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[美]徐嘉



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发表于2025-04-06

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图书介绍

2018-12 平装 9787539065243


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图书描述

徐嘉,美国责任医师协会临床营养学专家,美国约翰•霍普金斯大学医学院生理学博士,北京大学生物物理学士。自2014年起,健康公益巡讲的足迹,遍步全国30多个省,100多座城市。200多个承办单位参与,共举办800余场公益讲座,10余万名听众现场聆听,影响数百万人。

演讲课题:饮食与健康、远离癌症、逆转糖尿病、逆转心脑血管疾病、消化道健康、母婴健康、食品安全、饮食与运动、女性健康、学生饮食、科学瘦身、低碳饮食与可持续发展等。

健康的饮食方式究竟是什么?如何通过健康饮食唤醒自愈力?是什么饮食方式,让美国前总统克林顿、戈尔、网球明星大小威廉姆斯重获健康?中国2016膳食指南和美国2015膳食指南暗藏什么玄机?“荤素搭配”是合理建议还是伪科学?为什么要尽量避免白米、白面、白糖?素食者如何保证营养摄取均衡?

美国责任医师协会临床营养学专家徐嘉博士,以前沿科研成果和大量真实案例为依据,用通俗、活泼的语言,将严谨的营养学理论生动地呈现在我们面前,向我们道出了适合现代人的——以食“蔬、果、豆、谷”为主的健康饮食(素食)基本原则。

各种慢性病及癌症患者、亚健康者、肥胖者、孕妇、儿童、老人、运动员、环保主义者、宗教人士等各类人群,都能找到适合自己的饮食建议。

针对大众对于健康饮食(素食)的各种常见疑问,本书也给予详细的解答;其后,很接地气地告诉我们如何开启健康饮食之路。

在全书的末后,健康已然升华为爱。施行健康的饮食及生活方式,就是对自己、对亲友、对他人乃至人类和地球最好的爱。

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用户评价

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##难得打一星,各种逻辑谬误,很不靠谱

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##建议多食用植物性食品的说法是有价值的,但作者号称美国霍普金斯大学博士,撰写的素食科普书中多次出现常识错误,歪曲实验结果甚至篡改实验数据的行为,夸大动物性食品危害。七分真三分假,夹带私货,可以说是符合伪科学的特点了。不建议素食者阅读,其中很多建议有风险。

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##难得打一星,各种逻辑谬误,很不靠谱

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##第一次接触素食,素食环保观念。很棒的书,推荐阅读。

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##说是邪教也不夸张了,满纸胡言乱语,漏洞百出。全素四十天,二十年的糖尿病人就不用打胰岛素了;每天吃鸡蛋糖尿病风险提高80%;生孩子是排毒过程……这种书不查封简直是祸国殃民

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##这本书在豆瓣评分较低的原因是给人看起来貌似吃素可以治百病,但是其中对于糖尿病的成因揭示得又不是很理想,例如过多精致碳水化合物是不是因素之一?而不能仅仅归结于油脂。不过,从这本书里可以得知,国外那些比较zuo的素食红人常常打脸的大体原因是蛋白质摄入不足和热量摄入不足。看了这本书,发现要健康活着好难呀。因为均衡饮食真的很难。

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##这本书和支持吃肉蛋奶的你是你吃出来的,会发现这本书有大量的数据支持。采用哪种饮食法,是自己的选择,但是有数据支撑的更有说服力。

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##我觉得徐嘉博士应该获得诺贝尔奖,因为他可以用素食帮助人们逆转癌症,逆转糖尿病,逆转心脏病。简直是当代华佗,诺贝尔奖非他莫属。

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