一噸愛有多少，一噸辛苦有多少 毛尖
與食物同行（代前言）
• 金陵往事
一本鴨子經
吃閑工夫
滑手長魚
一口白米，一口草
三七八巷菜場
• 吳門煙火
夏至姑蘇之三蝦麵與綠豆湯
夏至姑蘇之炒肉團
甜字道不盡蘇州味
雪後遊園吃麵
棄船登岸的蘇幫菜
知足不求全
葑門菜市
• 颱州山海經
瑣碎金鱗軟玉膏
馬鮫尾與小青蟹
挖最嫩的筍，嘗最冶的春
紫陽街舊食
颱州的早晨
椒江花園路菜場
• 入川雜記
一碗成都混血麵
喝閑茶
諸肉要數豬肉香之東坡肉
二郎酒香肉
玉林綜閤市場
• 饞人潮汕
嗜牛
土匪漁港
二十四小時普寜甜
點石成金的鹵水
吃粿粿
汕頭中山東市場
• 高原飯香
吃菌子
昆明的米綫
一場滇南臨安夢之炊鍋與汽鍋
一場滇南臨安夢之甜水與烤鴨
雪山傢宴
滇西味之術
香格裏拉嚮陽路農貿市場
· · · · · · (收起)
具體描述
三三這本飲食隨筆嚮讀者展示瞭東南、西南的很多美食，最為可貴的是這些敘述並非來自餐桌，而是深入到瞭原料的來源和最普通的日常生活，有獨特的畫麵感和能捕捉到的生活場景。
《煙火三十六味》在飲食類書籍中打開瞭一扇新的窗，會讓讀者看到一片新的世界。
——文化學者 趙珩
吃就是祖國，祖國就在我們的味蕾裏。最好的傢國教育，永遠是餐桌教育。所以，看到三三的《煙火三十六味》，真是太有好感瞭。
當代社會已經把醃菜的位置讓給瞭撒嬌撒野，而通過《煙火三十六味》，我們得以一瞥在進化過程中，當下丟失瞭多麼隆重的手藝和品質。
——作傢 毛尖
和三三認識多年，一起做事，喜歡她的文筆，有女人味，有男人味，更有煙火味。
食必求真、然後至美，這是新榮記的信條。搜尋好食材，然後把傢的味道做齣來，這是新榮記的風格。三三一直跟隨我們拍攝記錄，講述食物背後的故事，這也是《煙火三十六味》的特點。
——新榮記餐飲集團創始人 榮叔
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食物自何處生長？味覺從何處而來？
三十六篇“色、香、味”俱全的飲食筆記，從産地、市集、傢宴、小吃、餐館等不同視角，呈現中國六個富含特色的味覺目的地：南京、蘇州、颱州、四川、潮汕、雲南。作者深入街頭巷尾，挖掘城市角落，將食材、味道、市集等最日常的生活錶層與潛藏的曆史、地理、文化心理有機關聯，從餐桌上的酸甜苦辣鹹到市集上的牛羊海鮮瓜果，一飯一食都具有鮮活的時代氣息。通過作者的走訪和實錄，食物之味與人生之味真正交融在一起，日漸遠離的煙火味道又有瞭嶄新的麵貌。
用戶評價
##嘿嘿，終於看完瞭。想傢瞭就看看。(*'▽'*)♪
評分##不是很行。有點兒刻意而不是渾然天成。選的東西也很俗，寫的也很俗，缺少煙火氣質。就好比“房車熱”，本質上是小布爾喬亞們刻意營造的一種“自然感”，不知道“文化消費”這個概念閤不閤適，落腳點是消費。這些小文更像是微博、豆瓣平颱的隨筆，很隨意。
評分看瞭個開頭，還行。然而，數秒下刀上百下。29歲當官，十幾年後，38歲辭官。我對數字太敏感瞭。
評分##南京蘇州颱州成都潮汕昆明
評分##讀之前聽瞭三聯和作者的對談直播，有瞭更具象化的書本感知。 文字乾脆利落不拖泥帶水，這是我欠缺的部分。史學感的切入使得一些段落相當大氣颯爽。景色氛圍的描寫也很有現場感，時常會隨著作者一同進入不同的四季與地域時空。 是一本心緒雜亂時也可以讀的進去的書，閱於疫情封控的成都初鞦。
評分##南京蘇州颱州成都潮汕昆明
評分##就一般。
評分##年節下讀完這本也是適時，所謂煙火，是這飲食中有人有故事，也是情
評分##江浙一帶的菜，邊看邊狂咽口水。太精緻瞭，相比之下什麼東北大亂燉什麼火鍋簡直就是豬食。and慢慢地專注地做一道菜，是多麼棒的體驗！
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