內容簡介
本書共分二十五章。靠前章 介紹瞭生物技術到生物煉製的發展和變遷,是本書其它章節所貫穿的主旨。接著介紹瞭生物加工工程基礎的關鍵性現代技術,組成本書靠前部分“強有力的技術”,共由6章組成。本書第二部分是“生物加工中的培養”,主要介紹適閤生物加工要求的各種生物和培養特特性,共由4章組成。第三部分是“非傳統和新型的生物加工過程”,共由10章組成。本書很後一部分是第四部分“原料利用”,主要介紹瞭可再生生物質作為大規模工業化生産的原料及其加工的一些例子,共由4章組成。小書雖小,值得一讀。傳統經典,值得推薦。
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