饮食术

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[日] 牧田善二 肖爽
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2020-10 平装 9787513259156

具体描述

作者:

牧田善二(Makita Zenji)

AGE牧田专科医院院长,糖尿病专科医生,医学博士。

1979年毕业于北海道大学医学系。在纽约洛克菲勒大学医学生物化学部等机构进修时,对作为糖尿病并发症的原因而备受关注的AGE进行了约5年的研究。在此期间,成功研发测定血液中AGE的方法,为世界首创。曾在The New England Journal of Medicine(《新英格兰医学杂志》)、Science(《科学》)、THE LANCET(《柳叶刀》)等世界顶级杂志以第一作者发表AGE相关的学术论文。1996年就任北海道大学医学系讲师。2000年就任久留米大学医学院教授。2003年起,在东京银座开设“AGE牧田专科医院”,专门诊疗以糖尿病为主的生活习惯病、肥胖症等,已诊治病患达20多万人次。

著有:《减糖瘦身菜》《权威名医教你最强减糖法:越吃越瘦的101道减糖料理》《糖尿病就得这么治》《糖尿病的存与亡》《被90%日本人所误解的控糖措施》《不想变老就请减AGE》《健康体检90%都是错的》等多部作品。

译者:

肖爽:大连外国语大学教授。硕士研究生导师、MTI口笔译专业硕士研究生导师。曾受聘于日本北星学园大学,任准教授;于日本冈山商科大学任招聘教授。

梁永宣:北京中医药大学教授、博士生导师,中华医学会医史学分会第十四届主任委员,曾受聘于日本兵库医科大学,任客座教授。

您知道吗?许多身体不适都和不健康的饮食方式有关——不断悄悄增加的体重减不下来、血压过高、容易疲劳、工作中容易犯困、注意力不能持续集中……这些困扰我们的疾病和身体不适,九成以上都是由“血糖值”过高或数值的急剧升降造成的。

不科学的饮食方式,正在让越来越多的人陷入“肥胖→衰老→患病”的怪圈。那么,正确的饮食方式是什么?如何科学地控糖、减肥,从而保持健康、延缓衰老、远离疾病呢?

这本风靡日本的科学饮食教科书将给你答案——从医38年的医学博士牧田善二先生基于多年的深耕研究、丰富的临床经验和最新的统计数据,揭开了造成肥胖、衰老和疾病的秘密,总结出了68项健康饮食的具体措施,帮助我们科学管理饮食、改善生活习惯、守护好自己和家人的身体健康,调整身心,找回活力!

用户评价

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一本读完感觉很实用、很有益的书,让我第一次意识到:“血糖值”是健康管理的首要关键。肥胖不是因为吃了油腻的东西,而是 “因为血糖值上升”。相反,只要能将血糖值控制在较低状态,无论吃肉还是吃油炸食品,都会瘦下来的。当血糖值迅速上升时,就会分泌血清素、多巴胺等神经...  

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##①以后办公室零食首选坚果、巧克力咯 ②以后要学会享受饮酒之乐咯(红葡萄酒抗氧化) ③以后饮食的顺序从蔬菜到蛋白质最后糖类咯

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##这本书到手后,居然是我爸十分感兴趣,花了两天时间认真看完后说要实践到生活中。他和我妈都是高血糖患者,说发现平时很多时候“吃错了”。我自己是冲着减肥知识看的,受益颇多。明白了肥胖的真相不是油脂而是糖类,强迫自己苦哈哈搞运动、对着热量表头大,都不如吃得健康吃得饱同时还彻底减肥。总之,饮食控糖是打败肥胖、衰老、疾病的良药,告别“糖类中毒”,从这本浅显易懂的《饮食术》做起!

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吃饭这件事,可大可小。你是否会好好吃饭? 不知道你的身边有没有这样的情况:不断悄悄增加的体重怎么减也减不下来,越来越容易疲劳,工作中犯困,注意力也不能持续集中… 毋庸置疑,很多亚健康问题都是饮食造成的。 面对身体各种不适,我们对于周遭的这类信息也格外敏感,【听...  

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##笔记。 1,摄入的脂肪不会留在体内,放心吃肉 2,糖是让身体肥胖的原因,不是热量 3,水果中的单糖是100%被身体吸收的,对身体有害,水果太甜有害,不能在晚上吃,不能空腹吃,少量吃 4,早中晚餐的份量比例最好是3:5:2,摄入糖分(淀粉)的比例最好是5:5:0, 5,液体糖份(果...  

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##画重点 水果——果糖更容易储存脂肪,推荐蓝莓:抗氧化,花青素护眼,无糖;猕猴桃:富含维生素。 含糖食物可以在早上吃,晚上绝不能吃含糖食物,所以不能吃水果。 主食=碳水化合物=糖类 饭后马上运动,可控制血糖不立即升高,推荐上坡走路。 橄榄油15-30ml/天 干红葡萄酒抗氧化,干白葡萄酒瘦身(降血糖) 巧克力(可可>70%)25g/天 大豆完美 肉桂降血糖 (热葡萄酒搞起来!) 醋降血糖 咖啡 空腹暴饮暴食最伤身,也不能长期处于饱食状态 一顿饭30分钟,一口30下 保暖增加免疫力,体温下降容易导致血液循环变差,还容易产生肩部酸痛。推荐生姜。

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