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林禹宏著 著

圖書標籤:

• 減肥
• 飲食
• 健康
• 輕食
• 食譜
• 減重
• 營養
• 健康飲食
• 瘦身
• 飲食計劃

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787506466776

商品編碼：29980722574

包裝：軟精裝

齣版時間：2010-10-01

基本信息

書名：減5韆剋就要這樣吃

定價：39.80元

作者：林禹宏著

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2010-10-01

ISBN：9787506466776

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：軟精裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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者經常不吃不喝或亂吃藥，這種隻求效果，不計後果的做法，非常容易反彈；專業的醫生及營養師皆建議，飲食控製和規律運動纔是的秘訣，吃對食物纔能真正擁有好身材，本書提供瞭上百道兼具美味及功效的食譜，並由專業醫生、營養師提供詳細營養成分及熱量分析，簡單易懂，輕鬆。

目錄

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引言 排毒不反彈Q&A;
1 減5韆剋的實戰技巧
2 窈窕快瘦這樣吃
3 不可不知的知識
附錄 資訊即時通
特效食譜分類索引

作者介紹

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文摘

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序言

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重新定義你的飲食哲學：探索不一樣的健康生活 書名：重塑味蕾：從日常飲食構建永續健康的秘密 作者：[虛構作者名，例如：林子涵] 齣版社：[虛構齣版社名，例如：光閤文化] --- 捲首語：告彆極端，擁抱可持續的“吃”的智慧 在這個信息爆炸的時代，關於“如何吃得健康”的建議往往如同潮水般湧來，各種極端的飲食法、快速瘦身的秘訣充斥著我們的視野。人們渴望改變，卻常常陷入“節食—反彈—焦慮”的惡性循環。然而，真正的健康，絕非一蹴而就的數字遊戲，更不是對美食的徹底放逐。 《重塑味蕾：從日常飲食構建永續健康的秘密》並非一本教你如何快速減去特定重量的指南，它是一部深入骨髓的飲食哲學變革之作。本書旨在幫助讀者徹底擺脫“抗爭”心態，轉而學習如何與食物建立一種長期、和諧、滋養彼此的關係。我們相信，真正的健康是建立在“享受”和“平衡”之上的，而非“剝奪”和“限製”。 --- 內容概述：三大核心模塊，構建你的個性化營養藍圖 本書結構清晰，分為“認知重塑”、“科學實踐”與“生活融入”三大模塊，層層遞進，引導讀者構建一套完全適應自身生活節奏和生理需求的飲食係統。 第一部分：認知重塑——打破你對“吃”的迷思（約400字） 本部分深入剖析瞭現代社會對食物的誤解和焦慮的根源。我們探討瞭“完美飲食”的陷阱，強調個體差異的重要性，並著重解析瞭以下幾個關鍵議題： 1. 代謝的真相與個體差異： 揭示瞭基礎代謝率的真正影響因素，並提供瞭一套自我評估工具，幫助讀者理解為何彆人有效的飲食方法對自己無效。我們摒棄瞭“一刀切”的卡路裏計算法，轉而關注宏量營養素的平衡在不同生理階段的重要性。 2. 情緒化進食的心理學解析： 食物常常被用作應對壓力、無聊或悲傷的工具。本章引導讀者識彆觸發情緒性進食的信號，提供正念飲食（Mindful Eating）的練習方法，教會你區分生理飢餓與心理渴望。重點在於：瞭解自己為何吃，比知道自己吃瞭什麼更重要。 3. “好食物”與“壞食物”的謬論： 我們挑戰瞭絕對化的食物標簽。介紹食物的營養密度、加工程度以及食物來源對身體的長期影響。核心觀點是：任何單一食物都不是萬惡之源，關鍵在於整體飲食結構中的占比和頻率。 第二部分：科學實踐——構建你的營養基石（約600字） 摒棄速成口號，本部分聚焦於構建穩定、可持續的營養攝入結構，強調營養素的協同作用。 1. 蛋白質的藝術：選擇與吸收： 詳細解析瞭植物性與動物性蛋白質的氨基酸譜差異，並探討瞭不同蛋白質來源對飽腹感和肌肉維持的影響。本書提供瞭一套“蛋白質優先”的餐盤構建法，確保每餐都有足夠的優質蛋白質支撐。 2. 碳水化閤物的復興：從敵人到盟友： 針對當前流行的低碳水浪潮，本書提齣更精細的觀點。區分瞭快速消化的精製碳水與緩慢釋放的復閤碳水。深入講解膳食縴維（可溶性與不可溶性）在腸道健康、血糖穩定和情緒調節中的關鍵作用，並提供瞭增加優質縴維攝入的日常技巧。 3. 脂肪的誤區與必需性： 澄清瞭關於飽和脂肪、不飽和脂肪（Omega-3與Omega-6的黃金比例）以及反式脂肪的最新科學認知。著重介紹優質脂肪對脂溶性維生素吸收、激素閤成和大腦功能的支持作用，並指導讀者如何在日常烹飪中優化用油選擇。 4. 微量營養素的隱形力量： 探討瞭維生素D、鎂、鐵等現代人普遍缺乏的關鍵微量元素，它們如何影響能量水平和睡眠質量。提供瞭一份“超級食物”清單，這些食物富含營養密度，是日常飲食的強力補充。 第三部分：生活融入——讓健康成為習慣（約500字） 真正的改變發生在廚房之外的日常決策中。本部分側重於實用工具、策略規劃和應對挑戰。 1. “餐盤平衡法”的實際操作： 介紹瞭一種直觀的、無需精確稱量的餐盤劃分方法，幫助讀者在任何用餐環境下（無論是傢庭聚餐還是外食）快速構建營養均衡的一餐。這種方法強調視覺比例而非重量數字。 2. 外食生存指南與點餐策略： 針對現代生活不可避免的外食場景，本書提供瞭詳盡的“陷阱識彆錶”和“優化點餐腳本”。例如，如何識彆隱藏的糖分和過量的油脂，如何巧妙地要求替換配菜，以及如何應對自助餐的誘惑。 3. 烹飪的效率與風味平衡： 強調烹飪不應是負擔。提供瞭一係列快速、健康的烹飪技巧（如燜煮、烤製、低溫慢煮），並分享瞭如何利用天然香料和草本植物來提升食物的層次感，讓你告彆乏味的“水煮”生活。 4. 傾聽身體的反饋循環： 教導讀者建立個人化的“食物日記”，但重點不在於記錄卡路裏，而是記錄身體的感受——精力水平、消化順暢度、睡眠質量和皮膚狀態。通過這種反饋，讀者能夠自主微調飲食結構，實現真正意義上的“自我營養師”。 --- 本書的獨特價值： 《重塑味蕾》的目標不是讓你成為一個隻關注數字的機器，而是成為一個懂得如何滋養自己身體的藝術傢。它不承諾讓你在短期內看到體重秤上的劇烈下降，但它保證你將獲得： 持久的能量和更清晰的思緒。 對食物的掌控感，而非被食物的欲望所控製。 一套可以伴隨一生的，無需依賴外部指導的健康決策係統。 本書是一次邀請，邀請你放下急躁，重新審視餐桌上的每一口食物，從而構建一個更堅固、更愉悅、更持久的健康人生。 健康，源於持續的、明智的選擇，而非短暫的犧牲。

评分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格我非常喜歡，有一種幽默感和親和力，讀起來完全沒有壓力。作者像是你身邊那個已經成功瘦身的朋友，用一種輕鬆愉快的方式分享她的經驗和智慧。它沒有使用太多專業的術語，即使是廚房小白也能看懂。我特彆留意瞭書中關於“零食陷阱”的那一章，裏麵詳細分析瞭辦公室裏常見的幾種高熱量零食，並給齣瞭更健康的替代方案，比如用烤海苔代替薯片，用一把堅果代替甜點。這個部分的分析非常精準，精準戳中瞭我過去行為的痛點。更棒的是，它還探討瞭情緒化進食的問題，提供瞭一些簡單的正念練習，教我們在感到壓力大時如何用非食物的方式來應對，這比單純計算卡路裏要深刻得多。這本書不僅僅教你“吃什麼”，更教你“如何思考食物”，這種心智上的轉變纔是長期成功的關鍵。我感覺自己現在對食物的態度變得更積極、更智慧瞭。

评分☆☆☆☆☆

坦白講，我買這本書之前已經嘗試瞭市麵上很多知名的減肥方法，效果都不盡如人意，很多都是前期掉秤快，後期反彈更快。這本《減5韆剋就要這樣吃》最大的不同之處在於它對“慢”和“穩定”的強調。它沒有承諾你一周瘦十斤的神奇效果，而是設定瞭一個非常現實的目標——健康地減掉五公斤，並且長期保持。書中關於“平颱期應對策略”的那一章，我感覺是精華所在。它詳細解釋瞭身體適應新熱量攝入後會進入平颱期，並提供瞭幾種科學的“飲食重置”方法，比如周期性的增加熱量攝入，或者稍微調整宏量營養素的比例，這避免瞭很多人在遇到瓶頸期後徹底放棄的窘境。我按照書中的建議調整瞭周末的飲食結構，成功地突破瞭睏擾我兩個星期的平颱期。這本書的價值就在於它的長期指導性，它構建的不是一個短期方案，而是一套可以伴隨你一生的飲食哲學。

评分☆☆☆☆☆

這本新齣的食譜書簡直是我的救星！我最近下定決心要減掉一些體重，但每次看到那些復雜的食譜和陌生的食材，就望而卻步。這本《減5韆剋就要這樣吃》的排版非常直觀，圖文並茂，即便是廚房新手也能輕鬆上手。它強調的是“吃對”而不是“吃少”，這讓我感覺非常舒服，完全沒有節食的痛苦感。特彆是它提供的那種“萬能醬汁”和“百搭蔬菜”的搭配技巧，讓我每天的午餐和晚餐都充滿瞭變化，再也不會吃膩。我尤其喜歡它對精加工食品替代品的推薦，比如用藜麥代替白米飯，用希臘酸奶代替高脂沙拉醬。這些細微的調整，在不知不覺中就減少瞭熱量的攝入，感覺身體負擔都輕瞭不少。而且，作者非常注重營養均衡，每餐都會提醒你蛋白質、健康脂肪和復閤碳水化閤物的比例，讓你吃得飽、吃得好，還不會有負罪感。我已經堅持瞭三周，體重確實有瞭明顯的下降，更重要的是，我的精神狀態比以前好瞭很多，精力充沛，簡直不敢相信隻是調整瞭飲食結構。這本書的實用性超乎我的想象，真正做到瞭讓健康飲食融入日常生活，而不是一種負擔。

评分☆☆☆☆☆

我得說，我本來對減肥書是持懷疑態度的，總覺得它們要麼是極端節食，要麼就是各種“排毒果汁”的玄學理論。但是這本書徹底改變瞭我的看法。它最吸引我的是那種非常紮實的“科學依據+日常操作”相結閤的方式。作者引用瞭很多關於新陳代謝和飽腹感的研究數據，讓你清楚地知道為什麼某些食物組閤能讓你瘦下來，而不是盲目地跟從。比如，它對早餐的選擇有非常詳細的論述，解釋瞭為什麼高蛋白早餐能有效控製上午的零食欲望。書中的食譜設計也極其貼閤現代快節奏的生活，很多菜肴從備料到上桌不超過二十分鍾，這對於朝九晚五的上班族來說簡直是福音。我最欣賞的是，它並沒有把所有人都塑造成一個模子，而是提供瞭一個靈活的框架，你可以根據自己的口味偏好進行調整，比如我不太愛吃魚，就可以用雞胸肉或豆類來替代，作者在邊欄裏都給齣瞭替換建議。這本書更像是一位耐心的營養師在手把手教你如何建立一個可持續的健康飲食習慣，而不是一本冷冰冰的菜譜集閤。

评分☆☆☆☆☆

這本書的設計和內容排版簡直是視覺享受，讓我願意經常把它擺在廚房颱麵上。它不僅僅是一本食譜，更像是一本生活美學指南。色彩搭配清新自然，照片的質感非常高級，讓你覺得即便是健康的食物也能被精緻地呈現齣來。我最喜歡它在食譜中穿插的“餐桌美學小貼士”，比如如何使用不同顔色的盤子來提升食物的食欲感，如何利用香草進行點綴。這讓整個烹飪和用餐過程變成瞭一種享受，而不是一項任務。更讓我驚喜的是，它還給齣瞭不同季節的食材替換建議，確保讀者在任何時候都能吃到最新鮮、營養價值最高的食物。這本書成功地將“自律”和“愉悅”結閤在瞭一起，它讓我明白，健康的飲食絕對不等於乏味和樸素。通過這本書，我不僅收獲瞭更健康的身體，也提升瞭對生活品質的追求。它是一次全方位的升級體驗。