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[美]戴维·珀尔马特（David Perlmutter）张雪

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发表于2025-04-06

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图书介绍

2018-12 9787518055753

图书描述

戴维·珀尔马特（David Perlmutter）

医学博士，执业神经科医生，美国营养学会成员。

在营养对神经病症的影响这个研究领域，珀尔马特博士是世界公认的权威。他曾获多项奖章，包括迈阿密大学医学院颁发的朗特里研究奖、美国营养学会颁发的年度人道主义奖，以及因他在神经退行性疾病领域的开创性研究而荣获的莱纳斯·鲍林奖。他创办了佛罗里达珀尔马特健康中心和珀尔马特脑部研究基金会。

他的文章广泛地出现在医学出版物中，而且他经常在世界各地举办讲座。他是《奥兹医生秀》医学顾问团的成员，还在美国多个全国性电台和电视节目中登场，其中包括美国有线电视新闻网（CNN）和福克斯新闻频道的《20/20》《今日》《早安美国》以及《早间秀》。

他是多部畅销书的作者，作品全球销量过百万，改变了很多人的健康乃至生活。其中最畅销的作品就是“谷物大脑三部曲”。其中《谷物大脑》甫一出版即跃上《纽约时报》图书销售排行榜以及美国亚马逊健康类排行榜第一名，并长年占据美国亚马逊畅销榜前列。

谷物大脑三部曲

《谷物大脑》

《菌群大脑：肠道微生物影响大脑和身心健康的惊人真相》

《谷物大脑完整生活计划》

超级畅销书《谷物大脑》作者重磅新作！

21世纪医学关键新发现——肠道微生物是守护人类健康的超级英雄！

它们维护着大脑及整体身心健康，重要程度等同于心、肺、大脑！

环境、食物、压力三大恶势力，让你的肠道菌群失衡，

从而患上过敏、哮喘、疲劳、疼痛、抑郁、肥胖、癌症、糖尿病、痴呆……

养成六个习惯、执行七天计划，几周内就能改善肠道菌群，从而改善大脑和整体健康！

作者提供全面实用的指导方针，来改善你的肠道、大脑乃至整体健康。

本书提供的新知识几乎有助于改善所有退行性或炎症性疾病，包括：

●　记忆问题和注意力差

●　极端月经和更年期症状

●　过敏和食物过敏

●　慢性疲劳

●　自闭症

●　心境障碍（包括抑郁和焦虑）

●　哮喘

●　糖尿病以及渴望糖和碳水化合物

●　慢性便秘或腹泻

●　肠道疾病

● 失眠

● 慢性酵母问题

● 超重和肥胖

● 动脉粥样硬化

● 疼痛的关节炎症和关节炎

● 皮肤问题（如痤疮和湿疹）

● Tourette综合征

● 口臭、牙龈疾病和牙齿问题

● 经常感冒或感染

● 血压高

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

##这本书里告诉我们一个惊人的原因：“所有的疾病都始于肠道”。为此作者为我们一一赘述了我们身体内的肠道微生物如何影响着我们的大脑和身心健康的。本书共有三个部分，第一部分带这我们认识了肠道内的微生物群，第二部分讲解了关于果糖、麸质，抗生素的好处及危害，第三部分阐述了食物、压力、运动、睡眠对肠道产生的影响，以及除了益生菌之外，我们还可以补充哪些维生素营养剂。

评分☆☆☆☆☆

##半本说如何腌泡菜，半本罗列了肠道微生物与精神疾病的关联，但我自己觉得证据很单薄。。。脑肠轴的概念有了很多年，但临床证据其实不是特别多。。作者在书里多次强调他谷物大脑的书里提过的麸质危害。。反正觉得论证单薄，但知道肠道菌群平衡对精神和心理健康有好处是对的。。

评分☆☆☆☆☆

##【2021-bk23】书中的很多观点我都是认同的并且是已经了解的，很新颖的视觉，却是我在日常生活中不经意间就已开始注意的，譬如益生菌，益生元的摄入，superfood，健康油脂 omega-3和6的均衡。亦或是运动饮食相结合，高纤高蛋白，控制碳水化合物的摄入。还有一些是不认同的，譬如顺产对于婴儿的意义就意味着剖腹产是不宜取的。其实我认为还是要看孕妇的个人感受，毕竟十月怀胎妈妈们都是不易的，不能说婴儿的先天菌类接触就能决定后天的一切。不管怎样，保养好自己的微生物组对于提高新陈代谢或者是炎症通路和大脑健康确实具有重大意义。

评分☆☆☆☆☆

##【藏书阁打卡】人体中的细菌分有害菌和有益菌，肠道菌群研究可以说是这几年最热门的研究，虽然才刚起步，但基本可以确定肠道菌群不仅影响免疫系统，还与抑郁症、阿兹海默症等大脑疾病有一定的关联。而剖腹产、非母乳喂养、抗生素的使用以及不健康饮食，均会影响肠道菌落平衡。这一点与马丁·布莱泽《消失的微生物》中的观点类似。个人对作者提倡饮食中注意益生元、益生菌、发酵食品、低碳水化合物食品、无麸质食品和健康脂肪这六点持有保留态度，毕竟每个人肠道环境千差万别，只要保持肠道健康，排便正常即可，不一定需要补充益生元或者喝红酒吃发酵食物。另外，书中提到中国研究团队在2型糖尿病患者微生物群落的研究中发现了传统中药以及茶叶、酒和咖啡通过对微生物组群的影响来间接影响血糖，这或许是以后中医药研究的一个方向。

评分☆☆☆☆☆

大部分研究都是相关性数据，有小部分动物实验，量更少的人类实验，可以说证据十分不够，这点作者也承认。认识微生物的作用很重要，有这种意识也很重要，但不能太偏激。比如大力鼓吹泡菜，不管是德国泡菜还是韩国泡菜还是中国泡菜，亚硝酸盐的问题难道不用管的吗？为了肠道微生物的健康，致癌风险也不能忽视吧，这才是系统性的问题。

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