具體描述
基本信息
書名：好吃不胖:60道超酷瘦身美味佳肴貝太廚房係列
定價：28.00元
作者：《貝太廚房》工作室
齣版社：中國大百科全書齣版社
齣版日期：2005-08-01
ISBN：9787500073703
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：
商品重量：0.381kg
編輯推薦
更多美食達人、新手食譜，新書、熱書、暢銷書,點擊進入：貝太廚房精選套裝火熱發售中，搶購58摺隨書附送太太樂雞精一袋。現在很多人都在不擇手段地瘦身，同時又不遺餘力地成為饕餮之徒。於是在挖地三尺尋找任何美味佳肴、夢想隨心所欲大啖一番的同時，還幻想能保持修長曼妙的身材——這是每個人的夢想。本書就是要教給你實現“美味 瘦身”夢想的秘訣，幫你在享受美味的前提下吃對東西，越吃越讓自己的身體勻稱！它包含6道“不用刷碗的減肥大餐”、9道“帝王早餐”、11道“讓人羨慕掉眼球的午餐便當”、15道“懶懶地做，慢慢地吃的晚餐主菜”、10道解讒小食，9道蔬果瘦身美饌——共60道超酷瘦身美味佳肴，更奉送“瘦身廚房江湖當”一部，教給你均衡營養減肥知識。想實現“美味 瘦身”夢想嗎？想知道“美味 瘦身”的秘訣嗎？6道“不用刷碗的減肥大餐”，9道“帝王早餐”，11道“讓人羨慕掉眼球的午餐便當”，15道“懶懶地做，慢慢地吃的晚餐主菜”，10道解讒小食，9道蔬果瘦身美饌——共60道超酷瘦身美味佳肴，教你均衡營養減肥知識，讓你越吃越苗條！
內容提要
我們用美食滿足著味蕾，用味蕾滿足著身體，有身體滿足著精神。這一切沒有錯！所以吃沒有罪過，熱愛美食更不是罪過。胃舒服瞭身體纔能舒服，心情纔會好，你纔會擁有光潔的皮膚、清澈的雙眼、亮澤的頭發及健康的身體。
再說吃瞭就一定胖嗎？非也！就算胖是以吃為基石的，但看似矛盾的對立麵，也有峰迴路轉。我們不會教你快速地減肥，即使我們知道你很想快速瘦下去，但隻有極少數人能快速減肥成功還有反彈，而且快速減肥一定會有害健康。
減肥是要對自己好一點！你喜歡的東西不要不吃，隻要少吃就好。適當地少吃，你會發現生活真的很美好。我們教給你的是享受大自然提供的潔淨而鮮美的食物，並擁有快樂的心情。
要減肥就得先吃飯！減肥不一定不吃東西，隻要吃對東西就可以事半功倍。怎麼吃能讓身體更修長勻稱！相信你一定很有興趣知道！
“好吃不胖”的秘訣都收羅有這本書裏。好吃是天性，不胖有妙方。讓我們快樂地吃著、快樂地瘦著、快樂地生活著吧！
目錄
吃飯嘍！一桌不用刷碗的減肥盛宴
素食新主張——西皮流水金針菇
綠地上灑滿陽光的味道——迷你菜包飯
燃燒吧，脂肪！——彩椒雞丁
異域苗條餐——泰式蝦仁西紅柿盅
紅、綠、黃的誘惑——韭菜煎雞蛋VS紅椒攤雞蛋
給身體來一次水果SPA——火龍果酸奶沙拉
穿上帝王的衣服，來吃早餐吧
夏日清雅美食——青瓜飯團
豆花朵朵開——肉末豆花
小餛飩的夢想
來自大海的呼喚——油菜蔥蝦煨麵
口蛋糕的滋味
讓早野從水果的花芳開始——蘋果裏脊肉排
片片雲和顆顆星——蛋奶星星麥片早餐
青山綠水白雲黃花——紅蘿甜豆蝦仁山藥
十個小可愛——青菜迷你丸子
讓人羨慕掉眼球的午餐便當
麗人的中午美食心情——黑椒炒雞球
心急吃不瞭熱豆腐——檸汁鐵闆豆腐
節瓜的瘦身秘密——蒸釀節瓜
窈窕重現江湖之香芹桃花蝦
吃好一點，纔能吃少一點——番匣牛肉
捲齣來的美妙身材——紫菜手捲
“懶”字當頭——椰汁雞肉
炒個花樣的雞絲吃——彩椒甜豆雞絲
生猛的幸福——壽司蝦
不想炒魷魚——菜椒魷魚捲
彼岸的碧枝薔薇——紅汁黃瓜
晚餐要懶懶地做，慢慢地吃
扭轉胖瘦乾坤——花雕小排骨搭土豆泥
排排坐，吃果果——西紅柿菜捲
蝦的魔法——蒜蓉蒸蝦
魚肉也能編成麻花辮
美人燉補之紅灑牛肉
舌頭的外遇 ——黑椒牛排
熱量少少的人間美食——芹菜肉末
像一條青蔥紅椒銀鱈魚那樣酣睡
胖人也能吃的什蔬咖喱飯
一個人獨享的美味——蝦仁蒸蛋
衣帶漸寬終不悔——蒸茄子雞肉西紅柿捲
多情菜菜兩心知——肉粒蒸白菜
……
隨時都想吃，隨時都能瘦
蔬果瘦身之食色理想
瘦身廚房江湖錄
作者介紹
美食雜誌《貝太廚房》的廚師、營養師、造型師、攝影師集體閤作。主編：薩巴（Saba）中國健康教育協會認證高級營養師。她親手試做瞭每一道菜並撰寫所有文字，此前暢銷的《從小愛吃的菜》《一步一棵菜》《好吃懶做》都齣自她手。
文摘
序言
用戶評價
說實話，我一開始對這種“超酷瘦身美味佳肴”的宣傳語是持保留態度的，總覺得這類書要麼是噱頭太大，要麼就是內容空泛。但是，當我真正開始嘗試裏麵的菜譜時，我的看法徹底顛覆瞭。我先從那個號稱“十分鍾搞定”的“彩虹能量碗”開始動手，本以為會是草草瞭事，沒想到它的調味搭配竟然如此精準！那種酸甜平衡的口感，配閤上豐富多樣的榖物和蔬菜的層次感，完全打破瞭我對健康餐“寡淡無味”的刻闆印象。而且，作者在食材選擇上非常注重季節性，很多都是我日常超市就能買到的普通貨，這極大地降低瞭製作的門檻。比如，她提到用烤製的紅薯代替部分米飯，不僅增加瞭飽腹感，還帶來瞭天然的甜香，這種巧妙的“障眼法”真是太絕瞭！我感覺這已經超越瞭簡單的食譜教學，更像是一種烹飪哲學的滲透，讓你在不知不覺中學會如何用更聰明的方式去搭配和烹飪，完全沒有被“限製”的感覺。
评分這本書給我最大的震撼在於其對“時間管理”的考量。我是一個朝九晚五的上班族，晚餐時間非常緊張，很多食譜動輒需要提前醃製兩小時，或者燉煮一小時，對我來說簡直是災難。然而，這本書裏絕大多數的菜式，從備料到上桌，真的都能控製在一個小時內完成，很多甚至隻需要半小時。這種對現代生活節奏的深刻理解，讓這本書真正成為瞭我的“廚房救星”。我特彆喜歡它對“批量準備”的建議，比如周末可以提前處理好一些不易壞的蔬菜基底，這樣工作日就能直接組閤加熱。這些“小竅門”看起來不起眼，卻是實實在在地解決瞭我的痛點。它不是那種讓你為做飯而活的書，而是那種能幫你高效地把健康融入忙碌生活的工具書，這種實用性是我在其他任何地方都未能找到的深度支持。
评分天呐，我簡直不敢相信我竟然會為瞭這本書寫下這麼多字！我得說，這本書的裝幀設計真是太有心瞭，封麵色彩搭配得極其舒服，那種清新的綠色和跳躍的橘色組閤在一起，讓人一眼看上去就覺得充滿瞭活力和健康的氣息。內頁紙張的質感也相當棒，印刷清晰，即使用久瞭也不會輕易泛黃。我尤其欣賞它在排版上的用心，每一道菜譜的步驟都被拆解得極其細緻，配圖的專業度也讓人印象深刻。那些成品圖，色彩飽滿，光影處理得恰到好處，簡直就像是藝術品一樣，看著就讓人食欲大開，完全不像傳統“減肥餐”那種乏味刻闆的樣子。更彆提那些小小的“營養小貼士”插頁，信息量雖然不大，但都非常實用，比如關於食材的替換建議，或者某些特定營養素的科普，這些細節的堆砌，讓這本書的價值瞬間提升瞭好幾個檔次。我感覺這不僅僅是一本食譜，更像是一本精緻的生活方式手冊，隨便放在茶幾上翻閱，都能感受到一股積極嚮上的生活態度。這種從內到外散發齣的高品質感，絕對是市麵上很多同類産品無法比擬的。
评分從健康角度來看，這本書對“均衡營養”的把握是極其到位的，它巧妙地避開瞭極端節食帶來的反彈風險。我注意到，很多食譜都在強調優質蛋白質和健康脂肪的攝入，而不是一味地削減碳水化閤物。比如，它會推薦用牛油果泥代替部分沙拉醬，或者用奇亞籽來增加膳食縴維，這些替換方案既滿足瞭味蕾的需求，又保證瞭宏量營養素的比例平衡。最讓我贊賞的是，它並沒有鼓吹“零卡路裏”的幻想，而是教導我們如何通過選擇天然食材和優化烹飪方式來控製總熱量和提升營養密度。這種科學、理性又不失美味的烹飪理念，真正讓我建立起瞭一種可持續的飲食習慣，而不是抱著“短期衝刺”的心態去對待我的健康計劃。這是一本真正從長遠考慮讀者福祉的優秀作品。
评分我必須得提一下，作者的文筆和敘事方式實在是太親切瞭，完全沒有那種高高在上的專傢口吻。讀起來就像是鄰居傢那位熱愛研究美食、又恰好成功保持瞭完美身材的“貝太”在跟你分享她的秘密。她在每道菜的引言部分，總會穿插一些與個人經曆相關的小故事，比如她是如何因為某次暴飲暴食而下決心改變，或者某個菜是如何讓她在聚會中依然能保持自信。這些“人味兒”的敘述，一下子拉近瞭與讀者的距離，讓人覺得“她能做到，我也可以”。這種情感上的連接，比任何科學數據都更有說服力。它營造瞭一種強烈的社群感，讓我覺得我不是一個人在孤軍奮戰，而是有一個經驗豐富的朋友在背後默默鼓勵和指導，這種精神層麵的支持，是任何純粹的菜譜集閤都無法提供的價值。
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