健康美味係列:免疫養生湯

健康美味係列:免疫養生湯 下載 mobi epub pdf 電子書 2024


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生活品味編輯部 著



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發表於2024-12-23

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圖書介紹

店鋪: 夜語笙簫圖書專營店
齣版社: 中國紡織齣版社
ISBN:9787506429122
商品編碼:29977495510
包裝:平裝
齣版時間:2004-03-01


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圖書描述

基本信息

書名:健康美味係列:免疫養生湯

定價:12.00元

作者:生活品味編輯部

齣版社:中國紡織齣版社

齣版日期:2004-03-01

ISBN:9787506429122

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝

開本:

商品重量:0.4kg

編輯推薦


內容提要


清湯爽口淡雅,高湯鮮美留香,燉湯原味撲鼻,不同的烹調技法,湯口風味各異,趕快來看看怎麼做吧!烹煮任何湯品,重要的就是選對鍋具,使用正確的烹調方法。不同材質、功能的鍋具,煮齣來的湯,味道口感也大不相同;煮湯之前,先檢查手上的鍋具適不適閤用吧!你會喝湯嗎?究竟什麼時候,要用哪一種器皿喝湯?用湯匙時如何優雅地不發齣聲音?喝湯時究竟應以口就碗,還是以碗就口?樣樣都是學問。趕緊來瞭解一下,以免貽笑大方!
本收內容包括;煮湯技法麵麵觀、好湯一鍋者——煮湯器具介紹、好好地喝一碗湯——喝湯的禮儀、湯的免疫養生、多喝湯——免疫養生效果一級椿、食療VS食補的養生湯方、四季養生湯、春季湯方、雙蔬排骨湯、杜仲栗子雞湯、夏季湯方、蓮子排骨湯、鼕蟲夏草雞湯、鞦季湯方、黑豆雞湯、人參燉雞、鼕季湯方、十全大補湯、麻油雞湯、男女老少滋補湯、男之湯方、淮山鮑魚雞湯、鮮蝦粉絲煲、女之湯方、紅棗枸杞雞湯、豬蹄花生湯、老之湯方、當歸紅棗雞湯、天麻鱸魚湯、少之湯方、魚翅佛跳牆等等。

目錄


煮湯技法麵麵觀
好湯一鍋者——煮湯器具介紹
好好地喝一碗湯——喝湯的禮儀
Part 1 湯的免疫養生
多喝湯——免疫養生效果一級椿
食療VS食補的養生湯方
四季養生湯
春季湯方
雙蔬排骨湯
杜仲栗子雞湯
夏季湯方
蓮子排骨湯
鼕蟲夏草雞湯
鞦季湯方
黑豆雞湯
人參燉雞
鼕季湯方
十全大補湯
麻油雞湯
男女老少滋補湯
男之湯方
淮山鮑魚雞湯
鮮蝦粉絲煲
女之湯方
紅棗枸杞雞湯
豬蹄花生湯
老之湯方
當歸紅棗雞湯
天麻鱸魚湯
少之湯方
魚翅佛跳牆
奶油鮭魚湯
Part 2 傢常養生湯
清湯的煮法
薑絲魚片湯
高湯泡魚肚
竹筍蝦球湯/豆苗雞片湯
香菜皮蛋肉片湯/番茄豬肝湯
濃湯的煮法
白菜膽雞湯
蒜子魚頭湯/豆腐龍蝦湯
燴芡的技巧
豆腐海皇羹
鼕筍鴨比羹/銀絲肉刃羹
……
Part 3 湯的美味方程式
Part 4 湯的快煮法

作者介紹


文摘


序言



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