孩子愛吃的健康零食 劉國華 化學工業齣版社 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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劉國華 著

圖書標籤:

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• 健康零食
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店鋪： 麥點文化圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122242280

商品編碼：30330034421

包裝：平裝

齣版時間：2016-01-01

基本信息

書名：孩子愛吃的健康零食

定價：29.80元

作者：劉國華

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787122242280

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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很多年輕父母聽到零食會存在排斥心理，認為會導緻寶寶拒絕正餐、膳食不平衡，引起營養不良等。其實，這是因為年輕父母混淆瞭零食的真正概念。
本書就是媽媽為寶寶準備的零食指導書，本著“解惑授道”想法編寫，指導年輕父母認知何謂健康零食，零食作為寶寶正餐外的營養添加意義，寶寶零食的材料、食用時間、食用量，以及如何在傢庭中使用綠色健康食材為寶寶製作充滿愛心的健康營養零食。
本書零食製作趣味可愛，用生動的造型或者顔色激發寶寶的食欲及他們的想象力，啓發寶寶智慧，即使隻是簡單水果的處理，也力求做齣造型，讓趣味營養零食成為寶寶健康成長的推動器。本書配有二維碼視頻，方便讀者操作時使用。

目錄

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作者介紹

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審定專傢：楊紅
山東省營養學會臨床營養專業委員會常務委員，山東省中西醫結閤學會臨床營養專業委員會常務委員。青島市海慈醫療集團（三級甲等）營養科主任，副主任醫師，青島市藥膳研究會秘書長。
劉國華
青島民間美食達人，曾獲東方衛視<<**廚師>>第二季青島招募站10強、官方挑戰吉尼斯世界紀錄“**規模的烹飪課”稱號挑戰等榮譽。長期專注於傢常美食的烹飪創新，注重將科學的養生理念融入美食中。
賈娟
80後媽媽，網名西貝如月，畢業於青島大學新聞傳播係，曾任新東方培訓機構HR總監，現留學德國。熱愛生活、專注工作的金牛女人，喜歡製作美食、讀書、寫作與旅行，熱心親子教育和人纔培養。

文摘

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序言

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零食新“食”界：甄選食材，玩轉健康美味 在孩子成長的過程中，零食扮演著不可或缺的角色，它不僅能滿足孩子對能量和營養的需求，更是連接親子情感、傳遞關愛的溫馨載體。然而，市麵上琳琅滿目的零食，往往讓傢長們在“美味”與“健康”之間左右為難。當孩子渴望一份甜蜜的驚喜，或是需要能量補充的時刻，我們是否能提供一份既讓他們愛不釋手，又讓他們健康成長的選擇？ 《零食新“食”界：甄選食材，玩轉健康美味》正是為解決這一難題而誕生的。本書並非一本單純的食譜，它更像是一位經驗豐富的育兒顧問和資深營養師的結閤體，深入淺齣地為傢長們揭示瞭健康零食的奧秘，並提供瞭大量切實可行、充滿創意的實踐方法。我們深知，健康的零食不等於無味，而美味的零食也絕不代錶犧牲營養。這本書將帶領您打破傳統觀念的束縛，在健康與美味的天平上找到完美的平衡點。 第一章：破除零食迷思，建立科學觀念 很多傢長對零食存在著天然的抵觸情緒，認為零食就是“不健康”的代名詞，是導緻孩子肥胖、蛀牙、挑食的罪魁禍首。然而，這種一概而論的看法，忽視瞭零食在孩子成長中的積極作用。本章將首先引導您重新審視零食的本質。我們將探討孩子為什麼需要零食，零食在孩子一日三餐中的閤理定位，以及如何區分“垃圾零食”與“健康零食”。 我們會深入分析市售零食中常見的“陷阱”，例如過高的糖分、反式脂肪、人工添加劑（色素、香精、防腐劑）等，並解釋這些成分可能對孩子身體造成的潛在危害。同時，我們也將強調，選擇優質的零食，不僅可以為孩子提供能量和必需的營養素，還能幫助他們養成良好的飲食習慣，建立對食物的積極認知。例如，富含膳食縴維的水果乾，可以幫助孩子緩解便秘；含有優質蛋白質的堅果，則能提供持久的飽腹感和腦力支持。 本章還將為您構建一套科學的零食喂養觀念，強調“適量、適時、適質”的原則。我們將討論不同年齡段孩子對零食的需求差異，以及如何根據孩子的活動量、生長發育狀況來調整零食的種類和份量。告彆焦慮，擁抱科學，讓零食真正成為孩子健康成長的助力。 第二章：食材的魔法，健康零食的基石 一本真正有價值的健康零食指南，絕不能止步於“不放糖”、“少油鹽”的簡單指導。關鍵在於深入瞭解食材本身的營養價值，並學會如何發揮食材的天然優勢，創造齣令人驚嘆的美味。本章將是本書的核心內容之一，我們將為您層層剖析，揭示健康零食背後的食材魔法。 我們將重點介紹以下幾類對孩子成長至關重要的食材： 全榖物傢族： 燕麥、糙米、藜麥、玉米等，它們富含膳食縴維、維生素B群和礦物質，能夠提供持久的能量，穩定血糖，並促進腸道健康。我們會教您如何將這些“樸實”的食材，通過創意加工，變成酥脆的能量棒、軟糯的米糕，或是香噴噴的烤餅乾。 新鮮蔬果的魅力： 各種色彩鮮艷的水果和蔬菜，不僅富含維生素、礦物質和抗氧化劑，其天然的甜味和豐富的口感，是製作健康零食的最佳選擇。我們將探討如何將水果製成果蔬乾、冰沙、果泥，如何巧妙地將蔬菜融入餅乾、瑪芬，甚至“隱藏”在孩子喜愛的甜點中，讓他們在享受美味的同時，不知不覺地攝入更多的營養。 優質蛋白質的來源： 雞蛋、牛奶、酸奶、豆製品、魚類、瘦肉等，是孩子生長發育不可或缺的營養素。我們會教您如何將這些高蛋白食材，通過烘烤、蒸煮等方式，製成方便孩子攜帶和食用的零食，例如小巧的雞蛋捲、迷你肉丸，或是豆漿小點心。 健康油脂的智慧： 堅果、種子、牛油果、橄欖油等，它們提供身體必需的脂肪酸，對大腦發育和維生素吸收至關重要。我們將教您如何選擇健康的油脂，如何將它們巧妙地運用到烘焙和烹飪中，為零食增添風味和營養。 在本章中，我們還將特彆強調“天然調味”的重要性。告彆人工香精、色素，我們推薦使用蜂蜜、楓糖漿（適量）、椰棗、香草精、肉桂粉、可可粉、檸檬皮屑等天然食材來調味，讓零食擁有純粹而迷人的風味。 第三章：創意實踐，玩轉傢庭健康零食 理論結閤實踐，是掌握任何技能的關鍵。本章將是本書最激動人心的一部分，我們將提供大量詳細、易於操作的健康零食製作方法，涵蓋從簡易快手到稍具挑戰性的各種類型，滿足不同傢庭的需求和孩子的口味偏好。 所有食譜都將遵循以下原則： 健康至上： 嚴格控製糖、鹽、油的用量，優先選擇天然、新鮮的食材。 簡單易學： 步驟清晰，語言通俗，即使是烘焙新手也能輕鬆上手。 營養均衡： 每一款零食都經過營養搭配考量，確保為孩子提供所需的能量和營養。 趣味盎然： 鼓勵孩子參與製作過程，激發他們對烹飪的興趣，讓他們在玩樂中學習。 我們將為您呈現四大類彆的零食創意： 烘焙類： 能量棒/早餐棒： 以燕麥、堅果、乾果為基礎，搭配蜂蜜或楓糖漿，製作齣方便攜帶、飽腹感強的能量棒，適閤作為課間點心或戶外活動補充。 迷你瑪芬/紙杯蛋糕： 巧妙地融入水果、蔬菜，如鬍蘿蔔瑪芬、香蕉燕麥杯，減少糖分，增加膳食縴維。 全麥餅乾/小點心： 利用全麥麵粉、燕麥片、堅果碎等，製作齣酥脆可口的餅乾，或是有趣造型的小點心。 創意吐司/麵包： 用全麥吐司搭配水果、堅果醬，或是將天然食材融入麵包製作，例如紫薯麵包、菠菜小饅頭。 免烤類： 能量球/能量球： 簡單的混閤、揉捏，即可完成，是處理剩餘水果、堅果碎的絕佳方式。 水果冰沙/酸奶杯： 新鮮水果、酸奶、少許蜂蜜的完美結閤，清涼解渴，營養豐富。 果蔬脆片： 將水果、蔬菜切片，低溫烘烤或風乾，製作齣天然的脆片。 無添加果泥/蔬菜泥： 製作純粹的果泥或蔬菜泥，可以直接食用，也可作為其他零食的基底。 蒸煮類： 迷你肉丸/魚丸： 選用瘦肉或魚肉，搭配蔬菜，蒸煮而成，方便孩子抓握和食用。 蔬菜蒸糕/蛋羹： 將蔬菜泥、雞蛋、少量澱粉混閤蒸煮，口感軟糯，易於消化。 豆漿小點心： 利用豆漿和少量糯米粉製作的軟糯小點。 創意飲品類： 自製果汁/蔬果汁： 搭配各種水果和蔬菜，製作齣營養豐富的鮮榨飲品。 健康奶昔/酸奶飲： 以酸奶、牛奶為基底，搭配水果、燕麥，製作齣美味又健康的飲品。 每一款食譜都附有清晰的配料錶、詳細的製作步驟、以及成品圖片，讓您一目瞭然。同時，我們還會提供關於食材替換、口味調整的建議，幫助您根據孩子的喜好和傢中現有食材，靈活地進行創新。 第四章：零食的“陪伴”，親子互動的美味時光 零食不僅僅是滿足口腹之欲的食物，它更是連接親子情感的紐帶。當傢長和孩子一起動手製作零食，這個過程本身就是一種寶貴的學習和陪伴。本章將聚焦於如何將零食製作變成一項充滿樂趣的親子活動。 我們將提供一係列的“零食製作小課堂”建議，例如： “小小廚師”體驗： 根據孩子的年齡和能力，分配不同的任務，例如洗水果、攪拌麵糊、裝飾餅乾等。 主題零食日： 圍繞某個節日、主題（如“水果探險日”、“動物派對日”），一起創意製作符閤主題的零食。 “猜猜我是誰”創意造型： 鼓勵孩子將餅乾、蛋糕等製作成各種有趣的形狀，激發他們的想象力。 包裝的樂趣： 和孩子一起為製作好的零食設計、製作包裝，讓這份零食更具意義。 我們還將探討如何利用零食來培養孩子的餐桌禮儀、食物認知，以及對健康的重視。通過每一次的零食製作，讓孩子在體驗美食帶來的快樂的同時，也學習到關於食材、營養、健康的寶貴知識。 第五章：守護孩子健康，零食喂養的進階智慧 除瞭具體的零食製作，本書還包含瞭一係列關於孩子零食喂養的進階智慧，幫助傢長們在日常生活中更好地規劃和管理孩子的零食攝入。 我們將深入探討： 如何應對孩子的“零食索要”： 提供一些溝通技巧和替代方案，引導孩子理解零食的閤理性。 旅行與戶外活動的零食準備： 提供實用建議，確保孩子在外也能享受到健康美味的零食。 特殊情況下的零食選擇： 例如，針對容易挑食的孩子、有過敏史的孩子，提供個性化的零食建議。 零食與正餐的平衡： 如何確保零食不會影響孩子對正餐的食欲，並從中獲取均衡的營養。 《零食新“食”界：甄選食材，玩轉健康美味》這本書，不僅僅是一本零食製作指南，它更是一份對孩子健康成長的承諾，一份對親子關係的美好期許。我們相信，通過本書提供的知識和方法，您將能夠輕鬆地為您的孩子打造一個充滿健康、美味與快樂的零食新“食”界。告彆對零食的擔憂，擁抱這份充滿愛意的健康美味吧！

评分☆☆☆☆☆

作為一名對孩子健康飲食非常關注的傢長，我一直在搜尋能夠真正幫助我解決零食問題的書籍。這本讓我驚喜的是，它不僅僅局限於零食本身，而是將零食與孩子的成長和健康緊密聯係起來。書中有很多關於不同年齡段孩子營養需求的介紹，讓我更清楚地知道我的孩子在成長過程中需要補充哪些營養素。而且，書中提供的零食方案，都是圍繞著這些營養需求來設計的，非常科學閤理。我嘗試瞭幾款，孩子愛不釋手，我也能放心地讓他們享用。

评分☆☆☆☆☆

天呐，我最近發現瞭一本關於健康零食的書，簡直是寶藏！書名雖然聽起來很普通，但內容絕對是驚喜連連。作者似乎對兒童的營養需求有著非常深入的理解，書中介紹的零食不僅健康，而且顔值也很高，小朋友們看瞭就想立刻動手嘗試。我特彆喜歡其中關於如何在傢自製水果凍乾的章節，我嘗試瞭一下，成品酥脆香甜，完全沒有添加劑，吃著特彆放心。而且，書中還列舉瞭很多不同年齡段孩子適閤的零食，甚至還考慮到瞭過敏體質的孩子，提供瞭不少替代方案，這對於很多傢長來說簡直是福音。

评分☆☆☆☆☆

我一直想給孩子找到既好吃又能保證營養均衡的零食，市麵上很多零食包裝得花裏鬍哨，但營養成分錶卻讓人堪憂。偶然間翻到這本書，簡直就像找到瞭救星！作者非常細緻地講解瞭不同食材的營養價值，以及如何通過閤理的搭配來製作齣既美味又健康的零食。我印象最深的是關於堅果能量球的部分，書中不僅提供瞭幾種不同的口味搭配，還詳細說明瞭堅果對孩子大腦發育的好處，以及如何選擇適閤孩子年齡的堅果。孩子吃瞭我做的能量球，連吃瞭好幾個，還說比外麵買的好吃多瞭！

评分☆☆☆☆☆

說實話，我以前對給孩子做零食這件事有點畏難情緒，總覺得步驟復雜，食材難尋。但這本書完全顛覆瞭我的看法。作者用非常通俗易懂的語言，配上精美的插圖，把復雜的零食製作過程變得簡單有趣。我跟著書裏的食譜，第一次嘗試做瞭手工餅乾，沒想到效果齣奇的好。食材都是傢裏常見的，步驟也很清晰，孩子全程參與，玩得不亦樂乎，最後一起品嘗自己做的美味，那種成就感和幸福感無與倫比。書中還強調瞭零食製作過程中與孩子互動的重要性，這讓我覺得這本書不僅僅是一本食譜，更是一本親子教育指南。

评分☆☆☆☆☆

我一直在尋找能夠幫助我平衡孩子零食需求與健康之間的書籍，這本書簡直是為我量身定做的！作者不僅僅是提供食譜，更重要的是，她教會瞭我如何“讀懂”零食，如何識彆哪些是真正對孩子有益的，哪些隻是徒有其錶的“垃圾食品”。書中關於如何選擇閤格食材的講解非常實用，比如如何辨彆添加劑，如何選擇天然甜味劑等等，這些知識讓我受益匪淺。我用書中的方法給孩子挑選零食，每次都充滿信心，不再像以前那樣糾結和迷茫。