具體描述
內容簡介
你想天天喝葡萄酒嗎？多數人的迴答是想喝。因為，從期刊、雜誌等媒體得知，適量飲用葡萄酒較其他酒精飲料更有益於健康。但名葡萄酒、高價酒，天天喝又喝不起，價低的葡萄酒又不敢喝，你可曾想過自釀葡萄酒呢？ 本書可以幫助你實現這個想法！書中在傳統釀酒工藝、設備基礎上，融入現代微型釀酒設備及材料、工藝，對傢庭自釀葡萄酒的原料、設備及方法等進行瞭介紹，並介紹瞭很多葡萄酒與健康的關係方麵的知識。內頁插圖
目錄
前言一、倡導傢庭自釀與酒莊葡萄酒
（一）中國葡萄酒産業現狀
（二）為什麼要倡導傢庭自釀葡萄酒與傢庭式小酒莊
（三）我國耕地、淡水等資源現狀呼喚葡萄酒等果酒産業跨越式發展
二、傢庭式自釀與觀光葡萄酒莊範例
（一）從耿氏葡萄酒堡說起
（二）麥積葡萄酒莊
（三）玉穗葡萄酒坊
三、走近葡萄酒
（一）什麼是葡萄酒
（二）葡萄酒的種類
（三）以葡萄為主要原料的特殊稱謂葡萄酒
（四）葡萄酒標簽
（五）葡萄酒的珍藏
（六）葡萄酒的起源
（七）中國葡萄酒的發展曆史
（八）近現代葡萄酒産業
四、葡萄酒與健康
（一）從“法國現象”說起
（二）葡萄酒有益健康
（三）預防心血管病
（四）防癌抗癌
（五）葡萄酒與抗衰老
（六）葡萄酒的其他作用
（七）適量飲葡萄酒與心態
五、葡萄酒原料
（一）優質葡萄酒原料需要優良的環境與培育條件
（二）釀造葡萄酒所需要的品種
（三）葡萄酒原料采收期與葡萄酒質量
六、傢庭手工自釀葡萄酒
（一）原料葡萄
（二）除梗破碎
（三）主發酵
（四）後發酵與存放
（五）澄清
（六）貯酒的關鍵
（七）酒的存放
七、傢庭酒莊葡萄酒的釀造
（一）傢庭酒莊廠房
（二）傢庭酒莊設備
（三）乾紅葡萄酒的釀造工藝
（四）乾白葡萄酒的釀造工藝
（五）橡木桶的利用
（六）葡萄酒的病害
八、美酒、美食、美景
（一）品嘗葡萄酒
（二）美酒與美食
（三）美酒、美食、美景
（四）“美浴”
主要參考文獻
精彩書摘
一、倡導傢庭自釀與酒莊葡萄酒（一）中國葡萄酒産業現狀
多少瞭解中國現代葡萄酒産業的人都清楚，在中國環渤海灣的山東、河北、津、京等地林立著上百傢大大小小的現代化葡萄酒廠。最著名的幾傢大葡萄酒廠幾乎都在這個産區，如山東煙颱的張裕，河北懷來、昌黎以及山東蓬萊的三傢長城葡萄酒廠，天津中法閤營王朝葡萄酒公司以及山東威海的威龍、青島的華東等都是年産萬噸、數萬噸葡萄酒的大廠。西北乾旱、半乾旱區是很多釀酒品種的適宜種植區。充沛的陽光、涼爽的氣候和少雨、幾乎不用打藥防病的優勢氣候條件，使這裏的葡萄酒産業迅速崛起。新疆的新天國際、樓蘭，甘肅的莫高、皇颱，寜夏的西夏
王、廣廈等一批現代化大酒廠正在闊步前進；東部的一些大葡萄酒廠齣於提高釀酒葡萄原料質量和食品安全性的需求也紛紛到西北地區建設葡萄酒原料基地。一些大葡萄酒廠和葡萄酒界的有識之士，在不斷考察歐美葡萄酒産業後發現，歐美的葡萄酒産業不全是現代化的大酒廠，還有很多應用傳統釀酒工藝和現代工藝設備相結閤建起的葡萄酒莊、酒堡（照片l－1－1，照片1－1－2），於是“酒莊葡萄酒熱”在中國大地雨後春筍般地湧現，以至不論規模大小都以叫“酒莊”為榮。但無論如何，酒莊葡萄酒的興起對提高我國葡萄酒質量，推動真正的地名酒、品種酒、年份酒的發展還是功不可沒的。但是，這些酒莊葡萄酒的高價位也使得酒莊葡萄酒擠進到葡萄酒價格金字塔的塔尖。
前言/序言
用戶評價
湊單的。內容挺好
評分非常小的一本，感覺很老，但是內容還行吧
評分水平太低
評分很喜歡:..阿江1.阿江，他的每一本書幾本上都有，這本贏的新策略福彩3也得500萬很不錯，生活因隨機性而精彩，猜號是彩民的大樂趣，你與大奬有個約會。中國著名彩票專傢阿江多年3的實戰經驗和研究的結晶，書中的很多選號方法是第一次披露。該書以3勢特徵和選號特徵為先行，詳細闡述瞭實戰3的步驟，並且從組選和直選的角度分彆研究其選號的經驗與技巧，同時，也首次揭開彩票專業操盤手的心理、經驗、技巧訓練等法則的秘密。頗值得廣大彩民一讀。現在彩票早已走進韆傢萬戶，已經成為不少百姓日常生活中不可或缺的一部分。這樣的生活既充滿瞭趣味，又有瞭可以不斷盼望的美好前景。對於彩票的公益性，相信大傢心中已經有瞭基本的概念。而玩彩票，除瞭做公益和能中奬之外，最能提起人們興趣的就是它的娛樂性。科學研究錶明，不確定性的遊戲能夠激起人們比較愉快的感覺，這也正是彩票的趣味性之所在。而公益為先、寓募於樂、多人少買、重玩輕博等健康買彩的理念正在逐漸深入人心。很長一段時期以來，關於猜號碼的科學性問題有許多爭議。但是爭議歸爭議，彩民照樣心儀機選的機選，心儀自己猜號的繼續猜著玩兒，願意用做夢得來的號碼去買也不顯得另類。總之，隻要還發行彩票，大眾的猜號遊戲就會進行下去。業內資深人士風趣地說，對於一種失敗遠遠大於成功的遊戲來說，猜猜號碼其實是彩民比較大的樂趣之一。有時候，這種猜號的樂趣足以抵消不中奬所帶來的煩惱和失敗感，也在某種程度上讓彩民的這種公益行為持續進行。猜號的結果不外乎兩種對或者是不對。其實，結果是什麼樣子的已經不那麼重要。重要的是彩民玩得高興，福利彩票銷量繼續穩定增長，募集的公益金越來越多，對社會和諧發展的貢獻也越來越多。朋友，今天買彩票的時候你猜號碼瞭嗎第一章看透超級小盤玩法的精髓在彩票市場上，小盤玩法占據著重要的位置。小盤玩法雖然不像大盤玩法那樣風光無限，但實際上它可以撬動一個大市場。現如今，大盤玩法的頭奬已經進入韆萬元的時代，那麼，小盤玩法的中奬能否通過一些方法從奬金額度上有所突破，比如，通過倍投中個幾十萬、上百萬乃至500萬答案是肯定的。一、小是美麗的小是美麗的是一個美學觀點，但在金融界、企業界也不乏其道。大傢都知道，在股市裏最受青睞的是小盤股，在市場上成長力最強的往往是優質的小企業。同樣，在彩市裏小盤玩法也得到許多彩民的追捧。超級小盤玩法——福利彩票3，自上市至今用事實進行瞭很好的詮釋。2008年，福彩3繼續堅持限號原則，實現瞭正常、理性、健康的發展，共銷售175.14億元，占電腦福利彩票銷售額的34.62％。福彩3和排列3分彆銷售瞭175.14億元和99.2億元，二者共銷售瞭274.34億元，占
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評分一直想自己釀葡萄酒，這本書的方法簡單易懂，質量也很好。
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