中国普洱茶文化大观 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

徐亚和 著

图书标签:

• 普洱茶
• 茶文化
• 中国茶
• 茶叶
• 普洱
• 云南
• 茶艺
• 历史
• 收藏
• 品鉴

出版社： 云南美书出版社

ISBN：9787806958254

版次：1

商品编码：10240945

包装：平装

丛书名： 云南茶与茶文化丛书

开本：大16开

出版时间：2009-01-01

用纸：胶版纸

页数：277

正文语种：中文

内容简介

　　《中国普洱茶文化大观》以“茶园经济模式、园相特征、栽培方法”为依据，一次将云南茶园划分为结构上的四个代级，并详细剖析了各代级茶园的不同特点，使纷繁复杂的云南茶园种植现状清晰地展现出来，为深入认识云南茶园现状理清了脉络和思路。《中国普洱茶文化大观》在系统介绍云南得天独厚的宜茶生态的基础上，一次采用生态经济理论，诠释了不同生态环境下普洱茶的品质特点，为揭秘普洱茶优异品质提供了全面、翔实的理论支持。
　　《中国普洱茶文化大观》一次将云南茶叶“语焉不详”的史料与中国茶脉的演变进行了比照，以更为辩证的思维，大角度、宽视野地揭秘了云南茶史。
　　《中国普洱茶文化大观》详述普洱茶加工过程，以及普洱茶优质化原理，一次提出晒青毛茶干燥中的“光化学反应”理论；一次明确提出普洱茶精制加工中不同级别茶叶筛网的配置规格和长度限制；一次揭秘各种成品普洱茶的拼配比例。

内页插图

目录

物态篇　上篇
第一章　茶的起源
第一节　茶树起源
一、地球陆地与茶树起源
三、“三江并流”区是茶树的趙中心
三、茶树起源距今不超过1.2～1.85亿年
四、“同源茶树，隔离分居”现象
第二节　茶的自然传播
第三节　茶的发现及利用
一、“神农”说不可信
二、茶的生吃时代
三、茶的熟吃时代
四、茶的药用时代
五、茶的饮用时代
第二章　云南茶国代级结构及特点
第一节　云南茶树资源及古茶树
第二节　云南第一代级茶园及其特点
一、两双版纳傣族自治州第一代级茶园及其特点
二、普洱市第一代级茶园及其特点
三、临沧市第一代级茶园及其特点
四、保山市第一代级茶园及其特点
第三节　云南第二代级茶园及其特点
一、云南第二代级茶园出现的时代背景
二、云南第三代级茶园的特点
第四节　云南第三代级茶园及特点
一、等高条植茶园
二、矮化密植速成
第五节　云南第四代级茶园及特点
第三章　云南生态资源与普洱茶品质
第一节　云南光照资源与普洱茶品质
一、不同光质对普洱茶品质的影响
二、光照强度对普洱茶品质的影响
三、光照时间长短对普洱茶品质的影响
第二节　云南热量资源与普洱茶品质
一、气温对茶树生育的影响
二、地温对茶树生育的影响
第三节　云南水资源与普洱茶品质
一、降雨量对普洱茶品质的影响
二、空气湿度对普洱茶品质的影响
第四节　云南土壤类型与普洱茶品质
一、高产茶园的土壤特征
二、云南茶园土壤类型与普洱茶品质
三、高优生态茶园
第五节　云南地形地貌与普洱茶品质
……
第四章　中国茶脉与普洱茶
第五章　普洱茶优质原理与技术
情态篇　下篇
第六章　普洱茶品饮·鉴别·欣赏
第七章　普洱茶箬包瓮贮的意蕴情结
第八章　普洱茶的保健功效
第九章　中国茶文化与普洱茶道
第十章　茶马古道
附录一
附录二
参考文献

精彩书摘

　　物态篇　上篇
　　第二章　云南茶国代级结构及特点
　　第二节　云南第一代级茶园及其特点
　　云南茶树的驯化利用，最初表现为明显的自然经济的痕迹。茶树并未有目的地连片种植成园，而以“茶林混生”的“单点式群落”出现在我们的面前，看不出多少有意识的自觉行为。随着社会经济的发展和人类对茶的认识的加深，以几株、几十株种植在房前屋后，或以庭院、耕地围篱的形式种植，孑遗至今。最典型的，当数滇红茶乡凤庆县香竹箐古茶树及其后裔，有着500～600年树龄的茶树被当地茶农用做围篱植物使用。此种现象，在云南主要产茶区里都能看到，茶树虽未成“园”，却已有驯化利用的目的性，茶叶的商品性不是很强，种植的主要目的是满足家庭消费，只有少数人家才会用富裕的茶叶进行古老的集市贸易。从一个侧面，反映出古老茶区的人文经济特点和茶叶种植发展的历史。再后来，生产力进一步发展，饮茶风气渐盛，以茶交易、以茶交换货币变为可能，科茶有了商品生产的动机，出现了更大面积的种植，几亩、几十亩连成一片，茶树间距五市尺（1.67m）见方，挖穴单株种植，或与其他一些林木混种，同时长成，保留至今，成为云南最古老的茶园结构模式和古老的栽培方法，成为真正孕育云南茶叶种植历史的第一代级茶园，面积不足全省总面积的2％，具有很高的保护价值。

前言/序言

探寻东方智慧的丝路传奇：一部关于古代丝绸之路贸易与文化交融的史诗 书名： 驼铃声声：丝路千年贸易与文明的交响 作者： [虚构作者名，例如：李怀瑾] 出版社： [虚构出版社名，例如：瀚海文史出版社] 内容提要： 《驼铃声声：丝路千年贸易与文明的交响》并非一部聚焦于某一特定地域物产或文化现象的专著，而是一部宏大叙事的历史画卷，它将带领读者穿越时空，深入探讨自汉代张骞凿空西域，直至宋元时期最为繁盛的古代丝绸之路上，所发生的深刻的物质交换、思想碰撞与文明融合。 本书以“丝绸之路”这一地理与历史名词为经线，以沿线各主要节点城市（如长安、敦煌、撒马尔罕、巴格达、君士坦丁堡等）的兴衰为纬线，勾勒出这条横贯欧亚大陆的动脉如何成为古代世界最主要的经济、文化和技术传播的走廊。 全书共分为五大部分，结构严谨，论述深入： --- 第一部：开辟与萌芽——西域的初次握手（公元前2世纪 - 公元2世纪） 本部分着重于丝绸之路的起源，特别是汉朝对匈奴战争的胜利及张骞“凿空”西域的历史意义。我们不谈茶叶的种植与饮用习惯，而是将焦点放在丝绸的物质属性及其在早期贸易中的“硬通货”地位。 丝绸的价值解析： 详细考察汉代丝织业的组织结构、工艺水平（如提花技术、染色技术），并分析丝绸如何成为中西方贵族阶层追逐的奢侈品，以及它在外交和军事物资中的作用。 汗血宝马与大宛： 重点分析中原王朝对优良马匹的需求如何驱动了早期贸易路线的稳定化。这部分将侧重于军事装备、金属冶炼技术和畜牧业知识的交流。 早期佛教的东传： 探讨佛教自印度传入中亚，并开始在河西走廊扎根的初期阶段。重点关注石窟艺术的早期形态，以及译经人才的地理分布。 --- 第二部：鼎盛与多元——罗马、波斯与中古的交汇（公元3世纪 - 公元9世纪） 随着中原王朝的更迭（魏晋南北朝至唐代）和中亚诸帝国的崛起（萨珊波斯、东罗马），丝绸之路进入了一个多极竞争与频繁交流的黄金时期。本书详尽描述了这条路线上最为复杂的贸易网络。 香料、宝石与药材的流通： 描述来自南洋和印度洋的香料（如胡椒、肉桂、丁香）如何通过海路转运至中亚，再经陆路进入东方，以及中亚和西亚的宝石（如玉石、青金石、玛瑙）的开采与贸易路线。这部分将细致分析当时医学知识和草药的交换，而非饮品文化。 粟特商人与商业网络： 深入研究粟特人在中亚建立起的庞大商业家族网络，他们如何充当中介，掌握着东西方间的主要信息流和资金流。分析他们的语言、信仰（拜火教）及其在贸易中的契约精神。 造纸术与印刷术的西渐： 详细记录唐朝与阿拉伯帝国在怛罗斯之战后的关键事件，分析造纸术和雕版印刷技术如何沿着这条贸易路线向西方传播，引发了欧洲的知识革命。 --- 第三部：变革与重塑——海陆并进的新格局（公元10世纪 - 公元14世纪） 宋元时期，陆上丝绸之路的风险增加，但海上丝绸之路（香料之路）的地位显著提升。本书探讨了贸易重心转移的驱动因素。 指南针的应用与航海技术： 重点描述指南针（司南）在航海中的应用，以及中国先进的造船技术（如水密隔舱）如何推动了宋元时期与东南亚、印度洋沿岸的贸易繁荣。这部分将聚焦于瓷器作为主要出口品对全球贸易体系的影响。 金融与信用工具： 分析宋代出现的飞钱、交子等早期信用凭证，以及这些金融工具如何在长途贸易中降低风险、促进资本流通。 宗教的深度渗透： 探讨此时期景教（基督教聂斯脱里派）、伊斯兰教（苏菲主义）如何在沿线城市建立起稳定的社群，以及这些宗教团体在促进商业活动中的作用。 --- 第四部：马可·波罗的足迹——蒙古帝国的整合效应 本书不侧重于蒙古帝国对单一商品的垄断，而是分析其在短时间内，如何通过建立一个空前广阔的、相对安全的单一政权体系，极大地加速了欧亚大陆的物质与信息流动。 驿站体系与官方旅行： 详细描述蒙古帝国建立的庞大驿站系统（“站赤”），分析这一基础设施如何为商旅和使节提供了前所未有的便利，并促进了地理知识的积累。 技术与艺术的互动： 考察西方（如欧洲）的玻璃制造、医学知识如何输入东方，以及东方的医学、天文历法如何被带回欧洲，影响了文艺复兴的某些方面。 --- 第五部：遗失的辉煌与现代回响 本部分回顾了明清时期，随着地理大发现和新航路的开辟，传统陆上丝绸之路的衰落。但作者强调，丝路精神并未消失，而是以新的形式存在于现代全球化进程中。 文化遗产的保护与研究： 探讨现代考古学如何重新发掘和审视这条古老路线的历史价值，并着重介绍敦煌莫高窟、楼兰遗址等重要考古发现对世界历史认知的贡献。 贸易理念的传承： 总结丝绸之路留给后世的，关于跨文化理解、商业诚信和开放交流的核心理念。 本书特色： 《驼铃声声》摒弃了孤立地看待某一民族或某一物产的历史叙事，而是将丝绸之路视为一个动态的、多中心的、持续演变的欧亚生态系统。作者运用扎实的考古证据和一手文献（包括古波斯文、粟特文、汉文史料），以宏阔的笔触，展现了从马匹到丝绸，从宗教到科学，一切流动如何塑造了人类文明的共同面貌。本书适合对世界史、贸易史、文化人类学感兴趣的读者深入研读。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是一场普洱茶的感官盛宴，文字间洋溢着作者对这片神奇土地和这杯神奇饮品的无限热爱。我尤其被书中关于普洱茶“越陈越香”的神奇现象所吸引，作者用大量详实的史料和生动的案例，为我们揭示了普洱茶独特陈化过程中的奥秘。他不仅解释了其科学原理，更升华到了哲学层面，将普洱茶的陈化比作人生的积累与沉淀，越是经历风雨，越能散发出独特的韵味。阅读过程中，我仿佛能闻到那股特有的陈香，感受到茶汤在口腔中慢慢舒展、回甘的奇妙体验。书中还穿插了许多引人入胜的茶人故事，那些或隐居山林、或奔波四方的茶商，他们的坚守、创新和传承，让普洱茶的历史不再是冰冷的文字，而是有了鲜活的生命。我非常喜欢作者关于“茶与器”的论述，对于如何选择合适的茶具来搭配不同年份、不同口感的普洱茶，提出了许多独到的见解。这让我意识到，好的普洱茶，也需要好的载体来衬托其灵魂。读完这一部分，我立刻对家里的紫砂壶产生了新的想法，迫不及待地想尝试用不同的壶来冲泡我珍藏的普洱。

评分☆☆☆☆☆

这是一本令人惊叹的关于普洱茶的书籍，虽然我还没有完全读完，但前几章已经深深吸引了我。作者以一种极其生动和充满魅力的笔触，带领读者走进普洱茶那迷人的世界。从最开始对普洱茶历史渊源的追溯，到它如何在大山深处孕育，再到如何被采摘、制作，最终成为我们手中那杯醇厚香甜的茶汤，整个过程被描绘得栩栩如生。我特别喜欢作者对于普洱茶不同年份、不同仓储方式所带来的风味差异的细致讲解。他用了很多形象的比喻，比如将老普洱比作一位历经沧桑的老者，每一片茶叶都承载着岁月的沉淀和故事。而对于初学者来说，书中关于如何品鉴普洱茶的章节更是不可多得的宝藏。从茶汤的颜色、香气（干香、湿香、茶汤香）、滋味（甜度、醇厚度、苦涩感、回甘）到叶底的形态，每一个细节都被解析得清晰明了。我甚至能感觉到，读着这本书，我仿佛置身于云南的茶山之中，呼吸着清新的空气，感受着茶农辛勤劳作的汗水，以及那份源远流长的茶文化。这本书不仅仅是关于一种饮品的介绍，更是一次对中国传统文化和生活方式的深度探索，让我对茶有了全新的认识和敬意。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，这本书是市面上为数不多的真正能够打动人心的普洱茶著作。作者的写作角度非常独特，他没有停留于对普洱茶的简单介绍，而是深入挖掘了普洱茶背后所承载的社会、经济和人文价值。我尤其欣赏书中关于“普洱茶与人文精神”的探讨，作者将普洱茶的悠久历史、醇厚口感与中国传统文化中的“和、静、怡、真”等精神品质相联系，赋予了普洱茶更深层次的内涵。他认为，品饮普洱茶不仅仅是满足口腹之欲，更是一种对生活的热爱，一种对过往的怀念，一种对未来的期许。书中还介绍了一些关于普洱茶的传说和民间故事，这些充满了生活气息的叙述，让冰冷的知识变得鲜活起来，也让我对这片土地和这片茶叶产生了更深的共鸣。我特别喜欢他关于“普洱茶与人际交往”的论述，认为一杯好的普洱茶，能够拉近人与人之间的距离，成为沟通情感的桥梁。读完这本书，我不再仅仅把普洱茶当作一种饮品，而是将其看作一种连接过去、现在与未来的纽带，一种承载情感、传递文化的载体。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉，就像在一位博学多才的老者身边，听他娓娓道来关于普洱茶的那些陈年往事。作者的文字功底深厚，语言风格既有学术的严谨，又不失文学的灵动，使得阅读过程充满了愉悦感。我特别喜欢他关于“普洱茶的生命周期”的解读，从一片嫩芽的诞生，到经历日晒、杀青、揉捻、发酵（如果是熟普）、干燥，再到漫长的陈化过程，直至最终成为杯中之物，每一个环节都被赋予了生命力。书中还详细介绍了普洱茶的冲泡技巧，不仅仅是简单的水温、投茶量，更包含了洗茶的次数、出汤的时间、醒茶的重要性等一系列影响茶汤品质的关键要素。作者还结合了大量的历史图片和手绘插图，让文字的呈现更加直观立体。比如，看到那些古老的茶树照片，我仿佛能触摸到岁月的痕迹；看到那些描绘茶马古道的画卷，我仿佛能听到马蹄声在山谷中回响。这本书让我对普洱茶的了解，从“一种茶”提升到了“一种文化”、“一种生活态度”，甚至是一种哲学。

评分☆☆☆☆☆

对于一个对茶稍有了解的人来说，这本书无疑是一次醍醐灌顶的体验。作者并非简单罗列知识点，而是将普洱茶的方方面面巧妙地编织进一个宏大而细腻的叙事网络中。他深入浅出地介绍了普洱茶的不同分类，例如生普和熟普的根本区别，以及它们各自的适饮期和陈化潜力。我印象最深刻的是关于“仓储”的章节，作者详细阐述了干仓、湿仓以及介于两者之间的各种仓储方式对普洱茶风味的影响，并结合实际案例，分析了不同仓储方式所带来的茶汤变化和潜在风险。这让我明白，为什么市面上会有那么多不同价格和风味的普洱茶，原来这背后有着如此复杂的考量。此外，书中还涉及了普洱茶的保健功效，虽然作者对此保持了审慎的态度，但通过引用古籍和现代研究，勾勒出了普洱茶作为一种天然饮品的健康价值。我尤其对书中关于“茶马古道”的描述感到震撼，它不仅仅是一条商业贸易的路线，更是一条文化交流的纽带，将普洱茶的故事传遍四方。这本书的逻辑清晰，条理分明，即使是复杂的专业知识，也被讲解得通俗易懂。

评分☆☆☆☆☆

《中国普洱茶文化大观》以“茶园经济模式、园y相A特B征D、栽培方法”为依L据N，第O一Q次将云南茶园划分为结构上

评分☆☆☆☆☆

不错！价格实惠！大促销抢的

评分☆☆☆☆☆

不错的书 很深刻

评分☆☆☆☆☆

刘邦当上新国家的皇帝后，一个不识时务的名叫陆贾的读书人劝刘邦以诗书治天下，刘邦斥责他说：“乃公以马上得天下，安用诗书！”其开国元勋周勃也瞧不起读书人，“每召儒生，东向坐而责之，不以宾主之礼相接。”召读书人而骂之，想来周大人当时必定感到痛快淋漓！天下不读书人真堪为此浮一大白！

评分☆☆☆☆☆

非常好的购物体验，京东值得信赖！

评分☆☆☆☆☆

中国现当代文学的海外传播可根据译者的母语和经历分为本土、海外华裔学者和汉学家三种译介模式。本土译介，由于译者母语为汉语、大多生活在国内，外文创作的功力有限，对国外阅读市场缺乏深入了解，其译文难以吸引国外读者，不能在国外阅读界产生真正的影响。由于近年来华裔学者多集中于学术研究，从事中国文学翻译的学者日渐减少，以林语堂为代表的海外华裔学者译介模式也逐渐式微。而汉学家译介模式随着改革开放以来日渐受到关注，越来越多的汉学家加入这一行列，甚至在美国形成一股热潮。20世纪文艺报刊研究逐渐成为研究热点，但迄今为止还没有研究者对中国当代报纸的文艺进行整体研究，尤其是引导着新中国文学发展的《人民日报》文艺副刊还未进行充足和必要的研究，目前仅有袁鹰的《风云侧记——我在人民日报副刊的岁月》等少数论著通过史料考古学方式对创刊初期的《人民日报》及其文艺事件进行了史实梳理和现象还原。这显然不符合引导当代文学发展进程的中国第一大报的地位实情。因此，笔者主要从《人民日报》文艺副刊对新中国小说传播的推动贡献进行研究，探讨《人民日报》是如何推动新中国小说生产、传播进而建构社会文化生态、文化秩序、如何引导新中国小说作家的创作以及如何打造新中国经典小说文本的。“新史学”的口号自梁启超开始，到现在还盛行着，但当下流布最广的史书依旧是高头讲章式的，充满了标签和陷阱。为了打捞历史的细节，个体总偏向于选择口述史或传记文学。面对众多亲历者叙述的历史记忆，其可信度自然是一个问题，但他们重返历史的动机与路径更值得关注。我们所要求的美术家，是能引路的先觉，不是“公民团”的首领。我们所要求的美术作品，是表记中国民族智能最高点的标本，不是水平线以下的思想的平均数。王蒙与红柯同为汉族作家，都曾以“自我放逐”的方式从内地来到新疆，且都在新疆驻留数年（王蒙16年，红柯10年），他们都视“新疆”为他们的“第二故乡”。两人都创作过为数不少的新疆题材小说，都对新疆的文化与生活充满无限的眷恋，都从“新疆”汲取各自所需的精神资源，他们的写作有着“精神还乡”的性质。但他们的“精神还乡”之旅的背后，却潜藏着不同的情感需求，亦呈现出不同的创作路向，比较分析该其中的差异与缘由，对于我们深入认识不同民族文化之间的互动凝视，空间与创作主体之间的交互形塑，时代语境对文学创作的规约等诸多问题均具有重要意义。作为文学具体载体的文学期刊与文学出版，是文学生产机制的重要组成部分，它们共同构成了文学的“准入门槛”，并以此对文学的选题、主旨、趣味、格调、叙述手法等整体面貌发生着一定影响。可以说，文学作品固然是作家劳动的产物，但文学期刊与出版却享有判定这劳动成果是否能够得到社会认可的媒体权力，经由它们文学才得以公开化，而且它们还可以诉诸媒介优势，通过制造文学话题、策划文学命名、形塑文学潮流等对一个时代的文学生态进行直接“干涉”，乃至“创造”。所以，某具体年代的文学格局不仅与这一年代的期刊、出版制度息息相关，有时甚至可以称之为是其期刊、出版机制的衍生物。%D%A王蒙与红柯同为汉族作家，都曾以“自我放逐”的方式从内地来到新疆，且都在新疆驻留数年（王蒙16年，红柯10年），他们都视“新疆”为他们的“第二故乡”。两人都创作过为数不少的新疆题材小说，都对新疆的文化与生活充满无限的眷恋，都从“新疆”汲取各自所需的精神资源，他们的写作有着“精神还乡”的性质。但他们的“精神还乡”之旅的背后，却潜藏着不同的情感需求，亦呈现出不同的创作路向，比较分析该其中的差异与缘由，对于我们深入认识不同民族文化之间的互动凝视，空间与创作主体之间的交互形塑，时代语境对文学创作的规约等诸多问题均具有重要意义。%D%A　把余华和鲁迅相联系，曾有人做过。余华的《四月三日事件》，很容易使人想到鲁迅的《狂人日记》。其实，余华与鲁迅的相似，并不限于个别作品，而是整体性的。于是，有论者认为余华是鲁迅精神的继承者。但我认为，将余华与鲁迅相比较，在发现他们共同性的同时，也不能忽视二者之间的巨大差异：余华的小说确有类似于鲁迅的深刻性之处，但同时也有其显见的局限性。%D%A　随着影视媒体的迅猛发展，小说与影视文本的边界正在逐渐消融。文字阅读与视听感知开始共同作用于大众，将人们从单一接受带入到图文“共读”的时代。随着影视媒体的迅猛发展，小说与影视文本的边界正在逐渐消融。文字阅读与视听感知开始共同作用于大众，将人们从单一接受带入到图文“共读”的时代。随着影视媒体的迅猛发展，小说与影视文本的边界正在逐渐消融。文字阅读与视听感知开始共同作用于大众，将人们从单一接受带入到图文“共读”的时代。随着影视媒体的迅猛发展，小说与影视文本的边界正在逐渐消融。文字阅读与视听感知开始共同作用于大众，将人们从单一接受带入到图文“共读”的时代。随着影视媒体的迅猛发展，小说与影视文本的边界正在逐渐消融。随着影视媒体的迅猛发展，小说与影视文本的

评分☆☆☆☆☆

可见读书之患，并不仅仅限于贫寒。史无前例时期，最倒霉的是读书人（当时叫“臭老九”），伟人早已气吞山河地指出：“知识越多越反动！”到了这时候，天下的读书人总算普遍地体会到了读书之害。这就更不用说史不绝书的文字狱了。据说仓颉先生造字，“天雨粟，鬼夜哭。”以前我总是糊涂：仓颉造字，鬼哭什么？后来看了清人吴梅村的解释才算有点明白：“仓颉夜哭良有以，受患只从读书始。”

评分☆☆☆☆☆

不值呀！纸张不好！物流很快！

评分☆☆☆☆☆

题质疑、成果展示、心得交流、小组讨论、合作学习、疑难解析、观点验证、问题综述。