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约翰·思文

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发表于2025-01-11

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图书介绍

2018-11 平装 9787508690643

图书描述

[比]约翰·思文（Johan Swinnen），康奈尔大学博士，比利时鲁汶大学经济学，LICOS制度与经济绩效研究主任，布鲁塞尔欧洲政策研究研究员，斯坦福大学访问学者。此前曾担任世界银行经济学家、欧盟经济顾问、国际农业经济学家协会主席。他多次为国际组织、各国政府提供咨询服务，在食品政策，制度改革，啤酒及葡萄酒、巧克力、体育领域著作颇丰。他还是啤酒经济学社主席。

[美]德文·布里斯基（Devin Briski），拥有哥伦比亚大学社会学学士和新闻学硕士学位，报纸兼电台记者，主要报道食品、创意与技术领域。她在沃克斯传媒公司（Vox Media）活动策划团队担任内容营销经理。她还主持了一档剖析收藏品市场的节目《彼之弃物》。德文·布里斯基的职业生涯始于硅谷，在《斯坦福社会创新评论》杂志负责出版和营销工作，联合创立《冒险人生》杂志。

综观历史，从推动古代美索不达米亚走入农耕社会，到支撑大不列颠帝国远征，再到如今精酿啤酒的迅猛发展，啤酒的生产与消费对当地、整个国家甚至全球的政治、经济都有着至关重要的影响。此书讲述了历史上的种种故事，探讨了推动啤酒市场走向工业化、集中化的关键创新。

啤酒经济学，就是文明史经由这种古老饮品的棱镜折射出来的东西——有商业、军事、科学、市场和创新，有全球化也有反全球化。它追溯了啤酒一万多年的悠久历史，从早期作为重要营养来源，到如今成为世界上销量巨大的酒精饮品。从经济学角度结构啤酒历史，此书展现了酿酒技术引发的创新与变革，揭示了啤酒如何诠释世界。

啤酒推动人类从狩猎采集时代走入农耕文明。啤酒花的出现、商业化酿酒的发展和税收政策的变化等许多创新，都在关键时刻塑造了西方文明。回顾历史，许多塑造现代世界的事件背后，都有啤酒税的身影。啤酒税成为统治的主要税源，在战略上用于巩固政权、激发或抑制创新、发动战争。

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

##没有一点经济学基础的人想说，并不是真正地通俗读物，是的，很多专有名词就算百度了也看不懂是什么意思。不怪书不够通俗，怪自己。除却这一点，还知道了除了百威、喜力，科罗娜以外的一些啤酒品牌，有机会得喝一喝。就像书中作者提到的，伏特加在一定程度上影响了俄罗斯文学的风格，那么作为本书的读者，也有被影响到喝啤酒时的选择。最后一章的回顾式总结好评。全书放入不求甚解的那一类。

评分☆☆☆☆☆

##三星半，后来有点车轱辘话，和前面内容重复

评分☆☆☆☆☆

##比利时白啤酒利用小麦和大麦进行上层发酵，加入啤酒花、芫荽和苦柑橘。中国是当今世界最大的啤酒市场，但中国年人均啤酒消费量为25升。捷克的人均消费量世界第一143升，德国和奥地利紧随其后，约为110升。

评分☆☆☆☆☆

##有趣的啤酒简史

评分☆☆☆☆☆

##谨以此文献给那些在智能时代养儿育女，偶而得闲喝点啤酒的爸爸们。一、阿尔法的报幕毫无疑问，近年来科技界最大的风口就是人工智能。其实人工智能这事儿吧，在历史上已经掀起过两次波澜了。第一次是在上世纪五六十年代，伴随着计算机的发明应用，“达特茅斯会议”标志着人工...

评分☆☆☆☆☆

一本有趣的啤酒史读物，对于研究了解啤酒全球发展史的一些现象和典故很有帮助，同样知识密度很高。

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