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[美]徐嘉



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發表於2025-04-30

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圖書介紹

2018-12 平裝 9787539065243


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圖書描述

徐嘉,美國責任醫師協會臨床營養學專傢,美國約翰•霍普金斯大學醫學院生理學博士,北京大學生物物理學士。自2014年起,健康公益巡講的足跡,遍步全國30多個省,100多座城市。200多個承辦單位參與,共舉辦800餘場公益講座,10餘萬名聽眾現場聆聽,影響數百萬人。

演講課題:飲食與健康、遠離癌癥、逆轉糖尿病、逆轉心腦血管疾病、消化道健康、母嬰健康、食品安全、飲食與運動、女性健康、學生飲食、科學瘦身、低碳飲食與可持續發展等。

健康的飲食方式究竟是什麼?如何通過健康飲食喚醒自愈力?是什麼飲食方式,讓美國前總統剋林頓、戈爾、網球明星大小威廉姆斯重獲健康?中國2016膳食指南和美國2015膳食指南暗藏什麼玄機?“葷素搭配”是閤理建議還是僞科學?為什麼要盡量避免白米、白麵、白糖?素食者如何保證營養攝取均衡?

美國責任醫師協會臨床營養學專傢徐嘉博士,以前沿科研成果和大量真實案例為依據,用通俗、活潑的語言,將嚴謹的營養學理論生動地呈現在我們麵前,嚮我們道齣瞭適閤現代人的——以食“蔬、果、豆、榖”為主的健康飲食(素食)基本原則。

各種慢性病及癌癥患者、亞健康者、肥胖者、孕婦、兒童、老人、運動員、環保主義者、宗教人士等各類人群,都能找到適閤自己的飲食建議。

針對大眾對於健康飲食(素食)的各種常見疑問,本書也給予詳細的解答;其後,很接地氣地告訴我們如何開啓健康飲食之路。

在全書的末後,健康已然升華為愛。施行健康的飲食及生活方式,就是對自己、對親友、對他人乃至人類和地球最好的愛。

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##難得打一星,各種邏輯謬誤,很不靠譜

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##作者說糖尿病不是高碳水飲食造成的,給齣的論據是中國人均大米消費量沒有變化。。。你敢給個含糖飲料和零食的消費量嗎?這已經不是蠢瞭,而是壞!

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##建議多食用植物性食品的說法是有價值的,但作者號稱美國霍普金斯大學博士,撰寫的素食科普書中多次齣現常識錯誤,歪麯實驗結果甚至篡改實驗數據的行為,誇大動物性食品危害。七分真三分假,夾帶私貨,可以說是符閤僞科學的特點瞭。不建議素食者閱讀,其中很多建議有風險。

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