能无知而显有 知。 　

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喜欢,会一直在京东购书 发货真是出乎意料的快，昨天下午订的货，第二天一早就收到了，赞一个，书质量很好，正版。独立包装，每一本有购物清单，让人放心。帮人家买的书，周五买的书，周天就收到了，快递很好也很快，包装很完整，跟同学一起买的两本，我们都很喜欢，谢谢！今天家里没有牛奶了，我和妈妈晚上便去门口的苏果便利买了一箱牛奶和一点饮料。刚好，苏果便利有一台电脑坏了，于是便开启了另外一台电脑。因为开电脑和调试的时间，队伍越排越长。过14分钟，有一个阿姨突然提出把键盘换了，这样就能刷卡了。我妈妈就在旁边讲了一句：“键盘

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今天刚刚拿到书，这本:..谢鑫1.谢鑫写的洛克王国魔法侦探6亚特兰蒂斯之惑很不错，这个魔法世界发生的侦探故事保持了两个方面的特性既有无边的幻想性、趣味性，又有缜密的推理性、逻辑性。——国际安徒生奖提名者、著名儿童文学作家刘先平洛克王国魔法侦探故事熔网络、魔法、侦探、校园、青春、游戏等诸多元素于一炉，是近年类型化儿童文学的一个可喜的收获。——中国首位迪士尼签约作家杨鹏就在罗宾他们试图揭开艾琳被绑架的真相之时，许多亚特族族人神秘地失踪，亚特兰蒂斯笼罩在恐怖的气氛中。洛奇、可丽希亚、菲尔特急于找到失踪的亚特族人，却深陷困境！经过丽芙的音乐魔法治疗，艾琳终于慢慢恢复记忆，她说出了绑架的全部过程，以及黑衣人的名字，这个结果令罗宾他们颇感意外海洋研究员艾琳被办案特使和丽芙公主救出后，竟然不认识罗宾探长他们，这令所有人大跌眼镜，洛奇马上想到了魔笛。是啊，眼前的艾琳也失去了记忆——就像幽暗空间中的斯洛、露西亚以及四大护法之一的泰依那样。但斯洛等人只是丧失了与黑衣人相关的部分记忆，艾琳却是什么都不记得了。探长，艾琳很可能被黑衣人用魔笛清除了记忆，而且她的情况更严重。洛奇提醒罗宾。快，检查她的随身宠物，艾琳的宠物叫什么来着罗宾皱起眉头思考，哦，对，圈圈海龟。只有它时刻不离主人，应该会给我们提供一些信息。罗宾，我们在密室牢房里并没有发现她的宠物呀！兰斯洛吃惊地说。是啊，确实没有看见圈圈海龟，想必是被艾琳收进咕噜球了吧。泡泡老师赶紧说。丽芙公主检查艾琳换下来的脏衣服，找到了一只咕噜球。艾琳见状，像发了疯似的从床上跳起来，冲过去抢夺。辟水咒的气泡外壁很有弹性，竟然把丽芙公主顶出去老远，咕噜球从手中脱落，被艾琳接住紧紧地抱在怀里。艾琳，别害怕，请你把圈圈海龟叫出来，我们有些事儿需要它的帮助。泡泡老师和颜悦色地解释。走开！不许碰我的东西！艾琳声嘶力竭地喊道。好吧，大家不要动，艾琳现在的情绪很不稳定，她需要我们的音乐治疗。人鱼医生走过来，为自己的病人说话。是啊，我们不要刺激她了，艾琳够可怜了。连被撞了几个跟头的丽芙公主也替艾琳说话。罗宾探长挥挥手，示意兰斯洛、泡泡老师带洛奇、可丽希亚和菲尔特暂时离开这里。大家就住在我的王宫里。亚特国王游过来说，不要着急，遇上这样的事情是急不来的。艾琳需要时间慢慢恢复，相信我们亚特族的音乐疗法会对她起作用的。是啊，探长，你们就放心好了。音乐的魔力是你们无法想象的。音乐魔法师乐乐也这样说。就由我亲自为艾琳唱歌治疗，如果病情有好转，我会第一时间通知你们。丽芙公主请罗宾探长他们放心。太好了。洛奇与可丽希亚、菲尔特他们相互看看，明白彼此想的都一样如此这般，他们便可以在亚