齣版社： 農村讀物齣版社
ISBN：9787504849588
版次：1
商品編碼：10672797
包裝：平裝
齣版時間：2007-01-01
用紙：銅版紙
頁數：79
字數：16000
具體描述
內容簡介
想知道海鮮的選購訣竅嗎？想烹飪更多的海鮮美味嗎？本書精選瞭幾百道海鮮製作的菜肴，圖文並茂，通俗易懂。每道菜都提供瞭原料、做法和特點三部分內容。在本書的幫助下，相信你一定會獲得更多的海鮮製作知識。內頁插圖
目錄
海味海鮮怎麼買PART1 “魚”味無窮
鬆子魚丁
清燉鰱魚頭
蔥油黃花魚
鮁魚餃子
三鮮溜魚片
綉球全魚
風味烤全魚
香煎黃夾魚
燒鮮魚
涼拌魚絲
氽鮁魚丸子
紅燒帶魚
紅扒魚肚
西紅柿燉鮁魚
蛤蜊氽鯽魚
麒麟鱸魚
豉椒蒸活魚
銀針雞汁魚片
錦綉魚球
韭菜炒銀魚
蒓菜銀魚羹
辣燒鮎魚茄子
紅燒鱔魚段
清蒸鯧魚
魚頭豆腐
銀魚炒雞蛋
油炸帶魚
香橙煎鱈魚
檸檬蒸鯇魚
沙鍋魚頭
清炒雙銀
豆漿魚片
中華第一鱔
鐵闆澆汁魚
老媽子帶魚
豆瓣醬燒肥魚
荷包鯉魚
豉椒鱔魚段
翡翠米湯魚
PART2 “蝦”兵“蟹”將大本營
腐乳蝦
酸奶蝦串
海鮮豆腐盒
白灼基圍蝦
油爆蝦
薑汁活蟹
啤酒蝦
椒鹽蝦
薑汁蝦虎
梅菜大蝦
蟹粉響鈴
蝦醬肉末蕓豆
蝦醬豬排
炒青蝦
黑米蒸毛蟹
乳酪蒸蝦仁
清蒸大閘蟹
油醬毛蟹
鹽水大蝦
水晶蝦仁
上海醉蟹
炒芙蓉蟹
蘿蔔絲燉青蝦
PART3 鮮美寶“貝”
PART4 “頭足”美味排排站
PART5 更多好滋味
前言/序言
用戶評價
評分
紙質不錯，頁數有點少，十幾塊錢，那薄薄的一本，大傢都說買虧瞭
評分書編輯的還湊會，做菜不愁
評分好
評分好吧，好吧，還沒來得及看。
評分書編輯的還湊會，做菜不愁
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評分好吧，好吧，還沒來得及看。
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評分書編輯的還湊會，做菜不愁
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