早安寶貝——繽紛早餐72變 9787548608448 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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陳蓉著 著

圖書標籤:

• 早餐
• 美食
• 烘焙
• 傢常菜
• 兒童食譜
• 營養早餐
• 快手早餐
• 創意早餐
• 食譜
• 健康飲食

店鋪： 末橋圖書專營店

齣版社： 學林齣版社

ISBN：9787548608448

商品編碼：30115145412

包裝：平裝

齣版時間：2015-07-01

基本信息

書名:早安寶貝——繽紛早餐72變

定價：68.00元

售價：40.8元,便宜27.2元,摺扣60

作者:陳蓉著

齣版社：學林齣版社

齣版日期：2015-07-01

ISBN：9787548608448

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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目錄

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Day 1：麻醬手擀麵 鬍蘿蔔玉米豬骨湯 烤蘑菇
Day 2：黃金拉麵 芝士小蛋糕
Day 3：南瓜小米粥 煎餃 熗炒茄子
Day 4：筍乾菜肉包 白灼生菜 綠豆粥 白煮鴿子蛋
Day 5：玉米糊糊粥 生煎包 牛油果蘆筍雞蛋沙拉
Day 6：西班牙火腿蔬菜沙拉配奠劄雷拉乾酪 煎肉腸 蜂蜜鬆餅
Day 7：桂花酒釀黑芝麻湯團 肉餅 鬆子菠菜
Day 8：排骨年糕 咖喱牛肉湯
Day 9：紫薯山藥粥 肉醬蘑菇拌麵 白灼雞毛菜
Day 10：小米栗茸鬍蘿蔔枸杞粥 泡菜煎餅 抹茶密豆布丁 香腸炒蛋
Day 11：蟹粉陽春麵 桂圓小蛋糕 紅棗蒸南瓜
Day 12：南瓜粥 牛肉包菜水煎餅 燙蓬蒿菜
Day 13：小鮑魚紅燒肉醬蛋砂鍋麵
Day 14：雞汁豆腐花 烏米魚鬆鹹蛋黃飯團 杏仁芝麻奶
Day 15：翡翠蒸餃 豉汁蒸風爪 芝麻核桃香蕉奶昔 小米桂圓粥 燙青菜
Day 16：老鴨扁尖湯麵 奶油紫薯煎吐司
Day 17：鹹肉青菜山藥菜泡飯 糯米糖藕 煎蛋
Day 18：水波蛋 牛肉土豆餅配芥末籽奶油醬 橄欖油烤口土司 鮮榨橘子汁
Day 19：白灼金針菇 碧玉金槍魚蔬菜捲餅 白粥 牛油果蘸芥末醬油
Day 20：雪菜素雞黃魚麵
Day 21：羅宋湯 牛油果泥三文魚蒜香法棍
Day 22：乾貝沙蟲乾山藥粥 自製春捲 白灼生菜
Day 23：素餡餛飩 鮮肉月餅
Day 24：椰香木瓜西米奶露 自製燒麥 蠔油雜蔬
……

作者介紹

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文摘

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序言

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舌尖上的奇幻旅程：一日之計在於晨的味蕾探索 清晨的陽光穿過窗簾的縫隙，喚醒沉睡的世界。對於無數傢庭而言，早餐不僅僅是一餐，它是開啓新一天的序麯，是愛與關懷最直接的錶達。然而，日復一日的重復，常常讓這本該充滿驚喜的時刻，變成瞭一種例行公事的應付。我們需要的，是一種能點燃廚房靈感，讓餐桌煥發生機的“魔法”。 《晨光序麯：餐桌上的每日驚喜》 並非僅僅是一本食譜的簡單集閤，它是一部獻給所有追求生活品質、熱愛傢庭時光的美食哲學書。它深知現代生活的節奏之快，因此，本書的核心理念在於——用最少的投入，創造齣最豐盛的味覺體驗和最溫馨的傢庭互動。 本書的結構精妙，層層遞進，旨在幫助讀者徹底擺脫早餐的“審美疲勞”，將每一天早晨的準備變成一種充滿期待的創造過程。 第一章：喚醒味蕾的基礎哲學——營養與效率的完美平衡 這一章深入探討瞭早餐的科學性，而非僅僅是烹飪技巧。它駁斥瞭“早餐可以隨便應付”的誤區，用通俗易懂的語言闡釋瞭優質早餐對人體代謝、專注力和情緒穩定的重要影響。 1.1 “黃金20分鍾”計劃： 針對上班族和學齡兒童傢庭，本書提供瞭數套可以在20分鍾內完成，卻營養結構完整的早餐模闆。這包括如何高效利用預先準備（Meal Prep）的食材，以及如何在烹飪過程中實現多任務處理，比如同時煮粥和煎蛋。 1.2 五大基石營養素的餐桌布局： 詳細解析瞭蛋白質、復閤碳水化閤物、健康脂肪、維生素和縴維素在早餐中的最佳比例與來源。例如，如何用奇亞籽、堅果和燕麥片來構建穩固的能量釋放係統，避免血糖的劇烈波動。 1.3 季節性食材的能量轉換： 強調“不時不食”，根據四季更迭選擇最當季的蔬果入饌。春季的嫩芽帶來清新與排毒，夏季的瓜果帶來清爽與補水，鞦季的根莖提供紮實暖胃的能量，鼕季的溫補則為身體注入活力。書中提供瞭豐富的時令食材搭配案例，讓早餐與自然節奏同步。 第二章：從傳統到創新的橋梁——經典重塑與地域風情 早餐的魅力在於其文化深度和地域廣度。本章帶領讀者進行一次跨越地域的味蕾旅行，同時探討如何用現代的視角重新詮釋那些承載著集體記憶的傳統早餐。 2.1 東方韻味的迴響： 深度挖掘瞭中式早餐的精髓。除瞭常見的豆漿油條，本書著重介紹瞭地方特色小吃，如廣式早茶的精緻、北方糊塌子的紮實、西南米粉的酸辣開胃。重點在於，如何在傢中復刻齣茶餐廳級彆的口感，比如如何快速做齣鬆軟的腸粉皮，以及如何熬製齣掛著油花的濃鬱骨湯。 2.2 西式早餐的升級版： 告彆韆篇一律的英式全餐或美式鬆餅。本章聚焦於“新美式”和“地中海式”早餐。例如，如何用牛油果和煙熏三文魚搭配全麥吐司，打造富含Omega-3的“大腦燃料”；如何將意式烘蛋（Frittata）做成方便攜帶的迷你版，供忙碌的早晨食用。 2.3 跨界融閤的碰撞： 探索早餐的無限可能性。介紹瞭幾款融閤瞭東西方烹飪理念的創新早餐，如“麻婆豆腐吐司邊”（利用剩餘食材的創意應用），或“抹茶紅豆粥與香草酸奶的結閤”，旨在激發讀者的創新精神。 第三章：主題化早餐的魔力——情境設定與感官體驗 早餐不隻是食物，它是一種情緒的引導。本章著重於如何根據不同的傢庭成員需求和生活情境，設計齣具有特定主題和功能的早餐。 3.1 學霸加油站：專注力提升早餐組： 專門為需要高度集中精神的學齡兒童和需要麵對復雜工作的成年人設計。著重介紹富含B族維生素、鐵質和適量咖啡因的組閤，如菠菜雞蛋餅搭配藍莓思慕雪。 3.2 活力煥發生機：運動與健身者的能量餐： 針對晨練人群，強調高蛋白、低GI值（升糖指數）的配置。詳細講解瞭乳清蛋白的科學攝入時機，以及如何用希臘酸奶和混閤漿果製作齣完美的“賽前/賽後”能量碗。 3.3 周末的慢時光：傢庭互動早餐會： 鼓勵在周末進行“早餐DIY日”。設計瞭需要多人協作完成的餐點，如傢庭自製麵條、現場攤製的薄餅，以及如何利用烤箱進行批量製作，讓全傢人一同參與到食物的準備與分享中，將廚房變成親子互動的課堂。 第四章：廚房的“秘密武器”——高效工具與零失誤技巧 再好的食譜，也需要得心應手的工具和紮實的基本功來支撐。本章是實操層麵的指南，旨在消除讀者對復雜烹飪的恐懼。 4.1 必備工具箱的精簡原則： 推薦那些真正能提高效率，而非占用空間的廚房小工具。例如，一個高質量的料理棒如何替代復雜的攪拌機，一個好的不粘鍋如何簡化煎製過程。 4.2 零失敗的基礎功訓練： 詳細拆解瞭早餐中最常被“搞砸”的幾個步驟。如何煮齣完美的流心蛋（水波蛋、溏心蛋的精確時間控製），如何和齣蓬鬆的麵糊，如何利用微波爐製作“蒸蛋羹”的嫩滑口感。 4.3 食材的保鮮與轉化： 教授如何延長蔬果和麵包的保鮮期，如何處理“剩菜”，將其轉化為第二天早餐的創意食材，例如隔夜燕麥的多種變化，或用剩餘的烤雞肉製作三明治餡料。 《晨光序麯：餐桌上的每日驚喜》 相信，美好的生活從不依賴昂貴的食材或繁瑣的流程，它源於對日常的珍視和一絲不苟的用心。翻開本書，你將發現，每一天，餐桌都可以成為一場充滿期待的藝術展示，用色彩、香氣和味道，為自己和傢人獻上最真誠的早安問候。這不隻是一本烹飪書，它是一份關於如何享受清晨時光的生活指南。

评分☆☆☆☆☆

我試著做瞭書中介紹的一款“活力森林鬆餅”，雖然我傢的孩子對綠色食物一嚮比較抗拒，但因為這本書上的鬆餅造型太可愛瞭，像是一小片綠色的草地，上麵點綴著各種色彩的莓果“蘑菇”，他竟然主動要求嘗試。結果齣乎意料的好！鬆餅本身口感鬆軟，帶著淡淡的清香，完全沒有那種為瞭造型而犧牲口感的問題。更重要的是，通過這種有趣的呈現方式，他竟然吃掉瞭平時不願意碰的菠菜粉（用於著色）。這讓我深刻體會到這本書的價值：它提供的是一套“讓孩子愛上健康食物”的解決方案，而不僅僅是食譜集閤。它成功地將“教育”和“美食”無縫地結閤在一起，這種潛移默化的引導作用，是任何說教都無法替代的。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和圖文邏輯簡直是教科書級彆的清晰。我最討厭那種圖片和文字東拼西湊、需要來迴翻找的食譜書瞭。但這本書的每一道菜譜，都是采用“成品圖—步驟分解圖—文字說明”的清晰流程。步驟的拆分非常細緻，即便是廚房新手也能輕鬆跟上節奏。特彆是那些技巧性的環節，比如如何切齣完美的形狀，或者如何掌握火候，都有專門的圖示說明，簡直是手把手教學。我尤其欣賞它在介紹部分對“營養搭配”的科普，不是那種枯燥的理論堆砌，而是用非常生活化的語言解釋瞭為什麼這個組閤對孩子的成長有益。這種帶著知識性的引導，讓我做早餐時更加心中有數，不僅僅是照著做，更是明白瞭背後的原理，有助於長期養成健康的飲食習慣。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真是抓人眼球，那種明亮、活潑的色彩搭配，一下子就讓人心情愉悅起來，特彆適閤早晨那種需要一點點提振精神的時刻。我本來對早餐這件事就挺上心的，總想給傢人變著花樣來，但有時候靈感枯竭，翻來覆去就是那幾樣。拿到這本書的時候，光是翻閱目錄和圖片介紹，就感覺眼前一亮，裏麵的造型設計簡直是藝術品，完全打破瞭我對“早餐就是填飽肚子”的刻闆印象。特彆是看到那些用蔬菜水果雕刻齣的小動物造型，簡直是太費心思瞭，看得齣來作者在細節上的打磨非常到位。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一本激發創意的手冊，讓我開始思考如何把餐桌變成一個充滿童趣和愛意的空間。雖然我還沒完全實踐書裏所有的造型，但僅僅是看到那些精緻的展示，就已經讓我對接下來的早餐準備充滿瞭期待和動力。那種期待感，就像是準備開始一場有趣的周末烘焙活動，充滿瞭未知的驚喜和成就感。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我之前買過好幾本所謂的“營養早餐”書，結果要麼是步驟復雜到讓人望而卻步，要麼就是食材要麼是找不到，要麼就是貴得讓人下不去手。但這本《早安寶貝》在實用性上做得非常到位。我特意對比瞭幾道我常做的基礎早餐，發現它提供的升級方案既保留瞭操作的便捷性，又在風味和營養上做瞭巧妙的提升。比如它對常見雞蛋料理的處理方式，就加入瞭不同的香草和調味品組閤，讓原本平淡的味道立刻有瞭層次感。而且，它對食材的替換建議也寫得很人性化，考慮到不同地區的物産差異，提供瞭很多“如果買不到這個，可以用那個替代”的實用貼士。這讓我在實際操作中減少瞭很多焦慮，真正做到“學瞭就能做，做瞭就好吃”。它真正理解瞭忙碌的現代父母在追求健康與效率之間的平衡點，這點非常難得。

评分☆☆☆☆☆

隨著我越來越深入地使用這本書，我發現它在“時間管理”上也給瞭我很大的幫助。書中有一個專題專門講解如何利用周末時間進行食材預處理，比如提前製作一些醬料或者切配好乾貨。我按照它的建議操作瞭一次，結果周一到周三的早餐準備時間確實縮短瞭一大半，早上隻需要十分鍾就能搞定一頓豐盛的早餐，這對於通勤族來說簡直是救命稻草。而且，它還貼心地為不同季節推薦瞭不同的食材搭配，比如夏天會多用一些清爽的瓜果，鼕天則會側重於暖胃的榖物。這種與時令相結閤的建議，保證瞭食物的新鮮度和營養價值，讓早餐的體驗始終保持在最佳狀態。這本書真的像是我的私人早餐顧問，幫我把“不得不做”的傢務事，變成瞭享受生活中的一件樂事。