发表于2025-05-06
图书介绍
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图书描述
畑中三应子，资深美食撰稿人、编辑。曾任中央公论新社『シェフ・シリーズ』(《厨师系列》) 和『暮らしの設計』(生活的设计) 杂志总编，整理出版多部食文化作品。目前就职于朝日新闻电子版。
译者 曹逸冰，毕业于中国人民大学日语专业，后于北京语言大学取得同声传译硕士学位。现为自由译者，从事各类日语口译、笔译工作。主要译著有《笃姬》《残秽》《宫崎骏和他的世界》等。
所有食物都包含着一定的信息。在享用食物的时候，我们不单单在吃食物本身，也在同时享用它所包含的信息。只是在食不果腹的时代，人们更注重的是食物的“量”，不太讲究信息。“量”一旦有了保障，食品在物质层面的“质” (主要是营养) 便成了人们关注的重点。而营养达标之后，便正式进入了追求信息的阶段。比如你现在走进超市，会看到豆腐的包装盒上写着“以北海道有机圆黄豆与赤石山脉的泉水为原料，用濑户内海的天然卤水点成的绢豆腐”。单价100日元左右的便利店袋装面包上则写着“以玛雅文明的遗产、全世界最辣的哈瓦那辣椒倾情打造的超辣咖喱包”。现如今，在非常普通的日常食品上附加一长串信息已成常态。
食品的信息化时代，就是“吃东西不光用嘴，还得用脑”的时代。与此同时，它也是一个食品信息脱离物质属性的食品，作为一种时尚元素为人们享受的时代。
在本书中，畑中三应子将带领大家追溯始于70年代的流行美食史，探索日本社会是如何奔向了 “提拉米苏爆红”，信息的消费又是如何笼罩了日本的饮食文化，今时今日的“万物皆为流行美食”现象又是如何形成的。
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FASHION FOOD！ 下载 mobi epub pdf 电子书用户评价
##原来日本也有这样的时代啊......喜欢“B级美食”和“慢食”！但是这本书不怎么能刺激五感，网红美食文化史现象的各种堆叠也有点无趣，走马观花，重在“网红”。不过确实是啊，美食本身就是品尝的那一刻就消逝掉，如果总是追求深刻，会变得自我感动又谄媚的吧。
评分##结束的有些突然。作为一本科普、丰富知识的书，讲的非常有意思，里面很多内容，让你惊诧于“原来XXX那个时候就有了”。最喜欢的也是日本最繁盛时期，美食的流行与发展。
评分 评分##其实是比较简洁的日本美食发展史概况，但是还是比较生动幽默，时间线的排列也是可以的。
评分 评分 评分 评分 评分FASHION FOOD！ mobi epub pdf txt 电子书 格式下载 2025
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