作  者:（美）杨尚天　编著著作定  价:120 出版社:科学出版社出版日期:2007年06月09日页  数:670 装  帧:精装 ISBN:9787030191182 ●参编者
●序言
●  生物加工——从生物技术到生物炼制
●部分  强有力的技术
●  第二章  基因组和蛋白质组数据应用于生物过程分析和优化
●  第三章  生物产品和生物过程开发中的定向进化工具
●  第四章  代谢工程的应用、方法和挑战
●  第五章  淀粉酶和纤维素酶的结构和功能
●  第六章  生物反应器工程
●  第七章  生物分离中的膜
●第二部分  生物加工中的培养
●  第八章  细菌和酵母培养——过程特性、产物和应用
●  第九章  丝状真菌的培养——过程特性、产物和应用
●  第十章  植物细胞和发根组织培养——过程特性、产物和应用
●  第十一章  海洋微藻破囊壶菌生产高价值产品
●第三部分  非传统和新型的生物加工过程
●  第十二章  非传统生物催化在用生物质生产化学品和聚合物中的应用
●  第十三章  生物催化在手性合成中的应用
●  第十四章  固定化细胞发酵生产化学品和燃料
●  第十五章  油包水型培养技术发酵生产高粘度黄原胶
●部分目录

内容简介

本书共分二十五章。靠前章介绍了生物技术到生物炼制的发展和变迁，是本书其它章节所贯穿的主旨。接着介绍了生物加工工程基础的关键性现代技术，组成本书靠前部分“强有力的技术”，共由6章组成。本书第二部分是“生物加工中的培养”，主要介绍适合生物加工要求的各种生物和培养特特性，共由4章组成。第三部分是“非传统和新型的生物加工过程”，共由10章组成。本书很后一部分是第四部分“原料利用”，主要介绍了可再生生物质作为大规模工业化生产的原料及其加工的一些例子，共由4章组成。
本书可认为是至今很为全面反映可再生资源的生物加工的研究进展的专著，全书内容很好新颖，编排具有很强的内在的逻辑性。很明显，其全面性、系统性和很好不错性将使得该书成为可再生资源的生物加工研究的百科全书式的参考书，是从事生物化工、生物工程、生物能源工程、生物材料工程等

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