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出版社： 河南科学技术出版社
ISBN：9787534976261
商品编码：29979389416
包装：平装
出版时间：2015-03-01
具体描述
| 图书基本信息 | |||
| 图书名称 | 烘焙新手的甜品制作教科书87款 | 作者 | 日本美食工作室著；陈亚敏,柳珂 |
| 定价 | 59.0元 | 出版社 | 河南科学技术出版社 |
| ISBN | 9787534976261 | 出版日期 | 2015-03-01 |
| 字数 | 300000 | 页码 | |
| 版次 | 1 | 装帧 | 平装 |
| 开本 | 16开 | 商品重量 | 0.4Kg |
| 内容简介 | |
| 《烘焙新手的甜品制作教科书》是一本经典的甜品制作教科书，特别适合烘焙新手跟着来制作。本书分为基本烘焙技巧、多款经典糕饼、果料派、巧克力甜品、冰凉甜品系列、基本工具和食材等六大部分内容，系统介绍了人们常见和具人气的甜品的制作方法。从工具、食材、基本烘焙技巧到制作中可能遇到的各种问题和注意事项，本书均有细致的介绍和说明，图片清晰，步骤详细，保证读者制作成功并且成品美味。书中的甜品涉及裱花蛋糕、戚风蛋糕、布丁、磅蛋糕、冰淇淋、泡芙、派、慕斯等等，能满足几乎所有喜爱甜品的人群。 |
| 作者简介 | |
| 在美食界备受推崇的日本美食工作室是日本的料理、甜品、面包制作的专业机构，具备十分完整的教学方法、雄厚的师资力量和先进的设备。该工作室将甜品的深奥美味与工艺创作发挥到，是甜品师向往的梦幻进修殿堂，其创作的甜品及制作技术，极大地着日本烘焙界的潮流。 |
| 目录 | |
| 编辑推荐 | |
| 《烘焙新手的甜品制作教科书》由日本*知名、*受料理界推崇的专业美食工作室编著，该工作室以专业的视角，将多年的甜品制作经验和秘诀载入书中，让烘焙者的技艺在短时间内大幅提升！本书囊括烘烤类、派类、巧克力类、冰淇淋和果冻类等87款经典甜品，每一款都是人气畅销款；并利用1100多幅彩图、1200多个制作步骤详细讲解，即使是新手也能零失败！本书还全面介绍了甜品制作的基本工具和食材等，在制作过程中适时地提醒成功制作的要点和技巧，让甜品制作变得更容易！ |
| 文摘 | |
| 序言 | |
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