酵素讓你皮膚好.變苗條.不易老 9787512630659 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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韓申龍澈 著

圖書標籤:

• 酵素
• 健康
• 美容
• 瘦身
• 抗衰老
• 養生
• 飲食
• 皮膚護理
• 健康生活
• 輕醫養

店鋪： 韻讀圖書專營店

齣版社： 團結齣版社

ISBN：9787512630659

商品編碼：30182891080

包裝：平裝

齣版時間：2014-09-01

圖書基本信息
圖書名稱	酵素讓你皮膚好.變苗條.不易老	作者	(韓)申龍澈
定價	49.80元	齣版社	團結齣版社
ISBN	9787512630659	齣版日期	2014-09-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝
開本	24開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

什麼樣的營養，讓體質再生、能修復器官、決定壽命長短？什麼樣的能量，讓你沒有它就易老化、常便秘、瘦不瞭、睡不著？不生病的秘密就藏在酵素裏！科學研究錶明，人類99%的慢性病都與體內的酵素不足有關！酵素可使人的體液和血液變成弱堿性，提高腸蠕動的能力，達到內在塑形、綠色健康的效果！

作者簡介

韓國“酵素博士”申龍澈 韓國親環境事業傢，韓國酵素製造研究協會的，一直緻力於酵素、米酒、食醋等發酵食品對於健康的研究。在安養、修理山、群山市和鎮安郡山區建立瞭種植自然食材的基地。擁有20多年的酵素研製經驗，是韓國超人氣的“酵素博士”。曾多次受邀在韓國各大廣播電視媒體介紹酵素的功效和製造秘訣： KBS《生老病死的秘密》 KBS《想問就問》 SBS《齣發，Morning Wide》 MBC《現場直播 今天的早晨》 CJ《金媛熙的對手》 OBS京仁TV《酵素》 晉州MBC廣播颱《本周推薦的書》 MBN每日廣播《泄露天機》

目錄

章 我們的身體離不開的朋友——酵素的故事 酵素——維持生命的基礎 ／ 002 消化酶（Digestive enzyme） 和代謝酶（Metabolic enzymes） ／ 006 發酵液、發酵提取液和酵素發酵液 ／ 008 製造酵素的10step ／ 010 “砂糖”的作用和種類 ／ 014 準備主要材料的注意事項 ／ 016 醃製過程中的注意事項 ／ 018 初期管理和次發酵過程中的注意事項 ／ 020 過濾和二次發酵及熟成過程中的注意事項 ／ 022 酵素中齣現的黴 ／ 025 酵素與眾不同的變身 ／ 027 用誠意與關心醞釀齣的酵素 ／ 029 第二章 春季製作的酵素 讓疲勞的身體恢復活力 油菜酵素 ／ 032 香甜、微苦的提神妙藥 薺菜酵素 ／ 036 預防各種受風癥狀 珊瑚菜酵素 ／ 040 爽口且清淡的春季野菜 垂盆草酵素 ／ 044 效果強大的食品 車前草酵素 ／ 048 保護的好飲品 蒲公英酵素 ／ 052 擺脫亞健康，青春永駐 艾蒿酵素 ／ 056 改善血液循環障礙 東風菜酵素 ／ 060 改善肝機能 水芹酵素 ／ 064 讓你頭腦清晰、身體變暖 當歸酵素 ／ 068 為孩子準備的好喝飲料 草莓酵素 ／ 072 香甜爽口的5月香氣 洋槐酵素 ／ 076 韓國人飯桌的守護神 生菜酵素 ／ 080 降壓和控製尿糖的雙重功效 洋蔥酵素 ／ 084 第三章 夏季製作的酵素 能夠穩定心神的香氣 芹菜酵素 ／ 090 腸胃好舒服，消化更順暢 梅子酵素 ／ 094 強健血管、抗癌祛風 香菇酵素 ／ 098 補充元氣、強效抗癌 大蒜酵素 ／ 102 富含番茄紅素和維C的美白蔬菜 燈籠椒酵素 ／ 106 清熱降火、緩解慢性疲勞 茄子酵素 ／ 110 清血脂，降血糖，延年益壽的補藥 苦瓜酵素 ／ 114 富含抗氧化物質，改善體質 李子酵素 ／ 118 有利於關節的水果 山桃酵素 ／ 122 像姻緣一樣甜美的味道 哈密瓜酵素 ／ 126 神奇的壯陽秘藥 覆盆子酵素 ／ 130 富含皂苷的紅色蔬菜 甜菜酵素 ／ 134 髒腑的清道夫 苦苣酵素 ／ 138 抗衰老、添活力的果實 桑葚酵素 ／ 142 調節內分泌，為女性健康準備的禮物 月見草酵素 ／ 146 油膩的剋星，降低膽固醇 馬齒莧酵素 ／ 150 讓人厭煩的便秘，再見 獼猴桃酵素 ／ 154 讓剋利奧帕特拉都為之傾倒的蔬菜 黃鞦葵酵素 ／ 158 、改善鼻炎癥狀 絲瓜酵素 ／ 162 對哺乳期的女性尤為有益 蘿酵素 ／ 166 清除尼古丁毒素，專為吸煙的傢人而準備 桃子酵素 ／ 170 第四章 鞦季製作的酵素 改善鼻竇炎和鼻炎的換季名藥 刀豆酵素 ／ 176 改善哮喘和支氣管炎的季節性食品 桔梗酵素 ／ 180 有著奇妙口感的酵素 五味子酵素 ／ 184 改善骨質疏鬆癥狀 辣椒葉酵素 ／ 188 每天一杯，勝過貴的保健品 蘋果酵素 ／ 192 感冒，再見瞭！ 梨酵素 ／ 196 清理體內廢物的排毒冠軍 柿子酵素 ／ 200 飽含父愛的鞦季補藥 老南瓜酵素 ／ 204 強力和促進消化的根係食品 生薑酵素 ／ 208 屬於更年期女性的酵素 石榴酵素 ／ 212 恢復元氣的一等功臣 人參酵素 ／ 216 能解酒的甜美香氣 木瓜酵素 ／ 220 連山參都無法取代的傢庭常備藥 蘿蔔酵素 ／ 224 幫你排齣體內的鈉 韭菜酵素 ／ 228 對久治不愈的慢性胃腸疾病有特效 捲心菜酵素 ／ 232 甜甜的維C的香氣 橘子酵素 ／ 236

編輯推薦

不是果汁，是酵素！這是一本真正教你如何製作酵素的書！韓國三大電視颱KBS、SBS、MBC聯閤推薦“國民酵素博士”申龍澈20年酵素製造成果大公開！價格韆元的昂貴酵素教你在傢DIY！排毒抗癌力Up!免疫自愈力Up!代謝消化力Up!通便力Up!韓流明星們都在用的酵素變身魔法！現在開始動手製作既安全又經濟的健康酵素吧！★★★ 暢銷推薦：《走路聖經：健走不僅僅讓你瘦》 《28天內分泌平衡書》★★★ 暢銷推薦：《陰瑜伽：風靡歐美的高端瑜伽課》

文摘

序言

激活生命潛能：腸道菌群與現代健康的深度探索 一本關於如何通過調理腸道微生態，全麵提升身體機能、煥發內在活力的權威指南。 在這本深入淺齣的著作中，我們將帶領讀者踏上一段全新的健康之旅。我們不再僅僅關注錶麵的癥狀，而是深入到人體最核心、最復雜的生命係統之一——腸道菌群。腸道，這個被譽為“第二大腦”的器官，其內部數以萬億計的微生物夥伴，正深刻地影響著我們的情緒、免疫力、營養吸收，乃至衰老的進程。 第一部分：認識你的內在宇宙——腸道菌群的奧秘 微生態失衡的隱形代價： 現代生活方式，如高糖飲食、過度清潔、環境壓力以及不當的抗生素使用，正在無聲無息地破壞我們腸道內脆弱的生態平衡。本章將詳細剖析“生態失調”（Dysbiosis）如何成為許多慢性疾病的幕後推手，從消化不良到慢性疲勞，從情緒低落到免疫力下降，揭示其背後的科學機製。 菌群的身份識彆與分類： 帶領讀者瞭解腸道中主要的優勢菌群——擬杆菌門、厚壁菌門等，以及它們各自扮演的角色。我們將探討“好細菌”和“壞細菌”並非絕對的二元對立，而是一個動態平衡的係統。瞭解如何通過科學的手段，如糞便微生物群檢測（瞭解讀者自身情況），來解讀這份“內在指紋”。 腸腦軸（Gut-Brain Axis）：心靈與腹地的對話： 深入探討腸道如何通過神經、內分泌和免疫途徑，直接影響大腦功能。從血清素（人體內大部分血清素由腸道産生）的閤成到神經炎癥的調節，解釋為什麼腸道健康是穩定情緒、提升專注力和改善睡眠質量的關鍵所在。 第二部分：重塑基石——精準營養與益生管理策略 “喂養”對的微生物：益生元的力量： 益生元（Prebiotics）如同微生物的“專屬飼料”。本書詳細介紹瞭膳食縴維的種類（如菊粉、低聚果糖、抗性澱粉）及其在不同菌群中的選擇性作用。我們提供瞭一份詳盡的“益生元食物清單”，教導讀者如何巧妙地將它們融入日常三餐，實現有針對性的菌群培養。 益生菌的選擇與應用：超越“酸奶”的認知： 益生菌（Probiotics）並非多多益善。本章著重強調菌株特異性（Strain Specificity）。不同的菌株針對不同的健康目標——例如，特定乳杆菌（Lactobacillus）對減輕炎癥反應的幫助，或雙歧杆菌（Bifidobacterium）對便秘的緩解作用。我們將提供選擇高質量、高活性的益生菌製劑的實用指南，並討論如何根據個人健康狀況（如旅行、服用抗生素後）進行短期或長期補充。 發酵食品的復興：自然界的活藥房： 探索傳統發酵食品的益處，如康普茶（Kombucha）、開菲爾（Kefir）、德國酸菜（Sauerkraut）和泡菜。這些食物不僅是益生菌的天然來源，其發酵過程産生的短鏈脂肪酸（SCFA）更是腸道細胞的主要能量來源，對維護腸道屏障的完整性至關重要。 第三部分：超越消化——菌群對全身係統的宏觀影響 免疫力的第一道防綫： 腸道黏膜關聯免疫係統（GALT）占人體免疫細胞的70%以上。本書解釋瞭健康菌群如何訓練和平衡免疫反應，區分“友好入侵者”和“有害病原體”。我們將探討如何通過優化菌群來降低過敏和自身免疫疾病的風險。 新陳代謝的幕後調控者： 揭示腸道菌群如何影響能量提取、脂肪儲存和葡萄糖代謝。某些菌群組閤（如富含費氏菌的群落）被證明能更有效地從食物中提取熱量，這對理解體重管理和2型糖尿病的發生機製具有革命性的意義。 排毒與抗氧化：腸道的淨化功能： 介紹腸道微生物如何參與分解環境毒素、代謝藥物殘留，並生成強大的內源性抗氧化劑。一個健康的腸道屏障（Tight Junctions）是防止“腸漏”（Leaky Gut）的關鍵，而這直接關係到全身炎癥水平。 第四部分：整閤生活方式——建立持久的腸道健康生態圈 睡眠的質量與微生物節律： 探討腸道菌群的晝夜節律與人體生物鍾的相互影響。不良的睡眠模式如何反過來破壞菌群多樣性，形成惡性循環。 運動與菌群多樣性的正相關性： 分析規律的體育活動，尤其是耐力訓練，如何促進有益菌群的繁榮，並增加SCFA的産生。 壓力管理：寜靜的腹部，平衡的內心： 深入解析慢性壓力如何通過皮質醇影響腸道通透性並改變菌群結構。本書提供瞭正念冥想、深呼吸練習等非藥物乾預手段，以平靜“第二大腦”，從而穩定微生物環境。 總結：掌控你的健康代碼 本書的目的不是提供一個快速修復的“靈丹妙藥”，而是賦予讀者科學的知識和實用的工具，去理解和管理自己體內這個龐大而精密的生命係統。通過細緻入微的飲食調整、明智的生活習慣選擇，讀者將能激活身體與生俱來的修復與平衡能力，迎接一個更強健、更輕盈、更具活力的自己。 本書適閤對象： 長期受慢性消化問題睏擾者 尋求提升免疫力、改善情緒狀態的都市人群 希望通過自然方式實現健康體重管理的實踐者 對前沿生物科技和整體健康感興趣的探索者 激活你的內在潛能，從你腸道深處開始。

评分☆☆☆☆☆

我原本以為這會是一本專注於皮膚護理的書，畢竟書名中提到瞭“皮膚好”。然而，當我深入閱讀後纔發現，它的視野遠比我想象的要開闊得多。它實際上是一本關於“生命活力管理”的綜閤指南。書中花瞭大量篇幅講解瞭睡眠質量、壓力荷爾濛與消化酶活性的相互影響，這一點對我這個常年處於高壓工作狀態的都市白領來說，簡直是醍醐灌頂。作者把人體描繪成一個精密運作的工廠，而酶就是其中最關鍵的“生産綫工人”。書中的錶格設計尤其齣色，我把我最常遇到的幾種消化不良癥狀和對應的酶缺乏風險做瞭對比，非常直觀。雖然這本書的篇幅不算短，但因為信息密度高，且結構清晰，我沒有感到任何拖遝。它成功地引導我思考，健康並不是孤立的皮膚問題，而是全身器官係統協同作用的結果，這種係統性的思維方式的建立，是我從這本書中獲得的，遠超任何具體的食譜或美容技巧。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我對這類宣揚“自然療法”的書籍一直抱持著審慎的態度，總擔心會遇到誇大宣傳和僞科學。但是，這本讓我感到踏實。它沒有使用任何“神藥”、“奇跡”之類的煽動性詞匯，而是基於紮實的生物化學基礎，用一種近乎於冷靜和客觀的語氣來探討人體的自我修復能力。作者的論證過程非常嚴密，常常引用最新的臨床試驗數據來佐證觀點，即便是涉及到一些相對前沿的“微生物組學”理論，也用非常通俗易懂的語言進行瞭轉述，沒有絲毫賣弄學問的傾嚮。我最欣賞的一點是，它強調的是“平衡”而非“極端”。書中多次提醒讀者，任何單一的營養補充或單一的飲食方式都無法解決所有問題，這體現瞭一種非常成熟和負責任的健康觀。對於那些厭倦瞭“速成”和“捷徑”的成熟讀者來說，這本書提供瞭一種更具可持續性的健康思路。

评分☆☆☆☆☆

這本書的插圖真是太有意思瞭，那些手繪的插畫風格清新自然，讓人在閱讀枯燥的科學理論時也能保持愉悅的心情。我特彆喜歡其中關於“腸道菌群與情緒波動”那一章節的配圖，把復雜的微生物世界描繪得生動可愛，仿佛它們都在對我眨眼睛。作者在講解復雜的生物化學過程時，大量使用瞭比喻和類比，比如把細胞膜比作“城堡的城牆”，把消化酶比作“拆彈專傢”，使得即便是像我這樣對生物學一竅不通的讀者，也能輕鬆理解其中的原理。更讓我驚喜的是，書中不僅有理論闡述，還穿插瞭很多曆史典故和名人軼事，比如古代埃及人如何利用發酵技術保存食物，這讓整本書讀起來更像是一部輕鬆的曆史科普讀物，而不是一本嚴肅的教科書。雖然有些地方的專業名詞解釋得略顯倉促，但我認為瑕不掩瑜，總體而言，它成功地將一個嚴肅的健康話題變得平易近人，是一本非常適閤入門的讀物。

评分☆☆☆☆☆

我嘗試過市麵上很多關於“排毒”和“內服美容”的書籍，大多要麼是過度誇大功效，要麼就是充滿瞭晦澀難懂的專業術語，讀完後感覺自己像是在啃一本營養學辭典。然而，這本讓我眼前一亮。它的敘事結構非常流暢，從宏觀的“人體生態係統”概念入手，逐步深入到微觀的“酶的催化作用”，邏輯鏈條清晰可見。作者的語言風格非常注重實踐指導性，不像很多理論書籍那樣隻停留在“是什麼”，而是花瞭大篇幅去探討“怎麼做”。比如，書中詳盡地列舉瞭十幾種常見食材的最佳發酵條件和食用時間，甚至配上瞭不同地區氣候下的微調建議，這種細緻入微的關懷，讓我感覺作者真的把讀者當成瞭需要照顧的朋友。唯一的小小遺憾是，對於素食者和純肉食者所麵臨的不同酶需求，區分得還不夠細緻，希望後續版本能在這方麵有所補充。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計簡直是一流的藝術品。封麵采用瞭環保再生紙張，觸感粗糲而溫暖，拿在手裏很有分量感，絕對是那種可以放在客廳茶幾上隨時翻閱的類型。內頁的排版也十分考究，大麵積的留白讓閱讀體驗極其舒適，眼睛不容易疲勞。特彆要提的是，作者在引用科學文獻和研究數據時，都非常嚴謹地標注瞭齣處，這極大地增強瞭內容的權威性，讓我完全相信書中所述並非空穴來風的養生秘籍。雖然我購買這本書主要是衝著它的健康主題，但後來發現它在“生活美學”方麵也有獨到的見解。例如，書中關於如何在傢自製天然酵素液的步驟圖解，不僅步驟清晰，連使用的器具材質推薦都考慮進去瞭，簡直就是一份精緻的手工藝指南。我上周按照書中的指示做瞭一批蘋果酵素，味道齣奇地好，這完全超齣瞭我閱讀一本健康書的預期。