早安宝贝——缤纷早餐72变 9787548608448 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

陈蓉著 著

图书标签:

• 早餐
• 美食
• 烘焙
• 家常菜
• 儿童食谱
• 营养早餐
• 快手早餐
• 创意早餐
• 食谱
• 健康饮食

店铺： 末桥图书专营店

出版社： 学林出版社

ISBN：9787548608448

商品编码：30115145412

包装：平装

出版时间：2015-07-01

基本信息

书名:早安宝贝——缤纷早餐72变

定价：68.00元

售价：40.8元,便宜27.2元,折扣60

作者:陈蓉著

出版社：学林出版社

出版日期：2015-07-01

ISBN：9787548608448

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

---

内容提要

---

目录

---

Day 1：麻酱手擀面 胡萝卜玉米猪骨汤 烤蘑菇
Day 2：黄金拉面 芝士小蛋糕
Day 3：南瓜小米粥 煎饺 炝炒茄子
Day 4：笋干菜肉包 白灼生菜 绿豆粥 白煮鸽子蛋
Day 5：玉米糊糊粥 生煎包 牛油果芦笋鸡蛋沙拉
Day 6：西班牙火腿蔬菜沙拉配奠札雷拉干酪 煎肉肠 蜂蜜松饼
Day 7：桂花酒酿黑芝麻汤团 肉饼 松子菠菜
Day 8：排骨年糕 咖喱牛肉汤
Day 9：紫薯山药粥 肉酱蘑菇拌面 白灼鸡毛菜
Day 10：小米栗茸胡萝卜枸杞粥 泡菜煎饼 抹茶密豆布丁 香肠炒蛋
Day 11：蟹粉阳春面 桂圆小蛋糕 红枣蒸南瓜
Day 12：南瓜粥 牛肉包菜水煎饼 烫蓬蒿菜
Day 13：小鲍鱼红烧肉酱蛋砂锅面
Day 14：鸡汁豆腐花 乌米鱼松咸蛋黄饭团 杏仁芝麻奶
Day 15：翡翠蒸饺 豉汁蒸风爪 芝麻核桃香蕉奶昔 小米桂圆粥 烫青菜
Day 16：老鸭扁尖汤面 奶油紫薯煎吐司
Day 17：咸肉青菜山药菜泡饭 糯米糖藕 煎蛋
Day 18：水波蛋 牛肉土豆饼配芥末籽奶油酱 橄榄油烤口土司 鲜榨橘子汁
Day 19：白灼金针菇 碧玉金枪鱼蔬菜卷饼 白粥 牛油果蘸芥末酱油
Day 20：雪菜素鸡黄鱼面
Day 21：罗宋汤 牛油果泥三文鱼蒜香法棍
Day 22：干贝沙虫干山药粥 自制春卷 白灼生菜
Day 23：素馅馄饨 鲜肉月饼
Day 24：椰香木瓜西米奶露 自制烧麦 蚝油杂蔬
……

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

舌尖上的奇幻旅程：一日之计在于晨的味蕾探索 清晨的阳光穿过窗帘的缝隙，唤醒沉睡的世界。对于无数家庭而言，早餐不仅仅是一餐，它是开启新一天的序曲，是爱与关怀最直接的表达。然而，日复一日的重复，常常让这本该充满惊喜的时刻，变成了一种例行公事的应付。我们需要的，是一种能点燃厨房灵感，让餐桌焕发生机的“魔法”。 《晨光序曲：餐桌上的每日惊喜》 并非仅仅是一本食谱的简单集合，它是一部献给所有追求生活品质、热爱家庭时光的美食哲学书。它深知现代生活的节奏之快，因此，本书的核心理念在于——用最少的投入，创造出最丰盛的味觉体验和最温馨的家庭互动。 本书的结构精妙，层层递进，旨在帮助读者彻底摆脱早餐的“审美疲劳”，将每一天早晨的准备变成一种充满期待的创造过程。 第一章：唤醒味蕾的基础哲学——营养与效率的完美平衡 这一章深入探讨了早餐的科学性，而非仅仅是烹饪技巧。它驳斥了“早餐可以随便应付”的误区，用通俗易懂的语言阐释了优质早餐对人体代谢、专注力和情绪稳定的重要影响。 1.1 “黄金20分钟”计划： 针对上班族和学龄儿童家庭，本书提供了数套可以在20分钟内完成，却营养结构完整的早餐模板。这包括如何高效利用预先准备（Meal Prep）的食材，以及如何在烹饪过程中实现多任务处理，比如同时煮粥和煎蛋。 1.2 五大基石营养素的餐桌布局： 详细解析了蛋白质、复合碳水化合物、健康脂肪、维生素和纤维素在早餐中的最佳比例与来源。例如，如何用奇亚籽、坚果和燕麦片来构建稳固的能量释放系统，避免血糖的剧烈波动。 1.3 季节性食材的能量转换： 强调“不时不食”，根据四季更迭选择最当季的蔬果入馔。春季的嫩芽带来清新与排毒，夏季的瓜果带来清爽与补水，秋季的根茎提供扎实暖胃的能量，冬季的温补则为身体注入活力。书中提供了丰富的时令食材搭配案例，让早餐与自然节奏同步。 第二章：从传统到创新的桥梁——经典重塑与地域风情 早餐的魅力在于其文化深度和地域广度。本章带领读者进行一次跨越地域的味蕾旅行，同时探讨如何用现代的视角重新诠释那些承载着集体记忆的传统早餐。 2.1 东方韵味的回响： 深度挖掘了中式早餐的精髓。除了常见的豆浆油条，本书着重介绍了地方特色小吃，如广式早茶的精致、北方糊塌子的扎实、西南米粉的酸辣开胃。重点在于，如何在家中复刻出茶餐厅级别的口感，比如如何快速做出松软的肠粉皮，以及如何熬制出挂着油花的浓郁骨汤。 2.2 西式早餐的升级版： 告别千篇一律的英式全餐或美式松饼。本章聚焦于“新美式”和“地中海式”早餐。例如，如何用牛油果和烟熏三文鱼搭配全麦吐司，打造富含Omega-3的“大脑燃料”；如何将意式烘蛋（Frittata）做成方便携带的迷你版，供忙碌的早晨食用。 2.3 跨界融合的碰撞： 探索早餐的无限可能性。介绍了几款融合了东西方烹饪理念的创新早餐，如“麻婆豆腐吐司边”（利用剩余食材的创意应用），或“抹茶红豆粥与香草酸奶的结合”，旨在激发读者的创新精神。 第三章：主题化早餐的魔力——情境设定与感官体验 早餐不只是食物，它是一种情绪的引导。本章着重于如何根据不同的家庭成员需求和生活情境，设计出具有特定主题和功能的早餐。 3.1 学霸加油站：专注力提升早餐组： 专门为需要高度集中精神的学龄儿童和需要面对复杂工作的成年人设计。着重介绍富含B族维生素、铁质和适量咖啡因的组合，如菠菜鸡蛋饼搭配蓝莓思慕雪。 3.2 活力焕发生机：运动与健身者的能量餐： 针对晨练人群，强调高蛋白、低GI值（升糖指数）的配置。详细讲解了乳清蛋白的科学摄入时机，以及如何用希腊酸奶和混合浆果制作出完美的“赛前/赛后”能量碗。 3.3 周末的慢时光：家庭互动早餐会： 鼓励在周末进行“早餐DIY日”。设计了需要多人协作完成的餐点，如家庭自制面条、现场摊制的薄饼，以及如何利用烤箱进行批量制作，让全家人一同参与到食物的准备与分享中，将厨房变成亲子互动的课堂。 第四章：厨房的“秘密武器”——高效工具与零失误技巧 再好的食谱，也需要得心应手的工具和扎实的基本功来支撑。本章是实操层面的指南，旨在消除读者对复杂烹饪的恐惧。 4.1 必备工具箱的精简原则： 推荐那些真正能提高效率，而非占用空间的厨房小工具。例如，一个高质量的料理棒如何替代复杂的搅拌机，一个好的不粘锅如何简化煎制过程。 4.2 零失败的基础功训练： 详细拆解了早餐中最常被“搞砸”的几个步骤。如何煮出完美的流心蛋（水波蛋、溏心蛋的精确时间控制），如何和出蓬松的面糊，如何利用微波炉制作“蒸蛋羹”的嫩滑口感。 4.3 食材的保鲜与转化： 教授如何延长蔬果和面包的保鲜期，如何处理“剩菜”，将其转化为第二天早餐的创意食材，例如隔夜燕麦的多种变化，或用剩余的烤鸡肉制作三明治馅料。 《晨光序曲：餐桌上的每日惊喜》 相信，美好的生活从不依赖昂贵的食材或繁琐的流程，它源于对日常的珍视和一丝不苟的用心。翻开本书，你将发现，每一天，餐桌都可以成为一场充满期待的艺术展示，用色彩、香气和味道，为自己和家人献上最真诚的早安问候。这不只是一本烹饪书，它是一份关于如何享受清晨时光的生活指南。

评分☆☆☆☆☆

随着我越来越深入地使用这本书，我发现它在“时间管理”上也给了我很大的帮助。书中有一个专题专门讲解如何利用周末时间进行食材预处理，比如提前制作一些酱料或者切配好干货。我按照它的建议操作了一次，结果周一到周三的早餐准备时间确实缩短了一大半，早上只需要十分钟就能搞定一顿丰盛的早餐，这对于通勤族来说简直是救命稻草。而且，它还贴心地为不同季节推荐了不同的食材搭配，比如夏天会多用一些清爽的瓜果，冬天则会侧重于暖胃的谷物。这种与时令相结合的建议，保证了食物的新鲜度和营养价值，让早餐的体验始终保持在最佳状态。这本书真的像是我的私人早餐顾问，帮我把“不得不做”的家务事，变成了享受生活中的一件乐事。

评分☆☆☆☆☆

我试着做了书中介绍的一款“活力森林松饼”，虽然我家的孩子对绿色食物一向比较抗拒，但因为这本书上的松饼造型太可爱了，像是一小片绿色的草地，上面点缀着各种色彩的莓果“蘑菇”，他竟然主动要求尝试。结果出乎意料的好！松饼本身口感松软，带着淡淡的清香，完全没有那种为了造型而牺牲口感的问题。更重要的是，通过这种有趣的呈现方式，他竟然吃掉了平时不愿意碰的菠菜粉（用于着色）。这让我深刻体会到这本书的价值：它提供的是一套“让孩子爱上健康食物”的解决方案，而不仅仅是食谱集合。它成功地将“教育”和“美食”无缝地结合在一起，这种潜移默化的引导作用，是任何说教都无法替代的。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前买过好几本所谓的“营养早餐”书，结果要么是步骤复杂到让人望而却步，要么就是食材要么是找不到，要么就是贵得让人下不去手。但这本《早安宝贝》在实用性上做得非常到位。我特意对比了几道我常做的基础早餐，发现它提供的升级方案既保留了操作的便捷性，又在风味和营养上做了巧妙的提升。比如它对常见鸡蛋料理的处理方式，就加入了不同的香草和调味品组合，让原本平淡的味道立刻有了层次感。而且，它对食材的替换建议也写得很人性化，考虑到不同地区的物产差异，提供了很多“如果买不到这个，可以用那个替代”的实用贴士。这让我在实际操作中减少了很多焦虑，真正做到“学了就能做，做了就好吃”。它真正理解了忙碌的现代父母在追求健康与效率之间的平衡点，这点非常难得。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图文逻辑简直是教科书级别的清晰。我最讨厌那种图片和文字东拼西凑、需要来回翻找的食谱书了。但这本书的每一道菜谱，都是采用“成品图—步骤分解图—文字说明”的清晰流程。步骤的拆分非常细致，即便是厨房新手也能轻松跟上节奏。特别是那些技巧性的环节，比如如何切出完美的形状，或者如何掌握火候，都有专门的图示说明，简直是手把手教学。我尤其欣赏它在介绍部分对“营养搭配”的科普，不是那种枯燥的理论堆砌，而是用非常生活化的语言解释了为什么这个组合对孩子的成长有益。这种带着知识性的引导，让我做早餐时更加心中有数，不仅仅是照着做，更是明白了背后的原理，有助于长期养成健康的饮食习惯。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真是抓人眼球，那种明亮、活泼的色彩搭配，一下子就让人心情愉悦起来，特别适合早晨那种需要一点点提振精神的时刻。我本来对早餐这件事就挺上心的，总想给家人变着花样来，但有时候灵感枯竭，翻来覆去就是那几样。拿到这本书的时候，光是翻阅目录和图片介绍，就感觉眼前一亮，里面的造型设计简直是艺术品，完全打破了我对“早餐就是填饱肚子”的刻板印象。特别是看到那些用蔬菜水果雕刻出的小动物造型，简直是太费心思了，看得出来作者在细节上的打磨非常到位。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本激发创意的手册，让我开始思考如何把餐桌变成一个充满童趣和爱意的空间。虽然我还没完全实践书里所有的造型，但仅仅是看到那些精致的展示，就已经让我对接下来的早餐准备充满了期待和动力。那种期待感，就像是准备开始一场有趣的周末烘焙活动，充满了未知的惊喜和成就感。