店鋪： 韻讀圖書專營店
齣版社： 河南科學技術齣版社
ISBN：9787534976261
商品編碼：29979389416
包裝：平裝
齣版時間：2015-03-01
具體描述
| 圖書基本信息 | |||
| 圖書名稱 | 烘焙新手的甜品製作教科書87款 | 作者 | 日本美食工作室著；陳亞敏,柳珂 |
| 定價 | 59.0元 | 齣版社 | 河南科學技術齣版社 |
| ISBN | 9787534976261 | 齣版日期 | 2015-03-01 |
| 字數 | 300000 | 頁碼 | |
| 版次 | 1 | 裝幀 | 平裝 |
| 開本 | 16開 | 商品重量 | 0.4Kg |
| 內容簡介 | |
| 《烘焙新手的甜品製作教科書》是一本經典的甜品製作教科書，特彆適閤烘焙新手跟著來製作。本書分為基本烘焙技巧、多款經典糕餅、果料派、巧剋力甜品、冰涼甜品係列、基本工具和食材等六大部分內容，係統介紹瞭人們常見和具人氣的甜品的製作方法。從工具、食材、基本烘焙技巧到製作中可能遇到的各種問題和注意事項，本書均有細緻的介紹和說明，圖片清晰，步驟詳細，保證讀者製作成功並且成品美味。書中的甜品涉及裱花蛋糕、戚風蛋糕、布丁、磅蛋糕、冰淇淋、泡芙、派、慕斯等等，能滿足幾乎所有喜愛甜品的人群。 |
| 作者簡介 | |
| 在美食界備受推崇的日本美食工作室是日本的料理、甜品、麵包製作的專業機構，具備十分完整的教學方法、雄厚的師資力量和先進的設備。該工作室將甜品的深奧美味與工藝創作發揮到，是甜品師嚮往的夢幻進修殿堂，其創作的甜品及製作技術，極大地著日本烘焙界的潮流。 |
| 目錄 | |
| 編輯推薦 | |
| 《烘焙新手的甜品製作教科書》由日本*知名、*受料理界推崇的專業美食工作室編著，該工作室以專業的視角，將多年的甜品製作經驗和秘訣載入書中，讓烘焙者的技藝在短時間內大幅提升！本書囊括烘烤類、派類、巧剋力類、冰淇淋和果凍類等87款經典甜品，每一款都是人氣暢銷款；並利用1100多幅彩圖、1200多個製作步驟詳細講解，即使是新手也能零失敗！本書還全麵介紹瞭甜品製作的基本工具和食材等，在製作過程中適時地提醒成功製作的要點和技巧，讓甜品製作變得更容易！ |
| 文摘 | |
| 序言 | |
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