(特色餐飲)2008中國室內設計年鑒 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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深圳市創場文化傳播有限有公司 著

圖書標籤:

• 室內設計
• 餐飲設計
• 中國設計
• 2008年鑒
• 設計參考
• 商業空間
• 特色餐飲
• 設計趨勢
• 建築設計
• 空間設計

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 華中科技大學齣版社

ISBN：9787560948423

商品編碼：29926524540

包裝：精裝

齣版時間：2008-09-01

基本信息

書名：(特色餐飲)2008中國室內設計年鑒

定價：268.00元

作者：深圳市創場文化傳播有限有公司

齣版社：華中科技大學齣版社

齣版日期：2008-09-01

ISBN：9787560948423

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：精裝

開本：大16開

商品重量：1.984kg

編輯推薦

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內容提要

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目錄

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166燒烤體味店
尖沙咀茶餐廳
Y吧
河南府苑時尚餐廳
經典牛排世傢
九孚海鮮大酒店
九龍會餐廳
“開心堂”燕品店
孔府傢宴
撈悅火鍋
品尚軒時尚餐廳
上沙茶餐廳
山水雅緻餐廳
深圳本元原創王子廚房
順風123中餐廳三峽廣場店
順風123中餐廳西城天街店
四季和風日本料理餐廳
四季牛坊火鍋連鎖店
銅籮灣美食坊
望樓大酒樓
武漢綠茵閣西餐廳
西安真愛“長安一號”
湘膳
新鄉深海世界海鮮火鍋
樣樣紅酒樓
遊夫傢韓國石鍋拌飯（六裏橋店）
大漁保利店
雨花公明餐飲店
金悅華府粵菜酒店
半島酒店主宴廳
共語咖啡
經典時尚涮肉坊（軍藝店）
明華國際會議中心中餐廳
晚楓亭日本料理
鄞州公園咖啡廳
梅嶺二號餐廳
深圳深港花源酒店

作者介紹

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文摘

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序言

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醇厚時光：中國傳統茶道與現代生活美學 圖書簡介 本書《醇厚時光：中國傳統茶道與現代生活美學》並非聚焦於建築、室內空間設計或特定的年份（如2008年）的行業年鑒。它深入探究瞭中華五韆年茶文化的精髓，將深厚的曆史底蘊與當代都市人的精神需求相結閤，構建瞭一幅關於“茶”的、充滿生活氣息與審美哲思的畫捲。 本書共分為七個主要篇章，層層遞進，力求為讀者提供一個全方位、立體化的茶文化體驗。 --- 第一篇：溯源流芳——茶的文明脈絡與地域風骨 本篇追溯瞭中國茶的起源神話與曆史演變。我們從“神農嘗百草”的傳說講起，細緻梳理瞭唐代“煎茶”、“煮茶”的盛行，宋代“點茶”的精緻與文人雅集，直至明清“泡茶法”的普及，直至今日六大茶類的形成。 重點關注瞭不同地理環境孕育齣的獨特茶品及其人文內涵： 川渝巴蜀的厚重：探討普洱茶從邊疆硬通貨到當代養生聖品的轉變，以及藏茶、邊銷茶的曆史意義。 江南水鄉的靈動：聚焦於龍井、碧螺春等綠茶的采摘時令、製作工藝的精細考究，以及它們如何融入吳儂軟語的精緻生活。 閩南的烏龍氣韻：深入解析鐵觀音、大紅袍的“岩韻”是如何通過獨特的半發酵工藝和高山環境塑造齣來的，以及閩南人對“工夫茶”儀式感的堅持。 徽皖的黃芽清香：介紹黃山毛峰、太平猴魁等黃茶的獨特“悶黃”工藝，以及它們如何代錶瞭文人士大夫的淡泊情懷。 通過對曆史文獻、考古發現的引用，本篇旨在讓讀者理解，每一片茶葉的背後，都承載著一方水土的性格與一個時代的審美取嚮。 --- 第二篇：茶之技藝——從采摘到品飲的匠心流轉 這一章節完全緻力於展現製茶過程中的“手藝”與“火候”。我們細緻描繪瞭傳統製茶的十大工序，並強調瞭現代科技介入後，傳統手工藝如何被保留和傳承。 殺青的藝術：探討不同茶類中“殺青”溫度和時間控製的微妙差異，如何決定瞭茶葉的香氣走嚮——是保留鮮綠，還是促成轉化。 揉撚的力度與形態：分析揉撚如何塑造茶葉的條索形態，這不僅關乎衝泡後的舒展美感，更影響著內含物質的浸齣速度。 發酵與乾燥的哲學：詳細對比瞭紅茶的全發酵與白茶的自然萎凋，闡述瞭乾燥環節中，炭火、烘籠、日曬所賦予茶葉的獨特“煙火氣”或“日光印記”。 在衝泡技藝上，本書超越瞭簡單的水溫和投茶量，重點分析瞭不同茶具對茶湯口感的影響：紫砂壺的吸附性、蓋碗的透氣性、以及玻璃器皿對觀賞性的提升。 --- 第三篇：器物之美——茶席上的物質文化學 本篇是對茶具美學的深度剖析，它將茶器視為溝通人與茶、人與自然的媒介。我們不涉及現代建築材料或室內陳設的流行趨勢，而是專注在傳統器皿的材質、造型、曆史地位及其審美價值。 紫砂的沉靜內斂：分析顧景舟、裴石民等名傢作品的綫條處理，探討紫砂泥料的“砂性”與“透氣性”如何與茶湯的陳化緊密關聯。 瓷器的清雅外衣：區分青瓷（如越窯、龍泉窯）的溫潤如玉與白瓷（如德化窯）的潔白無瑕，及其在不同朝代作為茶器的適用性。 竹木的自然氣息：探討茶則、茶荷等輔助工具上雕刻的紋樣所蘊含的吉祥寓意，以及竹器在保持乾燥環境中的實用價值。 本書強調，理想的茶席布置是“天、地、人”的和諧統一，器物並非裝飾，而是參與到品飲體驗中的重要元素。 --- 第四篇：茶的哲學——儒釋道對茶精神的塑造 本章是本書的理論核心，它探討瞭中國傳統哲學思想如何滲透和提升瞭飲茶活動，使其從一種日常解渴行為升華為一種精神修煉。 “和”的儒傢精神：探討茶宴中秩序的建立、禮儀的規範，以及“以茶待客”所體現的待人以誠。 “空”的禪宗意境：分析茶道中的“一期一會”（雖然源於日本，但其根基在於禪宗的“當下”），以及品茗時追求的“靜”與“定”，如何達到“茶禪一味”。 “自然”的道傢法則：論述飲茶應順應自然規律，不刻意、不矯飾，追求“返璞歸真”的狀態。 我們通過引用蘇軾、陸羽等人的詩文記錄，展示古代文人是如何通過茶來對抗世俗的喧囂，尋求內心的寜靜。 --- 第五篇：茶與生活——節氣、養生與日常儀式 本篇將茶文化落地到具體的日常生活場景中，展示茶如何作為一種調節身心的工具，與中國傳統曆法和養生觀念緊密相連。 二十四節氣的茶方：根據春發、夏清、鞦斂、鼕藏的自然規律，推薦不同季節最宜飲用的茶品。例如，春飲花茶以助陽氣生發，夏飲綠茶以清熱解暑。 茶醫同源的智慧：結閤傳統中醫藥理，分析茶多酚、氨基酸等成分對人體的益處，強調“藥引”與“食療”中的茶的輔助作用。 傢庭茶禮的傳承：構建瞭一套適用於現代傢庭的、非繁復的“晨間醒神茶”、“午後靜思茶”的飲用模式，旨在將儀式感融入快節奏的生活中。 --- 第六篇：文學與藝術中的茶影 本章側重於茶文化在藝術領域的延伸錶達。 詩詞中的茶韻：精選曆代描寫茶的經典詩篇，分析詩人如何以茶喻情、藉茶抒懷，如盧仝的《七碗茶歌》所描繪的酣暢淋灕的飲茶境界。 繪畫裏的茶事：賞析宋元明清描繪茶園、茶會、茶俗的繪畫作品，解析畫師是如何通過構圖、用色來傳達茶文化的氛圍。 戲麯與麯藝中的茶：搜集民間戲麯中與茶相關的段落，展現茶作為社交潤滑劑在市井生活中的重要地位。 --- 第七篇：走嚮世界的茶——當代語境下的文化傳播與創新 最後，本書探討在全球化背景下，中國茶文化所麵臨的機遇與挑戰。我們分析瞭國際市場對中國茶的誤解與誤讀，並提齣瞭如何以更符閤當代審美的方式進行文化輸齣的建議。 本篇關注的創新點在於“場景的重塑”而非“工藝的顛覆”：如何在現代都市的咖啡館文化中，植入中國茶的“慢哲學”；如何通過現代平麵設計和包裝藝術，提升傳統茶品的視覺吸引力，使其超越“中老年飲品”的刻闆印象。 結語：飲而不盡，品味悠長 《醇厚時光》力求成為一部兼具學術深度與實踐指導意義的茶文化專著，它不提供關於建築設計、空間規劃或特定年份行業數據的參考，而是帶領讀者沉浸於中國茶的深邃精神世界，在杯盞之間，體會生活的真味與歲月的沉澱。

评分☆☆☆☆☆

翻閱這本年鑒，我最大的感受是“多元爆炸”的狀態。2008年，對於中國而言，是一個充滿變革的年份，這種變革也深刻地投射在瞭室內設計領域。書中收錄的案例，跨越瞭從超現代極簡到復古懷舊的各種風格。我尤其欣賞它對“地域性挑戰”的處理。比如，書中詳細對比瞭南方濕熱氣候與北方乾燥寒冷氣候下，對木材和石材使用偏好的差異化處理。這部分內容對於長期在特定區域工作的設計師來說，簡直是寶貴的經驗總結。它並非簡單地堆砌案例，而是通過案例來佐證設計原則的有效性。書中對一些新興連鎖餐飲品牌的空間標準化設計策略的分析，也極其到位，展示瞭當時行業在如何平衡“品牌識彆度”和“單店體驗差異化”之間的博弈。它提供瞭一個極好的觀察窗口，讓我們看到在標準化的浪潮下，優秀的設計師是如何巧妙地嵌入那些微小的、能讓人記住的“驚喜點”的。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我當時購買這本年鑒，其實是帶著一點“考古”的心態。畢竟是2008年的作品，放在今天來看，很多設計理念可能已經迭代瞭好幾輪。但讓我驚喜的是，它所展現齣的那種“原初的活力”和“未被過度雕琢的真誠”，是現在很多光鮮亮麗的案例裏難以尋覓的。比如其中關於幾傢小型咖啡館的案例分析，它們沒有使用當時很流行的那種過度奢華的裝飾手法，而是專注於光影的捕捉和材質的細膩對比。我記得有一篇對西南地區茶室設計的評論，作者用瞭大量的篇幅去描述“氣味是如何影響空間感知”的，這種跨學科的思考角度，讓我耳目一新。這本年鑒給我的感覺，就像是翻看一位功力深厚的匠人早期的速寫本，雖然綫條略顯粗獷，但內在的結構和對美的執著，卻是極其紮實的。它記錄瞭一個時代的審美起點，對於我們這些後來的從業者來說，是理解設計基因變遷的絕佳參照物。它不像一本教科書，更像是一麵棱鏡，摺射齣當時行業對“如何與食客共情”的集體探索。

评分☆☆☆☆☆

這本書，拿到手裏的時候，就被它厚實的質感和那個略顯樸實的封麵吸引住瞭。我本來以為這隻是一本普通的行業年鑒，可能就是羅列一堆項目圖片和一些官方說辭。然而，當我翻開第一頁，那種撲麵而來的設計氣息，立刻讓我放下瞭手頭的其他事情。它不僅僅是記錄瞭那一年的成果，更像是一部編年史，用最直觀的視覺語言，勾勒齣瞭當時中國餐飲空間設計領域的脈絡和風嚮。我特彆留意瞭那些關於“融閤”和“在地性”的探討，那些文字雖然不多，但觀點犀利，直指當時快速發展背後的深層思考。比如，對於幾傢西北風格餐廳的設計解析，不隻是停留在材料的堆砌上，而是深入剖析瞭如何將地域文化符號進行現代轉譯，這種深度挖掘，遠超我預期的行業資料範疇。閱讀過程中，我常常停下來，對著那些精心排版的照片齣神，感受那種空間流動的敘事感。它讓我意識到，好的餐飲設計，絕不是簡單的“好看”，而是空間、味覺、記憶乃至情感的復閤劇場。那一年，市場競爭激烈，但優秀的設計總能脫穎而齣，這本書就是最好的證明。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，閱讀這本厚重的年鑒，就像進行一次深入的市場調研和審美掃描。我發現，那些在當時被認為是“前衛”的設計手法，比如大膽使用工業風的裸露管道，或者對迴收材料的再利用，在今天看來已經成為瞭主流的背景音。這本書最大的價值，在於它清晰地標記齣瞭一個時代設計語匯的“起源點”。我記得有一篇關於某個主題酒吧的深度報道，它深入探討瞭燈光設計師如何利用色彩心理學來影響顧客的點單傾嚮，這種對“消費行為心理學”的引入，在當時的行業刊物中是相當少見的。它不是在教你“怎麼做”，而是在引導你“為什麼要這麼做”。對於我來說，與其說它是一本記錄曆史的工具書，不如說它是一劑“清醒劑”，提醒著每一位從業者，設計工作永遠是建立在對人的理解之上的，空間隻是承載這種理解的載體。它讓我重新審視瞭那個時代的設計師們，在資源和技術相對受限的情況下，如何憑藉創意和智慧，創造齣如此多令人難忘的空間體驗。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和印刷質量，拿到手上就能感受到齣版方是下瞭血本的。特彆是那些彩色照片的還原度，即便是放在今天的進口銅版紙上，也依然顯得色彩飽滿且富有層次感。我個人對建築攝影的解析部分非常感興趣。年鑒裏收錄的幾組室內照片，不僅僅是記錄瞭空間的樣子，更像是在敘述一個故事。比如，某傢上海的私房菜館，通過對餐桌上光斑的捕捉，營造齣一種既私密又充滿期待的用餐氛圍。這種對“瞬間”的凝固能力，體現瞭攝影師和設計師之間高度的默契。更難得的是，在項目介紹的文字部分，作者並沒有使用那些空泛的形容詞，而是著重描述瞭設計背後的功能邏輯——比如動綫如何優化瞭服務效率，材料選擇如何考慮瞭耐久性和維護成本。這種務實精神，是純粹追求藝術錶達的設計作品中往往缺失的，也讓我對那一年中國設計界的整體專業素養有瞭更正麵的認識。它證明瞭，即使在快速發展的背景下，理性與感性依然可以完美共存。