和月嫂学做月子餐 9787512709386 pdf epub mobi txt 电子书 下载 在线阅读 2026

基本信息

书名:和月嫂学做月子餐

定价：39.80元

售价：29.1元,便宜10.7元,折扣73

作者:周英

出版社：中国妇女出版社

出版日期：2014-10-01

ISBN：9787512709386

字数：

页码：177

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

月子期的饮食好坏，关系到女人一生的健康。本书详细地介绍了新妈妈在坐月子期间的饮食原则和注意事项，配合生理机能，采用阶段性食补，帮助新妈妈排除产后恶露，恢复气血，增进食欲，促进乳汁分泌，确保月子期营养的均衡和科学搭配，让新妈妈在享用美食的同时，迅速恢复产前的身体状态，吃出健康窈窕好身材！
本书共分六章，分别为：《坐月子，吃是头等大事》《吃什么，明星食材大盘点》《怎么吃，原则、禁忌细梳理》《月子营养餐 每日搭配与制作》《治疗性食谱》《不同职业新妈妈月子餐》。

目录

作者介绍

周英：高级母婴护理师，母婴护理及中医催乳师培训讲师，高级营养师。从事母婴护理工作多年，亲手护理过100余位产妇和新生儿，为多家月嫂公司做过培训讲师。

文摘

章 坐月子，吃是头等大事
　　常言说“正确坐月子，健康一辈子”。生儿育女是人生大事，而坐月子是女性一生中改善体质的好时机。把握这个机会，将月子做好，能让产后松弛的腹部恢复平坦，改善孕期的不适症状，让孕期被挤压的内脏回到原来的位置，就像没怀孕前一样健康、美丽！
　　坐月子的过程，实际上是产妇整个生殖系统恢复的过程，需要从饮食和生活起居两个方面进行调理，让身体完全复原。
　　那么，如何才能坐好月子呢？坐月子的饮食方式正确，起60%的决定性作用；坐月子的生活方式和休养方式正确，各起20%的决定性作用。
　　温馨提示：没坐好月子的后遗症
　　臀部宽大。怀孕期间臀部有多宽，产后还有多宽。
　　内脏下垂，神经痛，腰酸背痛，下腹突出，乳房下垂，容易胀气。
　　斑点难消。孕期脸上出现的斑点，产后依然存在。
　　血液循环不佳，手脚冰冷——内分泌调整不良所致。
　　易衰老，这是常见也是容易被发现的后遗症。
　　妇科疾病，内膜异位、肌瘤、盆腔炎等。
　　第二章 吃什么，明星食材大盘点
　　粮谷类
　　红枣2500克（5斤）：补血安神，活血止痛。与芹菜同煮可降低胆固醇。红枣还含有美容作用较强的维生素A、维生素B及氨基酸等，经常食用能使面部肤色红润。
　　小米1000克（2斤）：易消化，养胃，加入红糖可补血，帮助产妇恢复体力，还能刺激肠蠕动。
　　红豆1000克（2斤）：补血，消除水肿，可改善产后贫血。
　　薏米1000克（2斤）：利尿消肿，美颜瘦身，可改善产后水肿并且美化皮肤，改善色斑问题（月经期忌食）。
　　糯米1000克（2斤）：可防止胃下垂。
　　糙米500克（1斤）：含有大量纤维素，具有减肥、净化血液、预防便秘、改善肠胃、帮助新陈代谢及排毒等作用。
　　黑米500克（1斤）：多食黑米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血之功效，对于妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
　　花生500克（1斤）：能养血通乳，可治疗贫血、出血症。
　　黑豆500克（1斤）：含丰富的植物性蛋白，对脚气、浮肿、腹部和身体肌肉松弛者有改善作用。
　　黄豆500克（1斤）：含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力、保护心脏、降糖、降脂，同时可使皮肤保持弹性，养颜，控制体重增加。
　　豆腐适量：益气和中，生津润燥，清热解毒。
　　……

序言

《家的味道：新手父母的月子食疗智慧》 孕育新生命是一场生命的奇迹，而产后恢复同样是新妈妈们人生中至关重要的一段旅程。从十月怀胎的辛苦孕育，到呱呱坠地的喜悦，新妈妈的身体经历了巨大的变化，需要精心的调养才能恢复元气，更好地迎接新生命的到来。而月子餐，便是这趟恢复之旅中不可或缺的温暖陪伴。它不仅仅是简单的食物，更是承载着家人的爱与关怀，是帮助新妈妈们滋养身体、恢复体能、顺利哺乳的良方。 本书，将带您走进一个充满温情与智慧的月子食疗世界。我们深知，每一位新妈妈都渴望在产后获得最贴心、最专业的照顾，但现实中，许多年轻的父母常常感到手足无措。市面上关于月子餐的书籍琳琅满目，却往往过于专业化，或者内容零散，难以系统地指导新手父母。本书正是为了填补这一空白而精心编撰。它不是一本冰冷的食谱，而是一位经验丰富的“老月嫂”的亲身传授，一位智慧母亲的暖心分享，一位营养学专家的科学指导。我们希望通过这本书，让月子餐的制作过程变得简单易学，让新妈妈们在享受美味的同时，也能获得身体最需要的营养滋补。 本书内容严谨，逻辑清晰，从新手父母最关心的问题出发，层层深入，全面解答关于月子餐的一切疑问。我们将为您呈现一个系统、科学、实用且充满人情味的月子食疗指南。 第一章：月子里的“为什么”——理解产后恢复的关键 在开始制作美味月子餐之前，我们首先要深入了解为什么产后调养如此重要。新妈妈在分娩过程中消耗了巨大的体力和精力，身体的各项机能也需要一个循序渐进的恢复过程。本章将从生理学角度，为您剖析产后身体的变化，包括： 失血与贫血的风险： 分娩过程中的失血会使身体处于相对贫血的状态，需要及时补充铁质和促进造血的营养素。 内分泌的剧烈波动： 孕激素和雌激素水平的下降，以及催乳素的升高，都会影响新妈妈的情绪和身体机能。 子宫的复旧： 子宫需要时间恢复到孕前大小，这个过程需要充足的能量和营养支持。 乳汁的分泌与营养： 充足的乳汁是宝宝健康成长的关键，科学的饮食能够有效促进乳汁的分泌，并保证乳汁的营养质量。 伤口的愈合： 无论是顺产的侧切还是剖腹产的伤口，都需要充足的蛋白质和维生素来促进愈合。 疲劳与情绪的调整： 产后疲惫、睡眠不足以及激素变化常常导致情绪低落，营养均衡的饮食有助于改善情绪，提升精力。 通过对这些生理变化的深入理解，您将更能体会到精心制作月子餐的重要性，从而更有动力和信心去实践书中的食谱。 第二章：月子餐的“时间轴”——分阶段的科学进补 产后恢复并非一成不变，而是需要根据身体的恢复进度进行调整。本书将月子期划分为三个关键阶段，并为每个阶段量身定制了不同的食疗方案： 第一周：排恶露与消肿期（产后1-7天） 重点： 帮助排出恶露，促进子宫收缩，减轻水肿，温和地补充能量。 饮食原则： 清淡、易消化、温热，避免辛辣刺激、生冷寒凉的食物。 推荐食材： 鸡汤、鱼汤（去油）、猪肝、菠菜、红枣、枸杞等。 详细指导： 例如，如何制作一道温补排骨汤，如何选择适合的蔬菜来缓解便秘，以及哪些食物是绝对需要避开的。 第二周：滋补与修复期（产后8-14天） 重点： 增强身体机能，促进伤口愈合，开始为泌乳做准备。 饮食原则： 营养丰富，温补为主，逐步增加蛋白质和铁质的摄入。 推荐食材： 鸡肉、牛肉、鱼肉、猪蹄、腰花、花生、核桃、黑芝麻等。 详细指导： 如何制作一道滋补花生猪蹄汤，如何用简单的食材制作富含铁质的菜肴，以及如何通过饮食来促进身体的整体恢复。 第三、四周：泌乳与强身期（产后15-30天） 重点： 全面催乳，增强体质，帮助身体恢复到产前状态。 饮食原则： 营养均衡，多样化，保证充足的蛋白质、维生素和矿物质。 推荐食材： 各种肉类、鱼类、蛋类、豆制品、新鲜蔬菜水果。 详细指导： 如何制作一道汤水浓郁的鲫鱼豆腐汤，如何搭配出既能保证母乳营养又能让妈妈身体得到充分补充的餐食，以及如何通过饮食来调理身体，应对产后可能出现的各种小问题。 第三章：月子餐的“百宝箱”——精选食谱与制作秘诀 理论的学习最终要落到实践。本章将为您呈现数百道精心设计的月子餐食谱，涵盖了主食、汤羹、菜肴、甜品和饮品等各个方面，并配有详细的制作步骤和注意事项。 主食篇： 不只是白米饭，更有营养丰富的杂粮粥、软糯的糯米饭、方便快捷的鸡蛋面等，让新妈妈的餐桌更加丰富多彩。 汤羹篇： 月子餐的灵魂所在。我们将为您介绍各种滋补靓汤，如滋补乌鸡汤、花生猪蹄汤、鲫鱼豆腐汤、当归生姜羊肉汤等，并详细讲解每种汤的功效和制作技巧，如何去腥增鲜，如何掌握火候。 菜肴篇： 荤素搭配，营养均衡。从家常的麻油鸡、红烧牛肉，到清淡的枸杞炒蛋、蚝油生菜，让您在滋补的同时也能享受到美味。 甜品与饮品篇： 补充能量，调节口味。红枣银耳羹、桂圆红豆沙、姜汁撞奶等，不仅美味，更能滋养身心。还有各种方便制作的产后饮品，如米酒水、红糖水、姜茶等。 本书的食谱特点： 食材易得： 选用家中常备的食材，易于购买，方便操作。 制作简便： 步骤清晰，配以图片指导，即使是烹饪新手也能轻松上手。 营养均衡： 充分考虑了产后妈妈的营养需求，注重蛋白质、维生素、矿物质的全面补充。 口味多样： 兼顾了不同地域的口味偏好，并提供了多种选择。 功效明确： 每道食谱都标明了其主要功效，方便您根据自身需求进行选择。 实用贴士： 穿插了许多实用的烹饪技巧和饮食禁忌，帮助您避开误区，做出真正有益健康的月子餐。 第四章：月子餐的“疑难杂症”——新手父母必读 在月子餐的实践过程中，新手父母难免会遇到各种各样的问题。本章将针对这些常见问题，提供专业、详细的解答。 关于母乳喂养： 如何判断奶水是否充足？ 哪些食物可以有效催乳？ 哪些食物会影响奶水质量或导致回奶？ 产后便秘、腹胀怎么办？ 如何应对乳腺不通？ 关于食材的选择与禁忌： 哪些“发物”需要谨慎食用？ 孕期和产后的饮食禁忌有哪些差异？ 如何选择新鲜、安全的食材？ 哪些调味料在月子期间需要慎用？ 关于烹饪方式： 为什么月子餐要多以炖、煮、蒸为主？ 如何控制油盐的摄入？ 关于麻油、米酒的使用量和时机。 关于个体差异： 剖腹产妈妈的月子餐有何特别之处？ 患有妊娠期糖尿病的妈妈如何调整饮食？ 素食妈妈的月子餐如何安排？ 关于餐食的储存与加热： 如何合理安排一日三餐，保证营养摄入？ 如何保存剩余的月子餐？ 如何加热才能最大程度地保留营养？ 第五章：月子餐的“温度计”——妈妈的健康与宝宝的福祉 月子餐的最终目的，是为了妈妈的健康，也是为了宝宝的健康。本书不仅仅关注食物本身，更将目光聚焦在通过科学的饮食，实现妈妈身体的全面康复，以及为宝宝提供最优质的母乳。 “吃”出好心情： 探讨如何通过均衡的饮食来改善产后情绪，缓解焦虑和抑郁。 “吃”出好气色： 关注如何通过食疗来恢复皮肤光泽，减少妊娠纹，让新妈妈重拾美丽。 “吃”出好精力： 科学的饮食能够有效补充能量，帮助新妈妈尽快恢复体力，更好地照顾自己和宝宝。 “吃”出好奶水： 详细讲解如何通过合理的膳食，确保母乳的营养全面，促进宝宝的生长发育。 本书的独特价值： 1. 温暖人心的传承： 我们借鉴了中国传统坐月子的智慧，并将其与现代营养学相结合，让古老的经验焕发新的生命力。书中的语言风格温暖而亲切，仿佛一位经验丰富、耐心细致的家人在向您传授宝贵的经验。 2. 科学严谨的指导： 每一道食谱和每一条建议都经过营养学专家的审阅，确保科学性和实用性，让您在遵循传统的同时，也能获得最前沿的营养学支持。 3. 细致入微的操作指南： 从食材的选择、处理，到烹饪的火候、调味，本书都进行了详细的讲解，力求让每一个步骤都清晰明了，让烹饪过程变得轻松愉快。 4. 全面系统的解决方案： 本书不仅提供食谱，更涵盖了产后恢复的生理知识、不同阶段的饮食重点、常见问题的解答以及如何关注妈妈和宝宝的整体健康，为新手父母提供了一个全面、系统的月子食疗解决方案。 《家的味道：新手父母的月子食疗智慧》，将是您产后恢复旅途中最值得信赖的伙伴。它不仅仅是一本食谱，更是您开启新生命篇章的美好见证。让我们一起，用爱与智慧，为新妈妈们烹饪出最健康、最美味的月子餐，让这段特殊的时光，充满温暖、力量与希望。 愿每一位新妈妈，都能在这个温馨的食疗指南的陪伴下，顺利度过月子期，拥抱健康与美丽！