孩子爱吃的健康零食 刘国华 化学工业出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘国华 著

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• 儿童食谱
• 健康零食
• 刘国华
• 化学工业出版社
• 宝宝辅食
• 营养食谱
• 自制零食
• 食谱
• 儿童营养
• 健康饮食

店铺： 麦点文化图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122242280

商品编码：30330034421

包装：平装

出版时间：2016-01-01

基本信息

书名：孩子爱吃的健康零食

定价：29.80元

作者：刘国华

出版社：化学工业出版社

出版日期：2016-01-01

ISBN：9787122242280

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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很多年轻父母听到零食会存在排斥心理，认为会导致宝宝拒绝正餐、膳食不平衡，引起营养不良等。其实，这是因为年轻父母混淆了零食的真正概念。
本书就是妈妈为宝宝准备的零食指导书，本着“解惑授道”想法编写，指导年轻父母认知何谓健康零食，零食作为宝宝正餐外的营养添加意义，宝宝零食的材料、食用时间、食用量，以及如何在家庭中使用绿色健康食材为宝宝制作充满爱心的健康营养零食。
本书零食制作趣味可爱，用生动的造型或者颜色激发宝宝的食欲及他们的想象力，启发宝宝智慧，即使只是简单水果的处理，也力求做出造型，让趣味营养零食成为宝宝健康成长的推动器。本书配有二维码视频，方便读者操作时使用。

目录

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作者介绍

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审定专家：杨红
山东省营养学会临床营养专业委员会常务委员，山东省中西医结合学会临床营养专业委员会常务委员。青岛市海慈医疗集团（三级甲等）营养科主任，副主任医师，青岛市药膳研究会秘书长。
刘国华
青岛民间美食达人，曾获东方卫视<<**厨师>>第二季青岛招募站10强、官方挑战吉尼斯世界纪录“**规模的烹饪课”称号挑战等荣誉。长期专注于家常美食的烹饪创新，注重将科学的养生理念融入美食中。
贾娟
80后妈妈，网名西贝如月，毕业于青岛大学新闻传播系，曾任新东方培训机构HR总监，现留学德国。热爱生活、专注工作的金牛女人，喜欢制作美食、读书、写作与旅行，热心亲子教育和人才培养。

文摘

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序言

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零食新“食”界：甄选食材，玩转健康美味 在孩子成长的过程中，零食扮演着不可或缺的角色，它不仅能满足孩子对能量和营养的需求，更是连接亲子情感、传递关爱的温馨载体。然而，市面上琳琅满目的零食，往往让家长们在“美味”与“健康”之间左右为难。当孩子渴望一份甜蜜的惊喜，或是需要能量补充的时刻，我们是否能提供一份既让他们爱不释手，又让他们健康成长的选择？ 《零食新“食”界：甄选食材，玩转健康美味》正是为解决这一难题而诞生的。本书并非一本单纯的食谱，它更像是一位经验丰富的育儿顾问和资深营养师的结合体，深入浅出地为家长们揭示了健康零食的奥秘，并提供了大量切实可行、充满创意的实践方法。我们深知，健康的零食不等于无味，而美味的零食也绝不代表牺牲营养。这本书将带领您打破传统观念的束缚，在健康与美味的天平上找到完美的平衡点。 第一章：破除零食迷思，建立科学观念 很多家长对零食存在着天然的抵触情绪，认为零食就是“不健康”的代名词，是导致孩子肥胖、蛀牙、挑食的罪魁祸首。然而，这种一概而论的看法，忽视了零食在孩子成长中的积极作用。本章将首先引导您重新审视零食的本质。我们将探讨孩子为什么需要零食，零食在孩子一日三餐中的合理定位，以及如何区分“垃圾零食”与“健康零食”。 我们会深入分析市售零食中常见的“陷阱”，例如过高的糖分、反式脂肪、人工添加剂（色素、香精、防腐剂）等，并解释这些成分可能对孩子身体造成的潜在危害。同时，我们也将强调，选择优质的零食，不仅可以为孩子提供能量和必需的营养素，还能帮助他们养成良好的饮食习惯，建立对食物的积极认知。例如，富含膳食纤维的水果干，可以帮助孩子缓解便秘；含有优质蛋白质的坚果，则能提供持久的饱腹感和脑力支持。 本章还将为您构建一套科学的零食喂养观念，强调“适量、适时、适质”的原则。我们将讨论不同年龄段孩子对零食的需求差异，以及如何根据孩子的活动量、生长发育状况来调整零食的种类和份量。告别焦虑，拥抱科学，让零食真正成为孩子健康成长的助力。 第二章：食材的魔法，健康零食的基石 一本真正有价值的健康零食指南，绝不能止步于“不放糖”、“少油盐”的简单指导。关键在于深入了解食材本身的营养价值，并学会如何发挥食材的天然优势，创造出令人惊叹的美味。本章将是本书的核心内容之一，我们将为您层层剖析，揭示健康零食背后的食材魔法。 我们将重点介绍以下几类对孩子成长至关重要的食材： 全谷物家族： 燕麦、糙米、藜麦、玉米等，它们富含膳食纤维、维生素B群和矿物质，能够提供持久的能量，稳定血糖，并促进肠道健康。我们会教您如何将这些“朴实”的食材，通过创意加工，变成酥脆的能量棒、软糯的米糕，或是香喷喷的烤饼干。 新鲜蔬果的魅力： 各种色彩鲜艳的水果和蔬菜，不仅富含维生素、矿物质和抗氧化剂，其天然的甜味和丰富的口感，是制作健康零食的最佳选择。我们将探讨如何将水果制成果蔬干、冰沙、果泥，如何巧妙地将蔬菜融入饼干、玛芬，甚至“隐藏”在孩子喜爱的甜点中，让他们在享受美味的同时，不知不觉地摄入更多的营养。 优质蛋白质的来源： 鸡蛋、牛奶、酸奶、豆制品、鱼类、瘦肉等，是孩子生长发育不可或缺的营养素。我们会教您如何将这些高蛋白食材，通过烘烤、蒸煮等方式，制成方便孩子携带和食用的零食，例如小巧的鸡蛋卷、迷你肉丸，或是豆浆小点心。 健康油脂的智慧： 坚果、种子、牛油果、橄榄油等，它们提供身体必需的脂肪酸，对大脑发育和维生素吸收至关重要。我们将教您如何选择健康的油脂，如何将它们巧妙地运用到烘焙和烹饪中，为零食增添风味和营养。 在本章中，我们还将特别强调“天然调味”的重要性。告别人工香精、色素，我们推荐使用蜂蜜、枫糖浆（适量）、椰枣、香草精、肉桂粉、可可粉、柠檬皮屑等天然食材来调味，让零食拥有纯粹而迷人的风味。 第三章：创意实践，玩转家庭健康零食 理论结合实践，是掌握任何技能的关键。本章将是本书最激动人心的一部分，我们将提供大量详细、易于操作的健康零食制作方法，涵盖从简易快手到稍具挑战性的各种类型，满足不同家庭的需求和孩子的口味偏好。 所有食谱都将遵循以下原则： 健康至上： 严格控制糖、盐、油的用量，优先选择天然、新鲜的食材。 简单易学： 步骤清晰，语言通俗，即使是烘焙新手也能轻松上手。 营养均衡： 每一款零食都经过营养搭配考量，确保为孩子提供所需的能量和营养。 趣味盎然： 鼓励孩子参与制作过程，激发他们对烹饪的兴趣，让他们在玩乐中学习。 我们将为您呈现四大类别的零食创意： 烘焙类： 能量棒/早餐棒： 以燕麦、坚果、干果为基础，搭配蜂蜜或枫糖浆，制作出方便携带、饱腹感强的能量棒，适合作为课间点心或户外活动补充。 迷你玛芬/纸杯蛋糕： 巧妙地融入水果、蔬菜，如胡萝卜玛芬、香蕉燕麦杯，减少糖分，增加膳食纤维。 全麦饼干/小点心： 利用全麦面粉、燕麦片、坚果碎等，制作出酥脆可口的饼干，或是有趣造型的小点心。 创意吐司/面包： 用全麦吐司搭配水果、坚果酱，或是将天然食材融入面包制作，例如紫薯面包、菠菜小馒头。 免烤类： 能量球/能量球： 简单的混合、揉捏，即可完成，是处理剩余水果、坚果碎的绝佳方式。 水果冰沙/酸奶杯： 新鲜水果、酸奶、少许蜂蜜的完美结合，清凉解渴，营养丰富。 果蔬脆片： 将水果、蔬菜切片，低温烘烤或风干，制作出天然的脆片。 无添加果泥/蔬菜泥： 制作纯粹的果泥或蔬菜泥，可以直接食用，也可作为其他零食的基底。 蒸煮类： 迷你肉丸/鱼丸： 选用瘦肉或鱼肉，搭配蔬菜，蒸煮而成，方便孩子抓握和食用。 蔬菜蒸糕/蛋羹： 将蔬菜泥、鸡蛋、少量淀粉混合蒸煮，口感软糯，易于消化。 豆浆小点心： 利用豆浆和少量糯米粉制作的软糯小点。 创意饮品类： 自制果汁/蔬果汁： 搭配各种水果和蔬菜，制作出营养丰富的鲜榨饮品。 健康奶昔/酸奶饮： 以酸奶、牛奶为基底，搭配水果、燕麦，制作出美味又健康的饮品。 每一款食谱都附有清晰的配料表、详细的制作步骤、以及成品图片，让您一目了然。同时，我们还会提供关于食材替换、口味调整的建议，帮助您根据孩子的喜好和家中现有食材，灵活地进行创新。 第四章：零食的“陪伴”，亲子互动的美味时光 零食不仅仅是满足口腹之欲的食物，它更是连接亲子情感的纽带。当家长和孩子一起动手制作零食，这个过程本身就是一种宝贵的学习和陪伴。本章将聚焦于如何将零食制作变成一项充满乐趣的亲子活动。 我们将提供一系列的“零食制作小课堂”建议，例如： “小小厨师”体验： 根据孩子的年龄和能力，分配不同的任务，例如洗水果、搅拌面糊、装饰饼干等。 主题零食日： 围绕某个节日、主题（如“水果探险日”、“动物派对日”），一起创意制作符合主题的零食。 “猜猜我是谁”创意造型： 鼓励孩子将饼干、蛋糕等制作成各种有趣的形状，激发他们的想象力。 包装的乐趣： 和孩子一起为制作好的零食设计、制作包装，让这份零食更具意义。 我们还将探讨如何利用零食来培养孩子的餐桌礼仪、食物认知，以及对健康的重视。通过每一次的零食制作，让孩子在体验美食带来的快乐的同时，也学习到关于食材、营养、健康的宝贵知识。 第五章：守护孩子健康，零食喂养的进阶智慧 除了具体的零食制作，本书还包含了一系列关于孩子零食喂养的进阶智慧，帮助家长们在日常生活中更好地规划和管理孩子的零食摄入。 我们将深入探讨： 如何应对孩子的“零食索要”： 提供一些沟通技巧和替代方案，引导孩子理解零食的合理性。 旅行与户外活动的零食准备： 提供实用建议，确保孩子在外也能享受到健康美味的零食。 特殊情况下的零食选择： 例如，针对容易挑食的孩子、有过敏史的孩子，提供个性化的零食建议。 零食与正餐的平衡： 如何确保零食不会影响孩子对正餐的食欲，并从中获取均衡的营养。 《零食新“食”界：甄选食材，玩转健康美味》这本书，不仅仅是一本零食制作指南，它更是一份对孩子健康成长的承诺，一份对亲子关系的美好期许。我们相信，通过本书提供的知识和方法，您将能够轻松地为您的孩子打造一个充满健康、美味与快乐的零食新“食”界。告别对零食的担忧，拥抱这份充满爱意的健康美味吧！

评分☆☆☆☆☆

作为一名对孩子健康饮食非常关注的家长，我一直在搜寻能够真正帮助我解决零食问题的书籍。这本让我惊喜的是，它不仅仅局限于零食本身，而是将零食与孩子的成长和健康紧密联系起来。书中有很多关于不同年龄段孩子营养需求的介绍，让我更清楚地知道我的孩子在成长过程中需要补充哪些营养素。而且，书中提供的零食方案，都是围绕着这些营养需求来设计的，非常科学合理。我尝试了几款，孩子爱不释手，我也能放心地让他们享用。

评分☆☆☆☆☆

我一直想给孩子找到既好吃又能保证营养均衡的零食，市面上很多零食包装得花里胡哨，但营养成分表却让人堪忧。偶然间翻到这本书，简直就像找到了救星！作者非常细致地讲解了不同食材的营养价值，以及如何通过合理的搭配来制作出既美味又健康的零食。我印象最深的是关于坚果能量球的部分，书中不仅提供了几种不同的口味搭配，还详细说明了坚果对孩子大脑发育的好处，以及如何选择适合孩子年龄的坚果。孩子吃了我做的能量球，连吃了好几个，还说比外面买的好吃多了！

评分☆☆☆☆☆

我一直在寻找能够帮助我平衡孩子零食需求与健康之间的书籍，这本书简直是为我量身定做的！作者不仅仅是提供食谱，更重要的是，她教会了我如何“读懂”零食，如何识别哪些是真正对孩子有益的，哪些只是徒有其表的“垃圾食品”。书中关于如何选择合格食材的讲解非常实用，比如如何辨别添加剂，如何选择天然甜味剂等等，这些知识让我受益匪浅。我用书中的方法给孩子挑选零食，每次都充满信心，不再像以前那样纠结和迷茫。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我以前对给孩子做零食这件事有点畏难情绪，总觉得步骤复杂，食材难寻。但这本书完全颠覆了我的看法。作者用非常通俗易懂的语言，配上精美的插图，把复杂的零食制作过程变得简单有趣。我跟着书里的食谱，第一次尝试做了手工饼干，没想到效果出奇的好。食材都是家里常见的，步骤也很清晰，孩子全程参与，玩得不亦乐乎，最后一起品尝自己做的美味，那种成就感和幸福感无与伦比。书中还强调了零食制作过程中与孩子互动的重要性，这让我觉得这本书不仅仅是一本食谱，更是一本亲子教育指南。

评分☆☆☆☆☆

天呐，我最近发现了一本关于健康零食的书，简直是宝藏！书名虽然听起来很普通，但内容绝对是惊喜连连。作者似乎对儿童的营养需求有着非常深入的理解，书中介绍的零食不仅健康，而且颜值也很高，小朋友们看了就想立刻动手尝试。我特别喜欢其中关于如何在家自制水果冻干的章节，我尝试了一下，成品酥脆香甜，完全没有添加剂，吃着特别放心。而且，书中还列举了很多不同年龄段孩子适合的零食，甚至还考虑到了过敏体质的孩子，提供了不少替代方案，这对于很多家长来说简直是福音。