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新滋味：西食东渐与翻译

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王诗客

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发表于2025-04-14

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图书介绍

2020-11 平装 9787519607180

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图书描述

王诗客，英语专业出身，语言学博士，曾在英国留学、访学。从事汉英之间文学、文化交流的研究。热爱锅碗瓢盆里的油盐酱醋，亦喜稗官野史里的“五味杂陈”。现任教于浙江传媒学院。

19世纪后半期至20世纪初，西风东渐大潮汹涌澎湃。以往的研究，似更注重“器”或“道”的层面。本书从“西食东渐”这一具体角度，来考察传统中国的现代蜕变。法国历史学家布罗代尔说：“我以为不应该把糖、咖啡、茶、烧酒等许多食品的出现贬低为生活细节。它们分别体现着无休止的重大历史潮流。”作者梳理了大量中外文献，在相关历史文化语境的勾勒、论析，与对众多个体饮食记忆钩沉、探赜的基础上，对西餐汉语表述与译写的典型文本展开了较为深入的考论，从而立体地展示出近代“西食东渐”过程中的“大”形势与“小”历史，呈现了饮食变迁和语言拓展的幽微进程。

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

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##实在读不下去了。本书中文字体选择堪称灾难，丑陋不堪，英文字体竟有三四种，乱七八糟，编辑甚至连单书名号都不会用。今年看过两种小出版社的此类历史科普读物，全部翻车。资料陈旧，内容无聊，编校差劲。头部大社的水平和这类地方小社越拉越大，小社抢不到作者选题，也越来越难做好书了。

评分☆☆☆☆☆

##我对关于吃的历史总是很感兴趣。尤其是西餐在中国，中餐在西方。

评分☆☆☆☆☆

##饮食文化亦是寻求民族认同的方式之一。

评分☆☆☆☆☆

##我对关于吃的历史总是很感兴趣。尤其是西餐在中国，中餐在西方。

评分☆☆☆☆☆

##文化史课的推荐书目。很有意思的选题，行文流畅易读，切入点好，总体按时间线梳理，兼顾中外材料。稍显美中不足的是转引过多略失严谨，最基本的例如《大公报》和《申报》现在都有很便利全文数据库可供检索原文。还有很多近代报刊资料未见使用，不过也算留下了更细化研究的空间。然后就是编辑比较粗心，单独成段的引文字体时不时变成和正文字体一致，还有出现破折号——打成斜杠/这样的小瑕疵，影响阅读体验...

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

浅尝辄止，且二手材料居多，这个题目如果能用一些晚清期刊有说服力的多

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##很有趣的一本书，材料很多，集中在各种游历记录，但是分析明显不足。

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